Cierre de Can Fabes

Hoy nos despertamos con la triste noticia del cierre de uno de los mejores restaurante del país. Primero perdimos a Santi Santamaría de forma repentina hace poco más de dos años, creador de este paraíso gastronómico que nos ha deleitado durante  más de 30 años junto a su mujer. A partir de ahí, se han ido sucediendo los cierres de los restaurantes del grupo.  Justo hoy hace un año que cerro Evo, al que tuve oportunidad de ir: un restaurante espectacular que culmina el Hesperia Tower de Barcelona. Can Fabes aún no lo había visitado, aunque si su rincón de Elements 4 12, parte low cost donde disfrutabas de esta cocina extraordinaria a precios más asequibles.

Can Fabes, su cocina, su buen hacer, su innovación y su trato fueron pioneros en colocar la cocina catalana de calidad en el panorama internacional. Noticias como esta no deberían tener que leerse.

Tenéis más detalles en elpais.com, gastroeconomy.com

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