Festival del Vino Somontano

Festival del Vino Somontano

Quizá hace días que véis en las redes mensajes embotellados o fotografías con una cita algo enigmática: #quierosomontano. Botellas que se han ido encontrando en los sitios más inverosímiles como hoteles, acequias, restaurantes, campos…Esta es la campaña que desde Barbastro han lanzado para promocionar este año su Festival del Vino de Somontano.

Una forma de crear expectativas, de llamar la atención sobre las actividades que desde el 4 al 7 de Agosto se celebrarán en Huesca. Un evento que se organiza desde el año 2.000 y que se ha convertido ya un clásico de la primera semana de Agosto.

La gran novedad que se puede encontrar este año serán los conciertos de música en directo que amenizarán los días de Festival. Promovidos por TuHuesca, a través de “Huesca La Magia de los Festivales” que se unen este a la Ruta del Vino Somontano para la organización.

Festival Vino Somontano 1

Los conciertos se realizarán en dos escenarios y podrá escucharse Soul, Jazz, Swing o pop. The Dazz Deva Soul Band, Manouchesque, Jorge García quartet y Carolina Alabau y Ele Trío y la Compañía de baile Cotton Tales se iran turnando para que los cuatro días de festival no falte la música.

También tendrá lugar por tercer año consecutivo el Concurso de Tapas, en el que participarán 16 restaurantes. Unas tapas que se servirán los días de Festival en la Muestra de Vinos Somontano que podrán degustarse por 2 ó 3 tiquets y que se maridarán con los diferentes vinos, valorarándose su elaboración, los procedencia de los productos (que sean de la zona) , su originalidad y su creatividad. Los premios a los que optan son “Premio a la mejor tapa” y una mención especial a la “Mejor tapa apta para celíacos”, que elegirá un Jurado profesional, y el “Premio a la tapa más popular” será escogido por el público mediante votación.

Si no tenéis planes para este fin de semana, no tenéis excusa.

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Blau Marí y Blau Cel 2014 (D.O. Tarragona)

Blau Marí y Blau Cel 2014 (D.O. Tarragona)

Blau Marí y Blau Cel se auto-definen como ecológicos, jóvenes y mediterráneos.

Ecológicos por su clara apuesta por una viticultura lo mas cercana posible a la naturaleza, a los métodos tradicionales de elaborar el vino y a un cuidado especial de los detalles que marcan cada etapa de la vinificación y que empieza por una vendimia manual, seleccionando solo aquello que debe ser elegido.

Jóvenes por la ausencia de crianza que les dota de frescura a cambio de una corta vida una vez embotellados.

Y mediterráneos por su cuna, que como se explica en la contra-etiqueta de ambos vinos, es un lugar donde la calma y las marinadas reinan en pequeñas parcelas con vistas al mar.

Blau cel contra Baco y Boca

Blau Mari Baco y Boca

En el caso de Blau Marí, el resultado es un vino tinto, hecho a partes iguales de Garnacha y Cabernet Sauvignon, de un color rubí de capa media y bordes azulados. Abierto con la suficiente antelación, aparecen aromas a frutas rojas maduras típicos de las garnachas. En boca predomina el Cavernet en primera instancia, con su acidez y sus taninos, aunque a medida que evoluciona se muestra como un tinto de buena estructura, con cuerpo y un recuerdo largo en el que destaca un punto salino, herencia de su cuna marinera.

Blau cel Baco y Boca

Blau Cel es un coupage de Xarel.lo y Macabeu (Viura) al 60/40. Ambas variedades de uva forman parte junto con la Parellada de ensamblaje tipico del cava y la Viura es la base de los vinos blancos de la DO Rioja. Blau Cel es de un color amarillo pálido, con un importante expresión aromática donde destacan las notas cítricas de Xarel.lo, aunque al cabo de un tiempo de estar descorchado, asoman las “4 pes” del Macabeu,  poma, pera, plátan i préssec (manzana, pera, plátano y melocotón). En boca es ácido y fresco, con cuerpo y un final muy agradable.

Vinos jóvenes, bien hechos y con un precio sumamente interesante que podéis encontrar en el Celleret de la Marta.

V Edición del Concurs BlocDOCat.

V Edición del Concurs BlocDOCat.

El próximo martes, 28 de Junio se celebrará la ceremonia de entrega de premios del concurso organizado por la D.O. Catalunya BlocDOCat. En el Hotel Casa Fuster y empezando con una cata guiada de 4 vinos para calentar motores, se anunciarán los ganadores de las diferentes categorías del concurso que desde esta denominación de origen han organizado.

Un concurso para promocionar el atractivo mundo del vino en todas sus etapas. Enoturismo, visitas a bodegas para profesionales, actividades que inviten al consumo entre los jóvenes, apoyo a iniciativas solidarias, comunicación… Un no parar que hace de ella una de las denominaciones de origen más dinámicas.

Los premios serán concedidos por un jurado formado por periodistas, profesionales, prescriptores y fotógrafos para cubrir lo máximo posible todos las perspectivas.

Debo reconocer que este artículo, además de servir de apoyo a su trabajo, llega porque Baco y Boca está directamente implicado… Si implicado y quizá involucrado ya que está seleccionado como finalista para optar al premio junto a otros que, como a nosotros y cada uno con su motivación, les dedican horas y horas a editar, escribir y fotografiar lo que nos gusta compartir. Más o menos técnicamente o con más o menos profundidad, pero todos unidos bajo la misma pasión.

Los blogs finalistas son:

Avintura’t

Baco y Boca

Catas de Barra

Cellers de Catalunya

Clara Antúnez

Dami Vila Sommelier

Del racimo al paladar

El Racó del Bon Vi

Elvi.net

Hemoglovinum

Nos gusta el vino

Prettywines

Ramon Roset

Res Vini

Sumiller Campo

Vigood

Vinateria Tot Vi

Vinitomia

Wines and the city

Xineua Vins

¿Me deseáis suerte?

 

#speedtasting16 de Qalides

#speedtasting16 de Qalides

Ya os informamos a través de nuestro facebook del Speed Tasting Qalidès. Un formato dinámico y divertido que permitió saborear algunos de los mejores vinos de la zona del Penedés, los representados por 14 de sus bodegas:  Albert i Noya, Cellers Avgvstvs Forvm, Can Feixes, Can Ràfols dels Caus, Castellroig – Sabaté i Coca, Pardas, Gramona, Jané Ventura, Jean Leon, Más Candí, Mas Comtal, Parés Baltà, Torres y Finca Viladellops. 

SpeedtastingSe trata de una especie de juego en el que participan 14 mesas y 14 grupos. Cada mesa es “propiedad” de una bodega que ofrecerá su vino durante 6 minutos al grupo que tiene delante y que probará y sacará el máximo provecho durante este corto tiempo escuchando al bodeguero. Además, estará maridado con una tapa que, en este caso, fue elaborada por el Chef Andrea Tumbarello (conocido como el rey de la trufa).

1Speedtasting2De fondo, una música en directo de jazz interpretada en esta ocasión por Groovin’Twice del Taller de Músics de Barcelona es la que marcará el ritmo y dará la señal cada vez que haya transcurrido el tiempo marcado subiendo el volumen. Entonces, la rueda gira y cada grupo pasa a la siguiente mesa, al siguiente vino y a la siguiente tapa.

El escenario fue el NH Collection Gran Hotel Calderón **** y colaboraron en el evento de Atrápalo que apuesta cada vez más por eventos de este tipo ademas de sus conocidas semanas temáticas dedicadas a los restaurantes.

1Speedtasting1

Como curiosidad, durante un momento de la noche el hastag #speedtasting16 tuvo su momento de gloria entre los primeros en las redes sociales, en twitter concretamente. Un indicador de que las nuevas formas de comunicación y los más jóvenes también están entrando en el mundo del vino.

Enhorabuena por la iniciativa. Nos quedamos esperando al próximo #speedtasting17

Glárima 2015 (DO Somontano)

Glárima 2015 (DO Somontano)

Hay ocasiones en las que te encuentras, mejor dicho, te topas con un vino de los considerados comunes, por no decir baratos, que malviven sin pena ni gloria en las estanterías de cualquier tienda o supermercado. Si encima, este vino no esta colocado en el sitio reservado a las DO’s más prestigiosas, lo más probable es que te pase totalmente desapercibido, condenado al ostracismo por ser blanco, barato y de “cuna plebeya”.

Glarima de sommos Somontano baco y bocaEsto es lo que le sucede al Glárima de las Bodegas Sommos. Es un vino blanco, elaborado con un 80% de Gewürztraminer ( ¿por cierto, alguien sabe pronunciar correctamente Gewürztraminer?)  y un 20%  de Chardonnay, está elaborado bajo la DO Somontano y tiene un precio inferior a los 4 € la botella.

cuello Glarima sommos Somontano baco y bocaPues bien, amigos mios, es blanco, ¡si!, es barato, ¡si!, pero es un vinazo. Está elaborado de forma industrial, ¡si!, pero aplicando las mejores técnicas vinícolas para obtener un producto de calidad. En primer lugar la selección de uvas que lo componen le aporta el aroma y la acidez del Gewürztraminer (gewürz significa especiado en alemán) y la estructura y cuerpo del Chardonnay. Se fermentan por separado, sobre lías y con battonage diario, durante 3 meses. Luego se realiza un coupage antes de embotellarlo.

Glarima sommos Somontano baco y bocaEl resultado es un vino blanco de color amarillo pálido y reflejos verdosos. Con un marcado aroma a frutas y flores exóticas y una boca suave pero vivaz, con una buena estructura y un trago largo que te llena la boca de sabor a frutas blancas con un delicado toque salino.

Ideal para pescado ahumados, quesos grasos y cocina asiática. Muy, muy recomendable.

Temps de Vi 2016

Temps de Vi 2016

Entre los días 3 y 5 de Junio Vilanova i la Geltrú celebrará la 5ª edición de la feria Temps de Vi, por donde el año pasado pasaron más de 50.000 personas, llamando la atención el crecimiento de consumidores más jóvenes y con gran éxito de participación, llenando los aforos de todas las actividades organizadas.

image008Este año mantiene su esencia, pero incorpora algunas novedades, entre las que descata la  iniciativa Copa solidària,  un acto para recaudar fondos que se donarán al  Banc d’Aliments de Vilanova. Por cada copa que los asistentes devuelvan, será donado 1 Euro a esta entidad.

Contará con la presencia de algunas regiones de fuera del país, como Merignac, de Francia, cuyos vinos se elaboran bajo la Bordeaux AOC.

Las actividades que tendrán lugar durante todo el fin de semana serán en el Temps de Vi serán:

Temps de vi Temps de vi1 Temps de vi2

Actividades como Catas en alta mar, una fiesta rave que se celebrará en El Nàutic organizada por Temps de Vi en colaboración con la D.O. Catalunya, DO Catalunya Wine Sunset y conciertos en los dos escenarios instalados en la feria, nos harán disfrutar entre vino, gastronomía y cultura.

Gran reserva de l’òpera, el jueves 26, Microvinificacions: l’esperit d’una nova generació. Caràcter i màxima expressió del terroirel miércoles día 1 de Junio y la cata Repàs als 25 anys d’Augustus, el jueves día 2 de junio serán las actividades previas.

Este año, nosotros no nos lo perdemos.

Irrepetible 2014 ( DO Manchuela )

Irrepetible 2014 ( DO Manchuela )

En el año 2000 se produjo una escisión en la DO La Mancha. Un grupo de viticultores decidieron establecer una nueva DO bajo el nombre de “Manchuela” convencidos que las características y peculiaridades de su zona les ofrecían suficientes argumentos para diferenciarse y producir vinos singulares bajo una nueva denominación. Suelo arcillosos en altura y una combinación de climas en las confluencias de los ríos Jucar y Cabriel les impulsaron hacia un proyecto que hoy se materializa en vinos como del que os vamos a hablar en esta entrada.

Irrepetible de Alto landon bacoyboca

La DO Manchuela produce vinos rotundos. La variedad autóctona es la Bobal, identificada con la DO Utiel-Requena y muy extendida en la comunidad valenciana, pero en este caso, os estamos hablando de un vino hecho de Malbec y Syrah,… ni más ni menos.  Hace unos días, comentábamos sobre las Malbec monovarietales que se producen en Cuenca (La Oveja Tinta). Hoy toca hablar de un coupage,  pero quede claro que en ambos casos nos encontramos con vinos que surgen de unas viñas en altura, sujetas a climas áridos y cuyo resultado son unos vinos con cuerpo, tánicos y astringentes, vamos … de los que secan la boca.

copa Irrepetible Alto landon bacoyboca

Irrepetible es un vino de las Bodegas Alto Landon, en Landete (Cuenca). Su color ya nos anuncia que es un vino poderoso. De capa media-alta y color rojo rubí, sus ribetes azules y violáceos nos señalan un carácter joven pero con personalidad. En nariz no es excesivamente expresivo, a menos que lo descorches con mucha antelación y lo dejes oxigenar hasta que las notas frutales del Syrah aparezcan. Aun así, a nosotros no nos pareció un vino excesivamente “oloroso”. Ahora si, cuando entra en la boca es donde Irrepetible se muestra rotundo. Tal es la fortaleza astringente de sus taninos que tienes la sensación de haberte bebido un “papel secante”, aunque esto solo dura unos instantes puesto que rápidamente un correcta acidez corrige el primer impacto. El segundo sorbo de vino ya te aporta nuevas sensaciones, más equilibradas y sutiles. La segunda fermentación maleolactica afina y domestica su genética y un final ligeramente amargo mantienen su persistencia en el paladar.

Irrepetible Alto landon bacoyboca

En resumen, un vino rotundo para ocasiones rotundas que tiene el beneplácito de Peñin y que podréis encontrar en el lineal de Lidl por un excelente precio,  alrededor de los 7 €.

Si estais pensando en una comida a base de brasas y quereis sorprender a vuestros invitados, quizás este sea un de los vinos que debeis contemplar como acompañamiento, nunca en solitario.

 

Cultivare: Arte y Vino

Cultivare: Arte y Vino

Cultivare son unos vinos muy especiales de Domènech Vidal, de Grup Vallformosa. Las bodegas eligen este nombre que curiosamente significa cultura, pero no entendida como el concepto que hoy se nos viene a la cabeza, sino como el cultivo de la tierra y la inquietud de enriquecerse en sabiduría. Un sentido más amplio

Cultivare Domenech Vidal Baco y Boca

Haciendo un juego con las palabras y los significados, llegamos al nombre que han elegido para estos vinos. Pero van más allá y han querido que esta unión se plasme de alguna forma más física. Para ello han recreado un escenario en las mismas bodegas donde una música compuesta para el momento junto a una coreografía acompasada han sido las encargadas de hacer cada etiqueta única.

Más de 5.000 etiquetas tejen una alfombra donde los bailarines danzarán al ritmo que la música les marque, con movimientos elegantes sobre unas unas gotas de pintura que irán extendiendo. La danza, se ha inspirado en el ciclo de vida de la viña, un ciclo que acaba dando el fruto que derivará en su blanco 100% Xarel.lo 2013 y el tinto crianza con Sumoll y Cariñena 2012. Botellas enumeradas y producción limitada que otorga a estos vinos de una exclusividad no solo por dentro, sino también por fuera.

Danza Cultivare Domenech Vidal Baco y Boca

Unos vinos que durante este mes de Mayo se distribuirán en los puntos habituales.

Lalanne Syrah 2012 (DO Somontano)

Lalanne Syrah 2012 (DO Somontano)

En la segunda mitad del siglo XIX, la filoxera arrasó los viñedos de Francia y por ende de media Europa. No había cura ni remedio ante una plaga que mataba las viñas y ante la cual no se podía hacer otra cosa mas que ver como el maldito insecto infestaba una viña tras otra, sin piedad, reduciendo a cenizas el saber y el patrimonio acumulado durante años, generación tras generación.Lalanne Syrah bacoyboca

Los Lalanne, familia de viticultores franceses de la zona de Burdeos, viendo el irrefrenable avance de la enfermedad decidieron trasladarse a España, en concreto a la zona del Somontano y en especial a la localidad de Barbastro, en busca de un refugio donde proteger y desarrollar su negocio familiar, con la suerte de que en el intermedio de ese plazo de tiempo se descubrió que los “pies americanos” protegían a las vides de los estragos del maldito pulgón. Así, la finca que ellos compraron para rehacer su negocio y que en un principio se llamaba “Finca de San Marcos”, pasó a denominarse, o ser conocida por la gente del lugar como “La Torre de Americano” en referencia a los injertos que la familia Lalanne trajo de aquel continente y que protegían a sus viñas de los estragos de la plaga. Una bonita historia que no deja entrever el calvario que contiene.

A partir de ahí se escribe la historia de una saga familiar que hasta nuestros días ha conservado una manera de entender y hacer vino. Nosotros tuvimos la oportunidad de visitarlos y poder disfrutar de su casa y sus vinos. Y entre todos sus vinos descubrimos “su Syrah“.Lalanne Syrah somontano bacoyboca_

El Lalanne Syrah 2012 es un monovarietal, de 14% y producción limitada a 4.000 botellas. Sufre una fermentación en frío (o de temperatura regulada), lo cual es sinónimo de que el resultado va a conservar una gran parte de todas las esencias y aromas primigenios.

Es de un color rojo cereza brillante con reflejos violetas. En nariz resulta, intenso y persistente con recuerdos a frutas maduras y como no podía ser de otra manera y tratándose de una Syrah, aromas a flores como la violeta. En boca se muestra sabroso, equilibrado y de una sutileza aterciopelada que frena cualquier intento de deglución. Casi no te apetece tragártelo por no perder esa sensación en boca que te transmite su perfecto equilibrio con unos taninos que se van desarrollando a su paso por el paladar haciéndolo cálido y potente a la vez.. Pero si al final sucumbes y tragas, su recuerdo perdura “al infinito y mas allá” (Buzz Lightyear). Un vinazo.

Para vuestra información, las botellas de este vino de la añada 2010 ya se cotizan a 130 € . O sea que si tenéis oportunidad de comprar alguna de añadas recientes… beberosla antes de que os pongáis a pensar en su valor futuro.

Este vino acompaña a platos de carne roja, caza, aves, y arroces y pastas. Y a cualquier otra cosa que os apetezca.

 

Apalaz Selección Oro (DO Ribera de Duero)

Apalaz Selección Oro  (DO Ribera de Duero)

En Baco y Boca os hablamos hace algunos días del Apalaz 2013 , y del proyecto del que forma parte: Apalaz Vigneron “Boutique Winery”.

Apalaz D O Ribera de Duero oro baco y boca

Hoy os queremos presentar a su “hermano mayor”, el Apalaz Selección Oro, un tinto que se obtiene de las viñas menos productivas del pago de Valdestremero, en las que la vendimia y encubado se realizan de forma manual. El encubado, que se alarga a 5 semanas, se produce con la inclusión de algunos racimos de uva enteros y durante este periodo se hacen múltiples bazuqueos para remover el sombrero y conseguir la mezcla de las fases líquida y sólida (en algunas zonas de España a esta acción se la denomina “mecer el vino”). Todo ello dota a este vino de un cuerpo rotundo pero equilibrado.

lacre Apalaz Ribera de Duero oro baco y boca

Compuesto por un 85 % de Tempranillo y un 15% de Merlot, este vino reposa durante 14 meses de crianza en 5 barricas de roble francés de una capacidad de 225 litros cada una de ellas, obteniéndose al final una producción limitada a 1.450 botellas.

Apalaz Selección Oro es un vino complejo, para disfrutarlo, que requiere ser abierto con suficiente antelación para que desarrolle todos sus potenciales. De color rojo intenso, tiene un borde limpio y brillante. En nariz predominan las frutas rojas con un ligero toque a frutos secos que con el tiempo evoluciona hacia los torrefactos, consecuencias de su paso por unas barricas con un tostado medio (ya sabeis que las barricas se queman en su parte interna para potenciar su aporte de “bouquet” al vino) . En boca es un vino amplio y amable, equilibrado en acidez y taninos, con un final largo y permanente. Un vino que deja constancia.

Apalaz Ribera de Duero oro baco y boca

Su maridaje exige platos con cierta contundencia. Si estáis pensando en guisos de legumbres, quesos curados o en asados, estofados o buenas carnes a la brasa, este es el vino a escoger.

Su precio oscila sobre los 28 € la botella, en wine to you

Vívid, el festival del vino de la Costa Brava.

Vívid, el festival del vino de la Costa Brava.

El 1 de Abril se inicia la 3ª Edición de Vívid. Un festival de enoturismo en la Costa Brava que durante todo el mes ofrecerá distintas actividades culturales y gastronómicas para disfrutar de L’Empordà y sus productos.  Tast and Swing, Segways, Viñas y Dólmenes, Enosenderismo, música, catas… más de 75 pequeños eventos para elegir y disfrutar, para adultos, familias o exclusivamente infantiles son los que se celebrarán durante todo el mes.

VÍVID

En la presentación de Vívid, Pere Vila declaró:

“El vino ampurdanés está viviendo uno de los momentos más dulces de su historia”, “coincidiendo también con el excepcional momento de la gastronomía girondina”.

El inicio será el viernes a las 20 h en La Cooperativa de Garriguella con un taller de coctelería creativa a cargo de Gerard Ruiz y el final será la Feria Profesional de vinos de la D.O Empordà, Raíces del Vino, en el mercado del Born, en Barcelona.

Un festival que en sus tres ediciones ha ido aumentando tanto el número de actividades como el de visitantes. En él los 55 municipios y las 2.000 hectáreas de viñedos de l’Empordà exponen que extraen de esta tierra en forma de vinos y platos, con una amplia oferta de experiencias gastronómicas para elegir.

VÍVID 2016 Programa d'activitats copia

Mas información en su web: vivid.costabrava.org o siguiendo el hastag #instavivid

Resalte 2011 (DO Ribera de Duero)

Resalte 2011   (DO Ribera de Duero)

Bodegas Resalte de Peñafiel, pertenece a la DO Ribera del Duero y destaca desde sus inicios por la elaboración de vinos de calidad, modernos y complejos. Todos sus vinos se elaboran al 100% con la variedad Tempranillo, autóctona de la zona donde tambien se la denomina como “Tinta del Pais“, cultivada en diferentes zonas de la Ribera, con viñedos a diferentes alturas, orientaciones y tipos de suelo.

Resalte do Ribera de Duero crianza 2011 baco y boca

El Resalte 2011 crianza es su vino de referencia. Elaborado a partir de viñedos de mas de 30 años, ubicados en distintos pueblos de la zona y en diferentes parcelas, la vinificación se realiza por separado, buscando la máxima expresión de cada uno de ellos. Una crianza por separado durante  14 meses en barricas de roble francés y americano, asienta su complejidad y estructura.  Solo al final, antes del embotellado, se mezclarán en pos de un vino potente, complejo y elegante. Esta filosofía detallada en la contra etiqueta de su botella ya nos anuncia que no vamos a encontrar con un vino singular, pensado y elaborado para sorprendernos.

Resalte do Ribera de Duero baco y boca

El Resalte 2011 crianza es un vino rojo picota de capa alta. Al no sufrir filtrado en su elaboración, puede presentar una cierta turbidez que aconseja su decantado antes de beberlo.

Para poder apreciar sus aromas es preciso abrirlo con una cierta antelación. El buqué o “bouquet” si preferís la expresión original francesa, tarda en aparecer. El buqué es el aroma terciario del vino, es decir, no es ni el afrutado que proviene de las variedades de uva utilizadas o “primario”, ni el del alcoholes procedentes de la fermentación o “secundario”, sino el que le confiere su estancia y envejecimiento en barricas o botellas. Con el tiempo necesario para su oxigenación, aparecen aromas complejos de frutas rojas y la madera y los tostados de la crianza.

Resalte Ribera de Duero baco y boca

En boca se muestra poderoso en la entrada, con una muy  buena acidez y unos taninos potentes y maduros. Untuoso y largo, llena todo el paladar con su presencia. Al final queda un recuerdo persistente que tiene semblanzas con el regusto de un buen “habano”. No es un vino fácil ni sencillo. Disfrutarlo requiere tiempo y compañía, especialmente la que nos puede proporcionar un maridaje acertado.

Un vino premiado como uno de los mejores del mundo por Wine Spectator en 2011 y 2012 que consigues por 18 € por botella. Una buena inversión.

La Flor. La apuesta de El Petit Celler por Jerez y Montilla Moriles

La Flor. La apuesta de El Petit Celler por Jerez y Montilla Moriles

El pasado lunes se celebró en El Petit Celler de la calle Beethoven de Barcelona la presentación del proyecto en el que se ha embarcado: La Flor. Liderado por el Sumiller Carlos Álvarez y dado el resurgimiento que parece que están viviendo los vinos de Jerez y Montilla-Moriles, la distribuidora inicia una nueva aventura para potenciar los vinos andaluces.

Los vinos de Jerez tuvieron su gran momento, pero poco a poco fueron desapareciendo del panorama. Seguramente por una cuestión de modernidad, de curiosidad del consumidor por cosas nuevas o del marketing han quedado durante muchos años olvidados, criando telarañas. Curiosamente este olvido no se ha debido nunca a una disminución de la calidad, pero está claro que el mercado, a veces por una razón desconocida, manda.

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Desde hace ya un tiempo que vuelven a oirse y, cada vez con más intensidad, sus nombres. Un vino blanco muy característico, de los llamados generosos con una amplia gama, del dulce al seco. Pero también Brandy, vermú, reducciones de mosto o vinagres son elaboraciones de la zona aún más desconocidas que el propio vino.

La apuesta de El Petit Celler se concreta en la distribución de vinos y otros productos de 7 bodegas y 1 negociant: Bodegas Hidalgo, Bodegas Faustino Gonzáles, Urium, Juan Piñero, Roberto Amillo de D.O. Jerez  y D.O. Manzanilla de Sanlúcar;  Pérez Barquero-Tomás García-Bodegas Gracia, Bodegas Robles y Lagar blanco de D.O. Montilla-Moriles. En tienda se encontraran los vinos a la venta de 18 bodegas y un negociant más. De momento, en la línea de salida, más de 260 referencias que posicionarán a El Petit Celler como un embajador en Barcelona del vino del sur tanto para el particular como para la restauración.

Enate Merlot 2009 (DO Somontano)

Enate Merlot 2009 (DO Somontano)

Ademas de por sus vinos, Enate se distingue por el arte como seña de identidad. Arte y Vino se asocian en unas botellas, donde las etiquetas son un compendio de la pintura española mas contemporánea y en las que han participado distinguidos artistas como: Antonio Saura, Eduardo Chillida, José Beulas, Salvador Victoria, Antoni Tàpies, José Manuel Broto, Víctor Mira, Pepe Cerdá, Alberto Carrera, Frederic Amat, Vicente Badenes, Alberto Duce, Eduardo Arroyo, Mapi Ribera, Carmen P. Ramírez, Gustavo Torner, Vicente García Plana, José María Subirachs….. y más que serán porque el programa de becas que Enate mantiene desde hace mucho tiempo incrementa su patrimonio año tras año.Enate baco y bocaTuvimos la oportunidad de realizar una visita privada a la Bodega en el pueblo de Salas Bajas. Vaya por delante nuestro agradecimiento a sus atenciones y al tiempo que nos dedicaron,  guiándonos en una larga y extensa visita en la que pudimos apreciar sus modernas y amplias instalaciones y sobre todo una colección de los originales pictóricos que han dado imagen a sus etiquetados. Una experiencia memorable y que os recomendamos encarecidamente si algún día os encontráis cerca de Barbastro, capital de la DO Somontano.

Enate mural baco y bocaCatamos una amplia variedad de vinos de los cuales ya os iremos hablando en próximas entradas, pero hoy queremos hacer una mención especial a un Merlot que nos pareció excelente. Se trata del Enate Merlot 2009, del que nos llevamos una botella para degustar mas tranquilamente.

Enate Merlot baco y boca

Tinto monovarietal que tras sufrir las dos fermentaciones, alcohólica y maleoláctica, se encierra durante 16 meses en barricas de roble francés. Un tinto de nariz compleja con aromas a frutas rojas, violetas y un toque a torrefactos que le proporcionan las maderas de crianza. En boca es espectacular. Contundente y goloso, contiene unos taninos “impecables” que envuelven todo el paladar de forma persistente hasta que afloran unos suaves toques minerales y un ligero sabor a cuero. Un vino impresionante que ha obtenido una valoración de 92 puntos en la Guia Peñin y que os costará, aproximadamente, 27 € la botella (nosotros lo adquirimos por 20 en la misma tienda de Enate).

Si tenéis motivos para daros un homenaje, este puede ser el vino que os acompañe.

 

Zarate 2014 (DO Rias Baixas-Valle de Salnés)

Zarate 2014 (DO Rias Baixas-Valle de Salnés)

La familia Zarate cultiva viñas desde principios del siglo XVIII, desde 1707 para ser más exactos. En consecuencia, más de 7 generaciones de viticultores acumulan sabiduría y experiencia en el cuidado de los viñedos centenarios de la propiedad situada en Meaño, en pleno corazón del Valle del Salnés, DO Rias Baixas. Siendo pioneros en la elaboración de vinos Albariño, su filosofía se basa en expresar las características de cada parcela en vinos varietales y de producción limitada.

Zarate botella eulogio pomares bacoyboca

En Zarate hacen una viticultura respetuosa con el medio ambiente. Al no utilizar herbicidas, ni insecticidas y reducir al mínimo la aplicación de fitosanitarios consiguen respetar la biodiversidad de sus parcelas, con todo lo que eso implica a la hora de dotar a sus vinos de las máximas cualidades y calidades que les aporta el terreno.

De nuestras magnificas mini vacaciones en Galicia nos trajimos un selección de Albariños, entre los que se encontraba una botella del Zarate 2014.

Zarate eulogio pomares bacoyboca

De color oro pálido y muy luminoso, lo primero que impresiona de este vino es su potencia aromática que sin duda proviene de esos tres meses que reposa sobre sus lías y que le aportan una amplia gama de aromas primarios procedentes de la uva. En boca se muestra como todo un Albariño, fresco y ácido, con su característico toque mineral, que proviene de los suelos graníticos que alfombran la Denominación de Origen.

Zarate botella bacoyboca

Una ligera fermentación maleoláctica le dota de la consistencia necesaria para llenar la boca con una corporeidad que permanece hasta un final largo y mineral. Un excelente Albariño que podréis comprar por unos módicos 11 €.

 

#catandosomontano 2016

#catandosomontano 2016

Este año pasado disfrutamos de un fin de semana de #catandosomontano que nos dejó un buen recuerdo. Una iniciativa que nació hace algunos años cuando la Denominación de Origen Somontano quiso promocionar  las 4.200 hectáreas y 31 bodegas que forman esta zona. Catas, maridajes o talleres son las herramientas utilizadas para darse a conocer y acercarse al público.

Estas actividades no se centran en su geografía, sino que viajan a otras poblaciones de Barcelona, Lleida, Madrid, Zaragoza, Cantabria… 47 en total hasta ahora y también exponen en diferentes ferias del sector del turismo. Enseñarnos sus paisajes copa de vino en mano, su gastronomía, sus 15 variedades de uvas con las que elaboran blancos, rosados y tintos que se quedan en un 72 % en el mercado nacional, es la finalidad de esta promoción de la Denominación de Origen Somontano. La Ruta del Vino Somontano también impulsada por la misma D.O. apoya estas acciones con la alianza de restauradores, bodegas y alojamientos cuyo sello identificativo es ofrecer a los visitantes de la zona sus productos típicos. Visitantes que abarcan al sector profesional contando con la presencia de sumilleres, escuelas, club enológicos, periodistas, prescriptores, ferias o colectivos que muestren interés, vinotecas etc. así com a los particulares que se acerquen a la zona.

 CATANDO SOMONTANO Dossier campaña 2016

 

Este año 2016 las actividades ya han comenzado con su presencia en FITUR y continuarán durante los próximos meses hasta llegar al Festival del vino Somontano 2016 que se celebrará del 4 al 7 de Agosto en Barbastro. Después, un parón para retomar fuerzas y vuelta a la carga hasta finales de año. En Noviembre, para celebrar el Día Europeo del Enoturismo, se organizará una edición especial de Catando Somontano, que es a la que nosotros asistimos en 2015 para disfrutar de actividades especiales donde las bodegas y los restaurantes preparan menús especiales para estos días.

Si tenéis oportunidad de viajar a la zona coincidiendo con el Festival de la Ruta del Vino Somontano o con Catando Somontano aprovechadla. Es una buena oportunidad para descubrir los tesoros que por allí se guardan. No lo olvidéis!

2ª Edición de Vins Nus

2ª Edición de Vins Nus

El próximo 6 de Marzo se celebrará la segunda edición de Vins Nus en la Sala Utopía 126, en el barrio de Poblenou. Organizada por La Asociación de Productores de Vinos Naturales (PVN), fundada para apoyar y defender este tipo de vinos, de pequeña producción y de pequeños viticultores que recuperan los procesos más artesanales para hacer el vino con la mínima manipulación posible y sin aditivos.

 

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Las bodegas que elaboran este tipo de vinos estarán presentando sus creaciones durante todo el día. Vinos que podrán probarse y sobre los que podremos preguntar a los bodegueros. Con la entrada, a un precio de 5 Euros, se obsequiará con una copa con el logotipo del salón. Este año habrá una sala de cata profesional con el asesoramiento de un sumiller que orientará en las degustaciones. El salón empezará a las 10 de la mañana y durante todo el día, hasta las 20 horas habrá música en directo, showcookings y exposición de alimentos artesanos. A partir de las 20 horas, a puerta cerrada, seguirá el ambiente festivo hasta la medianoche para “acabar las existencias”. Podéis seguir las actualizaciones de este salón en su Facebook 

 

Las Malvasias de Sitges

Las Malvasias de Sitges

Cuando hablamos de Malvasias (o Moscateles) asociamos el término a un tipo de vino, apropiado para postres, dulces y pasteles, de color ambarino y sabor extremadamente dulce, aunque en realidad se trata de una variedad de uva que, igual que las demás cepas, es capaz de expresarse de formas muy distintas a las que normalmente hemos saboreado.

En el caso concreto de las Malvasias y en especial de aquellas que se producen en la sub zona del Garraf (DO Penedes) hemos asistido en los últimos años a la recuperación de otras formas de elaboración que incluyen desde vinos secos a Cavas monovarietales, sin olvidar la tradicional presentacion como vino dulce o vino de licor.

cata malvasia de Sitges seca bacoyboca

Haciendo un poco de Historia dice la tradición que las cepas de Malvasia fueron traídas a estas tierras por un guerrero Almogávar que retornaba a casa después de las luchas en el Mediterráneo Oriental. Quizás, en un momento de calma entre sus bramidos de “¡Desperta Ferro!” y el destripado de los caballos enemigos en plena batalla, labor en la que eran especialmente duchos y que hacia descabalgar abruptamente a sus oponentes, para, una vez en el suelo, rematarlos introduciendo su pequeña espada curvada entre las rendijas de las armaduras, hasta alcanzar la yugular y así seccionar la arteria carótida provocando la muerte del desdichado enemigo (¡¡perdón!!… me estaba embalando). Como decía, este Almogávar seguramente recogió una viña cerca de la ciudad griega de Monemvasia, de cuyo nombre, italianizado, se supone que deriva el termino Malvasia y la llevo consigo, de vuelta al hogar. Sea como sea, las cepas llegaron a la Europa Medieval y se extendieron por multitud de países, donde con el paso del tiempo se fueron adaptando a sus nuevos emplazamientos.mesa cellarer malvasia de Sitges bacoyboca

En España alcanzaron cierta notoriedad las Malvasias elaboradas en las Islas Canarias y en el Macizo del Garraf (Barcelona), aunque estas últimas vivieron una etapa de decadencia a raíz de la aparición de la filoxera en la segunda mitad del siglo XIX y por la transformación de los cultivos hacia la elaboración de Cavas y Espumosos.

Hasta que llegamos a nuestros días y la Malvasia de Sitges vuelve a resurgir gracias a la apuesta de un grupo de elaboradores que apuestan por la recuperación de esta variedad autóctona y la transforman en una amplia gama de vinos, que van desde los blancos secos hasta los cavas, sin olvidar las elaboraciones tradicionales de la Malvasia dulce y que les lleva, incluso, a poder presentar una Malvasia Seca.

cellarer malvasia de Sitges bacoyboca

Nosotros tuvimos la oportunidad de asistir a una cata de Malvasias en la tienda de vinos de Ezequiel, el Cellarer de la Calle Aribau, 76 en Barcelona y estas son nuestras impresiones:

Jane Ventura 2014 malvasia de Sitges bacoyboca

Jane Ventura malvasia de Sitges bacoyboca

En primer lugar probamos un vino de la Bodega Jane Ventura, el Malvasia de Sitges 2014. Elaborado con uvas procedentes de tres fincas distintas, tratadas de forma ecológica, el mosto se divide en tres fracciones. Dos de ellas van a botas, una bota nueva y otra de segundo uso y la tercera fracción de mantiene en tina de acero inoxidable donde se mantiene con sus lías. El resultado es un vino blanco, amarillo pálido muy luminoso, con una alta intensidad aromática que nos recuerda las esencias de albaricoque. En boca se nuestra muy equilibrado con una madera integrada y un final largo.

sasserra malvasia de Sitges bacoyboca

copa sasserra malvasia de Sitges bacoyboca

En segundo lugar pudimos degustar un vino blanco de las Bodegas Vega de Ribes, el Sasserra 2013. Estas bodegas ancestrales tienen la certificación ecológica CCPAE y compaginan el cuidado de sus viñedos con otras actividades agrícolas y ganaderas que desarrollan en su finca de Sant Pere de Ribes. Este vino, de crianza exclusiva en botella, muestra un precioso color oro brillante y tiene un alta intensidad aromática con un recuerdo anisado muy característico. En boca es goloso aunque la acidez prima sobre un dulzor que recuerda a los vinos “amontillados” andaluces. El final es largo y deja un punto de salinidad que pude deberse a la proximidad al mar de las viñas.

monembasia malvasia de Sitges seca bacoyboca

En tercer lugar, probamos un Vino Espumoso elaborado por el Hospital Sant Joan Baptista según el método tradicional champenoise con una crianza de 36 meses, el Monembasia. A pesar del método de elaboración, este no es un cava “al uso”, es algo especial. El resultado es un espumoso con alto contenido carbonico y una graduación de 13,5%, excepcional para una cava. La larga crianza, de entre 30 y 36 meses, da como resultado un producto glicérico, untuoso y aromático.

ancestral de malvasia de Sitges bacoyboca

ancestral malvasia de Sitges bacoyboca

Después le llego el turno al Ancestral Malvasia 2009, de las Bodegas Vega de Ribes, elaborado según el método ancestral. Haciendo un poco de memoria, el método ancestral consiste en la elaboración de vinos espumosos sin añadir ni azúcar ni licor, con una fermentación espontánea de los propios azucares del vino base. No hay degüelle y por tanto estos vinos pueden presentar cierta turbidez y azucares residuales. En el caso del Ancestral Malvasia 2009, una vez concluida la fermentación y la “toma de espuma” el vino es criado durante un periodo de 6 años, dando como resultado un espumoso de color oro pálido que explota en multitud de burbujas debido a su altísima concentración de carbónico. En boca es corpóreo y goloso con un toque “amontillado”.

malvasia de Sitges seca bacoyboca

Por ultimo le llego el turno a la Malvasia Seca del Hospital Sant Joan Baptista. Un vino de crianza oxidativa que tiene la misma base que la Malvasia Dulce pero en cuya fermentación intervienen levaduras similares a las utilizadas en la elaboración de cervezas (Saccaromyces Cerevisiae). Esto permite largas fermentaciones que fijan aromas y mantiene  altas concentraciones de azúcares con una buena acidez, lo que nos permitirá mas tarde un envejecimiento que mantenga sus propiedades. El resultado es un vino de color “oro viejo” con cierta turbidez, de potentes aromas con notas balsámicas y un paladar ligeramente amargo donde predomina una acidez equilibrada sobre el dulzor. El final deja sensaciones a madera y un ligero toque salino.

cellarer y cata malvasia de Sitges seca bacoyboca

Queda patente que Malvasía de Sitges da para mucho más que un chupito para acompañar los postres.

 

 

Greogavia

Nace un nuevo proyecto de la mano de La Conca 5.1 y la D.O Cataluña: Geogravia.

Se trata de una serie de minidocumentales y debates protagonizados por Oriol Perez de Tudela, director del proyecto Vi a Punt y Jaume Martí, director de marquèting y directivo de la Cooperativa Agrícola Sant Josep de Bot. Siete capítulos grabados en diferentes lugares de Valls y Reus donde se hablará del territorio, el consumo o las denominaciones. De esta forma se pretende generar debate sobre diferentes temas actuales relacionados con el mundo de los vinos.

Poca cosa más podemos decir, pero si adelantaros el primero de ellos antes de su “estreno oficial” el día 4 de Febrero.

Tanto este como el resto de capítulos podrán verse on line en las páginas corporativas de La Conca 5.1 y la DO Catalunya.

 

 

Oveja Tinta, Malbec 2014

Oveja Tinta, Malbec 2014

Que la “formación profesional” nos lleva a la “deformación profesional” podría ser el argumento de discusión para un largo coloquio entre amigos en una de esas tardes/noches donde te pones a arreglar el mundo, pero la realidad es que cuando te apasiona algo en concreto, tienes una fuerte tendencia a aplicar el filtro de tu interés al resto de las cosas que ves. Y esto me sucede cada vez que paseo por un mercado, sin rumbo fijo, y me paro, indefectiblemente, en la tienda de vinos, donde sufro la aparición de un reflejo condicionado equiparable al que inducía la salivación en los perros que Pávlov utilizaba en sus experimentos. Seguro que mirar estanterías llenas de botellas de vino me hace segregar “endorfinas”.

Ovaje Tinta Malbec Baco y Boca

Hace algunos años, se estreno una película americana que se titulaba “Los hombres que miraban fijamente a las cabras”, basada en una novela que describía unos hechos, supuestamente reales, sobre un experimento del ejercito de EEUU. Mirar fijamente una cabra para hipnotizarla era uno de esos hechos. Pues bien, a mi me pasó al revés. Mirando la estantería me encontré con una oveja que me miraba fijamente hasta llegar a captar mi total atención al añadir a su profunda y enigmática mirada la palabra Malbec, rotulada al pie de la foto ovina. Tengo pasión por los Malbec. Si de algo me sirvió visitar y vivir en Chile, fue para descubrir el Carmener chileno y el Malbec argentino. Solo por eso ya valía la pena ir tan lejos.

Oveja Tinta Malbec Baco y Boca

La Malbec es una uva tremendamente plástica cuyo desarrollo y resultado viene condicionado por el “terroir” donde se cultiva. Incluso las añadas de una misma viña pueden diferir notablemente en función del régimen de lluvias o la insolación que se haya producido durante su ciclo de cultivo. Precisamente por esta incertidumbre congénita, la Malbec no es una variedad excesivamente cultivada en España puesto que nuestra climatología puede ser extrema de un año para otro. Los argentinos la adoptaron hace muchos años y en la zona de Mendoza, a los pies de Los Andes, la han desarrollado hasta limites sublimes gracias a una excelente adaptación y estabilidad climatica.

¡Pero mi oveja es española!, de Cuenca, para mas señas. Es la Oveja Tinta, un Malbec, monovarietal, elaborado por Bodegas y Viñedos Fontana SL en la población de Fuente de Pedro Naharro. Vaya por adelantado que por todo lo anteriormente dicho, yo no esperaba encontrarme un Malbec argentino hecho a la española, pero la curiosidad me hizo comprar una botella. ¡Vamos a probar!, me dije. Seran 8 € bien invertidos.

Oveja Tinta Malbec 2014 Baco y Boca

El Oveja Tinta Malbec 2014 es un buen vino. Bien elaborado y con una estructura muy correcta, obra de un excelente enólogo. De capa media y color rojo rubí mate, tiene un punto picante en nariz que desaparece al poco tiempo de oxigenarse, cuando aparecen leves aromas a frutas rojas y mermeladas. En boca es mas ácido que tánico, con un post gusto largo que no aporta excesiva madera pero que resulta equilibrado y suave sin ser demasiado goloso. Al final tiene un punto mineral sumamente agradable.

En fin, todo un descubrimiento. Un Malbec español, con personalidad propia que esta ganando una nueva imagen como zona donde se elaboran vinos con “pedigrí”.

Salud camaradas !!