Zarate 2014 (DO Rias Baixas-Valle de Salnés)

Zarate 2014 (DO Rias Baixas-Valle de Salnés)

La familia Zarate cultiva viñas desde principios del siglo XVIII, desde 1707 para ser más exactos. En consecuencia, más de 7 generaciones de viticultores acumulan sabiduría y experiencia en el cuidado de los viñedos centenarios de la propiedad situada en Meaño, en pleno corazón del Valle del Salnés, DO Rias Baixas. Siendo pioneros en la elaboración de vinos Albariño, su filosofía se basa en expresar las características de cada parcela en vinos varietales y de producción limitada.

Zarate botella eulogio pomares bacoyboca

En Zarate hacen una viticultura respetuosa con el medio ambiente. Al no utilizar herbicidas, ni insecticidas y reducir al mínimo la aplicación de fitosanitarios consiguen respetar la biodiversidad de sus parcelas, con todo lo que eso implica a la hora de dotar a sus vinos de las máximas cualidades y calidades que les aporta el terreno.

De nuestras magnificas mini vacaciones en Galicia nos trajimos un selección de Albariños, entre los que se encontraba una botella del Zarate 2014.

Zarate eulogio pomares bacoyboca

De color oro pálido y muy luminoso, lo primero que impresiona de este vino es su potencia aromática que sin duda proviene de esos tres meses que reposa sobre sus lías y que le aportan una amplia gama de aromas primarios procedentes de la uva. En boca se muestra como todo un Albariño, fresco y ácido, con su característico toque mineral, que proviene de los suelos graníticos que alfombran la Denominación de Origen.

Zarate botella bacoyboca

Una ligera fermentación maleoláctica le dota de la consistencia necesaria para llenar la boca con una corporeidad que permanece hasta un final largo y mineral. Un excelente Albariño que podréis comprar por unos módicos 11 €.

 

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Burgans 2014 (D.O. Rias Baixas)

Burgans 2014  (D.O. Rias Baixas)

Martin Codax bodega insignia de la D.O. Rias Baixas – Valle de Salnés, elabora una amplia gama de vinos blancos albariños, buscando en cada uno de ellos esa sensación única que sus adeptos aprecian y recompensan con persistente fidelidad. En cada uno de ellos se pueden encontrar esos matices de acidez y dulzor, que,  sabiamente combinados, permiten mostrar el enorme potencial de una uva, la albariño, que atesora múltiples facetas.

botella Burgans Albariño Baco y BocaFiel a las características únicas de la uva, al suelo granítico y mineral de la comarca de Cambados y a esa salinidad que les aporta su cercanía a un mar con una luz y un clima típicamente atlánticos, Martin Codax elabora su blanco Burgans 2014, un monovarietal 100% de color amarillo pajizo con tonos verdosos, limpio y brillante.tapon de Burgans Albariño Baco y BocaEn nariz se aprecian muy claramente los aromas de frutas como la piña y el melocotón, acompañados de suaves toques de hierba y cítricos que le confieren una gran frescura.
En boca el primer impacto es goloso pero rápidamente aparece una acidez muy equilibrada que aporta frescor. Su cuidada estructura le permite compaginar dulzor y acidez con un final persistente y mineral. En un vino armonioso que muestra todas las virtudes de la variedad.

Burgans Albariño Baco y BocaPor 10 € la botella podréis maridar este excelente albariño con lo que mas os apetezca, aunque ya se sabe que como el marisco y los pescados a la brasa nada casa mejor con un blanco acido, cítrico y mineral.

 

Lagar de Costa 2014 (DO Rias Baixas)

Lagar de Costa 2014    (DO Rias Baixas)

Lagar de Costa 2014, DO Rias baixas, ha sido ganador en el concurso anual de mejores Albariños. Hasta aquí sería suficiente para despertar nuestra curiosidad y atrevernos a probar este blanco gallego.

Lagar da Costa Albarino baco y boca

Quizás no haría falta añadir nada más, ni un adjetivo, ni un símbolo de admiración, pero lo cierto es que estamos un poco “resabiados” de tanto premio y tanta etiqueta con escarapelas de color dorado anunciando un galardón otorgado en un concurso, de un año, de una ciudad, de una categoria, de una cepa, etc., etc., etc… de forma que nuestra confianza se ha visto ligeramente disminuida ante tal aluvión de reconocimientos locales, nacionales e internacionales, mas propagandísticos que ilustrativos.

etiqueta Lagar da Costa Albarino baco y bocaLo mismo podríamos decir de los puntos otorgados por prestigiosas revistas y guías, aunque aquí cabe confiar en el criterio y la trayectoria de los profesionales que las dirigen. Pero, si tienes la suerte de visitar Cambados, conocida como la capital del Albariño y encontrar a José Luis en su vinoteca A Despensa do Ribeira, las dudas se desvanecen atendiendo a sus indicaciones sobre que vinos vale la pena probar … y cuales no. Esta es una de sus recomendaciones:

Lagar de Costa 2014 100% Albariño, es exactamente eso, 100% Albariño. Afrutado, ácido, mineral y un punto salino. Su nota de cata lo describe como:

Amarillo pajizo con leve tonalidad verdosa, intensidad media, hierbas aromáticas, balsámicos, cítricos (pomelo, limón) y fruta blanca (manzana). En boca es fresco, cítricos y flores blancas, graso, largo.”

Lagar da Costa mejor Albarino baco y boca

Marida perfectamente con pescados blancos a la brasa y marisco cocido, pero quizás por su punto final salino encaja perfectamente con quesos viejos muy curados. Su precio: 11 €.

Os recomendamos que entreis en la web de la bodega, donde encontrareis información de sus viñedos, de los otros vinos que elaboran y sus ofertas de enoturismo.

Martín Códax: El corazón del Albariño

Martín Códax: El corazón del Albariño

Si nos seguís en Instagram habréis visto que hemos estado unos días en Galicia. Entraba en nuestros planes la visita a alguna bodega de la zona, no podíamos desperdiciar la oportunidad ya que estábamos allí. Teníamos varias opciones de actividades relacionadas con el enoturismo. La Ruta do Viño Rias Baixas ofrecía unas interesantes excursiones: “Bus do Viño”, en las que pasabas todo un día visitando bodegas. Pero no nos fue bien por fechas. Aún así nos orientaron de qué visitar por la zona. Aprovechamos ahora para darles las gracias por su amabilidad y por toda las sugerencias que nos dieron para organizar nuestro viaje. Algunas pudimos llevarlas a cabo, otras han quedado como excusa ideal para volver a Galicia.

ruta do viño rias baixas bodegas Martin Codax Baco y BocaUna de las que llevábamos en mente era Martín Códax. No es un nuevo vino que hayamos descubierto. Lo hemos tomado muchas veces, es un Albariño habitual que no es extraño encontrarlo en cartas, a copas o en tiendas. Y nos gusta. Es ácido porque la uva lo es. Bien trabajado para encontrar el equilibrio suele convertirse en un vino muy fresco y fácil de beber y Martín Códax, para nosotros, logra esta consonancia. Cuando Martín Códax elaboró las primeras botellas sorprendió mucho. Ahora ya no lo hace tanto, se ha asentado, ha cogido aplomo. Curiosamente haberse hecho este hueco en el mercado como un fijo ha provocado que algunos lo tengan en menor aprecio. ¿Al no ser novedad ya no debemos considerarlo?.

fachada bodegas Martin Codax Baco y BocaDigo esto después de ver algunos comentarios que desmejoraban el vino, del tipo de: “con lo que Martín Códax era…”. No es nuestro caso, seguimos tomándolo y seguimos pensando que hacen buen vino. Siguen trabajando como pocos la uva Albariño. Que no sea un descubrimiento no quiere decir que no tenga la misma calidad que antes. Incluso diría que han adquirido una experiencia beneficiosa.

Así que nos fuimos a visitar su bodega. Una bodega que nace en 1986 como cooperativa formada por una cincuentena de vinicultores y que hoy son ya casi 300, con un riguroso control sobre toda la uva que allí entra confirmando que sea Albariño. Una uva autóctona de Galicia y del Norte de Portugal, blanca, más bien pequeña.vistas bodegas Martin Codax Baco y Boca

Una explicación sobre las diferentes Denominaciones de Origen que hay en Galicia: Ribeiro, Ribeira Sacra, Monterei, Valdeorras y Rías Baixas, que es a la que pertenece Martín Códax; una introducción al clima y la orografía y una presentación de la uva Albariño, de las viñas y de su cultivo te ponen rápido en situación antes de pasar a ver la bodega.

Una visita dinámica, en la que se puede visitar la llamada sala de los sentidos. Un sugerente nombre para un espacio que ayuda a identificar los aromas más característicos para poder reconocerlos en los vinos que se saboreen o los colores y tonalidades más comunes. Otro espacio diáfano en el que se exponen de forma itinerante obras de arte, alberga algunas de sus botellas más emblemáticas, tanto de vino como de orujo y en la que también se descubre el origen de la etiqueta de Martín Códax Albariño un trovador gallego a quien homenajean.

pared bodegas Martin Codax Baco y Boca

bodegon bodegas Martin Codax Baco y Boca

martin codax 3 orujos bodegas Martin Codax Baco y Boca

nombre bodegas Martin Codax Baco y BocaPasamos también por los depósitos, alguna barrica, y el resto de las instalaciones que pueden verse y que tienen un interés para finalmente llegar a la sala donde se disfruta de una degustación dirigida por alguien del equipo de enoturismo de la bodega. De esta forma complementamos la visita. ¿Que mejor manera que poner en práctica alguna de los conocimientos aprendidos?

barril bodegas Martin Codax Baco y Boca

mesa cata Martin Codax Baco y BocaEn nuestro caso fue Luciano Amoedo quién nos ayudó a profundizar un poco más en el mundo del Albariño, ya que es un gran conocedor. Nos explicó como vive del, para y por el vino,  transmitiendo de forma cercana su sabiduría mientras que habla de la acidez del vino, del tiempo que tarda en ver la luz, del tiempo que permanece con lías o en madera y del dulzor de la Botritis. Una pasión serena que es la que mueve a Martín Códax y su equipo a seguir buscando la mejor fórmula para exprimir al máximo el potencial de esta uva.

vinos cata Martin Codax Baco y Boca

copas vinos cata Martin Codax Baco y BocaDegustamos 4 de sus creaciones: Martín Códax Albariño, Martín Códax Lías, Organistrum y Martín Códax Gallaecia. Cada uno con personalidad propia, diferentes entre si, con más o menos graduación, con diferentes edades. En común, la uva y la calidad. Te gustará más uno que otro, se amoldará más a tu paladar el Organistrum o el Martín Códax Lías, o quizá te llame la atención el Martín Códax Gallaecia o incluso pruebes por primera vez el Martín Códax Albariño. Da igual, seguro que en cada uno de ellos encontráis el reclamo necesario.

martin codax Albariño bodegas Martin Codax Baco y Boca

Siempre se aprende algo en estas visitas. Aunque se hayan hecho bastantes. Como dicen el refrán “Cada maestrillo tiene su librillo”. Así, cada bodega, cada enólogo, cada denominación de origen funciona de una forma diferente. Algunas de ellas se adaptarán al entorno de la manera más beneficiosa, otras lo harán mediante una legislación o condiciones más o menos flexibles y otras pondrán la parte humana con la subjetividad de sus criterios. Esta mezcla dará un resultado diferente en cada lugar y para cada vino. En Martín Códax, la convivencia es acorde.

Fillaboa: DO Rias Baixas-Albariño

Fillaboa: DO Rias Baixas-Albariño

En nuestra visita al Restaurante Roig Robi, elegimos como vino un Fillaboa, Albariño DO Rias Baixas de Bodegas Fillaboa. ¿Que se puede decir de nuevo de un Albariño?.  ¿Que son vinos equilibrados, suaves, con la acidez justa y un paso por boca elegante y sutil y que dejan en el paladar un recuerdo dulce y afrutado?. Pues Fillaboa tiene todas esas virtudes y alguna más, por ejemplo, un precio justo.

Fillaboa tiene dos hermanos mayores, el Fillaboa fermentado en tino de roble francés y el Fillaboa Selección, pero en ningún caso Sigue leyendo