Tasta Viladecans y la Fira de Sant Isidre.

Tasta Viladecans y la Fira de Sant Isidre.

El viernes, la marca #tastaViladecans bajo la que se cobijan restaurantes del gremio y algunos comercios del Municipio de Viladecans celebrará la 6ª edición de la Fira Tapa. Un evento gastronómico donde 30 establecimientos entre agremiados y colaboradores harán de la noche de este viernes algo diferente y divertido.

Logo fira 2016

El formato es igual que en otros años. Unas carpas albergarán los expositores con sus tapas y sus bebidas. Para entrar al recinto, puede comprarse un forfet por un precio de 12 Euros para canjearlo por lo que cada uno elija para tomar. Y a divertirse! Así de fácil y así lo hicieron las cerca de 1.300 personas que el año pasado la visitaron y que este año se preve aumentar.

No todo queda ahí: La Fira Tapa es la primera de varias actividades que empiezan este mes de Mayo y coinciden con la Fira de Sant Isidre.

TastaViladecans se encarga de parte de las jornadas gastronómicas que se engloban y organiza junto con el Ajuntament de Viladecans. Primero con esta Fira Tapa, continuando desde el día siguiente 7 de Mayo con la Ruta de la Tapa, que estará vigente hasta el día 29 del mismo mes. En este caso, será la VII Ruta y 20 restaurantes participan durante estos días ofreciendo las degustaciones. A la finalización de la Ruta, el día que se celebre la Nit Blanca, se anunciará cuál ha sido la tapa ganadora que un jurado profesional ha premiado basándose en como se ha presentado, su originalidad y la relación Calidad Precio.

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Pero entre el día 6 y el 29, se celebrarán actos enfocados a profesionales entre los dias 10, 11 y 12 de Mayo, en las III Jornadas Profesionales del Sector Alimentario y que os detallamos

  • Martes 10 de Mayo, de 9.30 a 14 horas. Auditori de Can Calderón: “Innovació en el sector Agroalimentari: Food & Iot”. (Innovación en el sector agroalimentario: Food & Iot)
  • Miércoles 11 de Mayo, a les 18 horas en el Espai Cúbic: “Jam Gastronòmica amb blocaires” (Jam gastronómica con bloggers)
  • Jueves 12 de Mayo, a les 18 horas en el Espai Cúbic “El tomàquet i la carabassa” (El Tomate y la Calabaza)

Tanto el miércoles día 11 como el 12 de Mayo la atención se centra en el tomate y la calabaza como productos en los que se profundizará. Elegidos por su larga estacionalidad y por ser cultivados en el Parc Agrari del Baix LLobregat, se darán ideas de como cocinarlos y como sacarles más provecho. Unas actividades que son la culminación a un año de trabajo del Gremi d’Hostalaria de Viladecans y la Cooperativa Agrícola de Viladecans.

Logo Tasta

El 14 y 15 de Mayo convivirán diferentes showcookings con la Fira de Sant Isidre y la 15a Mostra d’Entitats.

  • Sábado 14 de Mayo a las 19:00 h en l’Espai Cúbic: “Showcooking: postres amb carabassa” (postres con calabaza)
  • Domingo 15 de Maig a las 11:30 h.“Showcooking: cuina de proximitat: tomàquet i carabassa” (cocina de proximidad: tomate y calabaza) y a las 19:15 h: “Jam Session Gastronòmica intergeneracional” (Jam Session gastronómica intergeneracional).

Para tener más detalles podéis seguir los Hastag #tastaviladecans y #firasantisidre, además de su facebook TastaViladecans

 

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V Jornadas del atún rojo de l’Ametlla de Mar

V Jornadas del atún rojo de l’Ametlla de Mar

Desde hoy mismo y hasta el 16 de Mayo se celebrarán las V Jornadas dedicadas al Atún Rojo en l’Ametlla de Mar. El pueblo de tradición marinera organiza diversas actividades relacionadas con el Atún Rojo que durante 15 días “invadirá” el municipio tarragonés.

Jornada al port per Face

Se empezarán las Jornadas con la Diada al Port este fin de semana donde habrá degustación de tapas de atún rojo, una muestra de cultura japonesa con talleres de Kimono, Shogi, escritura japonesa y origamis amenizadas con actuaciones musicales. Por otro lado el catamarán TunaTour realizará diferentes salidas divulgativas en las que explicará la historia, alimentación o el valor gastronómico de este pez y,  para los que se atrevan a echarse al agua, la oportunidad de nadar entre atunes. Diversos productores Km. 0 compartiran el espacio con sus productos.

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Centrándonos en la parte más gastronómica, serán 13 restaurantes y 24 bares los que ofrecerán diferentes propuestas con el nexo común del Atún Rojo. Por un lado los restaurantes han confeccionado menús que oscilan entre los 30 y los 65 Euros donde se mezclan productos mediterráneos con técnicas asiáticas y viceversa, fusionando las dos culturas culinarias.

Fusión que llega a los formatos, ya que serán los bares los que por 3 euros ofrecerán una tapa y una cerveza Heineken: ceviches, crujientes de atún o rollitos de primavera, que pone a prueba la imaginación de los restauradores. Para amenizar la Ruta de la Tapa Roja, los participantes podrán escoger qué tapa ha sido la que más les ha gustado y entrarán en un sorteo de un menú gastronómico para las próximas jornadas.

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Este premio también puede conseguirse mediante un concurso fotográfico que se realiza en Instagram, subiendo cualquier fotografía de las Jornadas, sin olvidar etiquetarlas con los hastags #tonyinaroja16 i #ametllademar

Os dejamos los enlaces para que podáis consultar los menús de los restaurantes, las tapas y todas las actividades.

Menús restaurantes 

Ruta Tapa Roja

Agenda

 

BDelicious en el Salón BTravel

BDelicious en el Salón BTravel

El próximo fin de semana, del 15 al 17 de Abril se celebrará en la Fira de Barcelona el salón dedicado al turismo B-Travel. Un salón que este año se adapta a las nuevas necesidades del sector con una puesta en escena donde los sentidos toman más protagonismo mediante tours virtuales y zonas lúdicas, como BDelicious.
No hay turismo sin gastronomía, sin vino, sin degustaciones. Dos mundos que se relacionan y se complementan. Ir a un lugar para degustar su cocina y aprovechar para hacer una ruta cultural o al contrario es algo habitual. Por eso en este salón no podía falta una zona destinada a ello.

Betravel hesob Baco y bocaBDelicious se celebra desde el año 2013. En esta edición y para promocionar el turismo enogastronómico se ofrecerán más de 100 propuestas para degustar de los paises representados en el salón y de la gastronomía catalana aprovechando el nombramiento de Catalunya como Región Europea de la Gastronomía 2016 (Som Gastronomía), talleres, showcookings, catas y actividades solidarias.

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Como novedades de este año, señalaremos el BDelicious Night, Taste and Music. La noche del viernes y del sábado parte del salón permanecerá abierta hasta las 23 horas cubriendo de esta forma las franjas de la comida y la cena para aprovechar las degustaciones ofrecidas. Para amenizar el ambiente habrá música y un ambiente festivo.
El 15 de Abril Carles Abellán, Quim Casellas, Xavier Franco, Oscar Galindo, Marc Gascons, Sergi Humada, Nandu Jubany, Sergi de Meià, Fina Puigdevall y El Restaurant 7 Portes de Barcelona cocinarán un arroz con fines solidarios para destinar integramente los fondos de la venta de los tiquets al Banc dels Aliments. El día 16 se repetirá la misma acción pero los cocineros serán Instagramers y bloggers
 Bdelicious hesob Baco y bocaVinos catalanes de la costa, cata guiada de licor de leyendas y territorios, Mater class de coctelería y muchas actividades más se organizarán durante todo el fin de semana. Podéis consultar el programa y más información en su web

Vívid, el festival del vino de la Costa Brava.

Vívid, el festival del vino de la Costa Brava.

El 1 de Abril se inicia la 3ª Edición de Vívid. Un festival de enoturismo en la Costa Brava que durante todo el mes ofrecerá distintas actividades culturales y gastronómicas para disfrutar de L’Empordà y sus productos.  Tast and Swing, Segways, Viñas y Dólmenes, Enosenderismo, música, catas… más de 75 pequeños eventos para elegir y disfrutar, para adultos, familias o exclusivamente infantiles son los que se celebrarán durante todo el mes.

VÍVID

En la presentación de Vívid, Pere Vila declaró:

“El vino ampurdanés está viviendo uno de los momentos más dulces de su historia”, “coincidiendo también con el excepcional momento de la gastronomía girondina”.

El inicio será el viernes a las 20 h en La Cooperativa de Garriguella con un taller de coctelería creativa a cargo de Gerard Ruiz y el final será la Feria Profesional de vinos de la D.O Empordà, Raíces del Vino, en el mercado del Born, en Barcelona.

Un festival que en sus tres ediciones ha ido aumentando tanto el número de actividades como el de visitantes. En él los 55 municipios y las 2.000 hectáreas de viñedos de l’Empordà exponen que extraen de esta tierra en forma de vinos y platos, con una amplia oferta de experiencias gastronómicas para elegir.

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Mas información en su web: vivid.costabrava.org o siguiendo el hastag #instavivid

Lactium, la Feria del Queso Artesano en Vic

Lactium, la Feria del Queso Artesano en Vic

El próximo fin de semana 19 y 20 de Marzo se celebrará en Vic la 8ª edición de Lactium, la Feria del Queso Artesano. En la Plaça dels Màrtirs se instalarán más de 40 paradas de quesos y derivados lácteos de productores en su mayoría catalanes y de Valencia, el País Vasco, Aragón, Castilla-la Mancha, Castilla-León, Asturias y Baleares.

LactiumUna feria a la que asistimos el año pasado y este volveremos a hacerlo para pasar toda una jornada lúdica y disfrutar de las diferentes actividades que se han organizado para el fin de semana. Catas guiadas y maridajes, showcookings y el concurso de Quesos Lactium entre otras. Un concurso en el que un jurado experto otorgará 3 premios por cada categoría (quesos frescos, yogures, quesos de vaca, quesos de cabra, quesos de oveja y quesos azules): Lactium de Oro, Lactium de Plata y Lactium de bronce. Se celebrará el sábado a las 9:30h de la mañana en el Temple Romà y será el disparo de salida para las catas de quesos y vermuts, showcookings de pasteles de queso, la presentación del libro “Els millors formatges de Catalunya” (Los mejores quesos de Catalunya) o maridajes con cervezas artesanas durante todo el fin de semana.

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Dentro del marco de la feria, se celebrarán dos cenas. Una el jueves 17 de marzo basada en quesos. Este año es Nando Jubany quien se encargará de ésta junto a Pep Palau y Raül Bobet, de Castell d’Encús. El precio de esta cena es de 80 € y hay que reservar por correo a comunicacio@canjubany.com o por teléfono al 649 578 789. La otra será el 19 en el Orfeó Vigatà a cargo de Osona Terra, algo más informal, tipo cóctel, en el que podrá degustarse un menú con croquetas, fideuà, tortillas, huevos rellenos, pinchos de quesos, longaniza y varios platos más, incluídos postres y bebida. El precio del Sopar de la Nit de Rams es de 22 €  y deben comprarse los tickets en l’Oficina de Turisme de Vic y en la recepción d’OFIM

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En la Rambla Passeig, también podrá disfrutarse del Espacio Terra i Cuina donde productores agroalimentarios, considerados artesanos y vendedores de productos de proximidad exhibirán y venderán aceites, embutidos, pasteles, setas o cervezas. En algunas de las paradas ofrecerán algunas tapas hechas con sus propios productos.Terra i cuina Vic

Además, una carpa coordinada por David Sanglas ofrecerá durante los dos días Cap i Pota, Xatonada, arroces, calçotadas o brasa. Algunas de las actividades con música en directo! Os dejamos el programa. Para más detalles podéis visitar la web www.vicfires.cat.

Alimentaria 2016

Alimentaria 2016

Más de 4.000 son las empresas participantes este año en el Salón Alimentaria. Nuevos sectores, tendencias, networking… casi todo lo relacionado con la gastronomía, con los alimentos y con las bebidas se encontrará en el salón que además celebra su 40 aniversario.

Un salón que facilitará las relaciones y los contactos internacionales entre las empresas y los visitantes (se esperan más de 140.000), entre los emprendedores y el canal Horeca, entre la innovación y los productos tradicionales. Toda una tela de araña tejida con nexos comunes donde encontrarse.

Una de las novedades de este año será el Intervin Business Meetingsdonde el sector vitivinícola será protagonista con un programa específico. El Food&Drink y el Brokerage Event se repiten. Estarán presentes la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB), la Asociación de Empresas Industriales Internacionalizadas (AMEC), ICEX España Exportación e Inversiones, el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA) y la Agència per a la Competitivitat de l’Empresa (ACCIÓ). Logo-Alimentaria-2016_icono_invertido

También siguen Intervin, Intercarn, Interlact y Restaurama pero se añade Multiple Foods como el nuevo salón de las tendencias alimentarias y los productos especiales y funcionales. Allí estarán Expoconser, los International Pavilions, Lands of Spain, Snacks, Biscuits & Confectionary, Mediterranean Foods, Healthy Foods y Fine Foods, además de la zona Premium y la Barra de los Aceites de Oliva. Otra novedad será el salón Expobebidas y las empresas de Congelexpo.

El éxito de The Alimentaria Experience hace que no pueda prescindirse de las visitas de los chefs más renombrados como Joan Roca o Ángel León, que compartirán espacio con los nuevos talentos como Ana Merino, Beatriz Sotelo, Eduard Xatruch, Oriol Castro o Virgilio Martínez.

Vinorum Think con las últimas novedades del sector, los vinos que marcan tendencia y como llegar a los mercados asiáticos, donde hay gran demanda de vino. The Alimentaria Hub, es donde ir si se buscan las últimas tendencias y los negocios del sector.

Un salón donde 3 días frenéticos hacen necesaria una buena planificación para visitar y agendar aquello que a cada uno le resulta imprescindible, porque para verlo todo, no hay tiempo suficiente.

La Cervecera del Montseny ganadora del Barcelona Beer Challenge

Ayer, poco antes de cerrar las puertas, el Barcelona Beer Festival entregaba los premios de la primera edición del Barcelona Beer Challenge. La Companyia Cervesera del Montseny fue la ganadona al premi a la mejor cervecera del año después de conseguir 5 medallas, 3 de oro y 2 de plata en las diferentes categorías.

Con los 5 premios se ponía a la cabeza de las 143 cerveceras participantes del concurso y las más de 500 referencias se inscribieron en el concurso, reconociendo sus cervezas en categorías de American IPA, Russian Imperial Stout, Spice Beer o Wood-Aged Beer.

Cerveza Montseny

Cerveses del Montseny se fundó en 2007, una de las primeras cerveceras que se ha caracterizado por su actividad y búsqueda de nuevas elaboraciones de cerveza artesana. Hace 5 años que dio su salto al extranjero que provocó que se haya planteado la ampliación de sus instalaciones para dar respuesta a la demanda. Las palabras de Jordi Llebaria, su cervecero fueron:

«És un veritable orgull aquest premi pel que representa de reconeixement a anys d’esforç per difondre la cultura de la cervesa artesana i pel prestigi del festival que l’atorga»

(Es un verdadero orgullo este premio por el reconocimiento que representa a años de esfuerzo para difundir la cultura de la cerveza artesana y por el prestigio del festival que lo otorga)

El Barcelona Beer Challenge ha conseguido llamar la atención de muchos profesionales y aficionados cerveceros de todo el mundo. Su primer premio se queda en casa. Enhorabuena!.

 

#catandosomontano 2016

#catandosomontano 2016

Este año pasado disfrutamos de un fin de semana de #catandosomontano que nos dejó un buen recuerdo. Una iniciativa que nació hace algunos años cuando la Denominación de Origen Somontano quiso promocionar  las 4.200 hectáreas y 31 bodegas que forman esta zona. Catas, maridajes o talleres son las herramientas utilizadas para darse a conocer y acercarse al público.

Estas actividades no se centran en su geografía, sino que viajan a otras poblaciones de Barcelona, Lleida, Madrid, Zaragoza, Cantabria… 47 en total hasta ahora y también exponen en diferentes ferias del sector del turismo. Enseñarnos sus paisajes copa de vino en mano, su gastronomía, sus 15 variedades de uvas con las que elaboran blancos, rosados y tintos que se quedan en un 72 % en el mercado nacional, es la finalidad de esta promoción de la Denominación de Origen Somontano. La Ruta del Vino Somontano también impulsada por la misma D.O. apoya estas acciones con la alianza de restauradores, bodegas y alojamientos cuyo sello identificativo es ofrecer a los visitantes de la zona sus productos típicos. Visitantes que abarcan al sector profesional contando con la presencia de sumilleres, escuelas, club enológicos, periodistas, prescriptores, ferias o colectivos que muestren interés, vinotecas etc. así com a los particulares que se acerquen a la zona.

 CATANDO SOMONTANO Dossier campaña 2016

 

Este año 2016 las actividades ya han comenzado con su presencia en FITUR y continuarán durante los próximos meses hasta llegar al Festival del vino Somontano 2016 que se celebrará del 4 al 7 de Agosto en Barbastro. Después, un parón para retomar fuerzas y vuelta a la carga hasta finales de año. En Noviembre, para celebrar el Día Europeo del Enoturismo, se organizará una edición especial de Catando Somontano, que es a la que nosotros asistimos en 2015 para disfrutar de actividades especiales donde las bodegas y los restaurantes preparan menús especiales para estos días.

Si tenéis oportunidad de viajar a la zona coincidiendo con el Festival de la Ruta del Vino Somontano o con Catando Somontano aprovechadla. Es una buena oportunidad para descubrir los tesoros que por allí se guardan. No lo olvidéis!

L’Hospitalet Experience

L’Hospitalet Experience

Esta claro que el Mobile World Congress es un evento que mueve a su alrededor miles de personas, iniciativas y negocios. Te gustará o no, estarás a favor o en contra, pero nadie puede negar todo lo que arrastra. Aunque se celebra en la Fira de Barcelona, realmente su ubicación es L’Hospitalet de Llobregat. Hay que reconocer que L’Hospitalet (LH para los amigos) se mueve, por lo menos en lo que a rutas gastronómicas o eventos se refiere: La primavera de Tapes, en las Festes Majors de la cuidad que ha dado lugar a la misma ruta en los diferentes barrios o A la Tardor Platillos. Además iniciativas privadas como el QuintoTapa también han añadido el Municipio a su calendario.

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Obviamente, L’Ajuntament de L’Hospitalet no podía dejar pasar una oportunidad como está para promocionar la ciudad ante todos los visitantes del #MBC16. Para ello, desde el día 20 hasta el 26 de Febrero, junto con Agt Baix organizarán L’Hospitalet Experience (#LHexperience). En la Plaça Europa, a pie de La Fira, Tapas, Castellers, Rumba Catalana, Bicicultura, espectáculos infantiles y un montón de cosas más crearán una miscelánea de culturas, un rasgo identificativo de la ciudad.

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Habrá una agenda específica para los días 20 y 21 ya que durante el fin de semana es más probable que seamos los foráneos los que visitemos esta carpa y otra agenda diferente a partir del lunes 22 hasta el 24, quizá más pensada para los expositores y extranjeros, intentando así que se queden en LH y dediquen algo de su tiempo a descubrir algo más que Barcelona. Como Teruel, L’Hospitalet también existe!.

Os esperamos a todos!

 

2ª Edición de Vins Nus

2ª Edición de Vins Nus

El próximo 6 de Marzo se celebrará la segunda edición de Vins Nus en la Sala Utopía 126, en el barrio de Poblenou. Organizada por La Asociación de Productores de Vinos Naturales (PVN), fundada para apoyar y defender este tipo de vinos, de pequeña producción y de pequeños viticultores que recuperan los procesos más artesanales para hacer el vino con la mínima manipulación posible y sin aditivos.

 

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Las bodegas que elaboran este tipo de vinos estarán presentando sus creaciones durante todo el día. Vinos que podrán probarse y sobre los que podremos preguntar a los bodegueros. Con la entrada, a un precio de 5 Euros, se obsequiará con una copa con el logotipo del salón. Este año habrá una sala de cata profesional con el asesoramiento de un sumiller que orientará en las degustaciones. El salón empezará a las 10 de la mañana y durante todo el día, hasta las 20 horas habrá música en directo, showcookings y exposición de alimentos artesanos. A partir de las 20 horas, a puerta cerrada, seguirá el ambiente festivo hasta la medianoche para “acabar las existencias”. Podéis seguir las actualizaciones de este salón en su Facebook 

 

Fira de la Candelera 2016 de Molins de Rei

Fira de la Candelera 2016 de Molins de Rei

Este si que es un Clásico con mayúsculas, pues como cada año, Molins de Rei sigue manteniendo su caché y la continuidad de una de las Ferias más antiguas de CatalunyaEste pueblo del Baix LLobregat se transformará el próximo fin de semana 5, 6 y 7 de Febrero en un enorme escaparate de más de 45.000 metros cuadrados de productos agrícolas, comerciales, y lúdicos que abarcan todos los públicos, tanto profesionales como particulares.
Una de las actividades incorporada con el paso del tiempo es la Fira de Vins i Caves, este año con la Denominación de Origen Alella como invitada. Alrededor del espacio específico para ellos, diversas actividades se organizan como la presentación de los vinos y concursos de catas.59a88375-21e7-4dc8-b335-b81806ec99e0
Como novedad en este ámbito este año se ha creado el espacio Experiències amb Vi donde magia, cine o meteorología que a priori parecen tan dispares tienen como nexo común el vino. A partir del lunes día 1 se ponen en marcha talleres de degustaciones en el Mercat Municipal del pueblo: Gin Tónics, aceites o maridajes de queso y vino entre otros.

Tenéis toda la agenda en la fotografía y podéis ampliar la información en su web Fira Candelera.

La Cocina Peruana en Madrid Fusión

La Cocina Peruana en Madrid Fusión

Madrid Fusión acogerá un año más a Perú. Acogerá su gastronomía, sus platos, sus recetas, sus ingredientes… todo lo posible de este país que ha sido nombrado por cuarta vez como Mejor Destino Culinario del Mundo según los World Travel Awards.

En representación de Perú y junto a un grupo de Chefs que ya destacan, Virgilio Martínez, Chef y Propietario del restaurante Central en Lima, cocinarán y elaborarán durante la feria gastronómica degustaciones que nos harán viajar a este país con sus sabores.

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Uno de los grandes cocineros que se darán cita en el martes 26 en Madrid Fusión será  Nicky Ramos del restaurante The Market Perú donde exhibirá sus dotes culinarias con sus especialidades en la cocina nikkei o criolla entre otras acompañando de Pisco 1615.

La Quinua, el amarante, la maca o los arándanos son algunos de los ingredientes típicos que utilizan para crear sus platos. Si algo representa esta cocina es la fusión de técnicas y platos de diferentes países que durante años han acabado calando en el país.

Si visitáis Madrid Fusión, en el Stand de Perú podréis ver lo que sería una picantería, el típico restaurante peruano.

Una semana ajetreada para la gastronomía!

 

 

Mostra comercial i Agrícola a Sant Vicençs dels Horts

Mostra comercial i Agrícola a Sant Vicençs dels Horts

Los días 22, 23 y 24  de enero se celebrará en Sant Vicenç dels Horts la 32 Edició de la Mostra comercial i Agrícola (Muestra comercial y agrícola) y la fiesta mayor de esta población. Como es habitual en este tipo de eventos, diversas actividades se celebrarán para los vecinos de Sant Vicenç y para los visitantes que por allí pasen el fin de semana.
Música, espectáculos, pasacalles, exposiciones y una buena oferta relacionada con la gastronomía.

En esta ocasión la cocina catalana y en directo toma especial protagonismo con diversos talleres y con la presencia de varios Chefs reconocidos, entre ellos, Ada Parellada y Josep Lladonosa.67ce7052-3377-4bab-8310-bb5c79cc51e0

Os damos detalles de la agenda para que no os perdáis nada:

Viernes 22
11:30h: Preparación de comida de Festa Major.
13h: Postres saludables.
17h: Taller de salsa de Calçots
20h: Cocinar Cus Cus

Cuina en directe a la 32 La Mostra SVH
Sábado 23
12:15h: Arroz Parellada con Xavier Dorado y Josep Lladonosa
13:30h: Tres arroces con Ada Parellada.
17:30h: Cocina de pastelería con Eugeni Muñoz
18:30h: Arroz de Pagès y arroz con leche y semillas de chía con Cristina Roig.
Domingo 24
11:30h: Cocina con Ana Mora (Restaurante Casa Mora)
13h: Cocina con Eva Baqués (Restaurante Que sa que bo)
17h: Cocina con Toni Boltà (Restaurante la Cuina d’En Toni)
18:30h: Cocina con Josep Sagristà (Restaurante Sagristà)

Así que a hacer planes. Y en breve….La Candelera!!

Catalunya Regio Europea de la Gastronomia

Catalunya Regio Europea de la Gastronomia

Catalunya fue nombrada Región Europea de la Gastronomía para el año 2016 y ya estamos en él. En el marco del Fòrum gastronòmic Girona se adelantó el calendario de las acciones planeadas durante todo el año para promocionar este nombramiento y potenciar el sector gastronómico del país.

Diferentes expertos de los sectores implicados (gastronomía y turismo) han desarrollado el calendario en el que más de 50 entidades participan de una forma u otra.

Algunas de las actividades propuestas por el  Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació serán

  • I European Young Chef Award 2016Concurso internacional de jóvenes Chefs.
  • Workshops de nuevas tecnologías y gastronomía
  • Plan de Contratación pública de alimentos de calidad  para los niños y educarlos en la buena alimentación.
  • Exposición “Nutrició, impuls vital”  y Fiesta de la Nutrición y la Gastronomía.

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L’Agència Catalana de Turisme y el Departament d’Empresa i Ocupació han declarado también este año como el Any de la Gastronomia i l’Enoturisme (Año de la Gastronomía y el Enoturismo) y de esta forma atraer turismo interesado. Para ello, se celebrará:

  • Congreso Internacional de Enoturismo
  • Mercado de Escapadas
  • Benvinguts a Pagès
  • Buy Catalunya 2016

Otros eventos del resto de integrantes serán:

  • Semana internacional de los mercados además de diferentes proposiciones relacionadas con los mercados de alimentación y ecológicos.
  • Alicia’t 2016: Fiesta de la gastronomía de las comarcas de Barcelona.
  • El origen de los alimentos y el programa Km. 0.
  • Día Enogastronómico en Londres.
  • Feria de la Fresa, del queso y Jornadas Gastronómicas.
  • Taller de repostería vegana.
  • Jornadas Deth Caviar.
  • Diferentes ferias internacionales: Feria Alimentaria, la II Nit del Gourmet Català y Gourmet Experience; Congreso Euro Mediterráneo Food Turism y la Fira Agroalimentária Orígens.

Nos espera un año lleno de sorpresas, cerca de casa, porque #somgastronomia16.

42ª Fira Avícola Raça Prat (Potablava)

42ª Fira Avícola Raça Prat (Potablava)

El 11, 12 y 13 de Diciembre vuelve la Fira Avícola en el Prat de Llobregat. Un fin de semana protagonizado por el pollo de Raza Pota Blava y la Alcachofa de El Prat que ocuparán el pabellón gastronómico de esta población. Allí, más de 600 metros cuadrados podrán visitarse para degustar las distintas ofertas gastronómicas de diferentes formatos que se elaborarán alrededor de estos productos.

Facebook_Fira_Plantilla_mailing-1L’Associació de Gastronomia i Turisme del Baix Llobregat (AGT) y el Ayuntamiento de El Prat son los organizadores de este clásico que este año, bajo el lema “Cómete la Fira”, pretende acercar al público a relajarse y a comer de forma informal durante estos tres días. Por un lado, 26 tapas para degustar el viernes noche, sábado mediodía y noche, o domingo mediodía, por otro, el almuerzo de Pagès, el menú del Consejo Regulador Raça Prat y el Take Away Pota Blava.

En la Fira, se escogerá la Mejor tapa gastronómica Quinto Tapa entre las 10 finalistas que serán valorados por un jurado de la escuela Hofmann de Barcelona. Esta final se hará en formato de showcooking el sábado de 11 a 13.30 h. Además  L’Hospitalet, estará representada por dos restauradores de la ciudad: Establiments Planes y This and That, ya que la ciudad ha estado invitada dada su actividad gastronómica, con la que últimamente está logrando darse a conocer.

Para más información, podéis visitar la web  Associació de Gastronomia i Turisme del Baix Llobregat

Fòrum Gastronòmic Girona 2015

Fòrum Gastronòmic Girona 2015

El 15, 16 y 17 de Noviembre se vuelve a celebrar el Fòrum Gastronòmic en el Palacio de Congresos y Palacio de Ferias de Girona. Ya hace meses que se habla de ello y ya ha llegado el momento. En este evento gastronómico de referencia habrá varios espacios, talleres, showcookings, exposiciones y conferencias.

Los talleres del Fòrum Empresa, un espacio destinado a los profesionales restauradores o con negocios relacionados con el mundo de la gastronomía, incluirán charlas sobre qué herramientas pueden ser las más efectivas para gestionar cada negocio, en los que participarán Joan, Josep y Jordi Roca, Carles Cabrera, Enric Millà, Marlon Veitl y Javier Cabrera, Marlon Veitl y Javier Cabrera, Albert Sastregener, Marc Gascons y Quim Casellas.

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El arroz toma protagonismo en esta ocasión. La idea es promocionar este producto, enseñarnos más cosas sobre el cereal, sus tipos, como cocinarlo y sacarle el máximo provecho posible o su valor nutricional. Para ello, 15 menús basados en arroz serán presentados por Manuel Tenllado (Bodega Monumental), Jaume Font (Sa Punta), Fina Puigdevall (Les Cols), Mirko Carturam (Restaurante Mirko Carturam) y Alberto Guzmán (Restaurante Alberto Guzmán), Victor Trochi (Les Magnòlies), Jordi Juncà (Ca l’Enric), Toni Romero (Suculent), Juan Carlos Sánchez (Es Portal), Unilever Food Solutions, Paco Pérez (Miramar), Miquel Barrera (Cal Paradís), Xesc Rovira (Fonda Xesc), Pere Arpa (Ca l’Arpa) y Jordi Jacas (Molí de l’Escala). Realmente el arroz da para mucho, ya que hay aún más actividades y muchos productores de este producto, algunos de ellos artesanales que nos enseñarán sus virtudes, como El Molí d’En Rafelet, que conocemos de primera mano. Y como no, un concurso para cocineros aficionados!!

arroz forum gastronomic girona 2015 baco y bocaDentro del marco del Fórum, se otorgará el Premio al “Cuiner de l’any 2015”. Los cinco finalistas que optan son Ana Merino, del Montbar (Barcelona), Diego Alías, de Ca l’Amador (Josa de Cadí), Pieter Truyts, del Brots (Poboleda), Vicenç Fajardo, de La Plaça (Madremanya) y Víctor Gómez, del Vidra (Sant Feliu de Guíxols).

Una vez más se reúnen Chefs (reconocidos y conocidos) y producto.

Para todos los detalles y la agenda, os recomendamos visitar su web. Es lo más seguro para que no os perdáis nada

34 Festa de la Ratafia

34 Festa de la Ratafia

Se está celebrando hasta mañana la 34ª edición de la Festa de la Ratafia en Santa Coloma de Farners. Su presentación tuvo algo de reivindicativa, ya que se se llamó a la recuperación de las producciones artesanales y locales, apoyada por Josep Roca, de El Celler de Can Roca.

El pez grande se ha comido toda la vida al pez pequeño, no nos viene de nuevo, pero si que es cierto que no porque nos hayamos habituado a la ley del más fuerte debamos olvidar o, por lo menos, hacer lo posible por intentar que no desaparezcan del todo aquellos productos cuya elaboración es a menor escala. Para ello hay una forma: incentivar su consumo y darlos a conocer al público en general. Con esto no se invertirá la ley de la naturaleza, sería una lucha perdida de antemano, pero quizá si se consiga una mejor convivencia.

Ratafia

Hoy a las 13 Horas, Joan Carbó, ingeniero agrónomo y enólogo del Celler de Can Roca hará público el manifiesto en la Festa de la Ratafia organizada por el Ajuntament de Santa Coloma y la Cofraria de la Ratafia que plasma esta reivindicación.

Pero la feria tiene otro objetivo: la cata de este licor hecho la primavera pasada,  que descansado durante este verano y que ahora se destapan. Un concurso al que el año pasado se prestentaron 197 licores de ratafia caseros y que este año, el jurado formado por Josep Roca (Celler de Can Roca), Xavier Codina (Ratafia Russet), Carme Picas (El Ginjoler), Astrid Van Ginkel (Fitomón) y Empar Moliner (periodista) nos dirán cuales han sido los tres finalistas.

Su espacio Ratafiàrium acogerá showcookings, degustaciones y exposiciones de diferentes productos: infusiones, cervezas, caramelos, mermeladas. Algunos de ellos bajo la marca 1842, que tienen como base para su elaboración la Ratafia y estarán a la venta en la Feria: la cerveza Porter 1842,  infusiones Ratafia 1842, caramelos de toffee, mermelada de higos y ratafia, secallona de ratafia, y pan

Aún estamos a tiempo de escaparnos.

 

San Sebastian Gastronomika

San Sebastian Gastronomika

Del 4 al 7 de Octubre vuelve a celebrarse la que ya es una cita gastronómica imprescindible, la San Sebastian Gastronomika. Se ha convertido en una referencia mundial de la alta Gastronomía, y El Kursaal será un hervidero de catas, degustaciones, cenas y lo más sibarita del planeta. Una guía servirá para que los asistentes no se pierdan detalle en la que de forma breve y práctica sabrán todo lo que se puede encontrar en la San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country 2015.

Los 10 puntos son:

  • Destinos gastronómicos invitados: Singapur y Hong Kong. Chefs de las dos ciudades estarán presentes en el congreso con cocina orgánica, de fusión, de especias y street food. Se celebrarán ponencias y degustaciones.
  • Los mejores chefs españoles:  Juan Mari Arzak, Andoni Luis Aduriz, Martín Berasategui, Hilario Arbelaitz y Pedro SubijanaEneko Atxa y Josean Alija, Joan Roca, Carme Ruscalleda, Paco Pérez, Albert Adrià, Dani García, Mario Sandoval, Ángel León, Oriol Castro, Eduard Xatruch, Carles Tejedor, Estanis Carenzo, Francis Paniego, Paco Morales o Jordi Cruz pasarán por el congreso. La creme de la creme de la cocina española.
  • Rusia y Portugal, de la mano de Vladimir Mukhin de White Rabbit Restaurant Moscú, hablará sobre la cocina rusa de este siglo y José Avillez de Restaurante Belcanto, Lisboa, sobre la cocina de vanguardia en Portugal. Estos dos restaurantes han entrado este año en la lista de los 50 Best.
  • Los 7 “pianistas vascos”: Gorka Txapartegi, Ruben Trincado, Dani López, Enrique Fleischmann, Iñigo Lavado, Xabier Díez y Pablo Loureiro cocinarán en directo en una jam session.
  • Mayor oferta en el Street food: Está claro que ya forma parte de cualquier evento gastronómico. En Asia, el street food no es ninguna tendencia, sino parte de su tradición culinaria. En el porche del Kursaal habrá “food markets” de Singapur y de los “hutongs” de Hong Kong.

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  • Encuentro empresarial de Gastronomika: por primera vez se organiza un punto de encuentro empresarial para las 120 empresas que asistirán en la zona de Market, donde el producto protagonista este año es el jamón. Una oportunidad de Networking entre profesionales.
  • La cata más grande jamás contada (y catada). Una de las catas será dirigida por Josep Roca. Hasta 1.200 personas serán las privilegiadas que puedan llegar a disfrutar de un vino 200 años!.
  • Talleres y ponencias para disfrutar de producto. En la zona de “El Off” talleres, catas de txacolis, sidras, aceites y productos de Euskadi serán expuestos. También Atunes de Balfegó y Unilever Food Solutions, pondrán su “granito de arena”
  • Cocinar en privado con Morales, Xatruch o Aduriz. En el mismo espacio se celebrarán talleres de cocina liderados por Oriol Castro, Eduard Xatruch, Paco Morales, José Avillez Estanis Carenzo en la sección Cocinas Privadas (50€). Elena Arzak, Pedro Subijana y Andoni Luis Aduriz repiten en la sección Cocinando con… sólo cinco personas entrarán en la cocina mano a mano con los Chefs (80€).
  • Homenaje al Basque Culinary Center. Un acto más institucional reconocerá el trabajo a esta institución universitaria por su gran trabajo en la formación gastronómica. También se entregarán diferentes premios como el Gueridón de Oro. 

No dejéis de visitar su página para atener más detalles, tener el programa o inscribiros.

www.sansebastiangastronomika.com

Barcelona Degusta 2015: Bcn Cakes y 10 Estrellas Michelin

Barcelona Degusta 2015: Bcn Cakes y 10 Estrellas Michelin

Hace ya unos meses que dábamos la noticia de la vuelta de Barcelona Degusta. Sonaba muy lejano, y seguro que en su momento se leyó pero cayó en el olvido bajo la reflexión “Queda tanto para Septiembre…” Pues lo tenemos encima. Ya sabemos, Agosto como que no existe: si te vas de vacaciones, pasa volando y si no te vas, como se ha ido el resto, pues también. Llegará Septiembre, la Diada, La Mercè y en un plis plas, el Barcelona Degusta 2015.

Para que os vayáis preparando, os ponemos al día de lo que en estos meses se ha ido cerrando.

image_galleryPrimero la incorporación al Salón de Bcn Cake, la feria de pastelería y repostería de Barcelona. Sr. y Sra. Cake son los organizadores de esta feria que es referente en el sur de Europa.  El paraíso de los dulces, de los chocolates, de las tartas y de las técnicas, tanto las de toda la vida, las artesanales y las más innovadoras. Encontraremos una gran cantidad de productos pensados para llevarnos a casa y facilitar más aún si cabe la faena de los grandes aficionados al “Do It Yourself” (háztelo tu mismo) tan extendido últimamente. BCN_Degusta_2015-Logo_Blanco _sobre_Rojo-HQSegundo, en diferentes talleres, conferencias y showcookings, protagonizados por los mejores chefs, pasteleros o especialistas en diferentes sectores llegarán a reunir más de 10 Estrellas Michelin en el Degusta Barcelona. Joan Roca, Carme Ruscalleda, Fermi Puig, Nandu Jubany, Carles Gaig, Carles Abellán, Ada Parellada, Christian Escribà, Daniel Jordà, David Pallàs, Los hermanos Torres o David Escofet entre otros.

En concreto Carme Ruscalleda nos dirá como maridar quesos, Carles Abellan nos hablará de guisos, Joan Roca nos enseñará aperitivos y snacks…. y muchas más cosas que prometen mucho. Todo lo tenéis la página web donde van actualizando la información.BCNDegusta2015-Poster_alta_calidadEn total y de momento, ya que seguro que alguna cosa más habrá, más de 90 actividades. Las ya nombradas más demostraciones de cocina tradicional cantonesa, tacos tradicionales mexicanosDegusta Kids,  talleres de frutas y por supuesto, los imprescindibles Food Trucks. Así que ya sabéis, empezar a reservar en la agenda los días del #degusta2015. Os dejamos los enlaces:

Barcelona Degusta

BCN & Cakes

 

2ª Edición de Barcelona Born Gourmet: Street Food Born

2ª Edición de Barcelona Born Gourmet: Street Food Born

La primera edición de la Barcelona Born Gourmet se organizó bien y sirvió para tomar la temperatura. Esta segunda, que se celebrará del 19 al 21 de Junio ya va algo más sobre seguro y se ha planeado para cubrir la demanda que el año pasado se percibió en el público.

bbg

El Barcelona Born Gourmet es un festival gastronómico organizado por comerciantes y restauradores del barrio del Born de Barcelona, miembros de la asociación con el mismo nombre que tiene como objetivo promocionar la gastronomía de este barrio, que es mucha y variada. En el Born encontramos de todo. Dar vueltas por sus calles, como no vayas a un sitio concreto, provoca siempre dudas ante que local escoger para comer, cenar, hacer un vermut, tomar un helado o una merienda. Un barrio lleno de restaurantes, de bodegas, de tiendas que hace unos años fue recuperado pasando de ser casi un barrio marginal a ser uno de los más visitados de Barcelona, tanto por turismo como por los mismos Barceloneses.

BBG_Presentación 2ª edición Street Food Born

Oriol Rovira, Santi Hoyos, Manel Jiménez, Ramon Parellada, Joan Bagur, Iñaki Lz. de Viñaspre, José Varela y Francisco Heras, con la colaboración de Quim Vila, son los que empujan el evento de Barcelona Born Gourmet, que este año amplía tanto su duración, siendo 3 días, como sus actividades y participantes, incorporando música de DJ’s y añadiéndose Bodega La Puntual y Llamber Taverna Gastronómica.

El formato es de Street Food, pero no Foodtrucks. Los restaurantes participantes ofrecerán las degustaciones en la Plaza Pla de Palau el viernes 19 de 18h hasta medianoche, el Sábado de 12 a 00 h y el domingo desde las 12 de la mañana hasta las 18h de la tarde.

¿Que vamos a encontrar y de la mano de qué restaurante? Pues aquí os dejamos la lista:

Llamber Taverna Gastronòmica: Morcilla con calamarcitos, mermelada de tomate con el jugo de su tinta.

Bar Ángel: Mejillones a la Plancha

Pork … Boig por tu!: Cerdo asado de Cal Rovira

Vila Viniteca: Surtido de Quesos.

Bodega la Puntual: Trinxat de la Cerdanya con huevo

Orio: Ostras al natural

Oaxaca: Taco de Cochinita Pibil

Golfo de Bizkaia: Sardinas a la parrilla.

Sagardi: Marmitako de bonito

Sagàs: Bons de cerdo

Euskal Etxea: pintxos donostiarras

1881: Arroz marinero 

Así que ya sabéis, el fin de semana que viene, el Barcelona Born Gourmet nos espera.