Irrepetible 2014 ( DO Manchuela )

Irrepetible 2014 ( DO Manchuela )

En el año 2000 se produjo una escisión en la DO La Mancha. Un grupo de viticultores decidieron establecer una nueva DO bajo el nombre de “Manchuela” convencidos que las características y peculiaridades de su zona les ofrecían suficientes argumentos para diferenciarse y producir vinos singulares bajo una nueva denominación. Suelo arcillosos en altura y una combinación de climas en las confluencias de los ríos Jucar y Cabriel les impulsaron hacia un proyecto que hoy se materializa en vinos como del que os vamos a hablar en esta entrada.

Irrepetible de Alto landon bacoyboca

La DO Manchuela produce vinos rotundos. La variedad autóctona es la Bobal, identificada con la DO Utiel-Requena y muy extendida en la comunidad valenciana, pero en este caso, os estamos hablando de un vino hecho de Malbec y Syrah,… ni más ni menos.  Hace unos días, comentábamos sobre las Malbec monovarietales que se producen en Cuenca (La Oveja Tinta). Hoy toca hablar de un coupage,  pero quede claro que en ambos casos nos encontramos con vinos que surgen de unas viñas en altura, sujetas a climas áridos y cuyo resultado son unos vinos con cuerpo, tánicos y astringentes, vamos … de los que secan la boca.

copa Irrepetible Alto landon bacoyboca

Irrepetible es un vino de las Bodegas Alto Landon, en Landete (Cuenca). Su color ya nos anuncia que es un vino poderoso. De capa media-alta y color rojo rubí, sus ribetes azules y violáceos nos señalan un carácter joven pero con personalidad. En nariz no es excesivamente expresivo, a menos que lo descorches con mucha antelación y lo dejes oxigenar hasta que las notas frutales del Syrah aparezcan. Aun así, a nosotros no nos pareció un vino excesivamente “oloroso”. Ahora si, cuando entra en la boca es donde Irrepetible se muestra rotundo. Tal es la fortaleza astringente de sus taninos que tienes la sensación de haberte bebido un “papel secante”, aunque esto solo dura unos instantes puesto que rápidamente un correcta acidez corrige el primer impacto. El segundo sorbo de vino ya te aporta nuevas sensaciones, más equilibradas y sutiles. La segunda fermentación maleolactica afina y domestica su genética y un final ligeramente amargo mantienen su persistencia en el paladar.

Irrepetible Alto landon bacoyboca

En resumen, un vino rotundo para ocasiones rotundas que tiene el beneplácito de Peñin y que podréis encontrar en el lineal de Lidl por un excelente precio,  alrededor de los 7 €.

Si estais pensando en una comida a base de brasas y quereis sorprender a vuestros invitados, quizás este sea un de los vinos que debeis contemplar como acompañamiento, nunca en solitario.

 

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Lalanne Syrah 2012 (DO Somontano)

Lalanne Syrah 2012 (DO Somontano)

En la segunda mitad del siglo XIX, la filoxera arrasó los viñedos de Francia y por ende de media Europa. No había cura ni remedio ante una plaga que mataba las viñas y ante la cual no se podía hacer otra cosa mas que ver como el maldito insecto infestaba una viña tras otra, sin piedad, reduciendo a cenizas el saber y el patrimonio acumulado durante años, generación tras generación.Lalanne Syrah bacoyboca

Los Lalanne, familia de viticultores franceses de la zona de Burdeos, viendo el irrefrenable avance de la enfermedad decidieron trasladarse a España, en concreto a la zona del Somontano y en especial a la localidad de Barbastro, en busca de un refugio donde proteger y desarrollar su negocio familiar, con la suerte de que en el intermedio de ese plazo de tiempo se descubrió que los “pies americanos” protegían a las vides de los estragos del maldito pulgón. Así, la finca que ellos compraron para rehacer su negocio y que en un principio se llamaba “Finca de San Marcos”, pasó a denominarse, o ser conocida por la gente del lugar como “La Torre de Americano” en referencia a los injertos que la familia Lalanne trajo de aquel continente y que protegían a sus viñas de los estragos de la plaga. Una bonita historia que no deja entrever el calvario que contiene.

A partir de ahí se escribe la historia de una saga familiar que hasta nuestros días ha conservado una manera de entender y hacer vino. Nosotros tuvimos la oportunidad de visitarlos y poder disfrutar de su casa y sus vinos. Y entre todos sus vinos descubrimos “su Syrah“.Lalanne Syrah somontano bacoyboca_

El Lalanne Syrah 2012 es un monovarietal, de 14% y producción limitada a 4.000 botellas. Sufre una fermentación en frío (o de temperatura regulada), lo cual es sinónimo de que el resultado va a conservar una gran parte de todas las esencias y aromas primigenios.

Es de un color rojo cereza brillante con reflejos violetas. En nariz resulta, intenso y persistente con recuerdos a frutas maduras y como no podía ser de otra manera y tratándose de una Syrah, aromas a flores como la violeta. En boca se muestra sabroso, equilibrado y de una sutileza aterciopelada que frena cualquier intento de deglución. Casi no te apetece tragártelo por no perder esa sensación en boca que te transmite su perfecto equilibrio con unos taninos que se van desarrollando a su paso por el paladar haciéndolo cálido y potente a la vez.. Pero si al final sucumbes y tragas, su recuerdo perdura “al infinito y mas allá” (Buzz Lightyear). Un vinazo.

Para vuestra información, las botellas de este vino de la añada 2010 ya se cotizan a 130 € . O sea que si tenéis oportunidad de comprar alguna de añadas recientes… beberosla antes de que os pongáis a pensar en su valor futuro.

Este vino acompaña a platos de carne roja, caza, aves, y arroces y pastas. Y a cualquier otra cosa que os apetezca.

 

Sibarium T1

Sibarium T1

Viajar es una de las experiencias más grata y enriquecedora de las que se pueden hacer hoy en día, máxime cuando tenemos el mundo a la vuelta de la esquina en menos de lo que canta un gallo. Viajar es conocer, descubrir, aprender… y añorar.  Porque ¿a quién de nosotros no le ha sucedido que, una vez inmerso en ese viaje que has estado preparando larga, paciente y detalladamente, le sobreviene la “morriña” de volver a casa y disfrutar de sus pequeños placeres cotidianos? “cuando llegue a casa me voy a hacer una tortilla de patatas con cebolla“, “estoy deseando volver para comer jamón del bueno“, “quien pillara un buen Rioja“, “como en casa no se come en ninguna parte”, etc. etc. etc.

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Hay momentos en los que somos presa de un “gastro delirium tremens” que nos lleva a echar de menos las empanadillas del “cole” o los canelones de la suegra. Viajar es un placer, pero volver puede llevarte al éxtasis. La morriña no se puede curar, de eso saben mucho los emigrantes gallegos que la han padecido a lo largo de siglos de historia, pero se puede tratar para que sus efectos sean mínimos o soportables. Si sabes que al viajar vas a sufrir los síntomas de esta “enfermedad”, lo más sabio es anticiparse al peligro y curarse en salud. Igual que en la maleta, incluimos un botiquín de primeros auxilios, deberíamos incorporar un kit anti-morriña.

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Esta podría ser la filosofía de la Tienda Sibarium. Un sitio donde poder encontrar todo lo necesario para completar tu Kit de viaje, desde un buen jamón, convenientemente envasado para que aguante hasta el momento del “tratamiento”, hasta una extensa colección de vinos, algunos de ellos elaborados en exclusiva para Lavinia y que incluye las mejores D.O. españolas.

Hace unas semanas asistimos a una cata de algunos de estos vinos en su espacio de la T1 del Aeropuerto de Barcelona, desde aquí nuestro agradecimiento a la gente de Áreas y especialmente a Sheila Vásquez, sommelier de Lavinia, que nos guió a través de la degustación de 6 magníficos vinos, elaboraciones exclusivas de Lavinia que Sibarium ofrece en todas sus tiendas.

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lavinia-vino-clos-de-lamistad-sibarium-area-bacoybocaClos de la Amistad 2013, un DO Terra Alta, elaborado con Garnacha Blanca, Macabeo y Vignonier ( 60/30/10), provenientes de viñas viejas. Un blanco joven y fresco del Celler Edetária, criado sobre lías, que huele a peras y melón, con un final cítrico en boca de los que duran y duran.

lavinia-cava-alta-alella-sibarium-area-bacoybocaCava Alta Alella, un cava 100% Chardonnay, DO Cava de las Bodegas Alta Alella cuyo sello personal es el tratamiento ecológico de sus viñas y el máximo respeto al terroir y sus bio-ritmos. Brut Nature, cítrico en nariz y goloso en boca, bien estructurado.

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lavinia-mrtormo-celler-comunica-sibarium-area-bacoybocaMr Tormo, Suelos de Granito 2011, DO Montsant, del Celler Comunica. Un coupage de Garnacha, Cariñena y Syrah criado en los mismos depósitos donde fermenta. Tinto facil de beber, de taninos suaves y un final limpio y fresco.

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lavinia-vino-mil-hojas-sibarium-area-bacoybocaMilhojas 2012, un tinto DO Priorat del Celler Trio Infernal. Un Priorat clásico a base de Garnacha y Cariñena que una vez abierto va creciendo y creciendo hasta convertirse en un vino poderoso y a la vez suave y refinado. Una experiencia para los sentidos.

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lavinia-vitisfera-sibarium-area-bacoybocaVitisfera 2012, Selección de Cesar Muñoz, un DO Ribera de Duero elaborado con Tinta del Pais 100% que ha pasado 12 meses en barrica hasta alcanzar toda su expresividad. Aromas intensos a frutas rojas y mentol. Boca golosa de cuerpo medio y taninos extremadamente elegantes. Un vinazo.

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Turandot 2012. DO Rioja, 100% Graciano de Bodega Las Cepas. Si las catas van de menos a más, esta no podía ser una excepción y este vino, por ser el último, tenía que ser especial. Y así fue. La uva Graciano se utiliza habitualmente en los coupages para los reservas y grandes reservas riojanos junto al Tempranillo, y no es muy frecuente encontrarla en un monovarietal; pero aquí adquiere toda la potencia que puede desarrollar. Viñas ecológicas, cuidadas desde el respeto a la biodiversidad en un terreno duro donde deben sufrir para vivir, dan como resultado un vino potente, con aromas a frutas negras ( ciruelas, grosellas), con un paso por boca redondo que muestra un perfecto equilibrio entre frutas y taninos. Otro vinazo.

lavinia-sibarium-area-bacoyboca

Pero Sibarium también puede ayudarte en tu regreso, cuando desembarcado y de vuelta a casa, te enfrentas a la amenaza de encontrar una nevera vacía y oscura. En Sibarium puedes pertrecharte de todos esos pequeños placeres que has estado soñando, acurrucado en la butaca del avión y elegir alguno de estos vinos que nosotros probamos, o el cava para celebrar el regreso.

En fin, nuestro agradecimiento a Sibarium y Lavinia por hacernos participes de sus secretos, por su exquisito convite y nuestros mejores deseos para todos ellos

Salud Camaradas !!

El Senat del Montsant 2013 (D.O.Montsant)

El Senat del Montsant 2013 (D.O.Montsant)

Hay toda una declaración de principios en la contraetiqueta de este vino. Un elogio a la tierra y a los hombres y mujeres que la han trabajado a lo largo de sus propias vidas, de sol a sol, sin fiestas ni vacaciones, esclavos voluntarios de un destino que les lleva año tras año a intentar elaborar el mejor vino posible con las uvas que plantaron sus abuelos. Viticultura ancestral del Montsant cuyos secretos todavía conservan algunos mayores. Respeto a la tradición, al terreno y a la memoria vinícola de una comarca.El senat del montsant baco y boca

Toda una filosofía vital:

Al caer la tarde, los “senadores” se reúnen en el bar del pueblo. Anécdotas  recuerdos, viejas historias y un conocimiento minucioso del terreno. Lo saben todo de la mazuela, dominan la garnacha y el syrah no ofrece secretos para ellos. Acumulan 243 años de experiencia, pero su corazón es joven y su mirada mas viva que nunca. Son el alma de nuestros viñedos; los aman como nadie.

El Senat del Montsant es el tercer proyecto de 7 Magnífics, dentro de una colección de lugares singulares y viñas únicas que les lleva a un descubrimiento apasionado del vino y su gente.El 7 magnifics montsant baco y bocaEl Senat del Montsant 2013 es un tinto de Mazuela, Garnacha y Syrah, color rubí claro y luminoso, con aromas a frutas rojas y mermeladas y un paso por boca goloso y suave que no termina nunca . Sus afinados taninos, pasados por barrica, son protagonistas de un post gusto complejo y estructurado. El Senat es un vino mediterraneo de viñas viejas hecho a la “antigua” pero totalmente contemporáneo.

El senat del montsant 2013 baco y bocaDesde que supimos de su existencia, lo queríamos probar. Coincidió que una de nuestras tiendas habituales de compra, El Celleret de la Marta que siempre nos avisa de novedades interesantes y quien nos ha descubierto más de una pequeña joya.  Nos lo recomendó y no dudamos, más aún con su precio: menos de 12 € la botella. Nos quedamos esperando los 4 que faltan.

Salud Camaradas !!

Mas Pòlit 2012 (D.O. Empordà)

Mas Pòlit 2012 (D.O. Empordà)

Viñas de montaña sobre suelo de licorella garnacha negra…. Con esta descripción, mas de uno apostaría por situar este vino en otra D.O., pero en este caso nos encontramos frente a un tinto de gran personalidad elaborado en el pequeño pueblo de Vilamaniscle, en la Sierra de Balmeta, en pleno Alt Empordà por el Celler Mas Pòlit Vinicultors.

mas polit baco y boca d o emporda

Mas Pòlit es un coupage de Garnacha Negra (50%), Cabernet Sauvignon (30%) y Syrah (20%). Sometido a maleoláctica para atemperar su acidez y criado sobre lías durante 9 meses en barricas de roble francés. El resultado es un tinto de capa media con un precioso color entre violeta y fucsia. En nariz es muy intenso, aunque para apreciar toda su gama de aromas es necesario airearlo durante un cierto tiempo. Entones afloran las frutas rojas y los ahumados de la madera. Pero es en boca donde Mas Pólit desarrolla toda su personalidad.

mas polit baco y boca emporda

Taninos elegantísimos, potentes pero sin astringencia, para un vino poderoso y equilibrado con sabores de fruta y madera que se alargan y se alargan para dar un post gusto sumamente agradable.

La curiosidad al leer su contra etiqueta fue la que nos decidió a probarlo. Eso y un precio ajustado (10 € la botella). El resultado fue el hallazgo de otro gran vino de esta D.O. que día a día se supera.

mas polit baco y boca do emporda

Salud Camaradas !!!!!

Muriac 2012 (D.O. Costers del Segre)

Muriac 2012 (D.O. Costers del Segre)

Este es el segundo vino que descubrimos en la pasada Fira de la Candelera y del que os queríamos hablar.

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El Muriac 2012 es un monovarietal de Syrah, especial por su origen “montañés”, pero exquisitamente elaborado. Tiene una fuerza, controlada, que lo hace distinto a otros Syrah que hemos probado. Su color es de un rubí limpio, de capa media y tonos azulados en los bordes, y en nariz, una vez oxigenado, se notan matices de violetas y maderas ahumadas. Pero donde muestra todo su poderío es en boca. Muy equilibrado, intenso y con un post gusto exquisito. Redondo y ligeramente tánico, llena la boca de matices.

Syrah-etiqueta-Muriacs-bacoyboca

El Muriac 2012 esta elaborado por la bodega Mas Garcia Muret. Os aconsejo que visitéis su web y dediquéis un tiempo a leer y valorar la filosofía que transmite la información que allí se expresa y que empieza con una breve descripción de sus orígenes y valores. Os transcribimos algo de ella.

“El Celler Mas Garcia Muret está situado en la finca familiar del Dr. José Luís García Ubis, su fundador. Se encuentra en el pueblo de Llimiana, cerca del pantano de Terradets, en la comarca del Pallars Jussà, un entorno único y característico de nuestro país. El Dr. José Luís nació en la Rioja, tierra de tradición vinicultora, y con esta bodega cumple el sueño de tener su propio vino. Aquello que al principió empezó con una afición en poco tiempo se ha convertido en una bodega de primer nivel rodeada de 70 hectáreas de terreno, de las que 19 están plantadas de viña y el resto de almendros, olivos y cereales. La bodega dirige la elaboración y la comercialización de vinos de gran calidad. Las uvas, cuando están en su punto óptimo de maduración, se recogen a mano y llegan íntegra y rápidamente a la bodega para que se puedan procesar del modo más adecuado, creando así una unión perfecta entre modernidad y tradición en una finca originaria del 1756”.

Syrah-Muriacs-bacoyboca

Nosotros pudimos adquirir una botella en la misma Feria, al precio de 15€, pero no os va a ser fácil encontrarlo en el mercado. Si tenéis la suerte de toparos con él, no dejeis pasar la oportunidad de probarlo.

Como siempre… Salud Camaradas ¡¡¡

Origami Wines: Mysti Syrah 2012 D.O. Montsant

Origami Wines: Mysti Syrah 2012 D.O. Montsant

Origami Wines…tenemos la creencia que plegar papel para hacer un barquito, un avioncito o una pajarita es un entretenimiento propio de niños o de personas meditabundas que ocupan su tiempo en este tipo de habilidades manuales. Pero este fugaz pasatiempo puede convertirse en una ciencia o en un arte sublime. Don Miguel de Unamuno fue uno de los grandes aficionados y promotores de este tipo de arte popular, llegando incluso a Sigue leyendo

Mes que Paraules 2012, D.O. Pla de Bages

Mes que Paraules 2012, D.O. Pla de Bages

Mes-que-paraules-bacoyboca-2MQP 2012 es un tinto joven con crianza de 12 meses en barricas de roble francés. Un vino de 8 € que vale mucho más de lo que cuesta. Elaborado con Cavernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Sumoll, la vinificación se produce por separado y las proporciones finales vienen marcadas por cada añada, aunque el Cavernet Sauvignon y el Merlot son casi siempre sus Sigue leyendo

Maset del Lleo, SYRAH 2008, DO Catalunya

Maset del Lleo, SYRAH 2008, DO Catalunya

Durante las últimas Festas de la Mercè, “co-patrona” de Barcelona con Santa Eulalia, se celebró la 34ª Mostra de Vins i Caves de Catalunya, un mega espacio situado bajo el Arco de Triunfo donde se reunian lo mejor y más florido de las bodegas catalanas para mostrar sus elaboraciones, las nuevas y las de siempre. Alli nos fuimos. A ver, a ser vistos y a saludar a los muchos amigos que tenemos entre los presentes y también a descubrir alguna novedad que siempre se aprende si uno esta dispuesto a ello. En próximas entradas os iremos desgranando algunas de las adquisiciones que hicimos en la Mostra.

Maset-Surah-2008-bacoyboca-1Hoy como adelanto os traemos este Syrah 2008 del Maset del Lleó, un DO Catalunya que descubrimos en Sigue leyendo

Sintagma: Syrah 2012 (D.O. Montsant)

Sintagma: Syrah 2012 (D.O. Montsant)

Debo reconocer que la primera vez que descubrí este vino no lo hice con cariño. Su nombre me trasladó a una época de mi vida, la de estudiante, donde un sujeto llamado Ferdinand de Saussure me atormentó lingüísticamente. Yo había superado mi época gramatical con sujeto, verbo y predicado. No necesitaba nada más, incluso podía llegar a prescindir de los acentos, cosa que sigo haciendo, porque mi dominio del lenguaje me permitía interpretar cualquier texto, entender a Sigue leyendo

La Musa 2011… Arte y Vino

La Musa 2011… Arte y Vino

La Musa 2011 DO Conca de Barberà es un “coupage” de Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah elaborado por Marta Pedra, enóloga del Celler La Vinyeta, en su bodega familiar, Vins de Pedra en Montblanc, donde también elaboran L’Orni, un monovarietal de Chardonnay.

Con 12 meses de envejecimiento en barricas nuevas de roble francés, La Musa presenta un color cereza picota con reflejos violáceos, fruto de su juventud. De capa media, es un vino limpio y brillante. En nariz es protagonista la fruta roja, madura, acompañada de los aromas a “violetas” que le otorga su porción de Syrah. De fondo se pueden percibir unas finas y sutiles notas tostadas.

La musa vins de terra do conca de barbera editada

En boca es un vino elegante, con una justa acidez que le aporta mucha frescura. Unos taninos maduros le otorgan una astringencia sumamente elegante. Tiene un final con ligeras notas amargas, largo y persistente.

Un vino joven y elegante que podemos maridar perfectamente con arroces de carne, estofados o, como en nuestro caso, con una parrilla de carnes rojas, al punto.

Mención aparte merecen las etiquetas de estos vinos de edición limitada, donde año tras año, se refleja la obra artística de Víctor Pedra, artista de vanguardia, gran conocedor del surrealismo y del cubismo, y que con una misma iconografía pero con un estilo plástico diferente, adorna permanentemente a La Musa y L’Orni.  En su Facebook podréis ver una amplia muestra de su creatividad.

collage vins de pedra

Por ultimo comentados que aunque la DO Conca de Barbera es bien conocida por el cultivo de variedades destinadas a la elaboración de cava (Macabeo y Parellada, básicamente) y por tener una variedad tinta autóctona , el Trepat, que da origen a unos vinos rosados ligeros, frescos y afrutados, en los últimos años las variedades importadas como el Cavernet Sauvignon, el Merlot, el  Pinot Noir o el Syrah se han adaptado perfectamente a este “terroir” dando excelentes resultados y una alternativa a los tintos de esta denominación que históricamente se han elaborado con Ull de Llebre (Tempranillo) y Garnatxa.

La musa vins de terra do conca de barbera

En fin, La Musa es Arte y Vino. Un vino joven y elegante adornado por la obra de una gran artista. Salud Camaradas !!!!!!!!!!!!!!!

 

Rhodes 2008 (DO Empordà). Mar y Tramontana

Rhodes 2008 (DO Empordà). Mar y Tramontana

L’Empordà, que toma su nombre de la ciudad de Empuries, colonia griega primero y romana después, fue una importante zona vinícola desde el siglo III aC. hasta el V dC. cuando la decadencia del Imperio Romano y la posterior invasión musulmana acabaron con el cultivo de la viña. La recuperación se produjo a partir del siglo VIII dC., con la Marca Hispánica de Carlomagno y el establecimiento de diversos Monasterios Medievales, especialmente el de Sant Pere de Rodes que todavía conserva las bóvedas de sus antiguas bodegas. De todos es sabido que los monjes tenían pasión por la elaboración de vinos y licores, por aquello de la liturgia y los placeres terrenales.

botella y sombra Rhodes Emporda 2008

Un paréntesis ilustrativo: San Benito en su Regula monasteriorum, Regla de los monasterios, escrita en el año 540 dC., en el capítulo XL dice:”Atendiendo a la debilidad de los flacos, creemos que basta a cualquiera una hemina de vino al día” (una hemina corresponde a 18,11 litros) y en el Monasterio de Silos, en 1338, se producían 1.550 cántaras de vino, pero se consumían 3.620. Si tenemos en cuenta que cada cántara contiene 16 litros, el consumo anual era de  57.920 litros de vino. Está claro que ademas de la liturgia y la eucaristía, los monjes utilizaban el vino para otro tipo de menesteres…

Pero volvamos a L’Empordà. Su máximo esplendor como zona de producción de vinos se produjo a partir de 1.860 cuando la filoxera atacó las viñas francesas. Pero a partir de 1.879 el insecto cruzó los Pirineos y arrasó una zona de mas de 40.000 Ha. de viñedos, de las que hoy en día solo se han recuperado 2.000, apenas un 5%. En cualquier caso, L’Empordà atesora mas de 2.000 años de historia y patrimonio del vino.

Quizas los vinos de L’Empordà tienen dos características que los hacen singulares y distintos, especialmente los elaborados en la zona norte, L’Alt Empordà, donde  se puede apreciar la cercanía del mar a las viñas y el influjo de la Tramontana en sus vinos. El mar trasmite su salinidad al suelo y éste a las viñas. La Tramontana las sacude y las seca, protegiéndolas de la humedad y las plagas. Ambos efectos dotan a estos vinos de unas características únicas y singulares.

Botella Rhodes Emporda 2008

Hoy os traemos un tinto ampurdanés, el Rhodes 2008 , DO Empordà, de Bodegas Mas Llunesubicadas en Garriguella, capital vinícola de l’Alt Empordà. El nombre del vino está inspirado en el nombre de la cercana ciudad de Roses (Rhodes, en griego) y la rosa invertida de la etiqueta es el símbolo de la ciudad en los antiguos dracmas de la colonia.

Etiqueta moneda Rhodes Emporda 2008

El Rhodes es un tinto 70/30 Samsó y Syrah. Las uvas de Samsó (nombre local que se le da a la Cariñena o Carignan) provienen de un viñedo muy viejo, con más de 110 años de edad de la Finca de Fontanilles. Cariñena y Samsó se vinifican por separado hasta su coupage y embotellado.
El Rhodes es un vino elegante y moderno. Destaca especialmente su equilibrio, su redondez, aunque no se trata de un vino goloso. Es un vino frío en el ataque, que necesita ser movido y calentado en boca para soltar sus esencias. A la vista es rojo oscuro, con los tipicos ribetes violáceos que le confiere su coupage. En nariz no es excesivamente potente, pero si se pueden apreciar aromas y notas a frutas rojas y especias. En boca es fresco y equilibrado con un paso salino que te sugiere los efectos de la brisa marina y la Tramontana.

etiqueta trasera Rhodes Emporda 2008

Nosotros probamos un 2008 que fue una añada calificada como muy buena, pero si tenéis la oportunidad de encontrar un 2007  añada Excelente, no dejéis pasar la oportunidad de degustar este buen vino. Su precio alrededor de 11€ no puede ser impedimento para probarlo.

Salud Camaradas ¡¡¡

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Cara Nord 2012 ( DO Conca de Barberá )… “un excelentísimo señor vino”

Cara Nord 2012  ( DO Conca de Barberá )… “un excelentísimo señor vino”

Señoras y Señores, con todos Uds: Cara Nord 2012, tinto ¡¡ un excelentísimo señor vino !!

Cara Nord

No nos gustaría pecar de excesivos, ni apasionados ni nada que pueda interpretarse como tendencioso, pero cuando uno se encuentra con vinos como este Cara Nord, no tiene por más que reconocer que le falta mucho por descubrir y aprender y se rinde ante la evidencia que hay auténticos enamorados del vino y su cultura que hacen apuestas arriesgadas y se lanzan a elaborar vinos de forma artesanal y responsable en lugares escogidos por ellos mismos pensando en la impronta que esos vinos van a dejar en nuestros paladares. Haciendo un símil alpinista podríamos decir que Cara Nord es sinónimo de reto y aventura, un camino hacia la cima.

¿Quién esta detrás de Cara Nord?. Tres bodegueros experimentados ( Tomàs Cusiné, Xavier Cepero y Eric Solomon) quienes  ya hacía tiempo que conocían las bondades de las uvas de las Montañas de Prades a la hora de hacer buenos vinos y  atraídos por la majestuosidad de esos montes, decidieron lanzarse a esta aventura. Terroir e historia para la elaboración de vinos de calidad.

La viticultura en altura que practica el  Celler Cara Nord tiene ciertas características que la distinguen del cultivo tradicional: mínima intervención humana,  tratamiento ecológico de las plantas, respeto a la biodiversidad, clima extremo y viñas con un metabolismo que intensifica fragancias y sabores. No hay reglas fijas en la viticultura de Cara Nord. Cada añada es distinta de la anterior. Os invitamos a visitar su web y conocer de primera mano como y por qué se elabora este vino.

Y como resultado de toda esta filosofía y buen hacer tenemos un tinto excelentísimo: Cara Nord 2012. Hecho de Garnacha al 48%, Syrah al 32% y Garrut al 20% (Garrut es el nombre que recibe la uva Monastrell en la zona del Tarragonés), procedentes de viñas cultivadas en altitud, a 800 m. sobre el nivel del mar en las Montañas de Prades, en suelos de pizarra y arcilla y manejadas en secano en un clima de inviernos crudos y veranos cortos. Como curiosidad deciros que la bodega esta dentro de los limites del Monasterio de Poblet.

Cara Nord vino

El Garrut aporta grado alcohólico y taninos que suavizan y dan estrucutra a la Garnacha con la que tiene una afinidad especial. El Syrah aporta aromas frutales y color. Un vino joven que en copa muestra lágrimas de caída lenta. Es elegante en nariz y regala un trago untuoso y pleno. Estamos ante un vino  que en un solo sorbo nos ofrece paladares de fruta con fondos ahumados y tostados, con un postgusto que nos recuerda a mineral oxidado. Podríamos definirlo como un vino ” de copa lenta” que debe retenerse para apreciarlo en toda su majestuosidad.

Tuvimos el place de saborear este vino durante la comida en el Hostal Sport de Falset, acompañados de los buenos amigos del Blog de los Vinos. Que mas se puede pedir, buena compañía, buena comida y buen vino.

Ah !!! se me olvidaba… ¡¡podeis encontralo en vuestra bodega por menos de 10 € !!

Salud Camaradas !!!

Malpaso 2010 ( 100% Syrah – DO Mentrida)

Malpaso 2010   ( 100% Syrah – DO Mentrida)

La Syrah o Shiraz  está considerada como unas de las variedades de uva más antiguas de las que se tienen referencias. Sobre su origen hay diversas teorías. Mientras algunas de ellas localizan su origen en la ciudad persa de Shiraz desde donde fue traída a Europa por los fenicios o posteriormente por los cruzados, hasta las que apuestan por un origen siciliano, específicamente de la ciudad de Siracusa.

Malpaso

El Syrah tiene una fuerte implantación en la mitad oriental francesa, especialmente en la región norte del Ródano, un “rio de vino” (en la zona sur de cultivan básicamente Garnachas) . Allí se elaboran vinos monovarietales con esta uva, en particular los de HermitageLos Hermitage han sido de siempre unos vinos señoriales, caros y de prestigio. De hecho, a principios del siglo XIX, era el vino más caro de Francia, superando incluso a los premier crus de Burdeos. Es más, se hacían cuvées especiales de los vinos de Burdeos mezclándolos con Hermitage tinto, dando lugar a los Bordeaux Hermitagé, que eran considerados superiores a los Burdeos normales. En España algunas de las primeras bodegas en cultivar y elaborar vinos con Syrah se hallaban en los  Montes de Toledo. Actualmente esta zona tiene su propia DO: Mentrida, uno de los municipios de la zona que da nombre a la citada Denominación de Origen.

Hoy os traemos un monovarietal elaborado por Bodegas Canopy de Camarena (Toledo), el  Malpaso 2010 Syrah 100%. 

Los Syrah tienen 3 características básicas: su color intenso rojo morado, su aroma a violetas y su sabor a frutos rojos maduros (mora, casi mermelada). Son bastante tánicos,  aunque en climas fríos, como en este caso, los taninos y la acidez pueden ser más altos de lo normal y el sabor a mora ir acompañado de un ligero toque de laurel o pimienta.

Malpaso 2010 con copa

El Malpaso 2010 es un vino corpulento, tánico y ligeramente astringente. Requiere ser abierto con la suficiente antelación para que pueda soltar aromas y despertar sabores. Personalmente opino que en los vinos tánicos es aconsejable una temperatura de servicio ligeramente inferior a lo normal que aumenta su frescura en el paso por boca.

Es un vino para cómidas opíparas  (abstenerse ensaladas) o cualquier otra vianda con caza, carnes rojas, quesos muy curados  o platos de cordero asado.

Podeis encontrarlo en la Colección Permanente de Bodeboca.com

!! Ah !!!!! y como casi todos los Syrah, son longevos y evolucionan muy bien en botella.

!!!!!! Salud Camaradas ¡¡¡¡¡¡¡¡

IGNEUS FA206 2010 (DO Priorato)… un vino para soñar

IGNEUS  FA206 2010 (DO Priorato)… un vino para soñar

Pierre Coste (Les Revolutions du Palais-1987) hace una clasificación universal de los vinos en función de sus bebedores y de las relaciones afectivas que se establecen entre ambos. Así, otorga una relación directa entre la categoría del vino y la categoría de su bebedor.

Igneus Priorat Gratallops en centonze restaurante barcelona

En primer lugar están los ” vinos sin vicio ni virtud“. Vinos que no despiertan ningún tipo de emoción en aquellos que los beben y a los cuales Pierre Coste denomina como “glotones” o bebedores que tragan el vino para ayudar a deglutir el bolo alimentario. Pura fisiología.

En segundo lugar, habla de los “falsos buenos vinos“. Vinos con un buen origen y una buena crianza pero con defectos: astringencia, acidez, oxidación, etc. Son vinos para “bebedores de etiquetas” que creen a pies juntillas en la exaltación a la tradición que aparece en su etiquetado. Sin este tipo de bebedores, esos vinos caerían en manos de los “glotones“.

Luego están los “buenos vinos“. Caldos jóvenes y estructurados, sencillos, ligeros y agradables, hechos con las modernas técnicas de  vinificación. A este tipo pertenecen los tintos afrutados y los blancos florales. Son vinos para buenos aficionados. Urbanitas jóvenes y modernos que buscan vinos sin pretensiones a un precio moderado.

Por último están los “grandes vinos“. Ejemplares únicos y sin defectos dotados de una personalidad compleja que requieren de una liturgia y un maridaje estrictos. Son vinos para “sibaritas privilegiados”.

Igneus Priorat Gratallops etiqueta trasera en centonze restaurante barcelona

Hay una frase de Pierre Coste que resume su visión del universo de los vinos y nos da pie al titulo de esta entrada del blog:

Los buenos vinos te hacen soñar, los grandes vinos nos hacen reflexionar.

El Igneus FA206 2010 es un vino para soñar. Equilibrado, sugestivo y de un largo paladar es quizás uno de los mejores vinos para iniciase en la degustación de los Prioratos. Es un digno hijo de la Licorella, ese suelo de pizarra que hace del Priorato “un mar de plata”.

A la vista es rojo brillante, con tonos violáceos. Mancha la copa con su grado alcohólico. En nariz es frutal y maduro. En boca fresco y tánico. Es un tinto joven con crianza que marida perfectamente con carnes rojas y quesos fermentados.

Construido desde la Garnacha (70%) procedente de viñas ecológicas con mas de 35 años de vida, incorpora Cariñena (20%), Carvernet Sauvignon y Syrah para rematar su personalidad. Luego pasa 6 meses en barrica de roble francés y una vez embotellado y si se lo permitimos ira ganando en “bouquet” durante los próximos 5 o 6 años.

Igneus Priorat Gratallops Zenital en centonze restaurante barcelona

Mas Igneus de Gratallops cultiva ecológicamente sus viñedos de los que no solamente nace el Igneus FA 206. Costers de Mas Igneus, Mas Igneus FA112 y Barranc del Closos son parientes cercanos.

Un sueño que vale 17 €. ……………………¡¡ Salud Camaradas !!.

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Ventus 2009 DO Bajo Aragon, un vino elegante.

Ventus 2009 DO Bajo Aragon, un vino elegante.

Ya con la comida practicamos el  Allí donde fueres, haz lo que vieres. Esta sabia sentencia te enseña que al viajar debes ser curioso, respetuoso y observador y fijarte en los usos y costumbres de las tierras y de las gentes que encuentras en tu camino y copiar sus hábitos puesto que sin duda saben mas que tú de todo aquello que les rodea.

Ventus Bajo Aragon restaurante Alcazaba Albarracin

En Baco y Boca siempre hemos intentado respetar esta máxima a la hora de maridar manjares y vino, convencidos que la tierra y el clima afectan por igual a todo y a todos los que los sufren y disfrutan, y por tanto algo atávico les une. Comida de la tierra con vino de la tierraes habitualmente una buena decisión.

En nuestra visita a Albarracín y en particular al restautante Alcazaba, pedimos un vino de la tierra, el tinto Ventus 2009 de Bodegas Venta d’Aubert, DO Bajo Aragon. Estas mismas Bodegas elaboran el tinto Dionus y un blanco Viognier, excelentes.

Ya conocíamos este vino por haberlo probado en otras ocasiones, pero quizás el sitio y las circunstancias hicieron que esta vez su degustación fuese aún más placentera que de costumbre. Color rojo cereza. Olor a frutas que evoluciona lentamente, ganando en intensidad y un paladar elegante y muy equilibrado que permanece más allá del trago. Un Señor Vino.

Etiqueta Ventus Bajo Aragon restaurante Alcazaba Albarracin Blanco y Negro

El Ventus se elabora con Cabernet, Garnacha, Merlot y Syrah, cuyas uvas crecen en un habitat de clima duro y seco. Por lo que podreis leer en la web de la Bodega Venta d’Aubert, tiene un maceración corta y las botas de roble francés son usadas, todo lo cual le añade poco a un mosto que dadas las circunstancias ambientales debe tener una potencia intrínseca considerable. Ahí se ve la mano del enólogo, mezclando y atemperando las cualidades del viñedo.

Que más deciros…… ¿Que es un excelente vino a un muy buen precio ?, ¿ Que hay que seguir con detalle la evolución de esta DO Bajo Aragón, vecina del Priorat y Montsant ? ¿ Que vale la pena darse un paseo por esa zona y beber el vino de Cretas y comerse los melocotones de Calanda…… y el aceite y las almendras y…………..?.

Animaos a visitarlo. Vale la pena

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Masia Freyé Syrah-Tempranillo 2011 DO Penedes

Masia Freyé Syrah-Tempranillo 2011 DO Penedes

Domènech-Vidal es una de las Bodegas emblemáticas de la DO Penedes. Se trata de una saga familiar de más de cinco generaciones de viticultores que han hecho del vino su oficio y pasión. Os proponemos que visitéis su web, mediante el link anterior, para poder conocerlos mejor. Si nos gustaría remarcar que se trata de una de las mejores webs de bodegas que hemos encontrado en Internet.

Etiqueta masia Freyé Syrah Tempranillo Tunel en Marc Palou

Como ya hemos comentado otras veces, dejarse aconsejar a la hora de escoger un vino es casi siempre una buena opción, si lo que buscas es descubrir y aprender. Y eso es lo que nos ocurrió en nuestra visita a El Túnel d’En Marc Palou, donde nos aconsejaron este vino, aunque en este caso no fue una elección totalmente a ciegas puesto que ya habíamos tenido la suerte de probar anteriormente un vino blanco de esta misma bodega, el Masia Freyé Xarel.lo-Chardonnay (¡un vino excelente!) y por tanto teníamos  ciertas garantías adicionales de éxito.

El Masia Freyé Syrah-Tempranillo 2011 es un vino rotundo en color, olor y sabor, que ligaba perfectamente con mi parte del menú, canelones y cabrito, pero quizás pecaba de excesivo para los tacos de salmón y el dentón, aunque vale la pena decir que cuando un vino es bueno, pega con todo y el Masia Freyé Syrah Tempranillo del 2011 es un buen vino. La opción correcta hubiera sido pedir otra botella de Masia Freyé Xarel.lo Chardonnay para acompañar el pescado.

blanco y negro masia Freyé Syrah Tempranillo Tunel en Marc Palou

En la copa ofrece un color rojo cereza, de los que “manchan las paredes”. En la nariz es lento y necesita oxigenarse para desprender sus esencias, aunque al final predominan los toques de Syrah ( las famosas violetas). Tiene estructura. Es compacto. Su paso por boca va desde una primera sensación ampulosa hacia un progresiva y lenta cadencia de matices.

En resumen, un buen vino que debe acompañar una “buena comida“, ¡sutilezas abstenerse!.