Enate Merlot 2009 (DO Somontano)

Enate Merlot 2009 (DO Somontano)

Ademas de por sus vinos, Enate se distingue por el arte como seña de identidad. Arte y Vino se asocian en unas botellas, donde las etiquetas son un compendio de la pintura española mas contemporánea y en las que han participado distinguidos artistas como: Antonio Saura, Eduardo Chillida, José Beulas, Salvador Victoria, Antoni Tàpies, José Manuel Broto, Víctor Mira, Pepe Cerdá, Alberto Carrera, Frederic Amat, Vicente Badenes, Alberto Duce, Eduardo Arroyo, Mapi Ribera, Carmen P. Ramírez, Gustavo Torner, Vicente García Plana, José María Subirachs….. y más que serán porque el programa de becas que Enate mantiene desde hace mucho tiempo incrementa su patrimonio año tras año.Enate baco y bocaTuvimos la oportunidad de realizar una visita privada a la Bodega en el pueblo de Salas Bajas. Vaya por delante nuestro agradecimiento a sus atenciones y al tiempo que nos dedicaron,  guiándonos en una larga y extensa visita en la que pudimos apreciar sus modernas y amplias instalaciones y sobre todo una colección de los originales pictóricos que han dado imagen a sus etiquetados. Una experiencia memorable y que os recomendamos encarecidamente si algún día os encontráis cerca de Barbastro, capital de la DO Somontano.

Enate mural baco y bocaCatamos una amplia variedad de vinos de los cuales ya os iremos hablando en próximas entradas, pero hoy queremos hacer una mención especial a un Merlot que nos pareció excelente. Se trata del Enate Merlot 2009, del que nos llevamos una botella para degustar mas tranquilamente.

Enate Merlot baco y boca

Tinto monovarietal que tras sufrir las dos fermentaciones, alcohólica y maleoláctica, se encierra durante 16 meses en barricas de roble francés. Un tinto de nariz compleja con aromas a frutas rojas, violetas y un toque a torrefactos que le proporcionan las maderas de crianza. En boca es espectacular. Contundente y goloso, contiene unos taninos “impecables” que envuelven todo el paladar de forma persistente hasta que afloran unos suaves toques minerales y un ligero sabor a cuero. Un vino impresionante que ha obtenido una valoración de 92 puntos en la Guia Peñin y que os costará, aproximadamente, 27 € la botella (nosotros lo adquirimos por 20 en la misma tienda de Enate).

Si tenéis motivos para daros un homenaje, este puede ser el vino que os acompañe.

 

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#catandosomontano 2016

#catandosomontano 2016

Este año pasado disfrutamos de un fin de semana de #catandosomontano que nos dejó un buen recuerdo. Una iniciativa que nació hace algunos años cuando la Denominación de Origen Somontano quiso promocionar  las 4.200 hectáreas y 31 bodegas que forman esta zona. Catas, maridajes o talleres son las herramientas utilizadas para darse a conocer y acercarse al público.

Estas actividades no se centran en su geografía, sino que viajan a otras poblaciones de Barcelona, Lleida, Madrid, Zaragoza, Cantabria… 47 en total hasta ahora y también exponen en diferentes ferias del sector del turismo. Enseñarnos sus paisajes copa de vino en mano, su gastronomía, sus 15 variedades de uvas con las que elaboran blancos, rosados y tintos que se quedan en un 72 % en el mercado nacional, es la finalidad de esta promoción de la Denominación de Origen Somontano. La Ruta del Vino Somontano también impulsada por la misma D.O. apoya estas acciones con la alianza de restauradores, bodegas y alojamientos cuyo sello identificativo es ofrecer a los visitantes de la zona sus productos típicos. Visitantes que abarcan al sector profesional contando con la presencia de sumilleres, escuelas, club enológicos, periodistas, prescriptores, ferias o colectivos que muestren interés, vinotecas etc. así com a los particulares que se acerquen a la zona.

 CATANDO SOMONTANO Dossier campaña 2016

 

Este año 2016 las actividades ya han comenzado con su presencia en FITUR y continuarán durante los próximos meses hasta llegar al Festival del vino Somontano 2016 que se celebrará del 4 al 7 de Agosto en Barbastro. Después, un parón para retomar fuerzas y vuelta a la carga hasta finales de año. En Noviembre, para celebrar el Día Europeo del Enoturismo, se organizará una edición especial de Catando Somontano, que es a la que nosotros asistimos en 2015 para disfrutar de actividades especiales donde las bodegas y los restaurantes preparan menús especiales para estos días.

Si tenéis oportunidad de viajar a la zona coincidiendo con el Festival de la Ruta del Vino Somontano o con Catando Somontano aprovechadla. Es una buena oportunidad para descubrir los tesoros que por allí se guardan. No lo olvidéis!

Trasiego

Trasiego

Seguimos con la escapada que hace días os contábamos, durante la que visitamos Tatau Bistro. De vuelta de la zona donde estábamos, pasamos por Barbastro, donde hicimos parada para conocer las Bodegas Lalanne y comer. Teníamos el sitio escogido: Trasiego, que nos lo habían recomendado desde la Ruta del Vino del Somontano, de la que forma parte.

Trasiego Ruta Somontano Baco y Boca

Llamamos pero demasiado tarde: lo tenían todo completo, aunque nos dan la opción de comer en la barra y nos pareció bien. Luego teníamos que continuar con el viaje y hacerlo así nos podría ayudar a que la comida fuera menos copiosa y nos costara menos volver al coche. Su oferta, igual que en Tatau, se basa en tapas y platos y una buena carta de vinos a copas, todos de la zona, de Somontano.

Natalia es quién está en la sala y nos ofrece la carta, aunque en una pizarra sugieren platos especiales que tienen ese día. Así que nos ponemos en sus manos: algunas de las tapas más clásicas y otras menos, algún toque de sofisticación y aprovechar para tomar el producto de la zona es lo que nos ayuda a decidirnos. Al hacer la comanda, Natalia nos dice que como vamos de hambre y nos aconseja pedir algo menos de lo que en un principio le habíamos relatado. Una práctica que debería ser más habitual entre el servicio de sala. Encuentro que es de gran profesionalidad evitar, por un lado que se tire comida o por otro que acabes muy muy harto, tanto que distorsione lo que sería una buena experiencia.

alquezar Trasiego Ruta Somontano Baco y BocaPrimero empezamos con un rosado Alquézar que conocíamos por haberlo probado en la cata que se hizo en Barcelona organizada precisamente por Ruta del Vino de Somontano y que nos resulta apropiado para los entrantes: patatas bravas y croqueta de ibérico.

patatas bravas Trasiego Ruta Somontano Baco y Boca
bravas Trasiego Ruta Somontano Baco y Boca
Las Patatas bravas, en este caso media ración rectificada por Natalia. Eran cortadas a cuartos, con piel y salsa que llevaba pimentón picante. Probablemente tenían un toque de fritura después de haber sido cocidas, pero no eran fritas, o sea, no eran crujientes. Pero no por eso menos buenas. Estaban bien hechas.
croqueta jamon Trasiego Ruta Somontano Baco y Boca
croqueta Trasiego Ruta Somontano Baco y Boca
La croqueta era de buen jamón y de doble tamaño, con un apreciable sabor a ibérico aunque el jamón estaba muy bien picado. Fritura al punto. Correcta.
Seguimos con unas alcachofas fritas con foie fresco a la plancha.
alcachofas con foie Trasiego Ruta Somontano Baco y Boca
foie con alcachofas Trasiego Ruta Somontano Baco y Boca
Una buena combinación. La fritura de la alcachofa muy bien hecha y el foie era bastante grueso pero estaba bien hecho. Trocearlo y mezclarlo con la verdura es la forma ideal de comerlo. Que las alcachofas no fueran cortadas finas era una buena idea para que el foie no acaparara todo el sabor. Como siempre, estos platos, solo aptos para los incondicionales del hígado.
Cambio de tercio para irnos a media ración de Tartar de Atún con helado de wasabi.
tartar atun Trasiego Ruta Somontano Baco y Boca
tartar de atun Trasiego Ruta Somontano Baco y Boca
En un principio habíamos pedido una ración entera, pero esta fue otra de las modificaciones que nos sugirieron reducir al traernos las alcachofas, por lo tanto lo que veis es media. El atún de primera calidad y el helado de wasabi era curioso. Un tartar muy sabroso. Picante, pero no en exceso, aunque el picor venía dado por algún otro secreto de la cocina que no nos desvelaron más que por la raíz nipona.
Cuando vimos los Perrochicos o perrechicos, perretxicos y alguna denominación más, no dudamos en que caerían…
perrochicos de Trasiego Ruta Somontano Baco y Boca
perrotxicos Trasiego Ruta Somontano Baco y Boca
Teníamos que aprovechar que tenían estas setas primaverales que se servían con espuma de mayonesa. Muy suave bien emulsionada para ser solo un acompañamiento. Al mezclarla perdía aire y quedaba como una salsa muy líquida.
Ya el último plato, además de postres, pero el más contundente: Solomillo de Boltaña.
solomillo de boltaña Trasiego Ruta Somontano Baco y Boca
solomillo Trasiego Ruta Somontano Baco y Boca
Boltaña es un pueblo al norte de la provincia de Huesca en el que destacan sus carnes de ternera del  Valle de Broto y “Pirinera“. Realmente, el solomillo que nos tomamos era grande y muy jugoso y de muy buena calidad. Muy aconsejable si sois carnívoros.
Pasamos ya a los postres.
torrija de Trasiego Ruta Somontano Baco y Boca
torrija Trasiego Ruta Somontano Baco y Boca
De hecho tomamos uno para los dos. La comida debía ser ligera, pero aunque no fue todo lo copiosa que podía haber sido, estábamos muy satisfechos. Escogimos una torrija, que parece ser un postre bastante habitual por la zona. La sirvieron caramelizada y acompañada de helado de nata, toffee y nueces. Otra versión del clásico nada despreciable. No se si me quedaría con esta o la de Tatau Bistro!!!
No recuerdo exactamente en que momento fue, pero cambiamos el vino rosado por un par de copas de un tinto.
vino caramelos Trasiego Ruta Somontano Baco y Boca
El Vino Caramelos lo escogimos por ser Garnacha y tomamos un par de copas. Buen vino!.
La parada técnica valió mucho la pena. Una comida que nos obligó a estirar algo las piernas y no ir directamente al coche, aprovechando para callejear por Barbastro. Le debemos otra visita con calma, poder ver alguna bodega más y disfrutar algo más de su gastronomía. Mientras no volvemos, el recuerdo de Trasiego sigue presente y no sería extraño que volviéramos cuando hagamos la segunda escapada.