II Edición de Degusta La Rioja

II Edición de Degusta La Rioja

El 16 de Noviembre se celebrará en el Palacio de Congresos y Exposiciones RiojaForum, en Logroño el II Congreso de Sumilleres y Profesionales Degusta La Rioja. Algunas de las bodegas de la región presentarán sus vinos en el recinto de expositores. Conferencias, catas y degustaciones se llevarán a cabo durante la Jornada. Un evento que también incluye la gastronomía, dos mundos que son inseparables. En el recinto bodegas de la DOCa Rioja y de la DOC JerezXérès-Sherry expondrán sus vinos que podrán ser catados por los asistentes.

Programa Degusta La RiojaPaco Berciano de “Alma Vinos Únicos”, empresa distribuidora, Germán Alguacil,  sumiller y director de Gourmet Experience en “El Corte Inglés” y y Álvaro Prieto, sumiller de Ametsa en Londres (Juan Mari Arzak) serán algunos de los ponentes que nos hablarán de la venta y distribución de vinos a nivel nacional e internacional.

Por otro lado Guillermo Cruz, (Restaurante Mugaritz – Mejor Sumiller Internacional 2015),  David Robledo (Restaurante Santceloni – Mejor Sumiller Nacional 2015),  Juan Ruiz Henestrosa (Restaurante Aponiente – Mejor Sumiller Internacional 2014) y  Pilar Cavero (Lavinia – Mejor Sumiller Nacional 2013) harán una selección de referencias D.O. Rioja y explicarán como encajan en la gastronomía de cada uno de los restaurantes que gestionan.

Las inscripciones ya están abiertas con un precio de 25 €. Para formalizarlas y consultar todo el programa de actividades, acceder a su web  www.sumilleresdegustalarioja.com 

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Vermut Rojo Fusión: Miró y Paco Perez.

Vermut Rojo Fusión: Miró y Paco Perez.

Vermut Miró acaba de cumplir 100 años. Un siglo de empresa familiar de Reus, las capital del Vermut por excelencia.

vermut rojo fusion paco perez miro baco y boca

Lógicamente Paco Pérez no lleva tanto tiempo dedicado a la cocina de autor, ni lo está ahora porque venga de una saga familiar dedicada a ello que haya ido dejando legado de generación en generación. Pero ni la “longevidad” de uno ni la “juventud” del otro ha sido impedimento para que formen un tándem en un proyecto común: la creación de un Vermut de autor que lleva gestándose desde hace un año.
La búsqueda de un Vermut especial que una la esencia del Mediterráneo con lo clásico y la modernidad, que identifique a las dos partes sin que ninguna de ellas ceda parte de su personalidad en favor de la otra y quede equilibrado no es fácil.
Después de todos estos meses buscando cual era la fórmula idónea para conseguirlo han llegado al consenso con “Vermut Rojo Fusión”
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Un vermut con esos toques mediterráneos que buscaban y que se aprecia en su aroma y sabor a tomillo, romero, anís estrellado y a otras hierbas de forma muy sutil. Pero sobre todo se aprecia mucho más su sabor a Oliva Arbequina que se percibe enseguida en el primer trago y que te hace buscar la Oliva dentro de la bebida aunque no este.
Un vermut hecho con doble maceración, que no prescinde del juego entre dulce y amargo tan característico de esta bebida.vermut miro paco perez baco y boca
Este verano podremos encontrarlo en tiendas y secciones gourmet a un precio de unos 12 Euros aproximadamente. Si no tenéis paciencia, podéis degustarlo en los restaurantes de Paco Pérez: Miramar y en Enoteca del Hotel Arts.

San Pellegrino Young Chef 2015

San Pellegrino Young Chef 2015

El 16 de Febrero de 2015 se celebrará en el World Trade Center de Barcelona la competición de donde saldrá el mejor Chef profesional menor de 30 años de España y Portugal. Ángel LeónElena Arzak y el portugués José Avillez serán los miembros del jurado que decidirán quién se merece el galardón después de que los concursantes hayan cocinado en directo una de sus recetas.

S. Pellegrino Young Chef 2015 tiene abierta la inscripción para concursar hasta mañana 30 de Diciembre en la página Finedininglovers.com. Como requisitos, son necesarios Sigue leyendo

Comerç 24 de Carles Abellan cierra temporalmente

Carles Abellan necesita un “reset”. Si alguno de vosotros tenía pensado ir a visitar Comerç 24 estos días tendréis que hacerlo antes del año que viene, si es que hay posibilidad, ya que Carles Abellan ha decidido cerrar las puertas de este restaurante con una Estrella Michelín el día 1 de Enero.

Que no cunda el pánico, no es un cierre Sigue leyendo

Mercat de Mercats 2014.

Mercat de Mercats 2014.

Vuelve el Mercat de Mercats!!. Una vez más los paradistas de los Mercados de Barcelona salen a la calle de la mano de grandes chefs para compartir con el ciudadano de a pie sus productos, su calidad y sus creaciones. Este próximo fin de semana, el 17, 18 y 19 de Octubre podremos disfrutar en la Av. de la Catedral de toda una serie de actividades gastronómicas: aulas, degustaciones, showcookings, catas de vinos y diferentes concursos. Un fin de semana que se prevé frenético teniendo en cuenta el éxito de las anteriores ediciones. El Ajuntament de Barcelona, El Institut Municipal de Mercats y Grupo GSR son los organizadores de esta quinta edición en el que siguen el modelo de otros años.

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Paco-perez-chef-barcelona-mercat-de-mercats-showcooking-baco-y-bocaUna de las actividades previas a las que tuvimos al suerte de acudir fue un shocooking con Paco Pérez en la Antigua Fábrica Estrella Damm donde nos presentó Sigue leyendo

Apertura en Barcelona del Restaurante de Sergi de Meià

Apertura en Barcelona del Restaurante de Sergi de Meià

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Sergi de Meià emprende una nueva aventura en solitario con la apertura de su restaurante en Barcelona. Un proyecto personal donde apuesta por una cocina catalana 100% de proximidad, encajando con la filosofía de slowfood.  Más del 60% de los productos crecen a un máximo de 100 Km a la redonda, la mayoría provienen de producciones pequeñas que no utilizan transgénicos y las especies, azúcares o chocolates son de comercio justo y ecológicos. Sigue leyendo