Taste All Those

Taste All Those

El próximo fin de semana se celebrará la primera edición de un nuevo proyecto: el Taste All Those. Está claro, dada la proliferación de este tipo de eventos, que el público tiene ansia de nuevos formatos para comer, para beber, para comprar y para aprender sobre el producto fresco y sobre cómo cocinarlo.

Esta es posiblemente la intención de Taste All Those que el 2 y 3 de Abril se organiza en el Parking de la Universidad de Barcelona durante todo el día (de 11:30 a 22 H) y de acceso libre y  volverá el 8 y 9 de Octubre.

All those

Pero… ¿qué nos vamos a encontrar?. Pues chefs, algunos restaurantes representados, productos de proximidad (Farmers Market), cervezas artesanas, música, vinos naturales… Y ¿cómo?. Pues en el formato de mercado en el que podremos comprar todo aquello que nos resulte atractivo, talleres con actividades para niños o food trucks para degustar la comida.

Esta es una forma muy básica y resumida de explicarlo. Si entramos en algo más de detalle, podemos explicaros que Taste All Those Food nace después de haberse celebrado en tres ocasiones el All Those Food, el mercado de comida donde ya podían encontrarse muchos artesanos. El éxito les ha llevado a querer ir un paso más allá para convertirse en un fijo en Barcelona, una plataforma que de visibilidad a los pequeños productores y artesanos cuya filosofía se base en la sostenibilidad y que con su exposición en el Taste All Those consigan relacionarse directamente con el público sin pasar por distribuidores.

All those food

Estarán presentes Biogranum (semillas ecológicas), El Tros d’Ordal, El Petit Bané y Camí Natural (frutas y verduras de temporada), Maduixes.cat (fresas), La Garbiana Pagesa y Cloudstreet Bakery (legumbres, cereales y panes), Natural Subirats, Herbes la Conca y Aromàtics del mediterrani (hierbas aromáticas); La Selvatana, Mas d’Eroles, Valette y Formatgeries l’Oliva (quesos y lácteos); Cal Rovira, Rooftop Smokehouse (carnes y embutidos) La Platjeta (pescados); Olivares Series (aceite), La Madre de Miren y Rosons (mermeladas y conservas); Bebe-Té, Right Side Coffee (cafés y tés) y Sr. Brown (Chocolate)

Respecto a la cocina basada en estos productos, Estanis Carenzo, del Restaurante Sudestada e Ivan Surinder, de Tandoor estarán cocinando; Caravelle hará unas koftas de cordero con hinojo, eneldo y tzatziki; La Cocina Palpita un chilly crab y alcachofas confitadas; Right Side Coffee enseñará como tostar café y Cuvée 3000 aportará una selección de vinos naturales.

Habrá muchas más propuestas y su patio se llenará de food trucks donde poder tomar primero, segundo y postre.

Para tener más detalles, podéis visitar su facebook donde actualizan constantemente la información.

 

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Eat Street ya tiene hogar

Eat Street ya tiene hogar

Aunque siguen con su reivindicación, que cada uno es libre de compartir o no, Eat Street ha encontrado un sitio donde cada mes celebrará su festival de foodtrucks, stands, barras de bebidas y DJ’s, entre otras actividades planeadas para todo el año.

Eat Street Baco y bocaHace ya casi dos años que se celebró el primero y le han seguido varios. Hay que reconocerles el mérito de iniciar todo un movimiento en Barcelona alrededor de la comida callejera que ha pagado algo de las consecuencias de lo que llamamos “morir de éxito”, desvirtuándose en muchos casos la filosofía original de comida de calidad consumida en la calle y no simplemente recuperar una caravana, pintarla con colores chillones y añadir una freidora o una plancha para ofrecer un par cosas que no dejan de ser mediocres. De todo hay en la viña del señor, como dicen, ni todos las caravanas son desastrosas ni magníficas. Soy muy partidaria de pensar que el tiempo pone a cada uno en su lugar. El problema es que el tiempo a es desporporcionado y regala oportunidades a quien no se lo merece o se las quita a quién ha luchado por algo.

calendario Eat Street Baco y boca

Nau Bostik Eat Street Baco y bocaA lo que vamos, Eat Street inicia el año con un lugar fijo: Nau Bostik, una fábrica abandonada, desangelada pero grande y con un patio. Muy urbana y decadente dándole un toque “marginal” que seguramente será parte de su éxito. Allí se celebrará cada mes el evento. Y ya que tienen la seguridad de que así será, se pueden permitir organizar actividades con antelación y bien planificadas.

Su idea es que cada edición los chefs presenten un nuevo plato o dos máximo en cada edición. Mejor concentrarse en algo y que sea novedoso. También habrá otro tipo de actividades relacionadas con la gastronomía más allá de comer como proyecciones, presentaciones de productos, vinos, cervezas artesanas, mercados…etc.

actividades Eat Street Baco y boca

Eat Street febrero Baco y bocaEl domingo 24 se celebró el primero exclusivo para prensa, pero ya podéis reservar en la agenda el siguiente Eat Street: el 20 de Febrero.

Rec 0.11 Pop Up Stores y Street Food

Rec 0.11 Pop Up Stores y Street Food

Estos días y hasta el día 6 de Junio se celebra el Rec.0 en Igualada. El barrio de El Rec se transforma y se convierte durante unos días en un gran centro comercial donde se concentran famosas marcas de moda para vaciar sus almacenes de stock acumulado con descuentos muy altos. Todas estas naves industriales, han sido rebautizadas como Pop Up Stores y son visita obligada para los amantes de la moda y el diseño. Con paciencia, con ánimo, con la cartera bien llena y con muchas ganas, muchos renovarán su armario.

Recmeeting StreetFood bacoyboca_Durante el Rec.0 más de 30 Food Trucks distribuidos por todo el barrio forman el Rec Street Food para que durante el circuito se vayan reponiendo las fuerzas que se habrán perdido dando codazos en la lucha por la prenda deseada. Para hablar de esta tendencia, se organizó una mesa redonda bastante interesante con diferentes puntos de vista sobre este movimiento: el Rec Meeting. Un debate que se celebra un día concreto del festival en el que este año el tema era precisamente los Food Trucks. Dado que es un festival de tendencias, no podía faltar una de las últimas, gastronómicamente hablando, el Street Food.

indicaciones streetfood Recmeeting StreetFood bacoyboca_Empezamos escuchando a Koldo Royo, un cocinero con Estrella Michelín que tuvo un flechazo y lo dejó todo para luchar por su amor: un camión para hacer Hot Dogs. Casi la historia de la película Chef. Una aventura que Koldo nos explica de forma amena, captando la atención de todos.

Koldo Royo streetfood Recmeeting StreetFood bacoyboca_Después de explicarnos su relato, se abre un debate sobre el Street Food y los Food Trucks en el que participan el mismo Koldo Royo, Ada Parellada de Semproniana, David Andrés Morera de Somiatruites y Alba Yáñez de PlateSelector. Una nueva forma de comer en la calle, en la que muchos se han lanzado para comprar una caravana, una furgoneta o un camión y lo han adaptado para dar una oferta de comida diversa, internacional y de buen producto.

debate streetfood Recmeeting StreetFood bacoyboca_Una discusión abierta que plantea muchas dudas pero también aclara algunas otras: ¿Pueden ponerse los Food Trucks libremente en cualquier sitio? ¿Sustituirán los Foodtrucks a los restaurantes? ¿Es la normativa vigente la correcta o tiene que ser más flexible? . Quizá la pregunta clave, la que nadie supo contestar y la que solo el tiempo lo hará: ¿Es el Street Food una moda pasajera?

Cada opinión, cada punto de vista era argumentado y resultaba interesante. Como en cualquier modelo de negocio en alza, Foodtrucks los hay de todo tipo; mejores, peores, con experiencia, con una buena gestión, los que realmente lo viven y los oportunistas. Al final muchas preguntas quedan en el aire, hoy por hoy, imposibles de contestar.

corazon de agave streetfood Recmeeting StreetFood bacoyboca_

fluxiabarcelona streetfood Recmeeting StreetFood bacoyboca_Personalmente ya lo tenía claro y el Rec Meeting me sirvió para reafirmarme en mi opinión: el tiempo, como en todo, hará una selección natural y continuarán “vivos” los Foodtrucks cuya oferta sea todo lo buena que pueda ser en unas condiciones como son las de una cocina “portátil”, sean buenos gestores y realmente su planteamiento sea el de ganarse la vida con un negocio propio, con todo lo que eso conlleva: legalidad, impuestos, gestión y, sobre todo, mucho trabajo.

El Street food nunca sustituirá al restaurante porque no lo ha hecho hasta ahora, porque Street Food ha habido siempre. Seguirán los buenos sean fijos o móviles y cada cosa tiene su momento y estoy convencida de que aquellos que han decidido aprovechar el tirón y se hayan limitado a pintar y decorar de forma más o menos llamativa los vehículos pero no vayan más allá, seguramente tienen los días contados.

Arepa streetfood Recmeeting StreetFood bacoyboca_

Después de esta reflexión, y, aunque el Rec Meeting ya pasó, aún puede disfrutarse de las compras y de todos los Fooktrucks hasta el día 6 de Junio. No os relacionaremos la cantidad de actividades y marcas que hay, lo mejor es que echéis un vistazo a su web y os organicéis para aprovechar los que para cada uno resulte imprescindible y, como no, para pringarse un poco las manos con las ofertas gastronómicas de la comida callejera!. Eso si, imprescindible crema solar y gorra.

Ferran Adrià y La Fabrica del menjar solidari y Vermut Solidario

Ferran Adrià y La Fabrica del menjar solidari y Vermut Solidario

En Navidad la solidaridad es como los polvorones, algo típico de esas fechas. Que no comamos polvorones el resto del año tiene un pase, pero sí deberíamos hacer una reflexión respecto a nuestro apoyo a las causas que necesitan la ayuda de todos, no dejándolo solo para esos días.

Por eso hay dos eventos en los próximos días en Barcelona, relacionados con la gastronomía,  que tienen en común dar visibilidad a diferentes causas que necesitan que no ser olvidadas porque están ahí en Diciembre, en Mayo o en Octubre y la necesidad, por desgracia, persiste.

Fabrica del menjar solidari baco y boca

Ferran Adrià, Christian Escribà, Josep Cuní, Minoria Absoluta y Lluís Prats se reunieron ayer para presentarnos el proyecto La Fàbrica de menjar solidari (la fábrica de la comida solidaria), que vuelve este año con alguna novedad. Continúa con el formato de espectáculo para toda la familia en el Liceu de Barcelona. Ya han conseguido más de 220.000 euros mediante las donaciones en todas sus ediciones que han destinado a sus objetivos consiguiendo así apoyo a niños y sus madres, para adolescentes de riesgo, para formación de inserción para jóvenes y para programas de verano. Nos esperan sorpresas, concursos y diversión asegurada para todos en la función de este año el día 10 de Mayo. Para conseguir las entradas puede hacerse mediante la afiliación al Casal, que durante estos días regala dos entradas o comprar las entradas en koobin o Ticketmaster. También habrá promociones en Let’s Bonus!.

vermut solidario baco y boca

Vermut Solidario es otra iniciativa que ya celebra su 5 edición el día 12 de Abril en la Antigua Fábrica Damm. Todo un día lúdico donde podremos disfrutar de Foodtrucks (Caravan Made, The Dog is Hot, La Antigua de México, Muns, La Rika, La Creperie de Marione, Coffeandwood, Banhmí de Catando), música con DJs de Barcelona y cerveza Estrella Damm a borbotones. Este año la recaudación irá destinada a la Fundación Asdent. Ayer supimos mediante el documental “El Reto de Eva” porqué nace esta fundación. Una historia desgarradora sobre Eva, David y Nacho que te subleva. Es impresionante como la parte más dura de la vida se ceba con algunas personas. El #retodeeva es o puede ser el reto de todos en algún momento. Su finalidad: la recaudación de fondos para la investigación de la enfermedad de Dent, catalogada como minoritaria.

El 12 de Abril durante 9 horas algún hueco habrá seguro para tomar un tentempié. En vez de hacerlo en cualquier bar, hagámoslo ese día en el Vermut Solidario. 

 Os dejo los hastags de estos eventos para su difusión en las redes. También así damos visibilidad y apoyamos la causa ¿no?
#sócsomriure
#vermutsolidario
#elretodeeva