Sitges Tapa a Tapa 2013

Sitges Tapa a Tapa 2013
Sitges Tapa a Tapa

Sitges Tapa a Tapa

Este fin de semana, entre el domingo y el lunes, se celebrará en Sitges, en el Hotel Melià el concurso de “Tapa de l’any”. Esta celebración, que tiene como objetivo promocionar la tapa que tanto nos gusta, estará abierta al público. Para acceder, es necesario comprar unas entradas que solo cuestan 3 €!!. Aquí las podéis adquirir.

¿Qué veremos?: Pues a 18 cocineros que presentarán sus 18 creaciones, que son las ganadoras de diferentes concursos de rutas de tapas que se han ido celebrando en Catalunya. Isma Prados y Quim Masferrer serán los maestros de ceremonias.

Este gran y reñido concurso, convivirá hasta el día 10 de Noviembre, con una ruta de tapas: 18 establecimientos apadrinarán estas 18 tapas para darnos la oportunidad de probar las finalistas! Y si has comprado las entradas, te incluye en cualquiera de los participantes de esta ruta un quinto y una tapa gratis.

Pero…¿queréis saber cuales son estas 18 tapas? Pues ahí van:

Ateneu Popular de Sitges: Pequeño volcán de hojaldre relleno con cremoso de patata y pulpo roquero

Café Bar Roy: Crujiente de queso de cabra y confit de pato sobre chutney de frutos rojos con espinacas, foie gras y reducción de malta

Cañateca Prado: Espuma de garbanzos y foie, migas ibéricas sobre huevo espumado y pan de tomillo

Casa Hidalgo: Brocheta de pulpo a la gallega con gamba de Palamós

Eguzki: Foie a la plancha caramelizado con mermelada de cebolla roja

El Cable: Tartar de atún rojo con caviares (esferificaciones de diferentes gustos y colores) en un vaso comestible de pasta filo y con una gota de vermut de la casa

Izarra: Rollo de magret relleno de foie, crema de queso, tomate caramelizao y mora, sobre milhojas

La Barata: Milhojas de brandada de bacalao con coulis de tomate

La Formatgeria de Sitges: Panellets de butifarra negra con queso fresco de Ullastell

La Guineu: Coca de recapte con escalivada

La incidencia del factor Vi: Meloso de ternera con Parmentier de patata trufada y zumo de rustidos

La Kassoleta: Milhojas de solomillo de cerdo con crujiente de jamón y salsa de tomate gorgonzola

Nieuw Amsterdam: Minirahola de cordero de la Noguera al estilo Thai

Picnic: Vieira con romesco, allioli de manzana y sal de jamón ibérico.

Pinxet: Milhojas de botifarra blanca y negra del perol con patatas rústicas  jamón ibérico gratinado con queso de cabra

Sports Bar: Saquito de papel de arroz con estofado de ternera y setas aromatizado con vermut de Reus

Taberna Guria: Bola de patata frita y rellena de cebolla, jamón y huevo de codorniz.

Xampú Xampany: Parmentier de Shiitake con pulpo de Tarragona y perlas del Serrallo.

Solo de hacer la lista nos ha entrado un hambre!!!. Os aconsejo que visitéis la guía oficial donde podréis consultar el mapa de donde se encuentra cada establecimiento y además podréis ver las fotos de estas maravillosas tapas: en este enlace, gracias a Grastronosfera que nos mantiene al día!. Ah, y también tiene APP!!

Si queréis detalles del programa del domingo podéis tenerlo en este enlace

A tapear!!!

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Mercat de Mercats para este fin de semana!

Mercat de Mercats para este fin de semana!

Hoy empieza la feria Mercat de Mercats. Hasta el domingo 20 en la Av. De la Catedral. Es ya la cuarta edición de este evento que pretende promocionar los mercados municipales, sus productos, su calidad y su cercanía. Para ello nos deleitarán con múltiples actividades, recetas, tapas, aperitivos y obviamente una muestra de los productos de algunos de los mercados más representativos de Barcelona.

Productes de proximitat i qualitat

Actividades como el Aula Gastronómica con varias ponencias durante todo el fin de semana con especial hincapié en la pastelería:  Mey Hofmann, Xavier Canal, Oriol Balaguer o Joan Baixas nos regalarán algunos de sus secretos  y el Celler del Sumiller, para los viños y cavas y con especial atención este año al vermut, gintonics y los cócteles en alza, con la ayuda de Ferran Centelles, Agustí Torello y Judith Cercós  complementan la exposición.

Tenemos el entretenimiento asegurado para este fin de semana, donde en estas aulas, además de lo nombrado también podremos asistir a diferentes charlas sobre el cerdo, la ternera, el aceite y más productos.

Pero tambien podremos disfrutar de 14 tapas de mercado como el Huevo de Calaf con escudella de gallina, garbanzos y papada, burguer, arroz meloso con bacalao y bolets, Bombas del Borne, Croquetas y canelones, pulpo, bravas, ostras…

catalogo

No hay excusa para poder visitar esta feria, así que a comprar los tiquets degustación para hacer una escapadita para comprar buenos productos y disfrutar de unas tapas acompañadas de buen vino o cerveza. Podéis encontrar más información de horario  y precios en la web de Mercat de Mercats

Tiquets

Ah, y el domingo a las 13 h, una “lucha encarnizada” entre Juan Mari Arzak y Carles Gaig, cocina vasca revolucionaria contra tradicional catalana ¿Quién ganará?

No os lo perdáis!!!

Firatast 2013: nos vamos a Girona!

Feria de degustación en Girona

Firatast Girona 2013

Chicos, este fin de semana tenemos la oportunidad de cambiar el escenario y disfrutar hasta el domingo en el Palacio de Ferias de Girona, de la Firatast de Girona. 19 Ediciones de esta feria la afianzan como un evento de éxito, que en su pasada edición logró la venta de 120.000 tíquets.

El funcionamiento es simple, se compra la entrada por 5 Euros que da derecho a tres tiquets que se canjearán en cada stand por la degustación escogida que tendrá un valor de tiquets estipulados por cada expositor. Es decir, puede haber degustaciones de un tíquet, de dos o de tres. La oferta que se exhibe es amplia: restaurantes, bodegas, tiendas, asociaciones gastronómicas que nos ofreceran platos elaborados de todo tipo en sus diferentes metros de exposición.

Así que si tenéis ganas de dar una vuelta por esta magnífica ciudad, a una hora de Barcelona, es un momento ideal, y si decidís ir, aprovechad que estáis por la zona para pasear por sus calles del Call y probar un helado de Rocambolesc, si no lo habéis hecho ya 😉

Tenéis más información en la web del organizador

Taverna del Suculent

Se oye, se rumorea, se dice que… Sabemos que cuando una frase empieza con alguna de estas expresiones algo se está “cociendo”. Y hace unas semanas se rumorea que desde Suculent han apostado por un nuevo proyecto.  Fieles a su filosofía del buen comer y del buen beber, de la utilización una  materia prima excepcional y de conjugar lo tradicional con la creatividad sin perder la esencia, crean la Taverna del Suculent. Se sabe poco sobre ello, tienen ya su facebook donde nos mantienen en vilo, pero son recelosos a desvelarnos nada concreto.  De lo que aquí podemos deducir, parece encaminado a un lugar de tapas?, de vermuteo? de las bodegas de antes?.

Se oye que no tardarán mucho en ponerse en marcha, pero no hay una fecha concreta, aunque parece que será antes de final de año. En cualquier caso, dado que como seguramente a todos nos dice la experiencia, de lo que se dice no hay que hacer demasiado caso hasta no tener más detalles de una fuente fiable. Así que chicos, permanezcamos atentos porque seguramente  tendremos una muy buena noticia de la apertura de esta Taverna que promete mucho. De momento, las deliciosas patatas bravas y el famoso mollete parece ser que estarán presentes en la Taverna. Una imagen vale más que mil palabras…

Mollete Suculent

Mollete Suculent

Patatas suculent

Patatas suculent

San Miguel Tast BCN: II Fira de la Tapa

San Miguel Tast BCN: II Fira de la Tapa

Como hace tiempo que estaba anunciado, ayer empezó en Barcelona el San Miguel Tast BCN: II Fira de la tapa. La cervecera promociona este evento, aprovechando la fecha del día mundial de la tapa (el 29 de Septiembre), hasta el domingo que viene, permitiéndonos disfrutar de innovadoras tapas. La entrada es gratuita, en el Sant Jordi Club y el horario es de 12h a 16:30h y de 20h a 24 h. La cerveza y la tapa deben abonarse claro, pero a precios bastante populares: Tapas a 1.50 Euros y Cañas a 1 Euro!.

Esta Fira no deja de ser un concurso donde los restauradores participantes nos ofreceran su creatividad. Siete cocineros españoles será el jurado que premie la mejor creación de esta edición Tast BCN. También habrá una votación popular mediante una aplicación donde podremos acceder a los establecimientos que participan y un ránking de las tapas que allí se sirven hecho por los usuarios.

Los establecimientos que participan, cada uno de ellos con tres tapas son:

 

TAPA 1

TAPA 2

TAPA 3

ARAMARK CANELON DE MELOSO CON BECHAMEL DE FOIE BIKINI DE JAMÓN IBÉRICO, MOZZARELLA DE BÚFALA Y MANTEQUILLA DE TRUFA BRAVAS DE VEGETALES
BODEGA GRANADOS CABALLA MARINADA WINTER ROLL ROAST BEEF Y BERENJENA
LORIA MAR Y MONTAÑA DE PAPADA Y MARISCO MINI HAMBURGUESA MELOSA DE CARRILLERA CON CHUTNEY DE MANZANA Y MANGO NUESTRA MANERA DE VER EL BACALAO CON ROMESCO
BORN 17 “PANELLETS” DE PIÑONES Y BUTIFARRA NEGRA CROISSANT DE GAMBAS CON REDUCCIÓN DE LANGOSTINOS BOCADO BORN 17
CA L´ENRIC SECRETO Y MELÓN CON
GLASA DE SAN MIGUEL
BRAVAS CA L´ENRIC ALBONDIGUITAS RELLENAS DE QUESO
CAN PERE TAPES LA MORENETA SELECTA BOMBETA DE POP CHEDDAR AMB PEBROT PICANT
CAÑA + TAPA KINDER SORPRESA FLAMENQUÍN BOLLITO DE CALAMARES A LA ANDALUZA
CASA MACARRILLA 1966 ERIZO RELLENO DE
LANGOSTINO Y GAMBA ROJA
CUCURUCHO DE ROMESCU CON BRANDADA DE BACALAO FIDEOS ¨ROSSOS¨ DE ABORDO
EL GRAVAT RAVIOLI AL VAPOR TACO AL PASTOR MONTADITO DE BUTIFARRA
NEGRA I NARANJA
GRUP L´ OVELLA NEGRA TORRADA LA TAVERNA TORRADA BARCELONA TORRADA OVELLA NEGRA
GRUPO LANCASTER & UMA CON FALDA Y A LO LOCO CON UN PAR… ABRACADABRA DE “BOLETS”
EL MODERNISTA EL PLATILLO DE GARBANZOS
CON FRUTAS DEL MARE
PATATAS BRAVAS AL ESTILO DE COSTA BRAVA BROCHETA DE POLLO AL CAFÉ DE PARIS
JAMÓN Y VINO CROQUETAS DE JAMÓN DE BELLOTA PLATILLO DE JUDIAS PINTADAS
CON NAVAJAS
MONTADITO DE JAMÓN DE
BELLOTA Y PIMIENTOS
DEL PADRÓN
KÖNIG MINI HAMBURGUESA
¨ESPECIAL KÖNIG”
PATATAS DOS SALSAS MINI BROCHETAS ¨ESTILO MÜNCHEN¨
LA GÓNDOLA CERVECERÍA DELICIAS “LA GÓNDOLA” PASIÓN MEDITERRÁNEA EL SECRETO ITALIANO
LA MODERNA LA MODERNA EL NAÚTICO EL TASKERO
LE PAIN QUOTIDIEN GAMBAS AL AJILLO Mc SEPIA BOMBA BRAVA
MONCHO´S BARCELONA FISHBURGUER CON TABOULÉ
DE ALBAHACA
PAN DE CERVEZA CON BACALAO
Y PASAS
VIRUTAS DE TERNERA CON
CEBOLLA CARAMELIZADA
PANCHITO TINGA POBLANA ACHICALADA FAJITAS DE POLLO
ROSTI RESTAURANT SAN MIGUEL SNACKING URAMAKI DE MORCILLA MINIBURGUER COLLSEROLA
SACROMONTE PINCHO DE BACALAO FLAMENQUÍN ENSALADILLA RUSA
SIBARIT´S RESTAURANT VERSIÓN: BACALAO A LA BARCELONESA CEVICHE DE PESCADO
Y MARISCO
MINI- DORUM DE HUMMUS
Y POLLO AL TANDORI
TAPA I APAT BOMBA DE BRANDADA DE BACALLAÁ AMB ALL-I-OLI DE CAIENA BARQUETA DE XISTORRA I BOTIFARRA AMB CEBA CARAMELITZADA POP AMB CACHELOS
XOCALA BAR COCA  RELLENASE BUTIFARRA MONGETES, MONGETES I BACON, CON UN TOQUE AGRIDULCE BOLAS COLOMENSES CON
SALSA DE ESENCIAS ÍBERAS
PINCHITO MORUNO CON
PERFUME DE ALL-I-OLI
De los restaurantes que participan sólo conozco la Bodega Granados, en el enlace podéis ver la entrada al blog. Así que, si no sabéis dónde ir este fin de semana a picar algo, tapas exclusivas para esta feria, pues ya tenemos sitio.
Si queréis más detalles podéis encontrarlos aquí .
Ánimo chicos, quizá nos veamos por allí 😉

Bodega 1900

Bodega 1900

Después de meses de rumores, de fechas previstas que se vieron retrasadas y de un verano por medio llega por fin Bodega 1900. El trío formado por Albert Adrià encargado de la coordinación, Pedro G Asensio, de la cocina, y Angel Geriz de la sala; busca el resurgir del vermut más clásico: el de la buena conserva y embutido, el de la tapa, el del picoteo, el de los platillos. Clásicos salazones y embutidos, como ellos mismos definen son la base y los ingredientes típicos de esos momentos  que preceden a la comida haciendo de Bodega 1900 un templo de esta gran costumbre tan arraigada.

Con una ambientación de primeros de siglo pasado, siendo fiel a su nombre, un local no excesivamente grande nos deleita con lo mejor de lo mejor. El primer encuentro lo tenemos con los embutidos y los utensilios a la vista de la preparación de éstos, como si de una charcutería se tratase, con una barra y alguna mesa, donde ya se aprecia la calidad de lo que allí vamos a disfrutar.

Bodega 1900

entrada

Mesas de mármol y sillas típicas de la época. Los uniformes del personal clásicos, delantales hasta los pies, de blanco y negro. Diversos objetos y detalles nos confunden y nos hacen pensar que hemos viajado en el tiempo.  El local se estrecha para dar paso a un comedor, con una barra de servicio y la cocina prácticamente a la vista.

Salón

salón

La carta nos ofrece los imprescindibles:  patatas chips con salsa de vermut, berberechos, aceitunas, anchoas, boquerones, mejillones, quesos, lomo, jamón, salchichón… todos de primerísima calidad con algún toque de distinción, bien sea por el ingrediente en sí o por su forma de prepararlo. Encontramos algo más de sofisticación con las Ostras, la caballa ahumada, las algas crujientes, las cortezas de cerdo gigantes con mermelada de limón y algunas tapas calientes acercándose a un plato como croquetas de Joselito (estas pueden tomarse por unidades), Pluma ibérica, Picantón a l’ast, algunos Molletes (de calamares, pollo….), algo de la huerta (tomates y pimientos) y postres por si se da el caso que, al hacer el vermut, hayas acabado comiendo. 

Dejé cosas por probar, lógico, pero avanzo lo que ya he catado… y digo avanzo porque pienso volver!.

Para beber no hubo duda alguna: vermut negro, servido con naranja (no esperaba menos…) sin oliva, un par de cubitos y vaso ancho. ¿Me han leído el pensamiento?. Sabor fuerte, ideal esperar a que el hielo haga su misión, buenísimo.

Vermut negro

vermut bodega 1900

Vermut II

Me decanto primero por unas algas crujientes, por aquello de probar algo diferente: algas Nori con arroz y sésamo blanco…pues que os voy a decir. Crujientísimas, parecían cortezas, de un sabor buenísimo. No temáis si tenéis dudas respecto a las algas: no es ningún sabor intenso a mar ni nada por el estilo, atreveos porque es algo único y no se deben desaprovechar oportunidades como esta.

Algas crujientes

Algas crujientes

Una cazuelita con suficiente ración, su finalidad es picotear, pero están tan buenas que duran muy poco encima de la mesa. Es imposible tenerlas delante y no comerlas.

Algo más clásico como unas navajas sería imperdonable no probarlas, están hechas para vermutear. Si, además, vamos en busca del toque diferencial lo encontraremos: navajas en escabeche suave.

Navajas en escabeche suave

Navajas en escabeche suave

Que navajas y que escabeche!. Suave, tal y como se describe, pero ojo, con sabor!. Las navajas muy tiernas, pero no tanto como para que no sean navajas. Poca cosa puedo decir, sólo que tenéis que probarlas. Igual que las algas, se merecen toda nuestra atención.

Para probar algo de la vertiente más sofisticada, unas ostras. Aunque me gustan, puedo prescindir de tomarlas, no me apasionan, y tiene que ser algo que me apetezca muchísimo. Ese día no tenía el paladar receptivo a ellas,  así que no las probé, pero si puedo deciros que mi “partner” a quién si le resultan casi imprescindibles las calificó como de las mejores que había comido.

Ostras

ostras

Me fío totalmente de su criterio, si tenéis afinidad con el mío, coincideiréis así que considerarlas os aseguro que será una buena elección. Su aspecto me recordaba bastante a las tomadas en Cancale, paraíso de los “ostreros” en la Bretaña Francesa, donde sí las comí y sinceramente, estaban muy ricas.

Dos croquetas de Joselito, ¿que podemos esperar?. Pues eso, dos delirios. Pienso que con una buena materia prima es difícil que algún plato salga mal… aunque también debo reconocer que he visto destrozos teniendo lo mejor de lo mejor, por lo que no vamos a excusarnos en que es “fácil” conseguir unas buenas croquetas porque tenemos un buen jamón y quitarles mérito.

Croqueta de Joselito

Croqueta de Joselito

Porque las croquetas necesitan algo más: la cremosidad del interior, la dureza del exterior, que el ingrediente se vea y se note en la boca, y escasa en aceite, lo que indica una buena temperatura de fritura. Y todo lo cumplía la tapa caliente que tomé. Buenísima, recien hecha y en su punto de sabor a jamón. Que se puedan pedir por unidades es una gran tentación…

La primera incursión fue altamente satisfactoria. Ahora, ya en marcha casi  al 100 %, aunque no tiene aún sistema de reservas activo, podéis ir a visitarla de Martes a Sábado de 13 a 20 h. Encontraréis Bodega 1900 en la calle Tamarit, 91 de Barcelona. Yo en cuanto pueda, tengo que ir a probar el resto…

llaves de luz

Después de la larga espera, Bodega 1900 no defraudó lo más mínimo. Un lugar para disfrutar cualquier día a cualquier hora de un viaje gastronómico, de un suculento abrir boca imprescindible en Barcelona. Su facebook, donde nos mantiene al día de comentarios, visitas y novedades. No faltéis y, no olvidés decir que…

lo habéis visto en Baco y Boca

Bodega 1900. Albert Adrià: nueva fecha apertura?

Aunque en Julio parecía  inminente la apertura del nuevo proyecto de Albert Adrià, la  Vermutería Bodega 1900 en Barcelona seguimos esperando impacientemente… Al parecer, se prevé la inauguración para Septiembre. ¿Será verdad? Seguimos expectantes!!!  Permaneced atentos, intentaré manteneros informados…

Caramba tapas fusion coctelería

Caramba tapas fusion coctelería

No conocía este local hasta el día que una celebración de cumpleaños me llevó hasta allí. Ya sabemos que cuando hablamos de menús de grupo en muchos casos el tema se complica: o se dispara el precio, o son sitios de “producción en cadena” donde la cantidad, y no siempre, prima sobre la calidad o los menús son bastante cerrados: pica pica típico y escoger entre un plato de carne y otro de pescado sin demasiada complicación.

Tapas fusion Cocteleria Caramba

Pero me encontré en el carrer de la cera número 57, donde empieza el Raval, a ciegas, de invitada, sin tener ninguna referencia más que los correos que nos habíamos cruzado entre los organizadores del evento con el menú que nos ofrecían y el precio, en el Caramba tapas fusión-coctelería . Tenía mis reticencias dadas las posibilidades que nos habían planteado vía correo electrónico  y el precio que nos ofrecían  (máximo 20 Euros bebida incluída), pues resultaba difícil de creer. Pero siempre hay que sacudirse los prejuicios, ir con la mente abierta y esperar a ver qué vamos a encontrar.

Y lo primero que nos encontramos es un pequeño recibidor, con un par de sofas,espejos, la barra, lámparas de techo colgadas por todo el local…

Barra

Entrada y barra

Fotografías de Marilyn, de Nueva York, carteles de encuentros deportivos, cuadros…Sin seguir un criterio ni un orden, no sabría definir exactamente cual es su estilo.

Foto Marilyn

Marilyn

Pero si es cierto que predomina cierto aire árabe en los arcos, en las lámparas del techo, aunque tampoco queda claramente definido excepto quizá en el rincón del final. Aunque estemos rodeados de esa amalgama en decoración, el ambiente es agradable y el lugar espacioso.

Lámpara

lampara techo

Tienen una carta extensa: pinchos, ensaladas, tapas frías, croquetas de varios tipos, rollitos, tapas del mar, patatas, huevos rotos, tapas calientes, incluso paella y lomo cocinado de diversas formas. Dentro de cada categoría existen 4 ó 5 formas de elaboración diferente, con más de 60 opciones!!. Todas ellas, además a precios muy asequibles, rondando los 4 Euros y además, con posibilidades en algunas de ellas de medias raciones, algo que particularmente me parece una buena idea para tener más variedad.

Los menús de grupo van desde 15 hasta 20 Euros y se componen siempre de una selección de tapas que dependiendo del precio elegido, consta de un número determinado de aperitivos, de tapas frías, de tapas calientes, de ensaladas y de platos principales, todos a compartir. A medida que sube el precio, la cantidad de platos es mayor. En todos los casos, la bebida está incluída y es ilimitada: vino turbio, cerveza, sangría de vino tinto, agua y refrescos.

En el menú de 20 Euros, la estructura eran 3 aperitivos, 2 tapas frías, 1 ración de croquetas, 2 tapas calientes y dos principales. La cantidad es una tapa o ración para cada tres personas.

Os detallo que tomamos:

Hummus con tostadas

Hummus

Una buena montaña de hummus bastante correcto, en cantidad suficiente acompañados de unas tostadas para tomarlo como paté. Aliñado con pimentón, perejil y aceite. Estaba bueno y se veía casero. En mi opinión, quizá en vez de unas tostaditas quedarían mejor unos trozos de pan de pita, por  hacer el plato más “auténtico”. En otras ocasiones lo he comido así y ciertamente, le sienta fantásticamente bien!.

Pincho de butifarra

Pincho butifarra

Sin ninguna elaboración extraordinaria, un pincho sobre una rodaja de pan con tomate. La butifarra buena de sabor y bien hecha. Pero insisto: un pincho de butifarra, simple y bueno.

Ensalada de parmesano, nueces y reducción de Pedro Ximenez

Ensalada de parmesano, nueces y reducción de Pedro Ximenez

Ya sabéis: parmesano :-(. Pero bueno, aunque no la probé es cierto que la ensalada tenía bastante buena pinta. Las nueces estaban, se veían en cantidad suficiente y la ensalada, teniendo en cuenta de que era para tres personas era de un tamaño considerable. Una ensalada encima de la mesa  siempre invita a ir picando, como acompañamiento, para ayudar a digerir el resto: son ligeras y entran con facilidad.

Ensalada de arroz

Ensalada arroz

Otra ensalada, esta vez de arroz, con verduras y algunas hojas servía para picar. No estaba mal, pero me resultó un poco insípida. Seguramente, por el resto de platos que había encima de la mesa, mucho más potentes…

Croquetas cocido

Croquetas

Aunque también las hay de Ibérico y de setas, las tomamos de cocido. Unas croquetas caseras, bien fritas: crujientes por fuera y con un buen relleno por dentro. Sabrosas, nada de exceso de bechamel y con sabor realmente de cocido. Realmente, estaban muy ricas y eran de buen tamaño. Os las recomiendo.

Champiñones al ajillo

Champiñones

Los champiñones no tenían un sabor destacable. No estaban mal, pero sinceramente, he comido champiñones bastante más sabrosos que estos. No sé si les falló el condimento o no los dejaron suficiente tiempo en la plancha, pero creo que en este plato no acertaron. Otros fueron mucho mejores.

Tiras de pollo con salsa de miel, mostaza y soja

Tiras de pollo empanadas con salsa de mostaza, miel soja

Ciertamente, a las tiras de pollo empanadas les sienta perfectamente esta salsa. Es muy recurrente y si el pollo está bien hecho, como era el caso, sin estar aceitoso, mojar estos fingers en la salsa dulce era todo un vicio. El pollo empanado, “menú infantil” está tan bueno!. El toque adulto lo daba la salsa…Recomendable al cien por cien. 

Bravas

Bravas

Y no podía faltar la tapa estrella: Patatas bravas. Y aquí sí, para mi lo mejor de todo. Porque patatas bravas las hay en casi todos los bares. Pero patatas bravas buenas no. Con all i oli, pimentón y un aceite juraría que con guindilla o algo picante, estas patatas estaban de empezar y no parar. Muy muy buenas, nada que envidiar a algunas de las más famosas de Barcelona. Vale la pena acercarse a probarlas con una cañita si no se tercia cena…

Lomo al whisky

Lomo al whiskyPor último, unos platos de lomo al whisky: tiras salteadas de lomo de cerdo con una salsa bastante buena, acompañada de patatas fritas caseras, un picoteo más que casi no podíamos apurar. El lomo es una de las especialidades del caramba, haciéndolo de diferentes formas: a la salsa de mostaza, miel y soja, a la fresa (exótico no?), lomo infierno: salsa casera muy picante, al queso y el que tomamos, al whisky.

Resumiendo, para una cena informal, todo tapeo, de grupo es un sitio bastante aceptable. Comes hasta quedar saciado por un precio muy bueno, también bebes y además el servicio es rápido y atento. No esperéis sofisticaciones, ni grandes elaboraciones. Sólo comida casera, mediterránea, nuestra. Sólo una sugerencia para la cocina del caramba: no todo tiene que llevar perejil ;-).

Además, acabadas las cenas, siempre puedes alargarte un poco más con los mojitos que Caramba nos ofrece, ofertando la “copa del día”. Quizá aquí sí encontremos un poco más de sofisticación, aunque tendremos que esperar a otra visita.

Coctel del dia Caramba

Si lo visitáis, no olvidéis decir que lo habéis visto en Baco y Boca.

MoMa

MoMa

La tecnología nos propició un encuentro de  amigos de adolescencia y  juventud y nos reencontramos en un restaurante de Sants con nombre que  evoca la gran Manzana, pero que Sigue leyendo

Bodega 1900. Albert Adrià

En los primeros días de este mes de Julio Albert Adrià, inagurará Bodega 1900, una vermutería que pretende recuperar esa sana costumbre de abrir boca con una combinación de ese licor (dulce, amargo, rojo o blanco) y de las típicas conservas, embutidos y encurtidos. Servido solo o en diferentes combinaciones (cócteles), quieren potenciar ese momento antes de las comidas, siguiendo su línea en especializarse en un tipo de comida, bien sea por su origen o por su servicio. Eso sí los productos serán de alta gama, lo que me hace pensar hasta qué punto podremos ir a visitarlo, tanto por precio como por demanda. Aún no es público  la fecha ni el lugar, pero sí que será en breve intentaré manteneros informados!.

Tapeo en Poble Sec

Tapeo en Poble Sec

Ruta tapas Poble sec

Llega el verano, las terrazas y las salidas nocturnas, aunque sea día laborable, así que os traigo una buena alternativa vigente hasta el día 29 de Agosto: la ruta de la tapa y pinchos en el Poble Sec!!!. Todos los jueves, de 19 a 23 h en varios locales del barrio por dos Euros, puedes tomar una caña o un chato de vino acompañado de algo que pueda hacer de colchón en el estómago. Además, El 10 % de la facturación del primer jueves de cada mes se destinará a una ONG.

Una buena opción para esas tardes-noches sofocantes que están a punto de llegar y que sólo aliviaremos con alguna terracita que otra, buen precio y buen ambiente.

En facebook, el enlace que os he puesto, tenéis más detalles de los establecimientos que participan.