David Andrés, gana la Final Ibérica de San Pellegrino Young Chef

David Andrés, gana la Final Ibérica de San Pellegrino Young Chef

David Andrés ha sido, por segundo año consecutivo, el ganador de la Final Ibérica de la San Pellegrino Young Chef que se ha celebrado en Barcelona. El plato que ha encandilado al jurado ha sido leche de oveja, pistilos de alcachofa, cordero lechal y humo de pino. De esta forma, David Andrés será el representante de la región ibérica en la gran final mundial que se celebrará en octubre en Milán.

David Andres San Pellegrino Young ChefAndoni Luis Aduriz, portavoz del jurado y mentor chef del ganador, ha definido la creación de David Andrés como un plato

 “… muy bien resuelto técnicamente con un lenguaje propio muy contemporáneo”.

El riesgo en la ejecución, generar más de un plato y su puesta en escena han sido las virtudes más destacadas por el jurado.

San Pellegrino Young Chef
Igual que en la anterior edición, los finalistas han preparado sus platos en directo bajo la presión del público y Andoni Luis Aduriz, Joan Roca y Leonel Pereira, el jurado. Una presión que no les ha pasado factura, pues ha prevalecido en todo momento la profesionalidad por delante de la juventud.
Plato David Andres San Pellegrino Young Chef
David Andrés, es segundo chef del restaurante ABaC y Chef y propietario del restaurante Somiatruites Igualada natal. Seguro que ya está pensando en la final mundial. Mientras y hasta octubre, que disfrute del momento, que bien se lo merece. Nuestra enhorabuena.
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Los 10 finalistas de España y Portugal de San Pellegrino Young Chef

Los 10 finalistas de España y Portugal de San Pellegrino Young Chef
Ya llega la final de la San Pellegrino Young Chef. Justo pasado el fin de semana, el lunes día 23 los 10 finalistas elegidos de España y Portugal se enfrentarán en Barcelona. Ya os informamos del periodo de inscripción para los menores de 30 años y ahora, ya finalizado se conocen los nombres de esta segunda edición.
Young Chef Suare
Los elegidos han sido:
David Andrés – Chef, Restaurante ‘ABaC’ – Barcelona
Alvar Ayuso Thorell – Chef, Restaurante ‘Alvart’ – Barcelona
Oscar Dayas Rodríguez – Chef, Restaurante ‘Nautilo/Plankton Canteras, S.L.’ – Las Palmas de Gran Canaria
Pedro Larcher de Resende – Chef de partida, Restaurante Restaurante ‘Eleven’- Lisboa
Albert Manso – Chef de partida, ‘La Cuina del DO / Hotel DO Plaça Reial’ – Barcelona
Samuel Mota – Chef, Restaurante ‘Sine Qua Non’ – Lisboa
Andrea Ravasio – Chef de partida, Restaurante ‘Monkey Bravo! Italia’ – Santa Cruz de Tenerife
David Rivas – Chef, Restaurante ‘360 grados Brasserie ‘ – Mallorca
Victoria Sánchez – Segunda de cocina, Restaurante ‘Martín Berasategui’ – Lasarte-Oria
Ayoze Quintero Castro – Chef, Restaurante ‘Mesón El Drago’ – Santa Cruz de Tenerife
Tendrán los nervios a flor de piel, dada la oportunidad y la importancia de este concurso, con todo lo que puede suponer para sus carreras profesionales. El lunes saldremos de dudas y os informaremos.

David Andres, Subchef del Àbac, ganador del San Pellegrino Young Chef

David Andres, Subchef del Àbac, ganador del San Pellegrino Young Chef

David Andrés de Igualada ha sido el ganador de la final ibérica del concurso San Pellegrino Young Chef y será quién viaje a Milán a la final mundial. Un joven “de terra endins”, catalán que ha apostado por un plato basado en la anguila conquistando los paladares del jurado ayer en Barcelona.

Semifinal-San-Pellegrino-Young-ChefDavid Andrés, es subchef del Restaurante Àbac de Barcelona y ha participado en esta semifinal junto a otros 9 jóvenes talentos que despuntan en el panorama de la gastronomía. El escenario imponía, sobre todo, teniendo en cuenta que allí estarían  Sigue leyendo