VII Jornadas Gastronómicas del Pota Blava y la Carxofa Prat

VII Jornadas Gastronómicas del Pota Blava y la Carxofa Prat

Vuelve el Març Gastronòmic un año más para promocionar los productos Pota Blava y Carxofa Prat, protagonistas de los menús que 20 restaurantes de El Prat de Llobregat, Molins de Rei, Gavà, Sant Joan Despí, Sant Boi de LLobregat, L’Hospitalet y Berlín, con el que consigue su internacionalización, llevarán a cabo y ofrecerán entre el 3 de Marzo y el 3 de Abril.

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L’Associació de Gastronomia i Turisme (AGT) vuelve a la carga como abanderada de estos dos productos únicos. Como es característico en todos los eventos que organizan el formato es sencillo: Los menús, formados por un aperitivo, primer plato, segundo plato y postre que podrá ser maridado con 2 cervezas Moritz, 1 cerveza y una copa de vino o dos copas de vino. No pueden faltar tampoco la comunicación on line a la que estamos habituados mediante web renovada, un blog en el que se irá actualizando la información y sus perfiles en las redes sociales.

Alcachofa Prat

Los restaurantes participantes son Axarquía, Bar Oeste, Cafetería La Vila, Cèntric Gastro Bar by Ona Nuit, Delta Restaurant, El Racó d’Espratta, Follia Hotel Hesperia Tower, Hotel Porta Fira, La lluna en un cove, Major Trenta sis, Marimorena, Mesón El Cortijo, Ona Nuit RestaurantRestaurant L’Àpat, Restaurant Casa Guijarro, Rústic & Co, Sinfonía, This&That Co. Restaurant 5 by Paco Perez- Hotel Das Stue.

El viaje a Berlín de la Carxofa Prat y el Pota blava va de la mano de Paco Perez, padrino de las jornadas y Monty Aguiló, quienes, después de conocer los productos los llevan al restaurante en Cinco de l’Hotel Das Stue.

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Quintotapa L’Hospitalet

Quintotapa L’Hospitalet

Ya es la tercera edición de esta ruta de tapas que se celebra en varios municipios. Empezó en el Prat y se ha ido extendiendo a otras poblaciones del Baix Llobregat y además, L’Hospitalet: El Quintotapa. La ciudad está apostando fuerte por promocionarse gastronómicamente, ya os vamos informando, y con la celebración de este evento está claro que cuenta con esta opción cada vez más para dar a conocer los restauradores de la ciudad.

Serán 35 los restaurantes participantes en los que podrán degustarse 55 tapas entre hoy mismo, 25 de Febrero y el 13 de Marzo. Una ruta organizada por l’Associació de Gastronomia i Turisme (AGT) y l’Ajuntament de L’Hospitalet donde encontraremos tapas de dos tipos.

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La tapa Km. 0, en la que habrá algún ingrediente del Parc Agrari del Baix LLobregat a un precio de 3 Euros y la tapa de la casa, por 2,5 Euros. En los dos casos acompañada de un Quinto Moritz.

Habrá, como siempre, premios para los participantes rellenando el Tapaport entre los que se sorteará una comida en el Restaurante Sant Pau de Carme Ruscalleda. También se harán menciones especiales a la mejor fotografía en Instagram y al mejor camarero.

Para ver más detalles de los establecimientos participantes y sus tapas, podéis visitar la web del Quinto Tapa L’Hospitalet.

Os esperamos por aquí!

L’Hospitalet Experience

L’Hospitalet Experience

Esta claro que el Mobile World Congress es un evento que mueve a su alrededor miles de personas, iniciativas y negocios. Te gustará o no, estarás a favor o en contra, pero nadie puede negar todo lo que arrastra. Aunque se celebra en la Fira de Barcelona, realmente su ubicación es L’Hospitalet de Llobregat. Hay que reconocer que L’Hospitalet (LH para los amigos) se mueve, por lo menos en lo que a rutas gastronómicas o eventos se refiere: La primavera de Tapes, en las Festes Majors de la cuidad que ha dado lugar a la misma ruta en los diferentes barrios o A la Tardor Platillos. Además iniciativas privadas como el QuintoTapa también han añadido el Municipio a su calendario.

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Obviamente, L’Ajuntament de L’Hospitalet no podía dejar pasar una oportunidad como está para promocionar la ciudad ante todos los visitantes del #MBC16. Para ello, desde el día 20 hasta el 26 de Febrero, junto con Agt Baix organizarán L’Hospitalet Experience (#LHexperience). En la Plaça Europa, a pie de La Fira, Tapas, Castellers, Rumba Catalana, Bicicultura, espectáculos infantiles y un montón de cosas más crearán una miscelánea de culturas, un rasgo identificativo de la ciudad.

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Habrá una agenda específica para los días 20 y 21 ya que durante el fin de semana es más probable que seamos los foráneos los que visitemos esta carpa y otra agenda diferente a partir del lunes 22 hasta el 24, quizá más pensada para los expositores y extranjeros, intentando así que se queden en LH y dediquen algo de su tiempo a descubrir algo más que Barcelona. Como Teruel, L’Hospitalet también existe!.

Os esperamos a todos!

 

This And That, Spiral Bar, Foc de Kuina y Punt i Coma ganadores de A la Tardor, platillos!

This And That, Spiral Bar, Foc de Kuina y Punt i Coma ganadores de A la Tardor, platillos!

This&That, Spiral Bar, Foc de Kuina y Punt i Coma, han sido los ganadores de la segunda edición de A la Tardor, Platillos!, la ruta gastronómica de otoño celebrada en L’Hospitalet de Llobregat.  Después de valorar bajo los criterios establecidos, el jurado ha decidido que This & That con el Canelón de cordero asado con reducción de su jugo, trufa negra y cuscús ha sido el platillo más sabroso. El Spiral Bar, el más creativo con su Cremoso de castañas con foie, pan de especias y oro trufado.

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Platillo spiral a la tardor platillos baco y bocaFoc de Kuina ha ganado al platillo y servicio de calidad con Parmentier de ajo negro con calamarcito, rebozuelo y huevo escalfado. Punt i Coma ha sido la elegida por votación popular por el Platillo de L’Hospitalet con el pulpo de la tierra en el fondo del mar: Pulpo a la catalana con pasas, piñones y ciruelas; patata piedra, esponja de erizos y chips de boniato simulando esponja marina y coral

Platillo foc de kuina a la tardor platillos baco y boca

Platillo punt i coma a la tardor platillos baco y bocaEl balance de esta segunda edición ha sido la venta de 2.500 platillos con una participación de más de 100 personas. Entre estas 100, se han sorteado los diferentes premios que consistían en noches de Hotel en régimen de Alojamiento y Desayuno en los Hoteles Porta Fira, Fira Congrés y SB Plaza Europa y menús degustación en el Restaurante Bouquet del Hesperia Tower y en el Centre de Formació d’Hostaleria Municipal.

Enhorabuena a todos los premiados y participantes.

2ª Edición de A la tardor, Platillos

2ª Edición de A la tardor, Platillos

El año pasado se celebró por primera vez “A la Tardor, platillos!”. Una ruta gastronómica diferente, ya que aunque su formato es el habitual en este tipo de eventos, no son tapas, porque llega el otoño y empiezan a apetecer otro tipo de platos, de formato: los platillos. Una oportunidad para poder disfrutar de este formato tan arraigado entre nosotros y que ha quedado algo relegado por el boom de las tapas.

Del 6 al 29 de Noviembre, organizado por l’Ajuntament de L’Hospitalet, con la colaboración del Gremi d’Hostaleria i Alimentació, vuelve a celebrarse este año “A la tardor, platillos” con la idea de conseguir la consolidación de esta ruta en la ciudad y promocionar la oferta gastronómica local.

20 locales de la ciudad más 4 coctelerías por si no te apetece comer o acabar con una copa la ruta de los platillos, son los que participarán con todo tipo de elaboraciones: las de toda la vida y alguna otra más innovadora y creativa, pero todos platos calientes que ayudarán a entonar el cuerpo ahora que llega el frío. Platos que serán presentados en cazuelitas y tiene que tomarse con cubiertos y cuyo precio será de 4 Euros, igual que los cócteles e irán acompañados de bebida (copa de vino, cerveza o refresco). Algunos de los establecimientos incluirán la degustación en sus menús por un suplemento de 2 Euros.

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Los establecimientos participantes y sus platillos son:

25 Roselles: Careta ibérica con humus.

Al Andalus: Caracoles a la catalana.

Axis. Hotel Hesperia Tower: Cazuelita de calamares con garbanzos y tempura de patitas en su tinta.

Bodega Salan: Canelones de pollo a la catalana con bechamel de cebolla y trufa negra.

Caracas 2: Callos de ternera con garbanzos al toque de cacao y perfume de menta.

Celler 1912: Fricandó casero de ternera con patatas chips violeta y salsa de setas.

Córdoba: Callos con garbanzos y chorizo.

El Celleret: Crema de espinacas con huevo de codorniz y crujiente de queso emmental.

El Cóm: Texturas catalanas: judías cocidas con butifarra y donja a la brasa, foie gras fresco a la plancha y un toque de sal ahumada.

El Racó del Cargol: Canelón de bogavante con crema de setas de Burdeos y foie.

Foc de Kuina:  Mar de Kuina: Parmentier de ajo negro con calamarcito, rebozuelo y huevo escalfado.

La Flama: Supremas de bacalao con crema de puerros, gambas y almejas.

La Pepa: Lomo de bacalao confitado con alubias de Santa Pau.

Narandam Bar. Hotel Fira Congress: Montadito de buñuelos de calamar en su tinta sobre lecho de setas, crujiente de jamón y allioli de nectarina.

Punt i Coma. Hotel SB Plaça Europa: Pulpo de la tierra en el fondo del mar: pulpo a la catalana con pasas, piñones y ciruelas; patata piedra, esponja de erizos y chips de boniato simulando esponja marina y coral.

Restaurant Muxia: Cuarta pata de pulpo de Camariñas al ajo frito

Spiral Bar. Hotel Porta Fira: Cremoso de castañas con foie, pan de especias y oro trufado.

Sucapa: Bacalao a la manresana con espinacas, garbanzos, piñones, ajos y pasas.

Taberna Casa Gallega: Rollito de mar y montaña, ensaladilla rusa y cangrejo.

Taperia Tente: Albóndigas veganas y ecológicas: albóndigas de berenjena y calabaza con pisto.

Tast & Vins: Cazuelita de mar y montaña: calamar relleno de albóndiga con mejillones y cigalas.

This & That Co. Canelón de cordero asado con reducción de su jugo, trufa negra y cuscús.

Coctelería:

El Viejo Piano: Mini còctel Gótico a base de vodka negro.

Mary Pickford: Mary Pickford: a base de ron y zumo de piña.

Mosquito Sunset Club: June Bug: cóctel Tiki de baja graduación elaborado a base de zumos de frutas y licores.

SisQ2: Sherry Mary: a base de jerez, zumo de tomate y uva.

Para detalle de los horarios en los que puede tomarse, saber si están incluidos en el menú o la dirección de los locales, os dejamos el programa. La Primavera de tapas ya es todo un clásico en la ciudad que ahora se reparte el calendario con A la tardor, platillos. Os esperamos a todos en L’H!!

 

Semana Solidaria en L’Hospitalet: Omple la Caixa i la Nevera (Llena la caja y la nevera)

Semana Solidaria en L’Hospitalet: Omple la Caixa i la Nevera (Llena la caja y la nevera)

Es el segundo año que la ciudad de L’Hospitalet celebra la Setmana de la Solidaritat.  Del 16 al 24 de Octubre diferentes entidades de la ciudad tienen un objetivo solidario común: disponer de alimentos suficientes para la distribución entre las familias más necesitadas, que lamentablemente son muchas. Bien, siempre lo son partiendo de la base de que no debería haber ninguna, pero eso es una utopía.

El motor de este evento solidario es la Creu Roja de L’H quien empuja a unirse a empresarios, Hoteles, Mercados, pequeños comercios de la ciudad, escuelas, centros deportivos y muchísimas organizaciones más en esta causa común, así como invitar a cualquier ciudadano, de L’Hospitalet o de cualquier otra ciudad a colaborar.

El año pasado, bajo la inexperiencia y la relativa improvisación, la Setmana Solidària consiguió la implicación de 142 Entidades Culturales, deportivas, Sociales y Políticas; las 68 entidades de la Comunidad Educativa, desde la Universitat de Barcelona (U.B.) hasta las guarderías; 66 empresas, comercios, gremios y asociaciones empresariales; departamentos municipales; cerca de 1.000 voluntarios con 4.000 horas de dedicación y, lo más importante, 32.000 Kg de alimentos, que es el único objetivo de esta acción.

Cabecera Setmana Solidaria'15.inddEste segundo año, con más previsión y con más tablas, las ayudas directas a la Creu Roja de L’H pueden hacerse de dos formas: con la misma aportación de alimentos o con aportaciones económicas. Los alimentos que se piden con caducidades a medio plazo y envasados como leche, conservas, aceites, caldos en brik, legumbres, galletas y cualquier cosa que podríamos clasificar como alimentos secos.

Por otro lado la aportación económica irá destinada al Programa  “Aliança Humanitària per l’Alimentació Infantil de la Creu Roja”. De esta forma pueden cubrirse las necesidades también imprescindibles de alimentos frescos, entregando vales de compra que faciliten una alimentación más equilibrada como carnes, pescados o frutas.

Durante esa misma semana, diferentes alianzas entre mercados o restaurantes entre otros, organizarán diferentes actividades lúdicas para recaudar fondos para esta acción. Os intentaremos mantener lo más informados posibles de toda la agenda.

Seguro que alguno de los formatos es atractivo para poder colaborar.

Festes de la Primavera L’Hospitalet

Festes de la Primavera L’Hospitalet

Ya vuelven las Festes de la Primavera de L’Hospitalet. Para Sant Jordi tenemos la cita ineludible de pasear por los alrededores de la Rambla Just Oliveras, de asistir a conciertos, exposiciones, correfocs y un sinfín de actividades para celebrar la Festa Major de esta ciudad.

Gastronómicamente hablando, dentro del marco de estas fiestas, encajan un par de temas ya clásicos: La Primavera de Tapes y el Concurs de Cocteleria para profesionales Trofeu Ciutat de L’Hospitalet, que ya celebra su XXXI edición.

Primavera de Tapes

La Primavera de tapas es una ruta gastronómica en la que se pueden degustar tapas creadas para estos días por los restauradores de la ciudad. En concreto, 43 que competirán en los concursos de Mejor Tapa Popular, escogida por el público, la Tapa más sabrosa, la más creativa y el servicio de calidad.

Todas ellas se podrán degustar por un precio de 2,5 Euros, vino, caña o refresco incluido entre los días 23 y 26 de Abril

Por otro lado, escuelas y establecimientos participarán en el concurso de coctelería, con especialidad en el cóctel aperitivo. La celebración será el 26 de Abril en el Hotel Porta Fira y en el acto podremos contar con una exclusiva masterclass a cargo de Marc Alvárez, Bartender de la desaparecida coctelería 41º

Os dejamos el enlace donde podéis ver todos las tapas que participan, los establecimientos y horario en que las sirven.

http://www.l-h.cat/gdocs/d9260773.pdf

Bar Manolo

Bar Manolo

El censo de bares de este país es de cerca de 300.000. De estos 183.404 se llaman Bar Manolo. En segundo lugar con 98.394 sigue el nombre Casa Pepe. El resto se divide entre El Rincón de Paqui, El Sueño de Juanlu y alguna cosa más… Estos datos son sacados de la manga, pero seguramente, dejando de lado la caricatura, no son tan descabellados. De hecho, Bar Manolo se ha instaurado ya como definición para aquellos locales que no sabemos como describir exactamente pero que al hacerlo con ese nombre todo el mundo tiene claro de qué se está hablando.Bar-Manolo-La-Florida-Hospitalet-bacoyboca-1

Hoy os llevamos a un Bar Manolo, de los típicos, de los que cumple los requisitos para tener ese nombre. Un sitio donde difícilmente vais a encontrar a nadie con pantalón de pitillo y barba larga y cuidada. No por nada, porque, como en todos los colectivos, entre los “hipsters” habrá de todo y seguro que, si no los vemos por allí es porque no es un espacio diáfano ni tiene una decoración moderna, ni maderas envejecidas, ni decoración de Lázaro. Nada que llame la atención a ser visitado. Excepto, en verano, las largas colas que hay para sentarse en su terraza. Un Bar de los que llamamos de 3 letras, de tragaperras y Rosli (cuando se podía fumar), en pleno barrio de la Florida de L’Hospitalet (Avinguda del Masnou, 66). De los que pasa totalmente desapercibido a no ser que lo conozcas de toda la vida o que alguien cuyo criterio te guste te haya dado referencias y garantías.

Habíamos ido en varias ocasiones a la solicitada terraza que os comentábamos, pero teníamos ganas de ir acompañados de alguien para poder disfrutar de más de una ración. Yendo dos, es difícil dada la cantidad que sirven en sus platos, mejor dicho, en sus bandejas. Incluso de alguna que otra es conveniente pedir media si dan la opción, porque no en todas es posible. El tamaño sí importa en Bar Manolo.

Bar-Manolo-La-Florida-Hospitalet-bacoyboca-2Se nos presentó la ocasión en un reencuentro con dos glotones empedernidos y además para comer en vez de cenar, pudiendo disfrutar así mucho más por tener más horas por delante para quemar lo que nos íbamos a meter entre pecho y espalda. Veréis que las fotos son más “monótonas” que en otras entradas, pero estos “golafres” que vinieron no me daban mucha oportunidad sin tocar el plato. Todo van a ser raciones a compartir. Vamos a ello.

Bravas, como no. Una ración de patatas bravas era imprescindible.

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Bar-Manolo-La-Florida-Hospitalet-bacoyboca-4Mal cortadas, sin forma definida, las bravas no hay más que verlas para saber que son caseras. Hechas y crujientes por fuera, pero tiernas en su interior. Buena salsa, no excesivamente picante pero si con su toque. Pero llegar a un estado de infierno en el paladar es muy subjetivo.

Bar-Manolo-La-Florida-Hospitalet-bacoyboca-5Seguimos con algo de cáscara: fresquísimas y a la plancha, lo malo de estas almejas, si es que hay algo malo en ellas, es que siempre saben a poco. Realmente abultan mucho al servirlas por su concha, pero comer cantidad se come poco y claro, siempre quieres más. Es como si de pipas se tratase, tienen algo “adictivo”. Buenísimas.

Bar-Manolo-La-Florida-Hospitalet-bacoyboca-6No hay bar de barrio de buen tapeo que se precie que no tenga uno buenos callos. Y bien servidos en su cazuela de barro, con sus tropezones de chorizo y sus gotas de grasa que le dan ese brillo y gusto tan característico. Como todo lo demás, caseros, con horas de cocción y con la receta de la “mestressa” cuyas proporciones es probable que ni si quiera ella conozca con exactitud. Si tuviera que darte la receta, la cantidad de cada uno de sus ingredientes, el tiempo de cocción y algún que otro secreto no sabría, pues todo es experiencia y tradición de muchos años entre ollas y algo de sus antepasadas cocineras.

Bar-Manolo-La-Florida-Hospitalet-bacoyboca-7Una bandeja más, esta, de cochinillo sobre rodajas de pan para que se empape de alguna posible gota de jugo, aunque no era nada grasienta ya que estaba cocinada a la plancha y tenía la justa que lleva la propia carne. Un adobo suave, en este caso no podríamos destacar nada especial. Lo esperado, ni más ni menos.

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Bar-Manolo-La-Florida-Hospitalet-bacoyboca-10Más madera: Croquetas. De carne y seguro que al mismo nivel que las de cualquier madre. No son de las de rebozados especiales o sabores poco comunes. Y ojo, que estas tienen toda nuestra admiración si son buenas sean o no la última tendencia. Pero las de Bar Manolo son croquetas de pollo, con tropezones y justas de bechamel. Un buen rebozado y con la gran fritura que caracteriza este bar: muy buenas.

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Bar-Manolo-La-Florida-Hospitalet-bacoyboca-12Pulpazo: otro clásico al que no podemos resistirnos. Y como los callos, siguiendo su tradicional servicio: tabla de madera. Buena base de cachelos, buena ración de pulpo, buen pimentón y buen chorro de aceite de oliva. No se podía pedir nada más a esta popular tapa. Este cefalópodo es un clásico para nosotros, tanto para tomarlo fuera como para hacerlo en casa. Y hay que reconocer que por lo menos por donde nosotros estamos, hay un buen nivel de “Pulpo a feira”, posiblemente consecuencia de una inmigración que se trajo su cocina tradicional y que ahora, gracias a ello podemos disfrutarla.

No hemos acabado, ya os comenté al principio que íbamos con dos más de los que delante de un plato el resto del mundo desaparece. Nos juntamos cuatro sin medida, así que seguíamos pidiendo raciones, no fuera que se acabara alguna de ellas…

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Bar-Manolo-La-Florida-Hospitalet-bacoyboca-14Habíamos visto unas ravas y no queríamos dejar pasar la oportunidad de probarlas, así que cayeron. Otra bandeja más, bien colmada de estos tentáculos a la plancha. De sabor buenas, pero aunque son duras de por si, estas me lo parecieron en exceso. Si tuviera que volver seguramente es de la bandeja que prescindiría.

Una de sus raciones estrella son los calamarcitos a la plancha, pero ese día no los tenían, aunque si vimos pasar una ración de estas para otra mesa y todos levantamos el dedo para pedir una para nosotros.

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Los calamares a la andaluza en Bar Manolo han sido bautizados como Sevillanitos. Y están de vicio. Confirmamos una vez más la buena fritura que tienen. Nada aceitosos ni harina de más (seguramente es la que provoca en otros sitios que sean más grasientos). Servidos con limón por si quieres aderezarlos, nosotros no lo hicimos. No se lo merecían! Así como el plato anterior es prescindible, este no. Vale la pena una visita solo para dedicársela a estos calamares.

Bar-Manolo-La-Florida-Hospitalet-bacoybocaAún a los tres lobos de la manada les quedó hueco para un plato de Queso Manchego que yo casi agradecí que no me gustara. Estábamos ya bastante saciados, así que no hubo postre. También es cierto que no había opciones tentadoras de esas que milagrosamente te dilatan el estómago.

No tenían vinos fuera de los clásicos que aseguran la venta dado el público que tienen. Diría que no hay ni carta, solo vino de la casa y alguno que ves en alguna estantería, que se pelean entre Riojas y Riberas de Duero. Así que acompañamos toda la comida con más de una botella de Martínez Lacuesta, que a todos nos encajaba. Bar-Manolo-La-Florida-Hospitalet-bacoyboca-8Bar Manolo es un bar de barrio, con un aspecto de lo más común. De menú diario de menos de 8 Euros que se llena de trabajadores de la zona. Un bar de comida casera, de primeros normalmente simples y segundos contundentes. De hule y servilleta de papel y de libreta a cuadros con sus huellas de aceite y bolígrafo del primer color que se pilla, para anotar las comandas. Nada fino, nada elegante y nada sofisticado. Pero su oferta de tapas es única llena de buena fritura, que no fritanga, y con una terraza en verano en la que coger mesa es toda una odisea.

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Todo el picoteo y un par de botellas de vino (cada una valía 18 Euros por lo que podéis ver en la “nota”) salió por 136 Euros, 35 Euros por persona redondeando hacia arriba. El precio es totalmente acorde a su línea, a su sencillez y a su barrio. Uno de esos lugares que se conoces del boca a boca, solo para los cercanos que sabemos lo que nos vamos a encontrar y donde los “extranjeros” del barrio no entrarían nunca. Quizá esa sea parte de la fórmula de su éxito.

Más actividades gastronómicas en L’H: A la Tardor, Platillos!

Más actividades gastronómicas en L’H: A la Tardor, Platillos!

Os hemos ido informando de las iniciativas de L’Ajuntament de L’H para este mes de los mercados que aún no ha acabado: Mercat de Pagès, del que el 21 de Noviembre se celebrará la segunda edición, Mercats al carrer que incluía una gastroaula, y ahora una ruta gastronómica: A la Tardor, Platillos! y la Nit dels Mercats en todos los mercados municipales de la ciudad.

En lo que se refiera a la ruta A La Tardor, Platillos, 23 restaurantes de L’Hospitalet ofrecerán platillos y bebida (cerveza, vino o refresco) por 4 Euros. Vamos hacia el invierno y empiezan a apetecer más los platos de cuchara, de cocción lenta, los guisos… la gran oferta de estos platillos estará basada en este tipo de cocina, más tradicional y elaborada, aunque algunas tendrán un punto de innovación. Esta será la gran diferencia respecto a las rutas de tapas. Los platillos serán algo más contundentes!!

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Sigue la gastronomía en la calle: Mercats al Carrer en L’Hospitalet.

Sigue la gastronomía en la calle: Mercats al Carrer en L’Hospitalet.

Hace unas semanas que las actividades relacionadas con los mercados no paran: En Barcelona, ha sido este último fin de semana el Mercat de Mercats, con un éxito apabullante consiguiendo más de 265.000 visitantes y la venta de 65.000 tíquets degustación, un 20% más que en la anterior edición. El Mercat de Mercats convivió con el primer Mercat de Pagès de L’Hospitalet, que también tuvo una magnífica acogida por los ciudadanos, que esperan impacientes la próxima edición de Noviembre. Esta fue una actividad de las muchas previstas para el Mes de los Mercados que el Ayuntamiento de L’Hospitalet ha organizado.Pues bien, este próximo fin de semana se celebrará otro nuevo evento, el 24, 25 y 26 de Octubre en la Av. Torrent Gornal de L’Hospitalet: la Muestra gastronómica “Mercats al Carrer”.

mercats-al-carrer-L'HospitaletSiguiendo con el objetivo de impulsar el consumo del producto fresco de proximidad y de calidad el Ayuntament de L’Hospitalet quiere  Sigue leyendo

Establiment Planes, catering y tapas

Establiment Planes, catering y tapas

Los conocimos en el Mercat de Collblanc en la edición del Quintotapa de L’Hospitalet. Dentro del mercado, los fines de semana se habilitaba un espacio gastronómico donde se concentraban algunas de las tapas que entraban en la ruta y que no se podían degustar en locales convencionales. Establiments Planes estaba allí.

Logo establiment planesCon 50 años a sus espaldas Establiments Planes ha visto como ha evolucionado este mercado desde sus paradas de Legumbres cocidas, secas y de platos cocinados. Pero además de las paradas, Establiments Planes tiene un negocio paralelo enfocado al servicio de catering Sigue leyendo

1ªFeria Gastronómica Italiana en L’Hospitalet!!

1ªFeria Gastronómica Italiana en L’Hospitalet!!

El Ajuntament de L’Hospitalet parece incombustible en este mes y ha preparado muchísimas actividades gastronómicas que os iremos contando. Vamos a tener que organizar muy bien la agenda para llegar a todo. Que fin de semana nos espera a todos!! Porque además del Mercat de Pagès y el Mercat de Mercats tenemos otra cita: la primera edición de la Feria gastronómica y Tradicional de Italia

primera-edicion-fira-gastronomica-italiaDel 17 -19 de octubre de 2014 tendrá lugar esta feria donde tomará protagonismo la Comunidad Italiana asentada en Catalunya, de aproximadamente 50.000 personas. L’Hospitalet será la ciudad pionera en celebrar un evento de este tipo, siendo esta la primera de muchas ediciones. Habrá muchas actividades lúdicas, formativas y culturales Sigue leyendo

Mercat de Pagès en L’Hospitalet: por fin llegó!!

Mercat de Pagès en L’Hospitalet: por fin llegó!!

Hace tiempo que vemos que en diferentes localidades se ha empezado a celebrar de forma periódica un mercado mensual de pagès donde poder encontrar productos frescos directamente de los agricultores. Y por fin ahora podremos disfrutar de este mercado mensual también en L’Hospitalet.

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Este 17 de Octubre y por iniciativa de l’Associació de Gastronomia i Turisme del Baix Llobregat (AGT Baix), junto con el apoyo del Ajuntament de L’Hospitalet se inaugura el primer Mercat de Pagès de L’Hospitalet. Esta iniciativa nace de la inquietud de esta asociación por promover el consumo del producto del Sigue leyendo

SUCAPA

SUCAPA

Desde que iniciaron su andadura con el proyecto Edgar Sucarrats y Mireia Palau en 2010 conocemos el restaurante Sucapa: hemos ido en varias ocasiones, aunque no teníamos aún el blog para poder compartirlo con vosotros, y siempre salíamos satisfechos. Teníamos muchas ganas de poder hablaros de su cocina sencilla y de su amable servicio. Hace unas semanas se dio la ocasión idónea para ir a conciencia y contaros, como haremos hoy, porqué lo consideramos uno de los mejores restaurantes de L’Hospitalet.

Asistimos a una cena maridaje que suele celebrar de vez en cuando donde por un precio muy correcto disfrutas de una noche estupenda compartiendo maridajes junto a otros clientes y el “artista invitado”: la bodega.

Menu maridaje Sucapa

Batlliu de Sort y logo Sucapa cena maridaje sucapa

 

Esta noche nos ofrecían 4 platos más un postre (que no esta en la foto) maridados con vinos de Batlliu de Sort : Vinos de alta montaña y de Vinya l’hereu: vinos ecológicos DO Costers del Segre. Sucapa no es un local demasiado amplio, más bien lo contrario. Personalmente, quizá prescindiría de alguna mesa para estar un poco más cómodo, pero en contrapartida su tamaño provoca un sentimiento de cercanía que además,  Sam acentúa sirviéndote eficaz y cariñosamente.

Empezamos con la degustación de uno de los vinos de altura, aún sin etiquetar, para calentar el paladar que no incluía la cena. Y cumple su función, cuerpo y alma empiezan provocando sensaciones que se mantendrán durante toda la cena. Un vino aún por acabar, Pinot Noir, terroso y ácido que estimula las papilas.

Botella sin etiqueta, corcho y copa Batlliu de sort para el Menu maridaje Sucapa

Antes de reservar para la cena, comentamos si existía la posibilidad de amoldar los platos que llevaban queso para el 50% de bacoyboca, y no hizo falta comentarlo más. Cuando llegamos, vimos que habían cocinado un menú especial para mi sin este ingrediente. Agradecemos este detalle, aunque muchos pensaréis que eso no permite disfrutar de según que platos, no es así, porque de otra forma no los hubiera comido!.

Ensalada de cecina, Idiazábal y pistachos es el primer plato.

Ensalada de cecina, idiazabal y pistachos del Menu maridaje Sucapa

En este caso, sin el Idiazabal, pero no por ello menos gustosa. Supongo que la “original” lo sería más o en cualquier caso diferente. Unas buenas lonchas de cecina bien curada que no reseca, eran la base donde descansaban las hojas de ensalada, aliñado con una suave vinagreta y con la sorpresa de encontrar de vez en cuando los pistachos. El vino elegido para maridar este plato fue el Biu Riesling. Un vino que recoge las pizarras de la montaña, coupage de Riesling y Viognier frío y metálico. Fruto del “proyecte de recuperación de les vinyes d’alta muntanya” en el Pallars Subirà. Un DO Costers del Segre que encajó muy bien. Empezamos con muy buen pie.Botellas biu de sort riesling 2012 blanco para el Menu maridaje SucapaSeguimos con el Canelón de Tou de Til.lers y espinacas frescas. Una vez más, me cautivan con el detalle de tener un canelón especial sin el Tou de til.lers, que aún siendo un queso ligero que posiblemente en un bocado hubiera podido ser tolerado, difícilmente lo hubiera sido en todo el plato, más aún si tenemos en cuenta el tamaño del canelón.

canelon de too de til.lers con espinacas frente cena maridaje sucapa

canelon de too de til.lers con espinacas zenital cena maridaje sucapa

Magnífico y original, con pasta finísima que parecía más bien que tenía la única utilidad de mantener la forma. Las espinacas junto con las setas eran un relleno muy suave pero sabroso. Nada de una bechamel clásica, lo acompañaba una salsa con un sabor que seguía en la línea del resto de ingredientes. Muy sabroso.

Petit Grealo 2012 Costers del Segre del Menu maridaje Sucapa

Petit de Grealó, D.O. Costers del Segre de Vinya l’Hereu acompaña al canelón. Cavernet, Merlot y Syrah, muy potente. un vino ecológico de buena graduación que contrariamente a lo que pudiera pensarse, no apaga el sabor del plato. Llega el pescado, Rodaballo con cítricos y cremoso de pesto que entraba sin ningún esfuerzo.

1 Rodaballo con citricos y cremoso de pesto cena maridaje sucapaLa ración en su medida, continuando con el ritmo que se había impuesto hasta ahora, más que para una degustación, pero menos que para un plato único. Ideal para cenas maridajes, hablamos de 4 platos más postre!!. El Rodaballo era terso, el pesto de sabor suave y no demasiado cargado que junto a los cítricos aportaba frescor al plato, haciéndolo más ligero.

Biu de Sort pinot noir 2012 cena maridaje sucapa

Y no maridamos con un blanco. Creemos que eso de la carne con tinto y el pescado con blanco ha pasado a la historia. Por suerte, hemos abierto la mente y el paladar para descubrir nuevas combinaciones que han roto con las tradicionales que nos privaban de grandes placeres que ahora conocemos. Monovarietal de Pinot Noir, potente en boca, elegante y redondo aún siendo un vino joven. El último plato, la hamburguesa de rabo de toro con salsa de rustido, presentada con unas patatas chips

hamburguesa de rabo de toro con salsa de rustido cena maridaje sucapa hamburguesa de rabo de toro con salsa de rustido desmontada cena maridaje sucapa

Y con un trozo de pan algo tostado. El tamaño idóneo, igual que el pescado la justa para una cena de este tipo. Además a estas alturas ya empezábamos a notar la sensación de saciedad. La hamburguesa era muy jugosa, las patatas daban el toque crujiente. Cocinada en su punto, exquisita. Flor de Grealó, el hermano “pequeño” o el “mayor” según como se mire del Petit Grealó 2005.

Flor de Grealo Costers del Segre cena maridaje sucapa

Aquí tenemos un año de roble francés que se hace notar en boca, más madera en detrimento de la arcilla en el paladar. Más astringente que el resto, todo un clásico.

Hasta aquí ha sido la cena maridada. Todos los vinos que probamos tenían alguna característica, que les daba un sabor especial y alguna peculiaridad individual. Vinos pensados para la cena o cena pensada para los vinos, no sabemos cuál fue el orden, pero sí que el resultado fue idóneo.

Culminamos con un postre clásico, que no por ello menos delicioso. Tatín de manzana con helado de hierbabuena. Sin palabras.

tatin de manzana con helado de hierbabuena frente cena maridaje sucapaSalimos muy satisfechos de nuestra primera cena maridaje en Sucapa. En este caso, la cena costó 32 Euros por persona, todo incluído. Hacía tiempo que queríamos asistir a estos maridajes que hacen en Sucapa, pero no habíamos encontrado la ocasión. Muchas veces, cuando nos enterábamos, ya habían pasado. Normalmente son bajo reserva y se llenan rápido. Aunque como os hemos comentado, no era la primera vez qué íbamos, hace tiempo lo habíamos visitado para cenar e incluso para tomar su menú de mediodía, donde trasladan su buena cocina, sana, variada y elaborada para que puedas disfrutarla, no es necesario esperar a un evento de este tipo para ir a visitarlos. Sus menús de mediodía cuestan 12 Euros y rotan semanalmente. Una fórmula ideal para organizarte la semana. Ah! y cocinan unos arroces…uf!

collage batlliu de sort y sucapa

Os recomendamos mucho la visita a este restaurante puntero en L’Hospitalet  que junto con Mug (del que os hablaremos en breve), El Cóm y algún que otro rincón escondido que os iremos presentando se desmarcan de la imagen de la gastronomía típica de L’Hospitalet y se dirigen hacía una oferta más innovadora y creativa.

Llesqueria el Com

Llesqueria el Com

La calle Progrés n° 9-11, casi es Barcelona. Sólo por unos metros, la Llesquería El Cóm (cuya traducción al castellano seria abrevadero) queda en L’Hospitalet, justo al lado del Mercat de Collblanch. Tiene una entrada muy pequeña y unos barriles en la puerta la anuncian. Aunque la teníamos vista, nuestra primera visita fue para probar su oferta del Quintotapa L’Hospitalet. La primera vez que fuimos solo probamos una de ellas, pues la de producto del parc agrari solo la hacían el fin de semana. Así que ya nos organizamos para pasar el sábado en el espacio gastronómico que por las mañanas se instalaba en el mercado y aprovechar el viaje para probar su segunda tapa.

Interior Llesqueria el Com

Con aspecto de Celler provocado por sus botellas de vino, paredes de obra vista y con varios bodegones, La llesqueria el Cóm es acogedora. No es un gran local, pero no es necesario que lo sea. Josep y Montse se aventuran con la Llesquería en el año 1997. Los dos han vivido siempre de negocios familiares relacionados con la venta del producto de gastronomía de calidad, mediante una de las paradas más antiguas del mercado de Collblanc. Saben que es tratar con el cliente, darles servicio y tienen claro cual es su apuesta. Embutidos de calidad, buena cocina y buenos vinos acompañan la oferta de lo que podríamos llamar una “Llesquería Gourmet”. Montse nos deleitará con sus platos y Josep, sumiller en constante renovación, con sus vinos y consejos. Bodegon tronco arbol Llesqueria el Com

No hacen menú de mediodía. Se han especializado en grandes rebanadas de pan muy completas con productos y combinaciones clásicas, alguna más atrevida y sobre todo, bien cocinadas y caseras. Pero no solo hacen torradas. Unos buenos huevos fritos con foie es uno de sus platos estrella que tendremos que ir un día a probar, así como otras ofertas que vimos en carta pero que ese día ya no nos entraban!.

Como os hemos comentado, veníamos de tomar alguna que otra tapa 😉 y nos quedamos allí. Como ya íbamos alimentados, pedimos poco, pero suficiente para completar la comida y quedarnos con las ganas de ir algún día con el estómago vacío para poder llenarlo todo allí. Compartimos un primero ligero, como si de un aperitivo más se tratase. Un Bull de cap con vinagreta de Pepinillos y Cebolla.

Carpaccio bull blanc con vinagreta de pistachos Llesqueria el Com Carpaccio bull blanc con vinagreta detalle Llesqueria el Com

El Bull de cap venía servido en un gran plato y cortado muy fino, como un carpaccio. La vinagreta, hecha por Montse, le sentaba de maravilla, ya que potenciaba el sabor del Bull. Ya sabemos que no es un embutido extremadamente sabroso, sobre todo si lo comparamos con ibéricos que llevan más grasa, pero tiene un sabor muy fino. Fue una elección perfecta como entrante.

Ya que habíamos ido, no podíamos irnos sin probar una de sus torradas. Eso sí, dado el tamaño que tienen fue una para los dos. Muchas de ellas son de hamburguesas y suelen venir d0s unidades en cada torrada. Algo que lo hace ideal para, cuando volvamos, pedir dos diferentes y poder intercambiar. Así, probamos dos cosas!. Dudábamos mucho cual escoger, así que lo mejor que pudimos hacer fue preguntarles a ellos y hacerles caso.

Hamburguesa de magret de pato en Llesqueria el Com_

Una hamburguesa, que eran dos, de magret de pato. Chicos, se deshacía en la boca. Buena, en su punto, melosa, casera… nos encantó. Que buen consejo nos dieron. Y menos mal que pedimos una, más que suficiente incluso sin haber tapeado antes. Una hamburguesa muy recomendable que nos acabó de convencer de que tenemos que volver con hambre. Nos trajeron ya la torrada servida en dos raciones, así que no tenemos foto de ella entera, pero con hambre no te quedas, eso si eres capaz de comértela.

Eso no quita que prescindiéramos del postre. Nunca!. Y una vez más, casi les dejamos elegir a ellos. Nos quedamos con las ganas de probar los helados, ya que son de Sandro Desii y eso son palabras mayores. Aún no los tenía. En Alimentaria tuvimos la suerte de probarlos y vale la pena acercarse al Com aunque sea para comerse uno de ellos. Pero no os desvelaré más, mejor vais y elegís uno de sus extravagantes sabores (por ejemplo helado de Sobao Pasiego con Orujo de Liébana). Bueno a lo que vamos, uno de ellos fue ligerito, ya que era Espuma de Crema Catalana

Espuma de crema catalana pp en Llesqueria el Com_

Acompañada con una original y crujiente galleta, y muy fácil de comer. Era una espuma, así que nada pesada, más suave aún que una mousse pero con todo el sabor. Una vez más, las manos de Montse nos sorprendían. Pero no nos quedamos ahí. El postre no lo compartimos y también pedimos una tarta de chocolate.

Tarta de chocolate Llesqueria el Com_

Chocolate y más chocolate. Y con unas escamas de Sal Maldon que tan bien le sientan. Claro íbamos sin hambre, pero ya se sabe, el comer y el rascar…

Acompañamos la comida con dos copas de vino para poder probar dos de los recomendados, esta vez, tomando todo el protagonismo Josep. Un vino de Ses Illes, de Mallorca, Sincronía y un D.O. Montsant,  Orto. Los dos perfectos para el menú y los dos buenísimos.

Vino Orto Montsant Llesqueria el Com Vino Sincronía Mallorca Llesqueria el ComGran Sumiller, Josep está siempre formándose en nuevas técnicas y nuevos conocimientos. Y lo demostró la pasión con la que hablaba de estos vinos. O de cualquier otro, porque El Com, además de abrir sus puertas como restaurante, también organiza eventos de degustaciones, catas y maridajes. Es entonces cuando Josep deleita a los participantes con sus conocimientos y transmite toda su entrega al mundo vinícola con gran entusiasmo. Para poder estar al día de toda su actividad, os recomiendo que sigáis su Facebook  y así no os perderéis nada.

Plato Llesqueria el Com blanco y negroEn resumen, un rincón agradable, del que sales saciado. Satisfecho de llenar la panza y satisfecho de haber pasado un rato entrañable con sus dueños, cuyas atenciones son constantes. Tuvieron el detalle de invitarnos a un chupito de orujo de hierbas y a un vino dulce con naranjas tremendo, del Par del Condado de Huelva. Todo lo que habéis visto nos costó 44 Euros. Aunque son pocos platos en variedad, os podemos asegurar que en cantidad es como haber comido dos platos completos cada uno de nosotros, además del postre!.  La llesquería el Cóm ha sido para nosotros un gran descubrimiento!.

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Festes de la Primavera 2014: L’Hospitalet se viste de Gala.

Festes de la Primavera 2014: L’Hospitalet se viste de Gala.

Un año más “…llegó la primavera a la Rambla Just Oliveras..” (como canta Dani Flaco) y la ciudad de L’Hospitalet se engalana para celebrar su Festa Major. Las fechas oficiales son del día 23 al 27 de Abril, aunque hay muchísimas actividades que ya han empezado y algunas otras que se celebrarán después de este periodo. Las Festes de Primavera inundan la ciudad con música, comida, tenderetes, teatro, actividades deportivas... Os haremos un pequeño resumen, pero para que os organicéis bien y no os perdáis nada, tenéis que visitar la página de l’Ajuntament de L’Hospitalet con toda la agenda, porque segurísimo que hay algo que os interesa, hay tantas cosas!.

A grandes rasgos: Feria de Sant Jordi, Feria de artesanos, Feria de ceramistes, Feria de la Gent Gran, Fabulario, Gigantes, Puntaires, Jornada castellera, Correfocs, Trabucaires, Nit de Foc, El Parc de les Meravelles, Concurso de coctelería, Fuegos artificiales, Encuentro de caballeros, dragones y princesas, Festival del Humor y Teatro, Música, Primavera de Cine, actividades deportivas, Exposiciones… Desde luego, aburrirse aburrirse va a ser que no, o por lo menos difícil.Cartel fira Cerveza

Por un lado destacaremos la segunda edición de Feria de la cerveza artesana, por aquello de que nos da de pleno. Se concentrará en los días 26 y 27 de Abril Organizado por los padres de la cerveza artesana Hospitalense: Glops encontraremos 12 cerveceros y 3 artesanos de la alimentación, todo acompañado de buena música en directo durante los dos días.

Pero de todo lo que han organizado desde l’Ajuntament, hay una en concreto en la que vamos a centrarnos un poco más, por algo somos BacoyBoca. ¿Preparados?

Primavera de tapes

Primavera de Tapes

 

Ya es un imprescindible en les Festes de Primavera de L’Hospitalet y cada año con más tapas a degustar. Una actividad promovida por el Ayuntamiento junto con el Gremio de Hostelería de L’Hospitalet y la Cámara de Comercio para potenciar y dinamizar la restauración de la ciudad y promocionar la gastronomía de L’Hospitalet en este formato tan exitoso. Serán muchas y variadas, para todos los gustos. Participarán 41 establecimientos (ojo, en el programa indica 42 pero 40/40 no lo hará), y cada uno de ellos nos ofrecerá su tapa con una caña de cerveza o copa de vino por un precio fijo de 2,5 Euros. Os relacionamos los establecimientos que participan y que tapa nos ofrece cada uno. Las fotos no siguen el mismo orden que la lista…así podéis jugar un rato a ver si acertáis cual es de cada sitio 😉

Balbi Blau – Delicia de Pirulí ibérico con pimiento del Padrón

La lluna –  Mariscal: palitos de cangrejo, gambita y almejas

La oficina – Butifarra con cebolla caramelizada y pimiento escalivado con virutas de jamón

Pica Tapa – Choricitos al vino y patatas bravas con salsa Pica Tapa

L’Avi Pep – Bacalao con sanfaina

Libro1

Las Ramblas – Caramelos de ternera sobre cama de verduras

Bar Variar – Minihamburguesa con patatas fritas caseras

Blanc i negre – Pan de Pita relleno de humus con anchoa cantábrica, tomate y vinagre balsámico de Módena

Bocatto di Cardinale – Picantón con vinagreta clásica

Ca les Noies – Aires orientales: tempura de langostino con salsa de miso, alga wakame y soja

Libro2

Pitiminí – Pan de coca con brandada de bacalao y confitura de tomate

Cal Teo – Barca con combinado de tortilla de patatas, pimiento rojo y tortilla de jamón.

Celler 1912 – Barca de arengada ahumada y ventresca de atún con salsa cannonata

L’Ateneu – Butifarra de rovellons con cebolla confitada

El Bon Caliu – Bollito de harina de maiz relleno de guiso de ternera y verduras sobre timbal tricolor de pimientos, con salsa casera

El Casino – Salteado de bacalao con aceite de pimientos rojos asados sobre tomate confitado con ajos

Libro3

El Celleret – Patata brava: puré de patatas con hierbas confitadas acompañado de tomate natural picante.

El Racó del Mercat: Croqueta de jamón ibérico sobre tostada con cama de ensalada de pimientos, berenjena y cebolla

Espai Brotes – Tostada de pan de molde con humus, manzana, remolacha, zanahoria, germinados de soja, nueces y semillas de amapolas.

Foc de Kuina – Calamarcitos a la plancha con mayonesa caliente

Frankfurt Plaza – Canelón d’en Josep: canelón relleno de butifarra d’ou, humus y membrillo

Hotel Porta Fira – Iogurt HPF: Tartar de tomate, ventresca y naranja con salmorejo suave

Libro4

Hotel SB Plaça Europa – Canelón de crep relleno de pato y manzana, con cebolla confitada con miel y crema de yogur ácido con naranja.

La Bodegueta – Capricho del mediterráneo gratinado con queso de cabra y aroma de naranja.

La Taverne – Barca de tortilla de patatas

Mary Pickford – Mini loncha de salmón con cítricos y caviar con coctel negroni

Mesón El Yelmo – pulpo a la gallega con cachelos

Libro5

Moment’s – Patatas gratinadas a los 4 quesos

Mug – Canelón crujiente de rabo de toro con jugo de su cocción, trufa y parmesano

Nou Cal Mas – Textura de Salmón: tartar del salmón fresco ahumado con huevas de pescado y espuma de salmón

Nou Descanso – Salmorejo cordobés: tomate, aceite, aceite de oliva virgen, huevo duro y jamón serrano.

Pato Uno Frankfurt – Brocheta de salsichas variadas.

Restaurante Cal Manel – Minihamburguesa de vaca gallega con confitura de tomate, cebolla caramelizada y queso de cabra

Libro6

Restaurante Muxia – Vol-au-vent relleno de butifarra, cebolla caramelizada y queso de cabra.

Restaurante 5 puertas – Pimientos del piquillo rellenos de fricandó de carrillera de ternera.

Restaurante Pato Uno – Brocheta de pato con mandarina y salsa de arándanos.

Ruta 29 – Bocado de bufifarra con cebolla caramelizada y un toque de all i oli

Sucapa – Cazuelita de rabo de buey con múrgulas

Tast & Vins – Deseos de Baco: sorbete de foie con mermelada de higos y frambuesas.

Libro7

Trifàssic – Saquito de pasta filo en tempura con zorza ibérica y manzana verde caramelizada.

Xanela – Endivia rellena con crema de atún y anchoas

Libro8

No hay excusa posible!. Entre los 5 días, por la mañana o por la tarde, para tomar el vermut o para acabar comiendo de tapa en tapa (como nos gustan esos días!!!), para cenar, para merendar, para lo que queráis, pero debéis organizaos una buena ruta para probarlas todas.  Además, de disfrutar comiendo y bebiendo, también lo haremos participando del Concurso de Tapas a la Tapa más popular, con un primer premio de un menú degustación y una noche en el Hotel Porta Fira, para dos personas y cinco premios más de una comida degustación para dos personas en el Centro de Formación de Hostelería del Ajuntament de L’Hospitalet, donde se come estupendamente, os lo aseguramos!. Para votar por la tapa que os parezca mejor, debemos llevar el folleto que encontraremos en los mismos locales que participan o bien bajándola de la web www.dinamitzaciolocallh.cat, donde también encontraremos todo el detalle de las direcciones de los locales y los horarios en el catálogo en pdf y las bases del concurso. También habrá un concurso que premiará la mejor fotografía de la Primavera de Tapes. 10 premios que se otorgarán a las fotografías más votadas en su Facebookal que os recomendamos seguir para estar a la última de todas las novedades, las fotos publicadas de todos y por supuesto para que participéis y ganéis algún premio y nos lo contéis!!.

Ah y no olvidéis compartir vuestras sabrosas aventuras en twitter usando el hastag #primaveradetapesLH!! Nos vemos en les Festes de la Primavera 2014

Masclans, “la bacallaneria del barri”

Masclans, “la bacallaneria del barri”

David, vecino de L’Hospitalet de toda la vida siempre había pensado que faltaba una buena tienda de bacalao en su barrio. Había demanda y estaba convencido que lo que hasta ahora existía no la satisfacía. Por eso, empujado además por una vinculación directa con Masclansinició hace 4 años su actividad en el Barri del Centre y confirmar así que existía un hueco donde su idea encajaba a la perfección. Y al parecer, no se equivocó.

Interior bacallaneria Masclans

La familia Masclans lleva más de 100 años dedicándose al bacalao, en muchos mercados de Barcelona y actualmente tiene su central en El Prat de Llobregat desde donde provee a sus tiendas y a toda Catalunya. El modelo que Masclans sigue casaba con la idea de David: trabajar el bacalao, como especialidad, pero no sólo sin elaborar, sino ofreciendo éste ya cocinado de diferentes formas y con diferentes guarniciones para acompañarlo.

Bacalao Masclans

Muchas veces nos encontramos con que no tenemos nada “comestible” en la nevera o tenemos una pereza tremenda que nos impide prepararnos ni una tortilla o una ensalada. Pero tenemos hambre y ganas de comer algo bueno y la opción de un restaurante tampoco nos vale…así que para esos días hoy os traemos Masclans. Allí encontraremos platos cocinados, solo para llevártelos a casa, calentar si es necesario y comértelo. Si, ya, estáis pensando: “hay muchos sitios de comida preparada, incluso envasada en cualquier supermercado” pero no es lo mismo.

exqueixada de bacalao en bacallaneria Masclans

En Masclans la comida es casera, David cada mañana hace la ración suficiente que la experiencia ya le ha enseñado para no acumular. Prefiere el riesgo de quedarse justo pero asegura así que siempre se encontrará en su bacallanería el producto en su punto. El 80% de sus platos preparados son de bacalao, pero también encontraremos alternativas hechas con el mismo cuidado y atención.

bacalla a la llauna con mongetes en bacallaneria Masclans

Casi siempre encontraremos la exqueixada y el bacallà a la llauna por ser sus platos estrella, pero también bacalao con tomate, con sanfaina, gratinado con all i oli además de por supuesto pencas saladas y lomos desalados

bacalao gratinado con alioli bacalla gratinat amb allioli en bacallaneria Masclans

bacalla amb xamfaïna con samfaina en bacallaneria Masclans

Bacalao con tomate piñones y pasas, ensaladas frías de pasta o de lentejas, guarniciones, aceitunas, croquetas, buñuelos… Su venta además es a peso, podrás comprar la cantidad que más se ajuste a lo que estás buscando. Eso si, te recomendamos que si piensas en una ración relativamente grande porque tengas invitados, llames a David que acepta encargos, asegurándote así tu ración, además de asesorarte.

Ensalada de lentejas amanida de llenties en bacallaneria Masclans

Ensalada de pasta en bacallaneria Masclans

 

bacalao con tomate en bacallaneria Masclans

Puntualmente puede organizar un catering para particulares, algo a tener muy en cuenta. Combina su cocina con la venta de otros productos de calidad como latas de conservas, tostadas, pasta, algún vino, cava y algún snack que sirva de aperitivo.

estanteria Conservas mermeladas delicatessen en Masclans

Es difícil entrar en Masclans y salir con las manos vacías. Además de todas las delicias que os hemos explicado, la amabilidad y cercanía de David mezclada con el buen gusto con que colocan sus productos en la tienda hacen que todo sea mucho más apetitoso y tentador. 4 años le han servido para asentarse  y convertirse en “el bacallaner” cuando los habituales se refieren a su tienda, con una clientela fija y fiel que en algunas ocasiones omite pedir porque David ya sabe lo que quieren. Masclans es un pequeño altar al bacalao en el barrí del centre de L’Hospitalet, el lugar de referencia donde seguro encontrarás lo que buscas en bacalao.

mostrador Interior bacallaneria Masclans

Encontraremos a David de lunes a viernes de 8.30 a 14.00 h y de 17 a 20:00 y los sábados por la mañana de 8:30 a 15 h en la calle Príncep de Bergara, 5 de L’Hospitalet y su teléfono es el 933 37 63 67. Aprovechemos la Semana Santa para comer Bacalao, así no iremos al infierno…

Bon profit!

¿¿¿¿Cómo???? ¿Qué aún no habéis ido al Quintotapa de L’Hospitalet?

¿¿¿¿Cómo???? ¿Qué aún no habéis ido al Quintotapa de L’Hospitalet?

¿De verdad que aún no habéis probado ni una?… seguro que no, que alguna ha caído. No nos extraña porque la oferta es para todos los gustos y para todos los bolsillos, a cualquier hora, en un sitio o en otro, algo se encuentra.

Moritz

Quinto moritz quintotapa hospitalet

El Quintotapa es una ruta organizada por  l’Associació de Gastronomia i Turisme del Baix Llobregat con el ánimo de potenciar y dar a conocer la gastronomía y los productos del Parc Agrari del Baix Llobregat. Se han hecho varias ediciones en diferentes poblaciones, y esta vez ha llegado a L’Hospitalet por primera vez. Empezó el 20 de febrero, ya hace más de diez días, pero está vigente hasta el 16 de marzo. Casi un mes para poder disfrutar de las tapas elaboradas por los bares y restaurantes que se han decidido formar parte de la ruta, junto a un quinto Moritz bien fresco.

Como siempre, Quintotapa L’Hospitalet incluye concursos en los que se puede participar de varias formas

#quintotapa #quintotapalh #parcagrari #mortizbarcelona #lhospitalet

Estos concursos tienen premio!!!. Dependiendo de la categoría desde una comida para 4 personas en la Antigua Fábrica Moritz hasta un viaje a Roma!!

También hay premio para el mejor camarero según votación popular.

Hay tres sectores de L’Hospitalet donde podemos encontrar establecimientos con el quintotapa. No coinciden exactamente con barrios, pero si que dentro de cada zona puedes moverte a pie. Se concentran en el Centre, Gran Via Sud y Collblanc.

En total, 25 bares y 35 tapas nos están llamando a gritos!.

La bodegueta del Museu
Bomba de Cor de Carxofa Prat farcit de Gorgonzola i Ibèric (Km 0)

Bomba de corazon de alcachofa del prat con gorgonzola quintotapa hospitalet la bodegueta del museu

Caneló cruixent de trompetes de la mort, gamba i fideus xinesos

Canelon crujiente de trompetas de la muerte, gambas y fideos chinos quintotapa hospitalet la bodegueta del museu

Foc de Cuines
Delicia de Pop A Feira

Delicia de Pulpo a Feira

Ca Les Noies
Delícies de Foie amb confitura de calçots del Parc Agrari del Baix Llobregat (Km0)

Delicias de foie con confitura de calçots del Parc Agrari quinto tapa hospitalet

Barxvariar
Mini pa d’hamburguesa amb carn picada de vedella, formatge, cogombre i ceba acompanyat de mini patates fregides

Mini pan de hamburguesa con carne picada de ternera, queso, pepino y cebolla acompañado de mini patatas fritas_

L’Avi Pep
Truita de l’Avi, amb calçots del Parc Agrari del Baix Llobregat (Km0)

Tortilla de l'Avui con calçots del parc agrari del Baix Llobregat KM0-y morcilla

Vermut Català: Patates xips casolanes, seitons, sal fina i gruixuda, oli i vinagre.

Patatas chips caseras, boquerones sal fina y gorda, aceite y vinagre

L’Ateneu
Botifarra de Rovellons i ceba del Parc Agrari del Baix Llobregat (Km0)

Quinto tapa Hospitalet Tapa Km 0 Butifarra de rovellones con cebolla del parque agrario Botifarra de rovellons amb ceba del parc agrari ateneu

Rosbif

quinto tapa hospitalet tapa de la casa Rosbif redondo de ternera rodo de vedella ateneu

Nosotros llevamos unas cuantas… y ¿vosotros?. No os perdáis nuestra ruta podéis hacerlo siguiéndonos en Instagram… ¿Creéis que las cataremos todas? 😉

Celler 1912

Celler 1912

No tienen la certeza absoluta de que la inauguración de este Celler fuese realmente en 1912, (algunos dicen que fue 1910) ya que en los años sesenta se quemaron parte de los archivos históricos de L’Hospitalet, desapareciendo los registros que databan su apertura. Por tanto no pueden corrobarlo con certeza y por eso prefirieren pecar por quitarse algún año antes de que nadie les pueda acusar de atribuirse más edad de la real. De ahí su nombre Celler 1912. 

Celler 1912

Placa rotulo nombre celler 1912 vermuteria hospitalet

Hoy nos saltamos el blog del restaurante, aunque no por eso vamos a dejar de tentaros, cosa de la que siempre nos acusa nuestra amiga de A la Carte Menus. Hoy os traemos una bodega auténtica, de esas que tanto nos gustan y que por suerte han ido resurgiendo para conservar una tradición centenaria y esperamos que algún día milenaria.

Detalle blanco y negro nevera en el celler 1912 vermuteria hospitalet

Josep Prats es una de las calles que rodea al Mercat del Centre de L’Hospitalet de LLobregat y que llega hasta Cornellà. No es una calle de paso, excepto para los vecinos  y transeúntes habituales. Allí nos encontramos con el Celler 1912 con más de 100 años de historia. Antes le llamaban “Ca l’Isidro”, nombre del antiguo propietario y cuya memoria se conserva en algunas viejas fotos donde se ve como un carro tirado por mulas se paraba en la puerta del Celler cargado con un gran tonel de vino para rellenar las botas y barricas de la bodega. Ahora los barriles hacen de mesa y apoyo para todos los parroquianos que vienen a tomarse su vermut, un chato de vino o la cerveza,  acompañados del tapeo tradicional y que dan pie a esas charlas de bodega donde se dirimen asuntos y opiniones sobre política, fútbol y otros temas de calado.

Celler 1912

Puerta entrada celler 1912 vermuteria hospitalet

Pero eso no quita que cuando entras en el local su enjundia te atrape y reconoces la autenticidad del sitio. Aunque se ha hecho alguna mínima reforma, el Celler 1912 sigue siendo fiel a su origen y conserva esos rasgos que le hacen reconocible a primera vista como un lugar con solera que se confirma al escudriñar sus rincones, sus estanterias de botas donde todavía puedes comprar  vinos a granel y sus Gildas o Banderillas caseras que sólo encontraremos allí.

Hace unos 18 años, el padre de Roc y Oliver cogió el negocio que por entonces era más un colmado que una bodega vermutería, como podríamos llamarla hoy en dia. Mantuvo la venta de vinos y algunos comestibles. Los vinos, todos de Catalunya: Penedès, Alella, Gandesa, de Tarragona. Vi de la terra. Y el imprescindible gran Vermut de Tarragona.

Grifos vino a granel
Grifos vino a granel celler 1912 vermuteria hospitalet
Barriles vino a granel

barricas vino a granel toneles del celler 1912 vermuteria hospitalet

Poco a poco fue introduciendo las banderillas que acabarían siendo sus grandes aliadas a la hora de conquistar el aprecio de sus parroquianos. Anchoas, tomates deshidratados, boquerones, pepinillos, olivas… toda una serie de encurtidos, en diferentes combinaciones o solas que conforman el acompañamiento ideal , haciendo a su vez de colchón para ese “chato” de vino o vermut. Enseguida tuvo éxito, seguramente porque estas Gildas están hechas “a medida”, con una receta tan simple como preguntar al cliente cual es su opinión: ¿os ha gustado? ¿creéis que podemos añadir algo? ¿demasiado fuerte?, porque al cliente, si le preguntas, te contesta y lo hace sinceramente. No hay mejor forma de conocer el “mercado” que entablar esa complicidad con quien casi cada día te visita.

Gildas

Nevera Gildas en Celler 1912

Nevera Gildas y conservas en Celler 1912Hace ya un par de años que Celler 1912 lo llevan Roc y Oliver. Aunque pocos cambios han habido, todos han sido para mejorar. El goteo de gente es constante. Todos cargados con el carro de la compra, las botellas para rellenar y alguna consulta sobre como mantener una bota. Es el alto en el camino obligado antes o después de la visita al mercado.

Botas de vino

Botas de vino en celler 1912 vermuteria hospitalet

Interior Celler 1912

esquina interior en el celler 1912 vermuteria Hospitalet

Siguen con su solera, sus barriles, sus rincones con algún pequeño añadido para que la gente esté más cómoda. Como novedad, han introducido algunos productos Gourmet: conservas, Embutidos de l’Empordà, Aceites aromatizados, una selección de vinos embotellados, y algún “xampanyillo” de Girona.

Aceites varios pons en celler 1912 vermuteria hospitalet

Xampanyillo de Girona en el celler 1912 vermuteria hospitalet

A diario nos ofrecen un surtido de montaditos que hacen justo antes de servirlos a mediodía y por la tarde para que se puedan tomar recién hechos y notar el crujir de su pan de Coca, que además podemos saborear en un tapeo degustación por tan solo 12 Euros.

Tapeo degustación

Menu degustacion tapas 12 euros montaditos del celler 1912 vermuteria hospitalet

Las Gildas se mantienen como el producto estrella del local y  todas están hechas por ellos mismos, con cariño y esmero. Constantemente salen pequeñas bandejas para ir reponiendo.  Las anchoas, siempre en salazón que van limpiando y que tanto trabajo les dan. Las olivas, con algún aliño, los boquerones en vinagre, los quesos en aceite, las alcachofas… Tienen una especial predilección por “la Nuri” llamada así en honor a una clienta por su sugerencia para acabar de redondearla y darle un toque único: una almendra, envuelta de tomate seco, pepinillo, anchoa y oliva.

Gilda “La Nuri”

Gilda banderilla La Nuri en el celler 1912 vermuteria hospitalet

Quesos, boquerones, olivas…

Gilda banderilla queso, pepinillos, boquerones, cebolletas en el celler 1912 vermuteria hospitalet

Tomates o ñoras, encurtidos rellenos de queso

Gilda banderilla tomate seco relleno de queso en el celler 1912 vermuteria hospitalet

Olivas aliñadas

Olivas aliñadas para el vermut en el celler 1912 vermuteria hospitalet

Alcachofas

Alcachofas aceitunas y anchoas gildas banderillas para el vermut en el celler 1912 vermuteria hospitalet

Ahora tienen en mente dar un pequeño giro de tuerca más, pero no debemos temer nada, porque la esencia se mantendrá. Todo tiene su justa medida y parece que ellos la han encontrado. ¿Qué podemos esperar a partir de ahora y poco a poco? Pues en breve tendremos una mayor variedad de cervezas artesanas y de importación, además de las clásicas embotelladas. Quieren ampliar la oferta de vinos a granel (quizá algún oporto y alguna garnacha) e iniciarse en la organización de eventos gastronómicos: degustaciones de vinos, maridajes con cervezas, coctelería con vermut, etc.

Muchas iniciativas tiran de estos dos inquietos hermanos cuya clientela fiel ahora no es solo del barrio, sino de incluso fuera de la ciudad. Como me explica Joan Mateu, vecino del barrio que ha compartido con el celler casi todos sus años de vida

“Cuando tengo visitas de fuera que vienen incluso para ir a comer a Girona o a Lleida, primero me obligan a pasar por aquí para hacer el Vermut!!”

Botes conserva encurtidos

Botes de Gildas tomates secos_

Seguro que nos escucharéis hablar de este Celler más de una vez, con alguna crónica de los eventos que nos esperan, además de más de una foto de instagram que ya habéis visto de nuestras visitas o que hemos puesto en el Facebook. Un rincón casi escondido, de los de toda la vida, del barrio, que nos entretendrá durante mucho tiempo con todos sus planes y que esperamos vayan anunciando en su Facebook para no perdernos nada.

Vermut

vaso vermut del celler 1912 vermuteria hospitalet

De momento, nosotros ya somos unos adictos a su vermut, su local y su simpatía, y buscamos algún hueco para vistarlo de martes a viernes de 9,30 a 15.00 y de 17,30 a 21 (los jueves y viernes, a veces se puede alargar hasta las 22 h), el sábado de 9,30 a 15h y los domingos y festivos de 10,30 a 15h. No saldréis defraudados.

Barxvariar

Barxvariar

Cuando ponemos en marcha proyectos no tenemos la certeza de que vayan a tener éxito, pero sí que es indiscutible la ilusión con que se inician. Esta semana dos Hospitalenses por aquello de “fer país” han inaugurado un bar en el carrer Major, 42, en el barrio del Centre de L’Hospitalet: Barxvariar.

Mesas en Barxvariar

Mesas_

Un local muy sencillo, sin ninguna pretensión, que ha abierto al público con lo justo pero que tiene en la trastienda muchos planes que, si acaban por arrancar, puede convertirse en un rincón agradable donde poder pasar buenos ratos. De momento, todo muy sencillo, casi bajo mínimo diríamos: poco más que cañas, cafés, algunos tés y tapas típicas: bravas, pinchos, pimientos del padrón y alguna tortilla entre otras. Eso si, algunas de sus tapas son veganas, tienen leche de soja para ellos y para los que tengan intolerancia a la lactosa y un bautizado por ellos mismos como Filato il pesto. Lo que no podemos aún es opinar porque no hemos “catado” nada, solo unos explosivos jalapeños el día de la inauguración, para nuestro gusto, excesivos en picante. Todo se andará…

Filato il pesto

Filato il pesto

Sus planes, algunos pendientes de insonorizar el local, son diversos: concursos de Tortillas y tapas en las que podamos participar los clientes, monólogos, quizá música en directo y varias actividades aún por definir que van desde jornadas temáticas de cómics hasta charlas con actores de doblaje. Pero todo ello aún está en crudo y deberemos dejar pasar unos meses hasta que quede definido, tendremos paciencia. Lo que si podemos ver ya es una exposición de fotografías de Monitors sense fronteres sobre la infancia en Mozambique.

Exposición fotografías Mozambique

Exposición fotografíasDe momento no tenemos nada más que decir, excepto que esperamos impacientes que todos esos ingredientes que tienen en la trastienda pasen a la cocina pronto y nos ofrezcan todas esas actividades que ahora tienen en mente y desearles muchos éxitos y animarles a que se consoliden como ese rincón que os comentábamos. Seguramente, nos vayamos dejando caer para tomar algún vermutito que otro…Suerte chicos ;-).

Miró

Vermut miró