Entre Latas

Entre Latas

La situación que hemos vivido (al parecer debemos decirlo ya en pasado) ha llevado que mucha gente haya tenido que reinventarse. Hablo del ámbito laboral, de como muchos se han visto empujados fuera de lo que hasta ahora era un entorno relativamente cómodo. Encontrarse fuera de una rutina de años ha provocado muchos conflictos y desorientaciones, por no entrar en casos mucho más trágicos a los que no me quiero referir por respeto, cada uno ya tiene lo suyo.

Pero seamos positivos y quizá esta reinvención no ha sido tal, sino un despertar de una inquietud que en muchos casos estaba aletargada. Este empujón del que hablaba no ha sido más que llegar a una situación que quizá en muchos no se había hecho por no tomar la decisión por iniciativa propia, por miedo, por cansancio, por confort o por la razón que sea.

Entrelatas entre latas baco y boca

latas entrelatas entre latas baco y bocaEs el caso de Paola, que después de muchos años dedicada al diseño gráfico, cambia radicalmente de sector y, decide montar un negocio propio. Piensa en un negocio que esté basado en una de sus aficiones, la gastronomía, pero en el que no tenga que cocinar, que no sea un restaurante. Por eso busca una tienda para vender un producto relacionado con la alimentación. Pero tiene que ser algo diferente, no un gourmet más. De este forma llega a Entre Latas una propuesta muy original.

estanteria entre latas baco y boca

Su singularidad es, sobre todo, ser una tienda especializada en latas. En Entre Latas encontraremos sobre todo conservas. Es curioso como algo tan usual como la conserva nos pasa hasta cierto punto desapercibida. Me explico, siempre hay alguna lata en todas las casas. No falla. De atún, de olivas, de berberechos o de piña, de mil cosas, pero alguna hay seguro. Pero, por lo menos para nosotros, la compra de conservas es casi un automatismo, sin profundizar y casi siempre a sota, caballo y rey.

Saber de la existencia de Entre Latas me llamó la atención. Y lo hizo porque me recordó unas latas de conservas que compramos en Francia de la Belle Iloise. Una tiendas que cuando las vimos allí pensamos que triunfarían en Barcelona. Sin ser lo mismo, Paola ha abierto esta tienda especializada en la calle Parlament donde encontrar conservas muy originales y de buena calidad.

latas entre latas baco y boca

Latas setas variadas japonesa entre latas baco y bocaLatas de conserva que traen desde cada país después de una búsqueda intensa para encontrar aquellas más premium y de contactar con las conserveras para traerlas. Una fórmula que nos permite disfrutar de  bocados exquisitos de una forma rápida y sin necesidad de cocinar. Al visitar Entre Latas te das cuenta de la cantidad de alimentos que llegan a comercializarse en conservas.

paul and pippa entre latas baco y boca

Sal Nostrum entre latas baco y bocaTambién encontraremos en el local de Paola productos que no van en conservas, pero sí en lata, como por ejemplo Galletas, Sales, Patés y alguna otra cosa cuyo envasado es diferente con la que hacen una excepción, pero que sirven de complemento a las protagonistas.

Caja pack entre latas baco y bocaUna atrayente propuesta que además puede convertirse en un original regalo que adaptarán al presupuesto que cada uno tenga, haciendo con las latas elegidas unas cajas que sorprenderán a cualquiera. A mi se me ocurrió para la típica cena o comida a la que vas invitado y buscas algo para llevar que no sea el postre o el vino. ¿Por qué no llevar un original aperitivo?.

Empezar poco a poco, en un local discreto pero con una gran idea como la de Paola son las que creemos que deben tenerse muy en cuenta.

Id a dar una vuelta por la Calle Parlament número 7 de Barcelona. No os arrepentiréis.

Anuncios

Masclans, “la bacallaneria del barri”

Masclans, “la bacallaneria del barri”

David, vecino de L’Hospitalet de toda la vida siempre había pensado que faltaba una buena tienda de bacalao en su barrio. Había demanda y estaba convencido que lo que hasta ahora existía no la satisfacía. Por eso, empujado además por una vinculación directa con Masclansinició hace 4 años su actividad en el Barri del Centre y confirmar así que existía un hueco donde su idea encajaba a la perfección. Y al parecer, no se equivocó.

Interior bacallaneria Masclans

La familia Masclans lleva más de 100 años dedicándose al bacalao, en muchos mercados de Barcelona y actualmente tiene su central en El Prat de Llobregat desde donde provee a sus tiendas y a toda Catalunya. El modelo que Masclans sigue casaba con la idea de David: trabajar el bacalao, como especialidad, pero no sólo sin elaborar, sino ofreciendo éste ya cocinado de diferentes formas y con diferentes guarniciones para acompañarlo.

Bacalao Masclans

Muchas veces nos encontramos con que no tenemos nada “comestible” en la nevera o tenemos una pereza tremenda que nos impide prepararnos ni una tortilla o una ensalada. Pero tenemos hambre y ganas de comer algo bueno y la opción de un restaurante tampoco nos vale…así que para esos días hoy os traemos Masclans. Allí encontraremos platos cocinados, solo para llevártelos a casa, calentar si es necesario y comértelo. Si, ya, estáis pensando: “hay muchos sitios de comida preparada, incluso envasada en cualquier supermercado” pero no es lo mismo.

exqueixada de bacalao en bacallaneria Masclans

En Masclans la comida es casera, David cada mañana hace la ración suficiente que la experiencia ya le ha enseñado para no acumular. Prefiere el riesgo de quedarse justo pero asegura así que siempre se encontrará en su bacallanería el producto en su punto. El 80% de sus platos preparados son de bacalao, pero también encontraremos alternativas hechas con el mismo cuidado y atención.

bacalla a la llauna con mongetes en bacallaneria Masclans

Casi siempre encontraremos la exqueixada y el bacallà a la llauna por ser sus platos estrella, pero también bacalao con tomate, con sanfaina, gratinado con all i oli además de por supuesto pencas saladas y lomos desalados

bacalao gratinado con alioli bacalla gratinat amb allioli en bacallaneria Masclans

bacalla amb xamfaïna con samfaina en bacallaneria Masclans

Bacalao con tomate piñones y pasas, ensaladas frías de pasta o de lentejas, guarniciones, aceitunas, croquetas, buñuelos… Su venta además es a peso, podrás comprar la cantidad que más se ajuste a lo que estás buscando. Eso si, te recomendamos que si piensas en una ración relativamente grande porque tengas invitados, llames a David que acepta encargos, asegurándote así tu ración, además de asesorarte.

Ensalada de lentejas amanida de llenties en bacallaneria Masclans

Ensalada de pasta en bacallaneria Masclans

 

bacalao con tomate en bacallaneria Masclans

Puntualmente puede organizar un catering para particulares, algo a tener muy en cuenta. Combina su cocina con la venta de otros productos de calidad como latas de conservas, tostadas, pasta, algún vino, cava y algún snack que sirva de aperitivo.

estanteria Conservas mermeladas delicatessen en Masclans

Es difícil entrar en Masclans y salir con las manos vacías. Además de todas las delicias que os hemos explicado, la amabilidad y cercanía de David mezclada con el buen gusto con que colocan sus productos en la tienda hacen que todo sea mucho más apetitoso y tentador. 4 años le han servido para asentarse  y convertirse en “el bacallaner” cuando los habituales se refieren a su tienda, con una clientela fija y fiel que en algunas ocasiones omite pedir porque David ya sabe lo que quieren. Masclans es un pequeño altar al bacalao en el barrí del centre de L’Hospitalet, el lugar de referencia donde seguro encontrarás lo que buscas en bacalao.

mostrador Interior bacallaneria Masclans

Encontraremos a David de lunes a viernes de 8.30 a 14.00 h y de 17 a 20:00 y los sábados por la mañana de 8:30 a 15 h en la calle Príncep de Bergara, 5 de L’Hospitalet y su teléfono es el 933 37 63 67. Aprovechemos la Semana Santa para comer Bacalao, así no iremos al infierno…

Bon profit!