Els 100 Millors Restaurants de Catalunya

Els 100 Millors Restaurants de Catalunya

Els 100 Millors Restaurants de Catalunya es una guía que este fin de semana estará en todos los kioscos. Hablamos de una selección hecha por más de 500 profesionales y aficionados a la gastronomía que han participando dando su opinión y que, al tener diferentes puntos de vista, ha enriquecido la publicación aportando diversidad tanto en los conceptos como en los precios. No se trata de un ránking, no hay una puntuación, no hay mejores o peores. Todos tienen su momento y su ocasión para ser disfrutados.

Ordenados por orden alfabético, lógicamente no faltará ninguno de los grandes e internacionalizados Chefs como Carme Ruscalleda, Paco Pérez,  Nandu Jubany o Marc Gascons, pero tampoco lo harán formatos más sencillos y asequibles que, por alguna razón, han destacado en su oferta, como Tandoor o The Market Perú como cocina internacional, Taktika Berri en cocina vasca o 7 Portes con sus históricos arroces.

Una guía avalada por l’Institut Català de la Cuina se enmarca dentro de las iniciativas llevadas a cabo durante este año del nombramiento de Catalunya Regió Europea de la Gastronomia.

La Guía estará disponible en los quioscos a partir del 30 de Julio, con un precio de 9.95 Euros más el cupón del día o en la Web de La VanguardiaY también podéis seguir sus perfiles en las redes sociales:

#Els100Millors

@els100millors

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Gastromusical de El Molí de l’Escala

Gastromusical de El Molí de l’Escala

Otros de los festivales esperados es el Gastromusical de El Molí de l’Escala. Con esta llegan a las 10 ediciones donde música y gastronomía se unen. El año pasado apostaron por la concentración del festival en 5 días consecutivos. Este año vuelven a reafirmarse en este formato celebrándose del 20 al 24 de Julio.

Xavier Pellicer  y Lucrecia iniciarán el festival. La cocina de Céleri y sus productos ecológicos se trasladarán esa noche a Girona y Lucrecia armonizará la velada con sones cubanos. El 21, serán Pablo Carbonell y Vicenç Fajardo los protagonistas. El menú a base de cocina empordanesa y la música… Pablo seguro que sorprende.

cartel gastro musical moli de l escala

El viernes 22 de Julio será la noche temática dedicada al País Vasco en la que la actuación de Kepa Junkera se mezclará con pinchos, chuletones a la parrilla y bacalao al pil pil entre otras alternativas típicas de la cocina de esta zona.

El Gastroflamenc, el Gastrovermut y el Gastrokids, novedades del año pasado, vuelven a celebrarse. En el Gastrokids, el día 23 de Julio los más pequeños podrán disfrutar e iniciarse en el mundo de la gastronomía de una forma más didáctica. Talleres interactivos de cocina con la Cuina de Sils o con Anxoves de l’Escala se realizarán en el Museu d’Arqueologia de Catalunya d’Empúries. Así historia, música, gastronomía y cultura se aúnan.

presentacion gastro musical_El día 24 de Julio se celebrará el Gastrovermut con Paula Grande durante el día, no olvidemos que el vermut se toma a esa hora!. Por la noche el Gastroflamenc estará liderado por el mismo Jordi Jacas y su equipo del Molí de l’Escala con las típicas tapas andaluzas y flamenco de Duquende y Chicuelo para maridar.

Cinco días al máximo donde seguro que encuentras algo que te pueda cuadrar. Más detalles y venta de entradas en su web El molí de l’Escala

San Sebastian Gastronómica vuelve con su XVIII edición

San Sebastian Gastronómica vuelve con su XVIII edición

San Sebastian Gastronómica- Euskadi Basque Country se celebrará del 2 al 5 de octubre en el Palacio Kursaal de Donosti. Un evento consolidado que cada edición incrementa su interés y público, que convierte Donosti durante estos días en el centro de la alta gastronomía mundial. Este año además será especial dado que será el último gran acto de la Capitalidad Cultural de Donosti y, por primera vez tener seis países invitados: Brasil, Suráfrica, Australia, Japón, Turquía y Hungría. 

Los mejores Chefs estarán representando a la gastronomía de cada uno de sus países: su orígen, su pasado, su presente, su evolución y su futuro. Incluirán demostraciones en directo de lo que se explicará y degustaciones de lo cocinado por el público asistente, oportunidades únicas de conocer otros sabores, elaboraciones y productos.

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Chefs de la talla de Ángel León, Mario Sandoval, Joan Roca, Paco Morales, Ramón Freixa, Carme Ruscalleda, Diego Guerrero, Eduard Xatruch y Oriol Castro, Marcos Morán, Sergio y Javier Torres, o Paco Pérez estarán presentes.

Varias y variadas ponencias organizadas por el Comité Técnico del congreso (Hilario Arbelaitz, Karlos Arguiñano, Juan Mari Arzak, Martin Berasategui, Andoni Luis Aduriz, Pedro Subijana, Eneko Atxa, Josean Alija y la directora del certamen, Roser Torras), se llevarán a cabo tratando temas como las últimas tendencias o la creatividad a la que está llegando la gastronomía.

Una novedad será El chef a seguir… será un formato innovador que propone “descubrir” en el escenario un chef con ese toque que le genera un estilo personal. Sinergia estará destinada a los profesionales de la hotelería, siendo un punto neurálgico de networking y conferencias exclusivas que les aportarán valor a la gestión de sus negocios. El Market volverá con los mejores productos y expositores nacionales e internacionales.

No faltará ningún continente: América representado por Brasil, África por Suráfrica (gran desconocida) Oceanía por Australia, Asia por Japón y Europa por Turquía y Hungría.

 

BDelicious en el Salón BTravel

BDelicious en el Salón BTravel

El próximo fin de semana, del 15 al 17 de Abril se celebrará en la Fira de Barcelona el salón dedicado al turismo B-Travel. Un salón que este año se adapta a las nuevas necesidades del sector con una puesta en escena donde los sentidos toman más protagonismo mediante tours virtuales y zonas lúdicas, como BDelicious.
No hay turismo sin gastronomía, sin vino, sin degustaciones. Dos mundos que se relacionan y se complementan. Ir a un lugar para degustar su cocina y aprovechar para hacer una ruta cultural o al contrario es algo habitual. Por eso en este salón no podía falta una zona destinada a ello.

Betravel hesob Baco y bocaBDelicious se celebra desde el año 2013. En esta edición y para promocionar el turismo enogastronómico se ofrecerán más de 100 propuestas para degustar de los paises representados en el salón y de la gastronomía catalana aprovechando el nombramiento de Catalunya como Región Europea de la Gastronomía 2016 (Som Gastronomía), talleres, showcookings, catas y actividades solidarias.

B travel hesob Baco y boca
Como novedades de este año, señalaremos el BDelicious Night, Taste and Music. La noche del viernes y del sábado parte del salón permanecerá abierta hasta las 23 horas cubriendo de esta forma las franjas de la comida y la cena para aprovechar las degustaciones ofrecidas. Para amenizar el ambiente habrá música y un ambiente festivo.
El 15 de Abril Carles Abellán, Quim Casellas, Xavier Franco, Oscar Galindo, Marc Gascons, Sergi Humada, Nandu Jubany, Sergi de Meià, Fina Puigdevall y El Restaurant 7 Portes de Barcelona cocinarán un arroz con fines solidarios para destinar integramente los fondos de la venta de los tiquets al Banc dels Aliments. El día 16 se repetirá la misma acción pero los cocineros serán Instagramers y bloggers
 Bdelicious hesob Baco y bocaVinos catalanes de la costa, cata guiada de licor de leyendas y territorios, Mater class de coctelería y muchas actividades más se organizarán durante todo el fin de semana. Podéis consultar el programa y más información en su web

El jamón de bellota 100% ibérico y el deporte

El jamón de bellota 100% ibérico y el deporte

Para Navidad ya os informábamos de los estudios que desde Arturo Sánchez estaban realizando respecto a los aportes nutritivos de los productos ibéricos, de como pueden influir en nuestra actividad diaria o nuestra salud. En aquella ocasión el estudio era sobre la diabetes tipo II y el jamón de bellota.

Esta vez el análisis se ha localizado en el deporte. La concienciación por una vida más saludable incluye una actividad física y huir de sedentarismo. El grado de esta actividad física dependerá de la capacidad y del objetivo de cada uno, pero hay que moverse.

Hay una relación directa entre deporte y alimentación. O mejor dicho, entre alimentación y rendimiento. Dependiendo del tipo de deporte o de como quieres moldear tu cuerpo, la ingesta de hidratos, grasas o proteínas variará en porcentajes, pero siempre, para mantener la salud, hay que comer de todo, grasas también.

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Y ahí es donde entra el jamón 100 % ibérico que aún siendo un alimento con grasa, estamos hablando de la “grasa sana”. Es estudio hecho por la asesora de la marca, Marta Garcés, las grasas aportan energía sobre todo pensada para actividades físicas más largas. Pero además de grasas también aporta proteínas, imprescindibles para la recuperación del músculo.

Los porcentajes ideales, de forma general son un 20% en grasa, si es posible, aportada por semillas, frutos secos, aceite de oliva o la grasa del cerdo ibérico criado con bellota. En el caso de las proteínas, el porcentaje se encuentra entre el 15 y el 20 % de la ingesta.

Si queréis cuidaros y mantener una vida sana, no es un alimento que deba descartarse. Pero como siempre todo en su medida y dependiendo de vuestro objetivo y del tipo de competición que hagáis, deberéis averiguar cuál es lo mejor para cada uno.

La Cuina del Futur (La Cocina del Futuro)

La Cuina del Futur (La Cocina del Futuro)

Pere Castells, a quién es posible que conozcáis de sus colaboraciones con El Bulli como impulsor de su departamento científico y con la Fundació Alícia como Coordinador de Investigación, ha escrito el libro “La Cuina del Futur “ (la cocina del futuro). Una prespectiva sobre la gastronomía a lo que no estamos habituados, algo más científica que no por eso menos interesante e importante.

Una edición en Catalán y en Castellano en la que junto a expertos como Carme Ruscalleda, Martí Guixé o Ramon Estruch entre otros propone una “conceptualización Cocina-ciencia-salud”. En el epílogo escrito por Ferran Adrià, este opina que “no hay nadie mejor preparado para hacer un retrato de la que podría ser la cocina del futuro”, mientras que Joan Roca, quién también participa, declara que gracias a Pere Castells es posible “hablar de ciencia culinaria”.

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Con prólogo de Màrius Rubiralta, catedrático de Química orgánica y director del Campus de Alimentación de la UB y prefacio de Tom Hockaday, director del ISIS Innovation de la Universitat de Oxford, el volumen se lanza por parte del Campus para la celebración de el nombramiento de Catalunya como Región Europea de la Gastronomía 2016 

Toda una serie de estudios hechos bajo el prisma de la formación química del autor en el que se nos alumbra sobre diferentes temas relacionados con la gastronomía: la búsqueda de nuevos alimentos como los insectos y la aversión que provocan en nuestra sociedad, las técnicas como la esferificación o la desigualdad en el planeta respecto a los recursos alimentarios son, entre otros interesantes temas lo que podremos encontrar en “La cuina del futur”.

Mañana sábado 5 de Marzo a las 18 horas se hará la presentación del libro en La Casa del Llibre de Rambla de Catalunya, 37, en la que estarán presentes Pere Castells, Antoni Comas, editor del libro, Màrius Rubiralta y Christian Escribà.

 

La Cocina Peruana en Madrid Fusión

La Cocina Peruana en Madrid Fusión

Madrid Fusión acogerá un año más a Perú. Acogerá su gastronomía, sus platos, sus recetas, sus ingredientes… todo lo posible de este país que ha sido nombrado por cuarta vez como Mejor Destino Culinario del Mundo según los World Travel Awards.

En representación de Perú y junto a un grupo de Chefs que ya destacan, Virgilio Martínez, Chef y Propietario del restaurante Central en Lima, cocinarán y elaborarán durante la feria gastronómica degustaciones que nos harán viajar a este país con sus sabores.

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Uno de los grandes cocineros que se darán cita en el martes 26 en Madrid Fusión será  Nicky Ramos del restaurante The Market Perú donde exhibirá sus dotes culinarias con sus especialidades en la cocina nikkei o criolla entre otras acompañando de Pisco 1615.

La Quinua, el amarante, la maca o los arándanos son algunos de los ingredientes típicos que utilizan para crear sus platos. Si algo representa esta cocina es la fusión de técnicas y platos de diferentes países que durante años han acabado calando en el país.

Si visitáis Madrid Fusión, en el Stand de Perú podréis ver lo que sería una picantería, el típico restaurante peruano.

Una semana ajetreada para la gastronomía!

 

 

Catalunya Regio Europea de la Gastronomia

Catalunya Regio Europea de la Gastronomia

Catalunya fue nombrada Región Europea de la Gastronomía para el año 2016 y ya estamos en él. En el marco del Fòrum gastronòmic Girona se adelantó el calendario de las acciones planeadas durante todo el año para promocionar este nombramiento y potenciar el sector gastronómico del país.

Diferentes expertos de los sectores implicados (gastronomía y turismo) han desarrollado el calendario en el que más de 50 entidades participan de una forma u otra.

Algunas de las actividades propuestas por el  Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació serán

  • I European Young Chef Award 2016Concurso internacional de jóvenes Chefs.
  • Workshops de nuevas tecnologías y gastronomía
  • Plan de Contratación pública de alimentos de calidad  para los niños y educarlos en la buena alimentación.
  • Exposición “Nutrició, impuls vital”  y Fiesta de la Nutrición y la Gastronomía.

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L’Agència Catalana de Turisme y el Departament d’Empresa i Ocupació han declarado también este año como el Any de la Gastronomia i l’Enoturisme (Año de la Gastronomía y el Enoturismo) y de esta forma atraer turismo interesado. Para ello, se celebrará:

  • Congreso Internacional de Enoturismo
  • Mercado de Escapadas
  • Benvinguts a Pagès
  • Buy Catalunya 2016

Otros eventos del resto de integrantes serán:

  • Semana internacional de los mercados además de diferentes proposiciones relacionadas con los mercados de alimentación y ecológicos.
  • Alicia’t 2016: Fiesta de la gastronomía de las comarcas de Barcelona.
  • El origen de los alimentos y el programa Km. 0.
  • Día Enogastronómico en Londres.
  • Feria de la Fresa, del queso y Jornadas Gastronómicas.
  • Taller de repostería vegana.
  • Jornadas Deth Caviar.
  • Diferentes ferias internacionales: Feria Alimentaria, la II Nit del Gourmet Català y Gourmet Experience; Congreso Euro Mediterráneo Food Turism y la Fira Agroalimentária Orígens.

Nos espera un año lleno de sorpresas, cerca de casa, porque #somgastronomia16.

San Sebastian Gastronomika

San Sebastian Gastronomika

Del 4 al 7 de Octubre vuelve a celebrarse la que ya es una cita gastronómica imprescindible, la San Sebastian Gastronomika. Se ha convertido en una referencia mundial de la alta Gastronomía, y El Kursaal será un hervidero de catas, degustaciones, cenas y lo más sibarita del planeta. Una guía servirá para que los asistentes no se pierdan detalle en la que de forma breve y práctica sabrán todo lo que se puede encontrar en la San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country 2015.

Los 10 puntos son:

  • Destinos gastronómicos invitados: Singapur y Hong Kong. Chefs de las dos ciudades estarán presentes en el congreso con cocina orgánica, de fusión, de especias y street food. Se celebrarán ponencias y degustaciones.
  • Los mejores chefs españoles:  Juan Mari Arzak, Andoni Luis Aduriz, Martín Berasategui, Hilario Arbelaitz y Pedro SubijanaEneko Atxa y Josean Alija, Joan Roca, Carme Ruscalleda, Paco Pérez, Albert Adrià, Dani García, Mario Sandoval, Ángel León, Oriol Castro, Eduard Xatruch, Carles Tejedor, Estanis Carenzo, Francis Paniego, Paco Morales o Jordi Cruz pasarán por el congreso. La creme de la creme de la cocina española.
  • Rusia y Portugal, de la mano de Vladimir Mukhin de White Rabbit Restaurant Moscú, hablará sobre la cocina rusa de este siglo y José Avillez de Restaurante Belcanto, Lisboa, sobre la cocina de vanguardia en Portugal. Estos dos restaurantes han entrado este año en la lista de los 50 Best.
  • Los 7 “pianistas vascos”: Gorka Txapartegi, Ruben Trincado, Dani López, Enrique Fleischmann, Iñigo Lavado, Xabier Díez y Pablo Loureiro cocinarán en directo en una jam session.
  • Mayor oferta en el Street food: Está claro que ya forma parte de cualquier evento gastronómico. En Asia, el street food no es ninguna tendencia, sino parte de su tradición culinaria. En el porche del Kursaal habrá “food markets” de Singapur y de los “hutongs” de Hong Kong.

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  • Encuentro empresarial de Gastronomika: por primera vez se organiza un punto de encuentro empresarial para las 120 empresas que asistirán en la zona de Market, donde el producto protagonista este año es el jamón. Una oportunidad de Networking entre profesionales.
  • La cata más grande jamás contada (y catada). Una de las catas será dirigida por Josep Roca. Hasta 1.200 personas serán las privilegiadas que puedan llegar a disfrutar de un vino 200 años!.
  • Talleres y ponencias para disfrutar de producto. En la zona de “El Off” talleres, catas de txacolis, sidras, aceites y productos de Euskadi serán expuestos. También Atunes de Balfegó y Unilever Food Solutions, pondrán su “granito de arena”
  • Cocinar en privado con Morales, Xatruch o Aduriz. En el mismo espacio se celebrarán talleres de cocina liderados por Oriol Castro, Eduard Xatruch, Paco Morales, José Avillez Estanis Carenzo en la sección Cocinas Privadas (50€). Elena Arzak, Pedro Subijana y Andoni Luis Aduriz repiten en la sección Cocinando con… sólo cinco personas entrarán en la cocina mano a mano con los Chefs (80€).
  • Homenaje al Basque Culinary Center. Un acto más institucional reconocerá el trabajo a esta institución universitaria por su gran trabajo en la formación gastronómica. También se entregarán diferentes premios como el Gueridón de Oro. 

No dejéis de visitar su página para atener más detalles, tener el programa o inscribiros.

www.sansebastiangastronomika.com

Barcelona Degusta 2015: Bcn Cakes y 10 Estrellas Michelin

Barcelona Degusta 2015: Bcn Cakes y 10 Estrellas Michelin

Hace ya unos meses que dábamos la noticia de la vuelta de Barcelona Degusta. Sonaba muy lejano, y seguro que en su momento se leyó pero cayó en el olvido bajo la reflexión “Queda tanto para Septiembre…” Pues lo tenemos encima. Ya sabemos, Agosto como que no existe: si te vas de vacaciones, pasa volando y si no te vas, como se ha ido el resto, pues también. Llegará Septiembre, la Diada, La Mercè y en un plis plas, el Barcelona Degusta 2015.

Para que os vayáis preparando, os ponemos al día de lo que en estos meses se ha ido cerrando.

image_galleryPrimero la incorporación al Salón de Bcn Cake, la feria de pastelería y repostería de Barcelona. Sr. y Sra. Cake son los organizadores de esta feria que es referente en el sur de Europa.  El paraíso de los dulces, de los chocolates, de las tartas y de las técnicas, tanto las de toda la vida, las artesanales y las más innovadoras. Encontraremos una gran cantidad de productos pensados para llevarnos a casa y facilitar más aún si cabe la faena de los grandes aficionados al “Do It Yourself” (háztelo tu mismo) tan extendido últimamente. BCN_Degusta_2015-Logo_Blanco _sobre_Rojo-HQSegundo, en diferentes talleres, conferencias y showcookings, protagonizados por los mejores chefs, pasteleros o especialistas en diferentes sectores llegarán a reunir más de 10 Estrellas Michelin en el Degusta Barcelona. Joan Roca, Carme Ruscalleda, Fermi Puig, Nandu Jubany, Carles Gaig, Carles Abellán, Ada Parellada, Christian Escribà, Daniel Jordà, David Pallàs, Los hermanos Torres o David Escofet entre otros.

En concreto Carme Ruscalleda nos dirá como maridar quesos, Carles Abellan nos hablará de guisos, Joan Roca nos enseñará aperitivos y snacks…. y muchas más cosas que prometen mucho. Todo lo tenéis la página web donde van actualizando la información.BCNDegusta2015-Poster_alta_calidadEn total y de momento, ya que seguro que alguna cosa más habrá, más de 90 actividades. Las ya nombradas más demostraciones de cocina tradicional cantonesa, tacos tradicionales mexicanosDegusta Kids,  talleres de frutas y por supuesto, los imprescindibles Food Trucks. Así que ya sabéis, empezar a reservar en la agenda los días del #degusta2015. Os dejamos los enlaces:

Barcelona Degusta

BCN & Cakes

 

Festival Gastromusical Molí de l’Escala

Festival Gastromusical Molí de l’Escala

A sus 9 años llega el Festival Gastromusical Molí de l’Escala este mes de Julio. Ha cambiado las fechas habituales para poder tener más alcance y así llegar a más público. Música y gastronomía son los dos pilares de este Festival que se celebrará entre los días 22 y 26.NotaPremsa_GastroMusical_2015_webCinco días donde diferentes propuestas gastronómicas y musicales. Jordi Jacas, el artífice de este festival y también propietario y cocinero de El Molí de l’Escala ha destacado que la edición del año pasado fue un éxito que les llevó a reflexionar sobre el formato, llegando así a crear una semana más intensa y creando nuevas actividades para nuevos públicos.

Por un lado, se celebrará el GastroKids, el sábado 25 de Julio para introducir a los más pequeños en estos dos mundos mediante talleres: como enfrascar las anchoas o hacer música con el menaje de cocina.

Gastrokids gastomusical moli de escala

El Gastrovermut, para no dejar el domingo 26 sin una de las mejores tradiciones catalanas con música de Hop’s Trio: Boogie Woogie, Rag Time y Swing.Ismael Serrano gastomusical moli de escala

 

Rafael Amargo gastomusical moli de escala

Maria Rodes gastomusical moli de escalaIsmael Serrano, Maria Rodés y Rafael Amargo entre otros y cocineros como Dani García, Carles Tejedor, Marc Joli o Fran Vicente serán quienes mediante lo que mejor saben hacer, nos deleiten con momentos únicos: Cocinar y cantar o bailar. En este festival se unen las estrellas, las Michelin aportadas por los cocineros y las de los artistas invitados con sus creaciones.

Dani Garcia gastomusical moli de escala

Fran Vicente gastomusical moli de escala

Restaurante Ikra

Carles Tejedor gastomusical moli de escala

No os damos más detalles, lo mejor es que consultéis toda la programación en la web del restaurante Moli de l’Escala y, desde allí mismo, realizar las reservas

Una iniciativa fantástica y única, para vivirla y mantenerla en el recuerdo.

 

Vadefoodies I Festival de tendencias gastronómicas en Igualada.

Vadefoodies I Festival de tendencias gastronómicas en Igualada.

Hace unos días estuvimos en Igualada para visitar el Rec que este año añadía Food Trucks. En ese festival se organizó el Rec Meeting donde celebramos una mesa redonda sobre esta tendencia de comida callejera. Quizá ahora llega el momento de volver a esta ciudad,  ya que el 27 de Junio se celebrará el I Festival de tendencias gastronómicas en el recinto del Museu de la Pell d’Igualada, en el mismo barrio del Rec.

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Desde las 12 del mediodía y hasta las 2 de la madrugada, charlas, degustaciones, debates y más actividades relacionadas con la gastronomía se llevarán a cabo en un espacio interior dedicado a la parte mas didáctica, por nombrarla de alguna forma: Vinos, libros, dietas, productos de proximidad y más temas llenan el programa. Algunos de los productos de los que allí se hable podrán verse y degustarse en la zona exterior donde estará la parte lúdica con los ya imprescindibles Food Trucks y paradas.11406315_1642503775981297_3714097525817775602_oMúsica en directo y actividades para niños completarán la jornada. La inscripción a las actividades podéis tramitarla en la web www.festivalvadefoodies.cat , ya que las plazas son limitadas. Reservad vuestra agenda!

Festival Vinyasons

Festival Vinyasons

El próximo 30 de Mayo se inicia el Festival Vinyasons. Se trata de un festival de música que se lleva a cabo en Bodegas y Cavas. Conciertos íntimos que combinan actuaciones musicales en diferentes bodegas del Penedès, de la D.O. de Bages y del Priorat.

Cartel Vinyasons bacoybocaSegún palabras de Marius McGuinness, su director

la actividad se adapta al espacio y cada concierto se convierte en un espectáculo único y sorprendente“. VinyaSons reivindica las bodegas “como espacios de gran potencial escénico, tanto por su ubicación como por su arquitectura y acondicionamientos acústicos“.

Un Festival que se compone de 15 espectáculos que se celebrarán los fines de semana desde Mayo hasta Julio en 15 bodegas en dónde artistas, músicos, vinos y gastronomía de Km. 0 se conjugarán, ofreciendo propuestas diferentes a las habituales relacionadas con el enoturismo en la zona del Penedès, incluyendo la posibilidad de alojamiento por si decidís pasar el fin de semana. Las entradas ya están a la venta, hasta el 28 de Mayo en Lets Bonus y Club TresC, y a partir del 29, en la web del festival.

Vinyasons bacoybocaEn esta edición participan las siguientes bodegas:

Vilarnau, Mas Tinell, Torelló, Finca es n’Estella, Bodegas Torres, Segura Viudas, Viladellops, Oller del Mas, Pinord, Gramona, Can Bas, Codorniu, Mas Rodó, Llopart y Mas Comtal.

En su programa hay diversas opciones para elegir según lo que os apetezca: Cabaret, Duos, cuartetos, conciertos de cuerda… Os dejamos su programa y los enlaces a cada bodega para que podáis ver más detalles y elegir el que más os seduzca.

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Cabaret Songs

Cantar al Desamor: Mercè Martínez & Andreu Gallén
Llunátics: Celeste Alías & Marco Mezquida
Hanfris Quartet
Cava de Cuerdas / Cuerdas en la Bodega
Lauzet Folk
Duelo de cellos: Claret Cello dúo
Logo Vinyasons
Para consultar los paquetes turísticos que se han organizado para el festival, podéis consultar la web enoturismepenedes

Festes de la Primavera L’Hospitalet

Festes de la Primavera L’Hospitalet

Ya vuelven las Festes de la Primavera de L’Hospitalet. Para Sant Jordi tenemos la cita ineludible de pasear por los alrededores de la Rambla Just Oliveras, de asistir a conciertos, exposiciones, correfocs y un sinfín de actividades para celebrar la Festa Major de esta ciudad.

Gastronómicamente hablando, dentro del marco de estas fiestas, encajan un par de temas ya clásicos: La Primavera de Tapes y el Concurs de Cocteleria para profesionales Trofeu Ciutat de L’Hospitalet, que ya celebra su XXXI edición.

Primavera de Tapes

La Primavera de tapas es una ruta gastronómica en la que se pueden degustar tapas creadas para estos días por los restauradores de la ciudad. En concreto, 43 que competirán en los concursos de Mejor Tapa Popular, escogida por el público, la Tapa más sabrosa, la más creativa y el servicio de calidad.

Todas ellas se podrán degustar por un precio de 2,5 Euros, vino, caña o refresco incluido entre los días 23 y 26 de Abril

Por otro lado, escuelas y establecimientos participarán en el concurso de coctelería, con especialidad en el cóctel aperitivo. La celebración será el 26 de Abril en el Hotel Porta Fira y en el acto podremos contar con una exclusiva masterclass a cargo de Marc Alvárez, Bartender de la desaparecida coctelería 41º

Os dejamos el enlace donde podéis ver todos las tapas que participan, los establecimientos y horario en que las sirven.

http://www.l-h.cat/gdocs/d9260773.pdf

VOL Espai Gastronòmic se consolida en Girona

VOL Espai Gastronòmic  se consolida en Girona

Os hablamos de VOL Espai Gastronòmic en Agosto unas semanas después de su inauguración. Lo hicimos porque nos pareció una opción innovadora, una apuesta arriesgada por un espacio gastronómico fuera de lo común, una forma hasta ahora no vista de promocionar la cocina catalana y más concretamente la cocina de Girona.

Después de estos meses a pleno rendimiento con más de 1500 personas que ya han disfrutado de él, sus artífices Enric Tomas y Lluís Bofill acompañados de algunas de las autoridades políticas de Girona han venido personalmente a la Capital Catalana a presentarnos este proyecto. Resumiendo nuestra anterior entrada y para que os hagáis una idea rápida de qué es VOL, estamos hablando de Sigue leyendo

Film and Cook 2014

Film and Cook 2014

El 8, 9, 15 y 16 de noviembre en Cineteca Madrid y 22 y 23 de noviembre en Aribau Club Barcelona se celebrará la edición del Film and Cook de este año. Un festival que une gastronomía reuniendo a grandes figuras de este mundo y cine de temática culinaria, uno de los mejores “maridajes” posibles. Showcookings, nuevas tendencias, charlas, proyecciones y muchísimas actividades se han agendado para estos dos días en las dos ciudades.

Varios cocineros como Ricardo Sanz, Marcos Morán, Paco Roncero, Pepe Solla y Paco Pérez entre otros reúnen sus Estrellas Michelín y conocimientos para deleitarnos y demostrarnos porqué son tan merecedores de su fama. Se hará entrega del premio Schweppes al Mejor Cook a Angel León, el Chef del Mar, del que precisamente os comentábamos hace unos días su incorporación al Hotel Mandarín Oriental de Barcelona. Nos endulzarán Jordi Roca y Alejandra Rivas y cruzaremos el charco con Roberto Ruiz que nos aportará su toque Mexicano.F&C14_poster

Este año, las categorías de Film & Cook serán: Sección Competitiva, Sección Exhibición y Sección Unexpected Films.

La sección Competitiva de Films que incluye diferentes categorías en competición: largometraje, corto de ficción y documental y Premio del Público. Podremos ver filmaciones de varios países todas con temática culinaria. La sección Exhibición, un programa para disfrutar de películas fuera de competición pero que desde la organización no han querido dejar de lado por su calidad e interés. Unexpected Films, donde se enmarcarán las sesiones nocturnas de coctelería y cine con la oportunidad única de disfrutar de alguna sorpresa.nigirisEste año se están realizando actividades en las que la gastronomía Mexicana toma todo el protagonismo. Film and cooks 2014 también ha querido unirse a ellas y México será el país invitado en esta edición para acercarnos sus nuevas tendencias y consolidar así el porqué del auge de esta gastronomía desde que en 2010 fuera considerada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la Unesco. Yendo más allá de los guacamoles, nachos o burritos que no necesitan ninguna presentación, pero utilizando sus ingredientes más habituales (maíz, chile, frijol, chocolate, arroz y trigo) nos mostrarán como se integran la mística mejicana, (religión, tradiciones, rituales) y la cocina, plasmándose en nuevas recetas que, según en que parte del país, evolucionan de diferente forma. La sección dedicada a México incluirá ponencias, degustaciones y showcookings temáticos, además de documentales donde veremos los ingredientes, utensilios, valor nutricional de esta cocina, haciendo énfasis en el auge que la gastronomía tiene en todo el mundo en la actualidad.

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Apuestas gastronómicas en los Hoteles de Barcelona.

Apuestas gastronómicas en los Hoteles de Barcelona.

Por un lado, Ángel León inicia nuevo proyecto con Mandarin Oriental de Barcelona: BistrEau. Conocido como el Chef del Mar con esta nueva iniciativa dará rienda suelta a su imaginación para ofrecernos algunas de sus creaciones marineras: arroz de plancton, embutidos de “pescado ibérico” y quesos marinos. Parece que la cocina no tiene límites y cada día da un paso más elaborando platos inimaginables. No deja de lado sus conocidos callos, raya y chorizo marino, parpantana o vieras. Una propuesta original, donde nada es lo que parece.

Carme Ruscalleda, que dirige el restaurante Moments dio la bienvenida a Ángel León declarando que “con la incorporación de Ángel León a Mandarin Oriental, se extiende el Mar Mediterráneo”. Gérard Sintès, director quiere convertir Mandarin en destino culinario y para ello, apuesta por los mejores:  Ángel León y Carme Ruscalleda.

Ángel León y Carme Ruscalleda

BistrEau ocupa el espacio donde hasta ahora estaba Sigue leyendo

Street food de calidad en el Festival Barcelona Cruilla 2014

Street food de calidad en el Festival Barcelona Cruilla 2014

Del 11 al 13 de Julio se celebra en Barcelona el Festival Cruïlla 2014 y este año, además de su oferta musical, ha apostado por ofrecer a los que van a disfrutar de ella una oferta gastronómica diferente a la que hasta ahora se podía encontrar: Street Food de calidad. ¿Por qué hasta ahora ir a un festival de música tenía que ser sinónimo de bocadillos a los que normalmente les falta bastante calidad?

Este año en Cruïlla 2014 encontraremos gastrobares como La Burguesería de Sant Cugat, Cata 1.81, Mössdepa o El Suquet de l’Armirall. Todos ellos ofrecerán sus mejores tapas, platillos, hamburguesas de carne de primera, hot dogs creativos, paella, tacos, makis, croquetas… En la presentación de este festival, donde escuchamos a Jordi Herreruela, su director y a Roser Torras, la directora de Grup GSR, encargado de la organización de este espacio gastronómico, coincidieron en su mensaje: Street Food de calidad para un festival de música de calidad, donde se pueda disfrutar de escuchar buena música y comer buena comida.

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El cartel musical es variado (Macklemore & Ryan Lewis, Damon Albarn, Jack Johnson, Band of Horses y Vetusta Morla entre otros) y también lo será la oferta gastronómica:

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La Burgueseria de Sant Cugat

Aros de cebolla y dos hamburguesas gourmet: La Burguesa (ternera, lechuga fancesa, cebolla, queso Cheddar, tomate y mayonesa) y la Bobó (ternera, Ruca, compota de cebolla, bacon y queso cambozola)

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Suquet de l’Almirall

Paella catalana, una de sus especialidades y bocadillos de tortilla de patatas.

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Mössdpa

Bocadillos creativos y cocas de recapte.

BARTS By Cata 1.81

Hot dog vegetariano (salchicha de tofu, pepino y cebolla)  Hot Dog New York (salchicha de frankfurt Schara, cebolla crujiente, pepino, mostaza y kétchup) y Hot Dog Caribe Mix (salchicha de Frankfurt Schara, patata crujiente y salsa de piña).

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La cocina palpita

Tacos mejicanos de pollo y nachos con guacamole.

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Grup GSR

Canelón express, empanadillas vegetales, croquetas, niguiris y Makis con atún Balfegó.

 

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Además, en el Cruilla 2014 encontraremos el  Estrella Damm Lounge donde Damm ofrecerá su cerveza insignia por tercer año consecutivo y conciertos en directo y un nuevo espacio Coke&Roll patrocinado por Coca-Cola IberianPartners y Ron Ritual donde podrás ir a tomarte un respiro y algo más: el combinado Cruïlla Barcelona, exclusiva creación para el festival de ron con fusión de aromas de canela y especies, con un toque de lima fresca. Ah!, y hay una versión sin alcohol.

Y como última novedad de esta edición, festival CRUILLA 2014 presenta #wearebarcelona: un proyecto con el que el Festival reafirma su esencia puramente Barcelonesa con la creación de la guía de usos y costumbres propios de los barceloneses y que no sólo servirá para el festival, sino que tendrá continuidad durante todo el año.  La guía ya está disponible en la web www.cruillabarcelona.comEchadle un vistazo, seguro que encontráis algo con lo que identificaros, como por ejemplo:  “¿Norte o Sur?”, en Barcelona nos ubicamos con “Mar y Montaña”.

Los afortunados que tengáis entrada para el festival podréis disfrutar de todo esto, ya que todo está ubicado dentro del recinto. Los que no tenemos entrada del festival nos quedaremos con las ganas… 😦 Así que lanzamos un mensaje para que nos monten algo parecido fuera del festival no chicos?????

Ferran Adria presenta…La Fàbrica de menjar solidari #socsomriure

Ferran Adria presenta…La Fàbrica de menjar solidari #socsomriure

Ferran Adrià ha conseguido una vez más innovar y salirse de lo convencional. De momento, logra reunir a Joan Roca, Carme Ruscalleda y Christian Escribà y convencerlos para que suban al escenario del Gran Teatre del Liceu de Barcelona. Hablamos un espectáculo que tiene como finalidad una gran causa: recaudar fondos para El Casal dels Infants. Pero, ¿Quiénes son? en sus propias palabras:

“En el Casal dels Infants concentramos esfuerzos en los barrios con niños y jóvenes con más necesidades sociales para conseguir mejoras concretas y duraderas en su crecimiento y en su entorno más cercano, favoreciendo la transformación social a través de un proyecto compartido que contempla: la acción social, la incidencia política y la sensibilización y movilización ciudadana y el voluntariado activo”

Para tener más detalles de su actividad, os recomendamos visitéis su web www.socsomriure.org o sigáis su hastag en las redes #SócSomriure.

Toni Soler Josep Cuni Ferran Adrià Josep Roca Christian Escriba Carme Ruscalleda

Ferran Adrià como embajador de El Casal dels Infants invita a estos cocineros y a Josep Cuní a participar de algo único: una muestra de la cocina que se hacía en la Barcelona del 1700 con el toque característico de Minoria Absoluta (Toni Soler)  que nos asegura la carcajada en más de una ocasión. Es la segunda edición de la llamada “La Fàbrica més solidaria”. En su estreno el año pasado, consiguieron 130.000 Euros que se invirtieron varios proyectos: plazas de actividades para Julio y Agosto, ayuda para niños y sus madres, acciones formativas…etc. Esta segunda edición tiene que volver a ser un éxito y superar la primera!.

¿Qué podemos hacer cada uno de nosotros?.

  • Acudir con toda la familia a la función el día 29 de Junio a las 18:00 h en el Gran Teatre del Liceu. La compra de entradas la podéis hacer en www.lafabricademenjarsolidari.orgRápido que solo hay una oportunidad de ver algo así y vuelan!!!. También puedes conseguir dos entradas haciéndote socio del Casal.
  • ¿Queréis pasar un día entero con Carme Ruscalleda, descubriendo sus secretos y disfrutando de una comida? Podéis participar en  www.migranodearena.org haciendo donativos. Si os seduce más la idea de hacer un pastel con Christian Escribà, también podéis lograrlo!. Echad un vistazo www.migranodearena.org.
  • Si lo que preferís es pasar un día entero con Ferran Adrià, comer con él, ser parte de su equipo, también podéis pujar en la subasta que llevará a cabo e.bay!

¿Os lo váis a perder?

#Viajeatarraco: un inmejorable sábado nos espera

#Viajeatarraco: un inmejorable sábado nos espera

Los que “vivís” en este mundo virtual entre recetas, cocinas, eventos gastronómicos, vinos y demás la conoceréis sin duda, nada más y nada menos que 12 años la avalan: Amigastronomicas. Y por supuesto a sus colaboradores: Anahi Logioco, Antonia Puigoriol, Eva Ballarín, Gemma Biosca, Geni Medina, Luis Díaz Feria, Manel R. Granell, Mar Galván, María Cuadrado, Rose Michelle Bensadon. Todos son referencia y garantía de veracidad. La información que en su blog publican es siempre contrastada y fiable, por eso fue uno de los primeros perfiles que seguimos cuando iniciamos nuestras andaduras en las redes.

Carmeta_Romana

Hemos tenido la suerte, el honor mejor dicho,  de que Silvia se fijara en nosotros y nos ha invitado al II Encuentro de bloggers en Tarragona que organiza. Este sábado 17 pasaremos una jornada en la mejor compañía viajando no sólo geográficamente, sino también en el tiempo trasladándonos a la época romana con Tarraco Viva. Un montón de actividades harán de este #viajeatarraco algo único que estamos deseosos de vivir. Os adelantamos algunas de las experiencias que tendremos la oportunidad de disfrutar, y que podéis ver con mucho más detalle en su blog, pero sobre todo, permaneced muy atentos a nuestra vuelta que os contaremos con todo detalle todo lo que haremos junto con los demás bloggers invitados.

Programa de #ViajeaTarraco

11,30 horas: Bienvenida en el Campo de Marte de los bloggers.

12,00/13,00 horas: Fast-food a la Romana Haz tu propia tapa.Taller Degustación Domus Apicius

12,00/13,00 horas: Negotiator De la verema a la taula. Recreación histórica Badalona

14,00 horas: Almuerzo en la Taverna marinera El Llagut (Slow Food Km.0)

16,30 horas: Entrada en el Anfiteatro

17,00 horas: Ludus Magnus Augusti. Juegos en honor a Augusto (Castellano). Recreación histórica Instituto Ars Dimicandi, Italia

18,30 horas: FIN DEL EVENTO #VIAJEATARRACO

Estamos deseando que llegue el sábado y conocer a todos nuestros compañeros de “sufrimiento virtual”.

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