Menu de Colores en Eurostars Gran Marina

Menu de Colores en Eurostars Gran Marina

Una idea original es basarse en los colores como hilo conductor de un menú y eso es lo que desde Eurostars Grand Marina Hotel 5* GL. Un menú que empezó a ofrecer el 10 de Junio y que podrá degustarse todo el mes.

¿Tienen sabor los colores? ¿Hasta que punto condicionan una comida? En algo seguro que si lo hacen, la vista participa de forma muy activa en la mesa, igual que influyen el resto de sentidos. Un menú de 6 pasos con unas raciones muy correctas. Unos platos que complementan su estética con unos sabores y texturas muy conseguidos.

Trio de Olivas Eurostars baco y boca

olivas en Eurostars baco y bocaEmpiezan con un aperitivo de Trío de olivas servidas con hielo seco en un cubo de zinc que simula un jardín, incluído un árbol. De esta forma tan llamativa y especial, se inicia el menú con  Verdial, Kalamata y Gordal en forma de esferificaciones.

Continuamos ya entrando en el menú propiamente dicho con Verde Mediterráneo. Cous Cous con espinacas y rúcula, crudités y salsa Tzatziki. Como su nombre indica, el verde es el color predominante en esta ensalada donde las verduras son casi de juguete, muy pequeñas y sabrosas. La salsa al mezclarla aportaba frescura.

Verde Mediterráneo en Eurostars baco y boca

Verde Mediterráneo Eurostars baco y boca

Con Fantasía de Coral nos vamos al naranja. El plato es un tartar de buey de mar y nécora con aire de zanahoria, una espuma con toque picante. Personalmente, tanto la presentación como el sabor me pareció especialmente atractivo, quizá el más bueno y original del menú. Para acompañar, nos traen un Albariño Nora que parecía hecho expresamente para este plato.

Fantasía de coral en Eurostars baco y boca

Nora Albariño en Eurostars baco y boca

Fantasía de coral Eurostars baco y bocaNo es necesario complicarse la vida para llegar al color más oscuro o, mejor dicho, la ausencia de color, el negro, si lo hacemos con unos calamarcitos en su tinta en el plato Fuego Negro. No por ello hay que dejar de reconocer que estaban muy buenos, acompañados de salsa romesco y puerros hechos al horno.

Fuego negro Eurostars baco y boca

Fuego negro en Eurostars baco y bocaSymfonia lavanda incluye un medallón de solomillo de un grosor correcto si lo enmarcamos dentro de este menú y hecho al punto acompañado de una parmentier de patata violeta que nos sugiere optar por un Rioja Reserva Aribau Cuvée.

Sinfonía lavanda en Eurostars baco y boca

Sinfonía lavanda Eurostars baco y boca

Aribau cuvee Eurostars baco y bocaDamos paso al siguiente un primer postre, un intercambio de jugos Sandía Sangría. Dos rojos intensos que, particularmente, hubiera colocado al principio de la comida más que al final, seguramente porque para acabar, me espero el dulce. Quizá este choque es lo que pretenden con este plato y salir de lo convencional. Si es así, lo consiguen.

Sandia sangría Eurostars baco y bocaFuego blanco es ya un postre como la mayoría nos esperamos: los tonos blancos con avellanas en diferentes texturas son los predominantes para acabar el menú, junto con una copa de Cava Rosado Agustí Torelló i Mata.

agusti torello roca Eurostars baco y boca

fuego blanco Eurostars baco y bocaAdemás de en el Eurostars Grand Marina Hotel 5* GL, este menú está disponible en otras ciudades en las que la cadena hotelera está presente  el Eurostars Palacio Buenavista 5* (Toledo), Eurostars Hotel Real 5* (Santander), Eurostars Hotel de la Reconquista (Oviedo), Eurostars Palace 5*(Córdoba) y Eurostars Madrid Tower 5 (Madrid). Dada la cantidad de comida, la bebida incluída y su ubicación, el menú tiene un precio adecuado. Una opción diferente que aún tenéis tiempo de degustar.

Brunch en Barceló Raval: #bloungebrunch

Brunch en Barceló Raval: #bloungebrunch

Uno de los brunch que teníamos pendientes hace mucho tiempo era el del Hotel Barceló Raval. Quizá por ser de los primeros en importar esta costumbre o quizá por qué es un hotel que me parece especialmente atractivo por su ubicación y su estética. La cuestión es que aprovechando una reunión especial de “antiguas alumnas” como yo la bauticé, que realmente era una reunión de compañeras de una época profesional ya cerrada, fue el momento y la excusa ideal para disfrutar de él.Rotulo Barcelo Raval Brunch baco y boca

lamparas techo Barcelo Raval Brunch baco y bocaLa decoración del hotel es curiosa: figuras de animales, y algún toque de color más chillón entre los oscuros predominantes. Una luz con puntos de iluminación estratégicos para potenciar rincones.

La decoración que se extiende a su B-Lounge Restaurant donde encontramos el Bufet libre preparado para empezar el brunch. Encontraremos variedad de pequeños bocadillos, de mini bagels, salmón ahumado, vasitos con guacamole y nachos o hummus y pan de pita, rollitos de verdura, fruta…A él puedes hacer tantos viajes como consideres oportuno.

rollitos de verduras Barcelo Raval Brunch baco y boca

bagel Barcelo Raval Brunch baco y boca

fruta Barcelo Raval Brunch baco y bocaEn la parte de más al fondo hay diversos panes y algunos platos calientes como verduras salteadas a la brasa, unas croquetas de setas y unas brochetas de pollo con un toque asiático. También algo de embutido aunque no es lo predominante y quesos y pizza para servirte la ración que quieras.

pizzal Barcelo Raval Brunch baco y boca
quesos Barcelo Raval Brunch baco y boca
Además del bufet pero incluído en el precio, también puedes tomar la seña de identidad de cualquier brunch: los huevos. Puedes escoger entre tres estilos: Florentine, huevos con jamón York y salsa bearnesa; Benedictine con espinacas frescas y salsa holandesa o Arlintong salmón ahumado casero y salsa holandesa.
huevos Barcelo Raval Brunch baco y boca
huevo Barcelo Raval Brunch baco y bocaLa parte más “pecaminosa” también tiene presencia. Alguna tarta precortada y  pasteles individuales de mayor o menor tamaño satisfarán a los más golosos. Hay dulces pero me llamó la atención que no era lo que más predominaba. Para mi un punto a su favor ya que en alguna ocasión me ha parecido desproporcionada la cantidad de lo dulce respecto a lo salado, como si de esta forma incitaran a hartarte de azúcar. Pero bueno, es una percepción personal, habrá quien encuentre atractivo un brunch justo por ese motivo.
dulces Barcelo Raval Brunch baco y boca
tarta de chocolate Barcelo Raval Brunch baco y bocaCuando hayas decidido que has tenido suficiente, piensa que aun queda disfrutar de su terraza 360 grados. Para redondear el momento de relax proponen encandilarse con las vistas cóctel en mano: un mimosa o un bloodymary quedan incluidos en el precio.
mimosa Barcelo Raval Brunch baco y boca
panorámica terraza Barcelo Raval Brunch baco y boca
Aunque el concepto de brunch es el ya conocido en lo que a horario y formato de refiere, el #bloungebrunch del Hotel Barcelo Raval me pareció muy agradable, ya que huye del postureo y de incitar al consumo de copas y posteriores consecuencias más allá de lo necesario. Puede disfrutarse de él los domingos de 12.00 a 16.00h en el B-Lounge Restaurant y en la terraza por 25€. Sólo las vistas ya lo valen!

Desayuno en el Hotel Av Palace

Desayuno en el Hotel Av Palace

Hoy vamos hablar otra vez de un hotel, pero en esta ocasion será madrugando. Bueno quizá no mucho porque el desayuno del que os vamos a hablar puedes tomarlo hasta las 11:00 de la mañana. Aun así, puede ser que para más de uno sea un sacrificio pero vale la pena.

desayuno avenida palace baco y bocaTanto para aquellos que quieran empezar el día cargando muy bien las pilas como para aquel que tenga una reunión de trabajo a primera hora, sin olvidar aquellos que simplemente quieran darse un homenaje, un buen desayuno es básico. En nuestro caso no fue a primerísima hora pero si temprano para aprovechar y preparar una reunión.

cafe desayuno avenida palace baco y bocaFue en el Hotel Avenida Palace, en la Gran Vía justo al lado del cine Comedia casi esquina con Paseo de Gracia. No tiene gran fachada algo habitual en este tipo de edificios que ya estaban integrados en la arquitectura de la ciudad. La puerta giratoria clásica da paso a una recepción con un discreto mostrador y un lobby no excesivamente grande, pero suficiente. Enseguida llaman la atención sus escaleras.

bufet desayuno avenida palace baco y boca
jamon desayuno avenida palace baco y boca
El desayuno es continental tipo bufet de los que solemos encontrar en los hoteles. El comedor es una sala grande en la que predomina el blanco haciéndolo más agradable y luminoso. Su self service tiene una parte de fruta, panes de diferentes tipos, bollería y pastelería artesanal, cereales, zumos, yogures, mermeladas, embutidos … no falta de nada para poder hacerte un buen plato con lo que prefieras o con lo que sueles tomar para desayunar.
Embutido pavo desayuno avenida palace baco y boca
aceite oliva desayuno avenida palace baco y boca
pastel manzana desayuno avenida palace baco y boca
Pero cuando desayunas en un hotel lo más normal es que  acabes haciendo algún extra. Yo seguro, tanto en el qué se come como en el cuánto.
Tenerlo tan al alcance y con un aspecto tan apetitoso hace difícil elegir qué es lo que dejas por probar. Así como en casa la rutina te lleva a desayunar de forma completa pero sin excesos, en el bufet siempre y habrá tentaciones en las que caerás.
dulces desayuno avenida palace baco y boca
Y caí, como no. Y es normal teniendo en cuenta que el ambiente en su amplia sala invita a estar un buen rato si no hay nada que te espere después. El precio es muy correcto, ya que por 16 Euros compensa. Está claro que no es para hacerlo cada día, pero si que es un hotel más a tener en cuenta para esas ocasiones especiales. Una opción que, igual que para los menús de mediodía o cenas de los hoteles a los que poco a poco vamos perdiendo el miedo, es muy válida para los desayunos. Vimos que también ofrecen menús a mediodía por unos 20 Euros, pero no podemos hablar de él.

Semana de las terrazas de los Hoteles de Barcelona

Semana de las terrazas de los Hoteles de Barcelona

Desde el 3 al 12 de Junio, las terrazas de los hoteles vuelven a abrirse y llenarse de actividades para recibir el verano. Es como la primavera, que no llega hasta que escuchamos eso de “ya es primavera en el Corte Ingles”, con la semana de las terrazas de los hoteles pasa lo mismo. Hasta que ellos no abran la veda, parece que aún hace frío.

En esta ocasión serán 66 los hoteles participantes y 234 las actividades propuestas culturales, musicales, familiares y lúdicas: talleres, catas, juegos, conciertos, bailes… todo entre las fechas indicadas

semana de las terrazas

Como novedad este año se incorpora una nueva categoría. Y no podía ser otra que la gastronómica para participar así dentro del marco de Catalunya Región Europea de la Gastronomía 2016. El Gallery Hotel organizará una sesión de pilates, bollywood en el hotel Silken Gran Havana, un showcooking con maridaje musical de Nandu Jubany y David Romero del hotel Majestic o  degustación de vinos en el Wine Truck de Torres del hotel Hilton Barcelona son algunas de las actividades con las que se manifiesta la gran diversidad y variedad de lo que se puede disfrutar durante la semana.

Concurso fotografico

Para los amantes de Instagram, un concurso de La entrada a las terrazas participantes será libre y gratuita, siempre claro está que el aforo lo permita y no olvides aprovechar para concursar

Para consultar todas las actividades y hoteles, podéis consultar la web mesqhotels.cat.

 

Gastón Acurio en las terrazas del Hotel Mandarin Oriental

Gastón Acurio en las terrazas del Hotel Mandarin Oriental

Hace unos días os avanzábamos en Facebook la incorporación del Chef peruano Gastón Acurio al Hotel Mandarin. Ahora sabemos algo más, como que será el responsable de las cartas de las dos terrazas del Hotel Jardín Mimosa y Terrat.

Su propuesta gastronómica será ideal para disfrutar de estos dos espacios este verano: ceviches y tiraditos no pueden faltar como platos típicos de la gastronomía peruana; quien nadie duda que Gastón es su mejor representante. De esta forma, y con el apoyo de Ismael Alonso, Chef ejecutivo del Hotel Mandarin quedará cubierta cualquier hora del día: por la mañana en el Jardín Mimosa, un espacio de 660 metros cuadrados en el interior de la manzana cubierto de vegetación mediterránea en la que encontraremos tiradito nikkei, causa limeña y cócteles de pisco en su mayoría para maridar.  En horario nocturno será el Terrat, donde se podrá descansar la vista sobre Barcelona degustando el tiradito de amor, de gamba, buey de mar y coral en un ambiente más casual en el céntrico Paseo de Gracia.

ceviche Gaston Acurio Carme Ruscalleda y Angel Leon Hotel Mandarin

Así, junto a Carme Ruscalleda y Angel León que ya estaban presentes en la restauración del Hotel Mandarín se completa una oferta gastronómica única. Un equipo extraordinario que se complementa a la perfección con sus creaciones, configurando el Hub Gastronómico de Barcelona. Tres figuras de indiscutible reputación y aportación culinaria y cada una con su espacio. Carme Ruscalleda junto a Raül Balam en el restaurante Moments y Angel León, conocido como Chef del Mar en el Bistreau y La Mesa.

Gaston Acurio Carme Ruscalleda y Angel Leon Hotel Mandarin

Las estrellas del Hotel Mandarin (5 Gran Lujo) junto a las de los cocineros siendo Carme Ruscalleda la que más ha conseguido con 7 estrellas Michelín se unen a las del cielo de Barcelona. En un espacio o en otro, para tomar un brunch o cenar, la oferta gastronómica del Hub Gastronómico de Barcelona es inimitable.

Hotel Tapa Tour Barcelona

Hotel Tapa Tour Barcelona

Una nueva iniciativa con el formato de ruta de tapas tendrá lugar en Barcelona hasta el día 17 de Abril, Hotel Tapa Tour. Desde ya mismo, 31 Chefs algunos con Estrella Michelin y otros que apuntan maneras llevarán a cabo una competición para conseguir diferentes premios: Mejor Tapa Tradicional, Mejor Tapa Vanguardista y Mejor Tapa Sostenible. Los Hoteles participantes son de 4 y 5 estrellas y están en Eixample, Ciutat Vella, Sant Martí, Les Corts y Sants – Monjuïc.

hi-res-hotel-tapa-tour-0067Con esta idea pretende promocionarse la oferta gastronómica hotelera como una opción más dentro del panorama restaurador de la ciudad. Siempre hemos sido defensores de los hoteles como una  de las mejores opciones para disfrutar de buenos restaurantes en la ciudad. Parece ser que ellos mismos son conscientes de las barreras que en muchas ocasiones se encuentra el público para entrar a probar sus elaboraciones.

Con este formato más informal, por el propio concepto de tapas, hoteles como The Serras Hotel Barcelona, Mercer Hotel Barcelona, Condes de Barcelona, AC Hotel Victoria Suites, Cotton House Hotel, en los que colaboran Chefs reputados como Marc Gascons, Giuseppe Iannotti, Martín Berasategui, Reza Azimian o Stefan Winter se acercan más al gran público. Por otro lado, será una buena forma de promocionar a los nuevos talentos de los que empieza a hablarse como Marc Masallen de El Palace Barcelona, Víctor Ibáñez de Hotel Claris o Alberto Vicente de Gran Hotel Central, del que os hablaremos en breve.

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Se ofrecerán dos tapas, una de ellas participará en el concurso que valorará un jurado profesional y popular; y una solidaria, fuera de la competición cuyos beneficios se destinarán a la causa escogida por cada uno de ellos. El precio de cada tapa y bebida oscilará entre 4 y 8 Euros.

Los participantes en la votación popular podrán entrar en el sorteo de premios ofrecidos por los mismos hoteles, para lo que será necesario registrarse en su página web Hotel Tapa Tour, donde también podéis profundizar en la información y ver las tapas y los hoteles participantes.

Una iniciativa con la que comulgamos.

 

 

 

25 Aniversario de Gallery Hotel

25 Aniversario de Gallery Hotel

Ya son 25 años desde que se abrieron las puertas de este hotel en Barcelona: El Gallery Hotel. En el año 1991 justo antes de las Olimpiadas, cuando Barcelona se transformó, se hizo realidad este proyecto con una filosofía de ofrecer al huésped un trato personalizado, hogareño y cercano en pleno centro de Barcelona, en la calle Rosselló entre Paseo de Gracia y Rambla Catalunya. Y parece que lo han conseguido, y no solo con los huéspedes, ya que también lo han conseguido con los Barceloneses en las zonas ajenas a la pernoctación propiamente dicha: su restaurante, su terraza, (The Top) y el Café del Gallery. Un hotel céntrico que hemos visitado en más de una ocasión y hay que reconocer que este trato por el que quieren caracterizarse lo hacen extensivo a cualquier persona que entre por la puerta, aunque sea para tomar un café.

25 an¦âos - Rueda de Prensa-18aSegún las palabras de Armando Rojas, Presidente del Grupo Hotelero  “siempre ha sido un hotel pensado desde el punto de vista del viajero”. Por eso, aunque han estado en constante evolución para adaptarse a las demandas, sus habitaciones y salones entre otras de sus instalaciones se inauguran este año con una reforma completa en la que han invertido 1.300.000 Euros durante los dos últimos años. 110 Habitaciones, 8 salones y, además de la terraza que os hemos comentado, The Top Events para eventos privados y The Gallery Space, por la que se llega a los jardines del Palau Robert son sus grandes bazas arquitectónicas.  Aún queda alguna zona a la que quieren dar un lavado de cara como su restaurante y bar para armonizar así todo el edificio.

Pablo Tomas hotel Gallery 25 aniversario baco y boca

25 años_Rueda de prensa

Este año, para celebrar estos 25 años llenos de anécdotas, se organizarán varios eventos para que todos, los de aquí y los de fuera, podamos compartir con ellos esta celebración. Dentro de esta agenda, Gallery Hotel hará especial hincapié a la gastronomía. Pablo Tomás, su chef sigue liderando su cocina basada en cocina mediterránea y una carta de temporada en constante evolución.

Os mantendremos informados.

 

Hotel Granvía Barcelona

Hotel Granvía Barcelona

En algunas conversaciones, hay gente que dice no desayunar cada día en casa porque recién levantado no tiene hambre. Siempre lo rebato diciendo que, entonces, cuando se van de vacaciones a un hotel cogeran solo regimen de alojamiento, ya que el desayuno no lo aprovechan, a lo que contestan que no, que en los hoteles sí que desayunan y como! . Teoría desmontada: ya no hay desgana, lo que hay es pereza.

Es cierto que el día a día hace que olvidemos algunos hábitos muy saludables como puede ser no hacer la comida más importante del día: el desayuno. Pero hay opciones muy buenas que nos pueden ayudar mientras que retomamos la sana costumbre.Sala en Hotel GranVia Barcelona baco y boca
Sala Hotel GranVia Barcelona baco y boca
Para ello, desayunar en un hotel, aunque no estemos de vacaciones es una buena opción. Sobre todo para aprovechar la variedad de sus bufets y sus discretos comedores con una reunión matinal, matando dos pájaros de un tiro. Eso es lo que pusimos en práctica en el Hotel Granvía.
Muy cerca de Paseo de Gracia, el Hotel Granvía es discreto, casi pasa desapercibido ya que tiene poca fachada, pero su toldo rígido llama la atención. Su comedor, ya que no podemos hablar de restaurante, se encuentra en el primer piso. Allí una sala combina los blancos, negros y maderas y un bufet completo permite tomar un desayuno continental más o menos equilibrado, eso ya dependerá de cada cual!.
ensaladas Hotel GranVia Barcelona baco y boca
zumos Hotel GranVia Barcelona baco y boca
verduras y frutas Hotel GranVia Barcelona baco y boca
tortilla de patata Hotel GranVia Barcelona baco y boca
Zumos y frutas naturales, nada de almíbar ni embotellados, de naranja, manzana, piña y melocotón. La leche, entera o desnatada y si lo deseas, también disponen de leche de soja. También se encuentran a diario los embutidos típicos: jamón, fuet, pavo, queso y chorizo. No pueden faltar los huevos revueltos y las salchichas y el bacon que presentan juntos; los yogures, los cereales y una tortilla de patatas. Como curiosidad una buena variedad de verdura cruda y alguna ensalada, al parecer una demanda de los orientales que se alojan.
Buffet panes Hotel GranVia Barcelona baco y boca
tulipas Hotel GranVia Barcelona baco y boca
Diferentes tipos de panes: blanco en baguette, de viena, con cereales o de molde o integrales con su imprescindible tostadora y el tomate rayado para facilitar el trabajo.
También podemos encontrar algunas elaboraciones saladas que ellos mismos hacen. El día que estuvimos había una especie de tulipas hechas con pan de molde con atún y ensalada y unos bocadillos, bueno más que bocadillos, me parecieron unas tortitas vegetales ya hechas.
tortilla rellena Hotel GranVia Barcelona baco y boca
Otra de las cosas que me llamó la atención es la tortilla rellena o pastel de tortilla, no sé exactamente cómo definirlo. Algo muy vistoso con la que con una sola ración aportas todo lo necesario. El día que estuvimos era de lechuga, tomate, pavo y queso. El nombre es lo de menos, ya que llama la atención por diferente. Aunque yo no lo probé se veía que tenía éxito.
tarta Hotel GranVia Barcelona baco y boca
bolleria Hotel GranVia Barcelona baco y boca
Tampoco se puede obviar la parte pecaminosa del dulce: bollería artesanal, alguna de las pastas hechas por ellos mismos, pero sus impresionantes tartas siempre lo son. Diferentes cada día, nosotros pudimos probar la de  crema de almendras y nata.
Un desayuno de rey como dice el refrán que podemos tomar sin necesidad de esperar tener que alojarnos en un hotel. Podemos hacerlo en el Hotel Granvía de 7 a 10,30 de la mañana o hasta las 11 el fin de semana por 14 Euros y empezar el día con buen pie.
desayuno Hotel GranVia Barcelona baco y boca
Nos gustó y preguntamos si servían menús o carta como restaurante, ya que su terraza y su salón nos parecieron muy tranquilos, pero aunque no tienen restaurante como tal sí sirven comidas a mediodía: tapas, ensaladas, bocadillos, alguna hamburguesa o pizzas para una comida rápida, hecha al momento que permita seguir la jornada. Una fórmula que, según nos dijeron, tiene bastante éxito entre los trabajadores de por allí por su buen precio y servicio, ya que suelen llenar el comedor. Nos quedará pendiente esa visita de mediodia.
De momento nos quedamos con la experiencia del desayuno para que la tengáis en cuenta si andáis por allí, si os apetece datos un homenaje un fin de semana o si queréis aprovechar ya de buena mañana para liquidar temas en posibles reuniones.

Navidad en Le Meridien Barcelona

Navidad en Le Meridien Barcelona

Un año más Eugeni Cortes, Chef de Le meridien en la Rambla de Barcelona presenta sus menús para las fiestas de Navidad. Nochebuena, Navidad, Sant Esteve y fin de año podrán celebrarse en el restaurante centonze. Ninguno de los platos típicos de estas fiestas queda en el olvido. No faltará la escudella, ni los canelones, ni el pollo relleno a la catalana ni un buen pescado fresco.

lubina Navidad Le meridien Navidad Baco y Boca

pavo relleno a la catalana Navidad Le meridien Navidad Baco y Boca

Pero tampoco faltarán otros más innovadores con ingredientes exóticos y poco habituales que otorgarán a los menús la sofisticación de ser algo especial. Cada día festivo tendrá un menú diferente con entrantes fríos como el Envoltini de salmón en tres texturas  (ahumado, mousse y marinado) envuelto con hoja de acelga y caviar de Pedro Ximenez o el Prensado de foie gras con confit de pato y manzana reineta con hoja de coliflor para la Nochevieja.
Financière de Pistacho, Piña, Yogurt Griego y Crujiente de Chocolate y Oro Le meridien Navidad Baco y Boca
Otros calientes como la Crema de guisantes con huevo de codorniz a baja temperatura, Vieira y aceite de trufa o la imprescindible Escudella el día de Navidad servirán para entrar en calor y Un Cochinillo ibérico hecho en horno convencional durante 24 horas a 69 grados envasado al vacío con Tatín de mango nos acompañará para despedir el año en el Menú de Gala.
crema de guisantes con huevo de codorniz a baja temperatura, Vieira y aceite de trufa Navidad Le meridien Navidad Baco y Boca
cochinillo Navidad Le meridien Navidad Baco y Boca
Los formatos serán diferentes y los platos cambiarán cada día festivo. Para no repetir y para servir cada día lo más esperado. El día de año nuevo, por ejemplo, se servirá un bufet donde encontraremos una gran diversidad de platos fríos y calientes. Las cenas (Nochebuena y Nochevieja) y los almuerzos de Navidad y Sant Esteve será el formato de menú con entrante, primero, segundo y postres como el Cremoso de Gianduja y Naranja, Crumble de Vainilla, Caramelo y Perlas;  la Financière de Pistacho, Piña, Yogurt Griego y Crujiente de Chocolate y Oro o el Cremoso de Chocolate con sorbete de Yuzu.
Cremoso de chocolate con sorbete de yuzu Navidad Le meridien Navidad Baco y Boca
Cremoso de Gianduja y Naranja, Crumble de Vainilla, Caramelo y Perlas Navidad Le meridien Navidad Baco y Boca
Financière de Pistacho, Piña, Yogurt Griego y Crujiente de Chocolate y Oro Navidad Le meridien Navidad Baco y BocaEn todos tendremos una selección de dulces típicos para acompañar la sobremesa, bebida y cafés. En el caso de que en la familia haya niños, también se podrá optar por un menú infantil.
Como ya es habitual, también han elaborado menús especiales para cenas de grupo y empresa.
Así que si nos os lo queréis perder, haced vuestra reserva lo antes posible.

Restaurante Hydrogen Hotel Barceló Sants.

Restaurante Hydrogen Hotel Barceló Sants.

Hacía tiempo que no íbamos a ningún hotel a comer, gustándonos como nos gustan. Seguramente, en la época veraniega, los visitamos más para aprovechar sus terrazas y disfrutar de sus vistas o para relajarnos en sus jardines. Pero lo hemos retomado, y ahora, cara el invierno, visitaremos algún que otro restaurante de la hotelería barcelonesa que consideramos una de las mejores opciones para comer en Barcelona y de la que abiertamente nos declaramos admiradores y probaremos seguro algún que otro menú de temporada que suelen ofrecer, pensando ya en la Navidad.

Srvicio restaurante hidrogen Barcelo Sants baco y boca

De momento, empezamos con una visita al Hotel Barceló Sants. Seguramente hablamos del hotel mejor comunicado de la ciudad teniendo en cuenta que está justo encima de la estación central de trenes, y que desde allí, según como lo mires, conectas con cualquier parte del mundo. Un hotel de 4 estrellas que ha sido reformado hace poco para darle un ambiente entre futurista y espacial, con tonos blancos y que ha incluído también la reforma de su oferta gastronómica.

Orbital Bar Barcelo Sants baco y boca

Gin and Tonic Orbital Bar Barcelo Sants baco y bocaPor un lado, con el Orbital pensado para momentos más informales. Coctelería en la que se encuentran los combinados más clásicos y el coctel del día que realizan para la jornada en concreto. Se puede tomar algo de picar para acompañar la bebida y relajarse a última hora del día con un buen afterwork. Empezamos allí la noche probando lo que había dado de si la imaginación del bartender ese día con un combinado de ginebra, licor de galleta y un toque de jengibre que era muy fácil de beber y dulzón y que acompañamos con algún aperitivo sólido: chips de manzana con canela, cacahuetes con wasabi, chips de patatas clásicas o nueces con cacao son algunas de las alternativas para acompañar la bebida. Chips de manzana con canela Orbital Barcelo Sants baco y boca

coctel del dia Orbital Bar Barcelo Sants baco y boca

cacahuetes con wasabi Orbital Barcelo Sants baco y bocaOxygen, con formato de bufet en el que eliges si tu comida será más ligera o más contundente para aguantar el resto del día. Nitrogen pensado como cafetería e Hydrogen, su restaurante a la carta.

El Chef ejecutivo del Hotel Barceló Sants es Ramon Ribas. Con un gran currículum para su edad (42 años) nutrido de experiencia en varios Hoteles de Gran Lujo de Méjico y Barcelona, restaurantes con Estrella Michelin, premios de Gastronomía y colaboraciones con eventos gastronómicos de renombre. Disfrutaremos de una degustación de uno de sus menús que una vez más, confirma la gran relación calidad precio base de la oferta hotelera.

El menú bautizado como Sants-tronómico forma parte junto con otros platos de su carta estrenada el 19 de octubre en la que mezclan buen producto, imaginación y buena cocina. Mientras esperamos que empiece el servicio, entretenemos el estómago con una degustación de dos aceites con focaccia hecha por ellos. Los aceites eran Arbequina y Picual.

aceites Barcelo Sants baco y boca

Enseguida llega el primer plato: una ensalada. Con queso mató, piñones, vinagreta de miel-frambuesa y  micromezclum.Ensalada de micromezclum con frutos secos y vinagreta de miel de frambuesa Barcelo Sants baco y boca

Ensalada micromezclum con frutos secos y vinagreta de miel de frambuesa Barcelo Sants baco y bocaUna ensalada equilibrada, tanto en nutrientes como en sabor que sirve como entrante y de las que siempre pienso que quedan algo deslucidas cuando se toma un menú, posiblemente por ocupar habitualmente el primer puesto. Algo injusto. Por eso, y porque me gustan mucho, empezamos haciendo una especial mención a ella. El siguiente plato es un claro ejemplo de lo que antes comentábamos, de sus recetas tradicionales, ya que se trata de un canelón.

canelon de faisan y bechamel de trufa negra Barcelo Sants baco y boca

canelon de faisan con bechamel de trufa negro Barcelo Sants baco y bocaPero un canelón poco habitual, ya que era de faisán con crema de trufa negra. Si está bien, hecho, y suele ser así, es un plato del agrado de casi todo el mundo. Si le añadimos los ingredientes algo más gourmets como es el caso, hay que decir que fue uno de los mejores platos de la noche.

Continuamos con uno de los mejores pescados que puede tomarse: Rodaballo.

rodaballo con glase de sus espinas aceite de ceniza de puerro y microvegetales Barcelo Sants baco y boca

rodaballo glase de sus espinas aceite de ceniza de puerro y microvegetales Barcelo Sants baco y bocaRodaballo grillé con la glasé de sus espinas, cebollitas, microvegetales y aceite de cenizas. Un nombre largo con demasiados apellidos que por suerte no escondían el producto principal. Terso, duro, de buena carne y con solo un pequeño toque de los ingredientes para equilibrarlo. Aunque para mi estaba demasiado hecho (cuestión de gustos) , era realmente delicioso. El plato de carne lo protagoniza el cordero.

Espalda de cordero lechal con reducción de ajos tiernos Barcelo Sants baco y boca

Espalda de cordero lechal y reducción de ajos tiernos Barcelo Sants baco y bocaEspaldita de cordero lechal confitada, asada y deshuesada, con jugo de ajos tiernos y patatas al romero es como se presenta en su carta aunque en nuestro caso las patatas se habían sustituido por setas. Sabor a campo, muy  melosa y con su piel crujiente. Muy bien hecho. También un plato bien conseguido. El postre no fue ningún clásico como coulant, tiramisú o cheesecake.

Mousse de castañas con su terciopelo de chocolate Barcelo Sants baco y boca

Mousse de castañas con terciopelo de chocolate Barcelo Sants baco y boca

Fue un postre ligero hecho además con un producto de temporada, una mousse de castañas con su terciopelo de chocolate. Suave, y no excesivamente dulce con una atractiva presentación.

Acompañamos la comida con un par de copas: vino blanco al inicio de la cena que cambiamos por tinto al final. No puedo deciros cual fue el vino blanco, no lo recuerdo. El tinto fue un Celeste Ribera de Duero con un etiquetaje que parecía hecho para la ocasión. Su carta de vinos, por lo que nos explicaron, no es muy amplia ya que su idea es que sea dinámica e ir cambiándola.

La cena fue buena, muy buena y muy completa. Armoniosa, con un buen orden a la hora de servir que por sabor iba in crescendo. Un hotel que os recomiendo y que se une como ejemplo a la lista de aquellos sitios imprescindibles para visitar, comer tranquilo, bien y a un precio muy razonable: 45 Euros IVA incluido (bebida aparte). Tienen otro menú más ligero tanto en platos como en precio, el Menú Gourmet Saludable: Crema de zanahorias al curry con espuma de coco y nueces de pecán, Lubina al vapor con verduras y vinagreta de carabineros y bizcocho de aceite de oliva con aroma de naranja y sorbete de mandarina por 28 Euros. Platos muy diferentes pero seguro que igual de buenos. Cualquiera de los dos menús o su carta se sirve mediodía y noche.

postre Barcelo Sants baco y boca

Sabemos que cuesta entrar a cualquier hotel con la naturalidad necesaria como si fuera un restaurante. La barrera psicológica de pasar por una recepción o un vestíbulo pesa de forma absurda, pero cada vez más se contempla la opción de comer en ellos. Una barrera que para mi ha dejado de existir y que os sugiero que no dejéis que os impida visitar algunos de los mejores restaurantes de la ciudad en los que disfrutar de una gastronomía muy cuidada, de un servicio de 4 estrellas mínimo y de pagar un precio más que justo por ello.

Solo para madrugadores: el Pre Work

Solo para madrugadores: el Pre Work

Ya sabemos todos que es el Afterwork. En muchos restaurantes, bares y hoteles se hacen ofertas bajo este nombre … O sea, salir a tomar unas cañas o lo que cada uno quiera después de trabajar, ahora se llama así. Como ya hemos dicho en alguna ocasión palabra anglosajona es sinónimo de éxito aunque lo que signifique no sea ninguna novedad. Pero bueno, es lo que toca y las nuevas generaciones ya suben con estas nomenclaturas.

Pero aparte de que se llamen de una manera u otra, las tendencias son las nuevas prácticas y una de las que empieza ya a ser más sonora, con nombre seguramente derivado del After work es el Pre Work. Y esto si que es más novedoso.

pre work barcelo sants

No deja de ser una cita con amigos, lo que se ha hecho toda la vida, pero lo que si que cambia radicalmente es la hora a la que se convoca, ya que hablamos de quedar antes de ir a trabajar. Y no me refiero a trabajos de turno de tarde, sino a primera hora de la mañana.

Tomar unos zumos, pastelería, bollería frescadesayunar bien en definitiva es algo que todos deberíamos hacer para empezar el día con las pilas cargadísimas. Si además esto lo hacemos junto a caras conocidas y afables en vez de, posiblemente, la de compañeros, jefes o clientes de mal humor, el día se afronta de otra forma.

Uno de los hoteles de Barcelona que ha puesto en marcha en sus instalaciones el Pre Word es el El Barceló Sants. Llamado “energy booster” puede degustarse en el Buffet Oxygen. Desayunar huevos, en tortilla o revueltos, pastelería y bollería, embutidos y quesos acompañados con diferentes panes, incluido un desayuno para celíacos es lo que proponen.

pre work barcelo sants breakfastLa verdad, si eres madrugador (como yo) puede ser muy buena opción para darse un homenaje de vez en cuando en compañía de amigos o incluso solo, preparando una visita en un ambiente tranquilo. Es más teniendo en cuenta la situación del hotel, lo veo buena opción para aquellos que vengan a Barcelona por negocios, recibiendo su primera cita allí. En fin, eso ya cada uno.

¿Cuajará este nuevo hábito social? pues no se yo teniendo en cuenta que, en general, se madruga poco. Pero también es cierto que faltan horas al día para el ocio y cuesta en algunas ocasiones encontrar hueco para ver a los amigos y tomar un café. Quién sabe, hasta podría ser el inicio del cambio y para adaptarnos a ese famoso horario europeo que tanto reivindicamos ¿no?

Hotels amb DO

Hotels amb DO

Ya lo esperábamos vuelve Hotels amb DO (Hoteles con D.O.). Del 14 al 20 de Septiembre algunos de los hoteles de Gran Lujo, 4 y 5 estrellas de Barcelona participarán en este evento. En total 26.

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El Institut Català de la Vinya (INCAVI) y el Gremi d’Hotels de Barcelona iniciaron esta andadura juntos hace cuatro años para promocionar las Denominaciones de Origen Catalanas, los vinos que salen de nuestras tierras, en entornos poco habituales para hacer catas como son los hoteles. Espacios que son poco visitados por los Barceloneses. Lógico si pensamos en ellos como lugar para pernoctar pero son algo más y con esta actividad quieren acercarse al público y abrir sus puertas.

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Fotografía cedida por la agencia de comunicación

Además de las catas (de 6 vinos) en las que darán las nociones básicas para apreciar el vino, también se conocerán detalles sobre las denominaciones de origen catalanas. Habrá talleres más especializados de alguna DO específica, en ingles, de vinos premiados o incluso de como acertar con la copa apropiada para cada vino. Las actividades serán guiadas por profesionales de la Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona (ESHOB) y del INCAVI. Alguno de los hoteles ha ido algo más allá y han preparado para estos días unos menús gastronómicos especiales para que quien lo prefiera, previa reserva, pueda quedarse a disfrutar más de las instalaciones y completar la noche.

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Fotografía cedida por la agencia de comunicación

Los establecimientos participantes en esta edición son:

1898

Bagués

Hotel Neri

Hotel The Serras

B-Hotel

Le Méridien Barcelona

Claris

Mercer Hotel Barcelona

Duquesa de Cardona

Miramar Barcelona

España

Novotel Barcelona City

Fairmont Rey Juan Carlos I

Ohla Hotel

Gallery Hotel

Omm

Gran Hotel La Florida

Granados 83

Grand Hotel Central

Hotel Cotton House

Praktik Vinoteca

Pulitzer

Regina

Yurbban Trafalgar Hotel

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 Fotografía cedida por la agencia de comunicación

Reserva ya si no quieres perdértelo, las plazas son limitadas. Para hacerlo entra a la web www.mesqhotels.cat , donde además tenéis más detalles. El precio de cada sesión de 15 Euros. Os dejamos el programa para que hagáis vuestros planes.

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Hotel Alma

Hotel Alma

Hace tiempo que los hoteles ofrecen sus instalaciones de restauración para la gente de la ciudad. Sus terrazas y comedores se abren con atractivas propuestas para amortizar estos espacios que los huéspedes que vienen de turismo y que están todo el día recorriendo las calles no aprovechan excepto para el desayuno. Una lástima que a nosotros nos viene de perlas porque como sabéis, pensamos que la relación calidad precio en los restaurantes de los hoteles está por encima de la media, igual que en el servicio.

posavasos Hotel Alma Barcelona bacoybocaHotel Alma entra en el panorama de esta oferta y, aunque es novel en este juego, ya destaca. Un 5 estrellas Gran Lujo que luce su categoría. Espacios amplios, céntrico, servicio excepcional y ambiente de lo más selecto. Curiosamente su recepción parece pequeña al compararla con los grandes espacios diáfanos decorados con alguna llamativa escultura que hace las funciones de vestíbulo y que da paso al gran y sobrio comedor.

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Pero no os dejéis intimidar y pasad. Por ejemplo a tomar su extraordinario brunch tipo bufet que parece interminable. De hecho lo es en una sola visita a no ser que tengas alguna cualidad de superhéroe. Además de todo lo que se ve expuesto puedes escoger de una pequeña carta platos que te hacen al momento, como el Pepito de butifarra, el Bikini trufado o los fijos huevos a la Benedictine por ejemplo.
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Bikini-alma-trufado-bacoybocaEn sus mostradores, a los que os aseguro que daréis más de un viaje, encontraréis mini bocadillos de embutidos o encurtidos, como el de sardinas que nosotros probamos, montaditos de un jamón ibérico extraordinario o bien diferentes panes y otros embutidos por si tienes otras preferencias. Quesos, fruta y zumos.
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En otra parte una variedad de dulces llama la atención: tartas de diferentes sabores, magdalenas, cruasanes, hojaldres y hasta unos peligrosisimos churros con chocolate que desmontan cualquier dieta. Yogures artesanos y cereales, mermeladas y mantequillas completan la oferta junto con la repostería que puede ir variando según el día, aunque siempre encontraremos lo mas típico, como un buen Carrot Cake
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Pero hay mas, la que llamaremos zona salada donde hay platos que sirven para cualquier comida: un salmón bastante destacable tanto por sabor como por grosor sobre tostadas, ensaladas, croquetas, albondigas y hasta Ostras con cava para los más sofisticados.
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Creo que no hay nadie que no vaya a disfrutar con este brunch. Es tanta la variedad que es imposible que algo no te guste. Eso no será nunca un problema, más bien será todo lo contrario. Todo es tan apetecible que lo difícil será de qué prescindir.
Hotel Alma es un lugar para pasar horas, para ir a comer, porque no se merece que se vaya para menos y porque su amplio horario lo permite, hasta las 16 horas. Además, su precio invita a ello, ya que si solo vais a tomar un café con un trozo de pastel lo encontraréis desproporcionado. Un precio fijo de 35 € que incluye todo lo que en tu cuerpo quepa, por mucho fondo que tengáis. Hemos comido peor por más dinero. Hay que darse el lujo, que no lo es tanto si tenemos en cuenta todo lo que se puede comer en calidad y en cantidad.
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Pero no solo queda en un brunch su oferta gastronómica de la que Núria Gironés ha tomado las riendas. Quizá el nombre no os sea familiar, pero si decimos Ca l’Isidre la cosa cambia. Mas de 45 años al pie del cañón le han permitido ver “de todos los colores”: la Barcelona preolímpica, la Barcelona con crisis, la Barcelona turística, el boom de la “gastro Barcelona”… y ahí está, firme en su posición de restaurante referencia de la Ciudad Condal.
Carpaccio de Atun de l'ametlla y vinagreta de manzana Hotel Alma Barcelona bacoyboca
Núria Girones es hija de Isidre, el fundador, y es quién se ha puesto al frente de Hotel Alma para gestionar su oferta gastronómica por la que apuestan muy fuerte. Vivir toda la vida entre fogones y la gestión de un local propio aporta una experiencia como pocas que Nuria exprime para la creación de una carta de buen producto y buena elaboración. Varios son los formatos que permiten degustar su cocina tanto en el espacio Jardín del Alma como en el comedor interior, disfrutando siempre de un ambiente tranquilo que lo hace ideal para parejas, reuniones de trabajo o reencuentros de amistades que tienen que ponerse al día y que necesitan horas de charla.
En su carta pueden encontrarse platos clásicos, con algún toque creativo y con productos, “de la terra”, tanto la nuestra como alguna más lejana si supone encontrar un producto mejor. Algunos ejemplos son el Carpaccio de Atún de L’Ametlla y vinagreta de manzana verde o Rape a la plancha, tomates dulces y  aceitunas Kalamata.
rape a la plancha tomate dulce y olivas Kalamata Hotel Alma Barcelona bacoyboca
En su propuesta más formal los menús ofertados confirman nuestra teoría. Sirven un menú degustación que promete mucho: Aperitivo del Alma, Entrantes (Terrina de Campaña con encurtidos, Ensalada de tomate raf, ventresca de bonito y alcaparrones, Espárragos blancos de Navarra, huevo poché y jamón Ibérico) Principal (Filete de dorada a la brasa con verduritas o Solomillo de buey con patatas confitadas y queso idiazábal) y Postre (Flan de yema Alma, nube de vainilla y crujiente de piñón), Café y Petit Fours. El precio, bajo mi parecer, extraordinario 39 Euros (IVA incl.). Faltará completarlo con la bebida, que, si optáis por vino teneis para escoger entre vinos de diferentes D.O y vinos internacionales, tanto blancos, tintos como rosados.
esparragos blancos jamon y huevo p poche Hotel Alma Barcelona bacoyboca
Flan de huevo, nube de vainilla y crujiente de piñones Hotel Alma Barcelona bacoyboca
petit fours Hotel Alma Barcelona bacoyboca
Rompiendo una lanza a favor de los restaurantes, soportar una estructura de este tipo es mucho más difícil para ellos que para un gran hotel que puede tener los precios mucho mas ajustados.
Pensado para algo mas informal también existe la posibilidad de ir a tomar algunas de las tapas mas típicas a su Jardín Alma. Ensaladilla rusa, patatas bravas, Guacamole (sin nachos de bolsa por supuesto) o Croquetas entre otras propuestas, se pueden picotear bien sea como aperitivo, para última hora de la tarde o para una cena de tapeo al aire libre y resguardado del ajetreo callejero sin que tu bolsillo se resienta en exceso, ya que las tapas rondan los 5 Euros.
Ensaladilla Rusa Hotel Alma Barcelona bacoyboca
croquetas Hotel Alma Barcelona bacoyboca
Patatas Bravas Hotel Alma Barcelona bacoyboca
guacamole Hotel Alma Barcelona bacoyboca
Un jardín polivalente para disfrutar a cualquier hora del día o de la noche que también tiene una completa carta de cócteles y destilados por si os decidís a visitarlo cuando ya tengáis el estómago lleno.
Coctel Alma Hotel Alma Barcelona bacoybocaEn fin, todo un derroche, a cualquier hora del día que nos parece sorprendente. Un sitio para impresionar a cualquiera, de lunes a viernes a horario completo. Darse un lujo de estos de vez en cuando no es demasiado sacrificio teniendo en cuenta los precios y siendo conscientes de donde estamos entrando. Es una de las mejores y famosas relaciones calidad precio que sirve de baremo para encajar un lugar más o menos arriba en una lista. Y meto la cuña para aclarar algo que quizá sea evidente pero no creo que lo sea todo el mundo: esa relación no quiere decir barato. Que a veces se confunde. Quiere decir pagar un precio justo para lo que estás recibiendo. En Hotel Alma lo pagas, justo, muy muy justo.
Daos el gustazo, vale la pena

Vermuts en las terrazas de los Hoteles de Barcelona

Vermuts en las terrazas de los Hoteles de Barcelona

Hace algunas temporadas que los hoteles de Barcelona abren sus terrazas al público en general. Sobre todo, cara al verano para tomar alguna copa a última hora de la tarde, los llamados afterworks, o incluso con fiestas semanales. Diferentes fórmulas que parecen haber dado sus frutos, ya que cada vez más los hoteles de Barcelona que ponen en práctica nuevas iniciativas para compartir este espacio, en muchos casos, privilegiado. Así nos parece a nosotros, ya que disfrutas del aire libre sin estar a pie de calle y de un servicio acorde a la categoría del hotel.terraza-Vermut-hotel-pulitzer-barcelona-bacoyboca

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Aún no se ha dado el pistoletazo de salida de esta temporada, pero algunos hoteles ya han abierto “extraoficialmente” con una propuesta de vermut, aprovechando así los primeros rayos de sol en esta época del año antes de que se haga insoportable. Vamos a hablaros de dos de estas terrazas, en las que hemos estado.

Empezamos con el vermut que ofrecen en The Top, la terraza del Gallery Hotel que empezó justo en Semana Santa con la oferta en su terraza que, aunque hay que decir que no tiene unas vistas espectaculares al mar, es muy agradable y tranquila.

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Su oferta es la de un típico vermut con un precio cerrado donde no faltan las olivas, las conservas, las patatas y la famosa salsa

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Un bol con olivas aliñadas de diferentes tipos, un par de bandejas individuales, una con unos mejillones en escabeche y otra con los berberechos ya con la salsa (a ojo os diría que lo que correspondería a una lata) y una buena ración de patatas chips servidas en un cubo. Te dejan una botella de salsa espinaler en la mesa para servirte toda la que quieras.

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Como bebida puedes escoger entre caña o vermut. Nosotros escogimos el vermut, con su oliva y naranja de rigor.

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Es una buena representación de lo que es el típico vermut catalán. El precio de este “pack vermutero” es de 16 Euros para dos personas. No me parece caro: ni por lo que lleva, ni por el entorno, ni por el servicio. De hecho he llegado a ver unos berberechos por 3 y 4 Euros la ¿”ración”? y no eran de tirar cohetes. Hay más opciones para picotear fuera del vermut en The Top, pero no podemos deciros en que consiste ya que nos dimos por satisfechos con lo que habéis visto. Sería una buena idea que promocionasen este vermut para sus huéspedes extranjeros y así se llevarán de Barcelona algo más que una foto en Paseo de Gracia 😉

Otro formato diferente es el del Hotel Pulitzer, que de hecho ha ofrecido el vermut en su terraza durante todo el año, incluida manta para los días más fríos. Pero ahora este accesorio ya no es necesario.

barra-Vermut-hotel-pulitzer-barcelona-bacoybocaHay que decir que es una terraza pensada para familias con niños. No es que sea un parque temático, pero es cierto que hay juegos para que los “locos bajitos” se diviertan. Es algo que debéis valorar si vais con el ánimo de estar más o menos tranquilos. Los niños van a estar ahí y van a jugar, o sea que no nos podemos quejar si nos distraen para leer el periódico. Es muy buena iniciativa para las familias teniendo en cuenta que el horario es matinal. Su oferta son tapas, no raciones. En esta ocasión nosotros probamos unas croquetas, unas minibombas y unas patatas bravas y una ensaladilla rusa.

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patatas-bravas-Vermut-hotel-pulitzer-barcelona-bacoybocaLas croquetas eran correctas y sabrosas, el clásico que no puede faltar, las patatas bravas llevaban una salsa mezcla de mayonesa, salsa de tomate y algo de tabasco que le daba la bravura justa. Cortadas a cuadros, crujientes por fuera y blandas por dentro.

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bomba-rellena-Vermut-hotel-pulitzer-barcelona-bacoybocaUna minibomba, de tamaño pequeño. Para mi, correcto para un vermut en el que además picoteas más cosas. También con su toque justo de picante, aunque sabemos que esto es algo muy personal. En general, la fritura de las tres tapas era muy correcta, nada aceitosa y se notaba que estaban hechas al momento.

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vaso-Vermut-hotel-pulitzer-barcelona-bacoybocaLa ensaladilla rusa, con sus colines de rigor, bastante buena y tradicional: mayonesa, patata, zanahoria, guisantes y atún. Seguramente algo más en la salsa que le sentaba muy bien.

Quizá las opciones de este vermut no son tan típicas como el de The Top del Gallery, ya que incluye tapas calientes, pero siguen siendo las típicas que se toman antes de comer. Los tamaños eran los correctos para que hagan su función de abrir el apetito más que de saciarlo. En este caso, el precio variará según lo que pidas, ya que no es un paquete cerrado. Para que os hagáis una idea, los precios oscilan entre los 2,5 y los 4 Euros aproximadamente.

Así que si algún día estáis por el centro de Barcelona, queréis tomar un vermut tranquilos en una buena terraza que os de otra perspectiva mientras empiezas a tostar tu piel, ya tienes un par de direcciones para ir: The Top, de Galley Hotel  y la terraza del Hotel Pulitzer Seguramente hay y habrá más. Ya investigaremos…

Yurbban Hotel

Yurbban Hotel

Llega la primavera y ya no da tanta pereza salir de casa pronto. Es más, incluso apetece para aprovechar al máximo las horas de sol y las buenas temperaturas. No hay mejor excusa que desayunar fuera y así obligarse a salir. Pero ¿dónde? Os llevamos a lo que para nosotros es un buen sitio por su diferenciada oferta, ya que no se trata de un Brunch, ni un breakfast continental, sino de un desayuno que pensamos que vale mucho la pena que lo probéis, de un “bon esmorzar

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espinaler-entrada-yurbban-hotel-barcelonaMientras lo leeís quizá más de uno piense “pues no se yo…, al final es lo que desayuno cada día en casa”. Pero seguro que no es así. Porque ni lo haces con la misma tranquilidad, ni con los mismos productos. Por lo menos nosotros no, hay que sincerarse. Aunque sí desayunamos normalmente en casa y lo hacemos bien, nos tomamos nuestro tiempo y disfrutamos; no es lo mismo que hacerlo en un hotel que además solo lleva abierto unos meses en Barcelona: Yurbban Hotel.

bufet-desayuno-yurbban-hotel-barcelonaComo ya sabéis nos gustan las opciones que los hoteles cada vez más dan al público en general abriendo las puertas de sus espacios de restauración. Pero aún nos falta la cultura de incorporarlos como lugares para comer o cenar como un restaurante más. Seguramente porque en la mayoría de casos existe una barrera física que debemos salvar y tener que pasar por recepción a veces cohibe. Desayunar hasta ahora era algo que ni habíamos contemplado. Habíamos hecho incluso algún vermut en un par de hoteles, pero ¿el desayuno? la verdad es que no.

Si que tenemos presente la opción de “esmorzar de forquilla” e incluso algún brunch en alguna terraza. Nos gustan y las habíamos dejado un poco de lado, aunque ahora queremos retomarlas. Ese “desorden” horario es atractivo.pan-desayuno-yurbban-hotel-barcelonaPero después de visitar Yurbban Hotel hay que empezar a considerar muy seriamente tomar la primera comida del día en hoteles. Buscar algo diferente para el desayuno es una atractiva investigación…Y no despreciamos un clásico continental que al final comes de todo y normalmente, si el hotel tiene cierta categoría, de buena calidad, pero es algo menos sorprendente. Pero este si que nos causó sorpresa porque el desayuno de Yurbban es el único que nosotros conozcamos donde el bufet está lleno de productos catalanes en su mayoría, con algo de las Baleares… En general, dels Països Catalans.

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ensaimada-desayuno-yurbban-hotel-barcelonaEn cada mesa te encuentras Aceite Virgen Extra coupage de Arbequina, Hojiblanca y Picual, tomate y ajo para prepararte un buen pan con tomate. Para los foráneos no hay problema, pero para los turistas seguramente es toda una novedad por la que no saben por dónde empezar. Pero no es un problema, porque en Yurbban Hotel les explican como deben hacerse un buen “pa amb tomàquet” y así probar lo que realmente es típico de aquí.

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pa-amb-tomaquet-desayuno-yurbban-hotel-barcelonaPara ello, un buen pan de Triticum que puedes tostar o no, y unos buenos embutidos de Salgot: Fuet, Sobrasada, Butifarra Blanca y Negra. Si debemos poner un pero, que no es más que una sugerencia, echamos de menos algo de jamón. También se pueden pedir dos platos calientes que te hacen al momento: tortillas o huevos y mongetes con butifarra. Eso si, siguiendo su línea, Mongetes de Santa Pau!!

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tortilla-desayuno-yurbban-hotel-barcelonaNosotros no tomamos ninguno de estos platos, aunque tenían una pinta magnífica, nos fuimos al embutido, haciendo un surtido y dejando sitio para la parte dulce.

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Los mas golosos podrán disfrutar de confituras y mermeladas del Museu de la confitura de l’Empordà, ensaïmada de Mallorca y pastas del Forn del Boix. Todo un surtido al que es difícil resistirse, siempre queda un hueco para saciar la necesidad (física o psicológica) de azúcar.

La apuesta de Yurbban Hotel es hasta cierto punto incluso arriesgada. No por extraña, sino más bien por todo lo contrario. Parece que últimamente lo que nos llama más la atención son los dulces americanos o los sandwiches de 47 ingredientes inimaginables tan difíciles de comer o las tartas y pasteles que incluyen “cake” en su nombre. Y nos parece bien”, siempre decimos lo mismo. Es buena la incorporación de cosas otras culturas, pero nunca en detrimento de la nuestra. Y a veces tengo la sensación de que es así… Hay que “aprender” a convivir!mermelada-desayuno-yurbban-hotel-barcelona

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Cuando hemos viajado buscamos siempre la forma de mimetizarnos lo máximo posible allí donde hayamos ido. Salvando las turistadas inevitables por las que tienes que pasar obligatoriamente, mezclarse entre la gente de a pie incluyendo comer donde ellos lo hacen nos gusta, buscando aquellos sitios donde la mayoría de clientes son del lugar y los platos son lo más característico posible de su cultura. Quizá este hotel ha incorporado esta filosofía para los desayunos buscando así que el turista, que lógicamente será quién más a menudo se hospede, aprenda las costumbres catalanas y se las lleve. Al final, un pa amb tomàquet se lo podrán hacer luego en su casa. Mejor así que no que se lleven el mal recuerdo del pan mojado con tomate de lata triturado que corre por ahí…

batido-frutas-desayuno-yurbban-hotel-barcelonaPero no es bueno solo para los clientes extranjeros del hotel que pasarán por el desayuno en la mayoría de los casos. También es bueno para nosotros, para los de aquí, porque es un sitio céntrico ideal para hacer un desayuno sin demasiada liturgia bien sea para llevar a alguien que visite nuestra ciudad y quiera saber realmente como lo hacemos en casa o simplemente para empezar el día cargado de energía sin ensuciar la cocina de casa. Idóneo para reuniones de negocios pues que permite con comodidad y sin ruido de fondo poder solucionar temas con clientes o con compañeros.

Es el sitio perfecto para luego aprovechar el resto de la mañana por el centro y sin necesidad de que sea un lujo económicamente hablando: Por 14 Euros puedes disfrutar del bufet, de wifi gratuíta y de una terraza para los días que nos esperan.

Conservemos lo nuestro como lo hace Yurbban, que por cierto, en el mismo espacio para las horas de comidas y cenas ofrece otra opción de la que ya os hablaremos cuando vayamos…porque iremos, nos identificamos tanto con el nombre: el Panarra!. Miedo me da…será apoteósico.

Ah, también os dejamos una vista panorámica de su terraza de la azotea, que no es la del restaurante. Aún no está 100% habilitada, suponemos que lo harán cara al verano. Las vistas son espectaculares.

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