Se mezcla en Español de Jorge Restrepo

Se mezcla en Español de Jorge Restrepo

Podríamos describir el libro de Jorge Restrepo como una guía sobre coctelería. Se mezcla en español es el nombre con el que han identificado este recopilatorio de recetas, entrevistas y fotografías como si fuera un diario del recorrido de 6 países España, México, Colombia, Argentina, Chile y Perú cuyo nexo es la coctelería y el habla hispana. Mediante este “viaje” Jorge Restrepo, quién además es el autor de todas las fotografías menos una, consigue más de 400 recetas de autor, entrevistas de 116 Bartenders  y visitas a 70 locales  con el que se pretende apoyar la disciplina de la mezcla.

libro Se mezcla en español George Restrepo baco y bocaUn libro muy visual y fácil de leer que para ver la luz no ha seguido el camino habitual de pasar por una editorial. En un principio no pareció interesar la idea, pero Jorge Restrepo no tiró la toalla y si no fue de una manera fue de otra: mediante un llamamiento consigue 135 mecenas y algunos particulares y consiguen financiar la publicación, en la que se han lanzado 1.500 ejemplares.

Quizá el nombre de Jorge no os suene tanto como el de Coctelería creativa. De hecho, es el fundador de esta plataforma que nace de una inquietud personal para buscar información y crear contenido sobre la mixología. Fundada en 2011, ya cuenta con cerca de 150.000 seguidores en las redes y se ha consolidado como un referente. Básicamente, se trata de apoyar nuevos talentos, publicar recetas de coctelería de autor y desmitificar que la coctelería es solo algo sofisticado difícil de hacer y que solo puede tomarse de vez en cuando.
Se mezcla en español Jorge Restrepo baco y boca
Le pedimos a Jorge que se pronunciara sobre si tenía alguna preferencia por algún bartender, y, como buen diplomático, nos nombró dos más por lo que significan que por predilección personal: Jerónimo Vaquero, de Boadas, por mantener la autenticidad del local y Sergio Rubén García de Valencia, un desconocido que es un camarero con muchísimas posibilidades y con una dura historia personal. De esta forma marca los dos extremos y nos ejemplariza qué podemos encontrar en su guía.
El precio de este libro de casi 500 páginas es de 45 Euros y podéis conseguir un ejemplar contactando con ellos a través de su página o sus perfiles en las redes sociales y algún local en el que podemos tomar alguna copa… ya que estamos.
Anuncios

Coctelería Londinense en Barcelona: Polo Bar y Tanqueray Nº 10

Coctelería Londinense en Barcelona: Polo Bar y Tanqueray Nº 10

Polo Bar pertenece al hotel de cinco estrellas de la capital inglesa Westbury Hotel, donde también puede disfrutarse de restaurante con Estrella Michelín de Alyn Williams. Esta coctelería esta considerada como una de las mejores de Londres, donde la cultura del cóctel está mucho más extendida que aquí. Aún nos cuesta disfrutar de las mezclas de los bartenders.

Bartenders gin tonics Tanqueray n 10 ocean club baco y bocaNosotros, en general somos más de Cubatas de los clásicos y respetamos poco las medidas que en teoría dan el equilibro a los combinados. Quien no ha dicho alguna vez o a escuchado en alguna barra el “echa más no seas rácano” siendo así el cóctel más popular cualquiera servido en vaso de tubo con dos o tres cubitos, el destilado de turno y el refresco elegido y que cuando lo mezclamos queda la mitad en la botella. Del refresco digo.

Romero Tanqueray n 10 ocean club baco y bocaLa fiebre del Gin Tónic de los últimos años ha ayudado a abrir algo más las mentes y la gente se ha atrevido un poco más a ver la copa desde otra perspectiva: quizá ya no debe ir tan cargada, puede durar más tiempo y las mezclas y licores que crean los grandes cocteleros deben disfrutarse y degustarse con más calma. Pero ojo, sin irse al otro extremo. Ese que por aquello de ser original se han presentado Gin Tonics al que debería añadírsele cubiertos porque parece una ensalada…

Infusionar ginebra gin tonics Tanqueray n 10 ocean club baco y bocaDespués de esta reflexión, os hablamos de la iniciativa que Polo Bar junto a Tanqueray llevará a cabo a partir del 26 de Agosto en Barcelona en la que Elias Yiallouris de Polo Bar y Tim Homewood de Tanqueray han participado diseñando una carta exclusiva de cócteles donde la base es la Ginebra Tanqueray Nº 10.

preparacion Gin Tonic Tanqueray n 10 ocean club baco y bocaEl Cocktail Bar BlueWave, en el Ocean Club de Barcelona, ha sido el escenario escogido para instalar durante una semana este Pop Up y disfrutar de la carta especial de Gin Tonics con diferentes toques evolutivos. Estos Gin Tonics tendrán la base de Tanqueray Nº 10, una ginebra que guarda en su interior fruta cítrica con una cuarta destilación en un alambique especial y de la que solo cuatro personas conocen la fórmula y las proporciones exactas. Fórmula guardada bajo llave.. ¿como la de la Coca Cola?

Rosas para Gin Tonic Tanqueray n 10 ocean club baco y bocaEsta ginebra es infusionada con diferentes hierbas, frutas o especies al momento, dando un toque diferencial a cada uno de los Gin Tonics. Solo un matiz que provoca la distinción entre unos y otros sin perder su identidad: más ácidos, más citricos o más florales.

6 gin tonics Tanqueray n 10 ocean club baco y bocaLos seis Gin Tonics que podrán degustarse serán

El Blue Lady Té y piel de pomelo con tónica Mediterránea.

Flores de Camomila y fresas con Tónica de flor de Saúco

Té de grosella negra, flor de Jamaica y cáscara de limon con agua tónica de limón

Cóctel inspirado en los sabores catalanes con tónica Mediterránea

Rosa con tónica de flor de Saúco

Pimienta rosa y cáscara de naranja con tónica clásica.fresas Tanqueray n 10 ocean club baco y bocaComo se hace cada uno de ellos y como saben tendréis que ir a averiguarlo la última semana de Agosto. Hay que reconocer que por la tarde, cuando cae el sol las vistas del Ocean Club de Barcelona es un lujazo que hay que darse. Relaxing Time!!.

Vai Moana

Vai Moana

Bueno, ha tardado pero el verano ha llegado. Y cómo!!. Solo se tienen ganas de estar en remojo, en la playa y refrescándose. Por eso hoy vamos a tentaros con uno de los chiringuitos de Pantea Group, el único que de momento conocemos. Pero todo se andará. Vamos a hablaros de Vai Moana.

Busto en Vai MoanaSi nos seguís por twitter o instagram ya habréis visto alguna foto de nuestras visitas. La primera vez que lo visitamos fue en la reapertura para la temporada de verano, pero nos quedamos con las ganas de ir un día más tranquilos, de ver ese “chiringuito gourmet” a la Sigue leyendo

Extra, Extra…noticias en Muy Mío !!!

Buenas noticias followers!!. En mi último post os presentaba uno de mis descubrimientos en Barcelona: Muy Mío Plaza. Un restaurante del que no tenía referencia y que me pareció un extraordinario rincón en una encantadora plaza, al que os recomiendo encarecidamente visitar… Y ahora, con más razón que nunca, que lo hagáis lo antes posible, porque…

MUY MÍO PLAZA

Muy mío Plaza

Te obsequia con una copa de bienvenida si vas de parte de Baco y Boca!!!

Es el momento ideal para aprovechar su terraza y probar sus famosos brunch. Si vas durante este mes y el mes de Octubre, no os olvidéis decirlo para tener vuestro regalo.

Muy Mío Plaza

Muy Mío Plaza

Dicen que quien mucho abarca, poco aprieta. Pero discrepo: si todo lo que se abarca se hace con pasión y ganas, se aprieta.  Y mucho. Y esto es lo que sucede en el Muy Mio: un trío formado por Muy Mio Santaló, Muy Mio Plaza, y Muy Mio Backery que, complementándose mutuamente hallan las  fórmulas mágicas para cada una de sus especialidades y nos brindan lo mejor de cada una de ellas. Aunque identificados como Bar Cafetería, Restaurante a la carta y Pastelería, se entrelazan para conseguir en cualquiera de ellos degustar aquellos símbolos que ya son sellos de identidad de los  Muy Mío.  En este caso visité el Muy Mío Plaza para comer, había pasado por allí por casualidad, no conocía la Plaza Cardona y me llamó la atención su encantadora terraza, adornada con macetas, limitada sutilmente con una estantería sencilla, dándole así un ambiente hogareño. No pude quedarme el mismo día del “descubrimiento”, pero si volví!.

La carta tenía muy buena pinta: diversa, divertida y bien confeccionada, por “secciones” que permiten las visitas a cualquier hora

Vinos para acompañar, incluso dulces

Aquí amamos el vino!

Vinos dulces
Platos para todos los gustos

Los frescos, los crudos

Para merendar

Lo dulce muymio bakery

La selección de Tes

O para tomar una copa a cualquier hora

Copas Muy Mio

Arroces, huevos, especiales, entrantes, mimos, clásicos (pescados y carnes)… forman parte una carta completísima que no quiero detallar, pero donde os aseguro que encontráis algo apetecible, sea la hora que sea cuando vayáis a visitarlo.

Su terraza encantadora, limitada de forma sútil por estanterías sencillas invita a sentarse

Terraza Muy Mío
terraza Muy Mio

Pero si preferís el interior, os encontraréis un local decorado con sencillez y gusto, donde se exhibe la gran bodega que ofrecen, así como los tentadores pasteles para postres o meriendas y los licores utilizados para sus combinados.

Estanterías con vinos

Estantería de vinos

Pastelería

Bakery

Cocktelería

gin tonic plaza

Una sencillez que se hace extensiva al mobiliario, una elección muy acertada pues aún tratándose de un local  reducido, consiguen una sensación de espacio holgado y la suficiente intimidad para que las conversaciones no se crucen. Una decoración anodina que sirve para cualquier ocasión, con toques informales pero elegantes, que te permiten tomar una copa cerca de alguien que esté cenando sin encontrarte fuera de lugar.

Interior Muy Mio Plaza

Comedor

muy mio plaza hall

Con un correcto recibimiento por parte de Victor, enseguida me acomodo y me dejan ver la carta con detalle. Mientras voy echando un vistazo a la carta, un pequeño aperitivo de patatas chips con una salsa casera estilo espilaner (si, ya sabemos que es una marca, pero ha creado escuela!) te abren el apetito, con ese punto de sabor caracterísico que acompaña siempre a los vermuts.

Dada la gran cantidad de platos anunciados en la carta y lo atractivo de todos ellos, me dejo aconsejar, tanto en la comida como en los vinos que tomaremos. Iniciamos así la comida con una muy refrescante y exquitista ensalada cuya combinación de ingredientes me pareció curiosa y sorprendente, no desengañando al paladar al probarla: Ensalada de aguacate, sandía, anchoas y yogurt griego

Ensalada de aguacate, sandía, anchoas y yogurt griego

Ensalada con Sandía y anchoas y salsa de yogur griego

Si sois ensaladeros, siempre tan permisivas a cualquier experimento, os recomiendo muchísimo que la probéis. La sandía dulce, el punto salado de la anchoa y la acidez justa del yogur, suavizado todo con el aguacate era ciertamente una combinación ideal. No dejéis de pedirla, además de innovar quedaréis satisfechos seguro.

Siguiendo con comida ligera y fría, un tratar era un candidato bien posicionado, pero el Muy Mio Plaza nos ofrece de dos tipos: de ventresca de bonito y de Solomillo de vaca vieja cortado a cuchillo (como mandan los cánones para el buen tratar). Así que para no hacer un feo, probé los dos.

Tratar de ventresca de bonito

Tartar de ventresca de Bonito

Tratar de solomillo de vaca vieja

Tartar de solomillo de vaca vieja cortado a cuchillo

Sinceramente, no puedo poner uno por delante del otro. Menos mal que probé los dos, me hubiera privado si no de uno de ellos y sería imperdonable. Dos buenos medallones, servidos con tostadas para acompañar. Un aderezo perfecto y diferente para cada uno que les daba un sabor especial, nada parecido. Una materia prima extraordinaria, algo básico siempre pero mucho más necesario por evidenciarse en cualquier tartar, pues hablamos de crudos. Ideales para compartir, para cenas informales, como entrante… la verdad es que por la cantidad y el sabor es un plato muy versátil del que no debéis prescindir, de ninguno de ellos!.

Para hacer un alto en el camino, tuve el honor de probar un plato que no estaba en la carta, se trata de una sopa fría de melón con pomelo. Un toque de frescor, dulce pero no en exceso, justo el que aporta la fruta compensado por el pomelo, más amargo,  que espero pongan como fijo en la carta. Sería un entrante ideal, incluso me atrevo a sugerir algún chorrito de licor para tomarlo como copa. Estaba realmente delicioso, me gustó mucho, además de la sopa en si,  la idea de hacer ese paréntesis en la comida sólida.

Sopa fría de melón con pomelo

Sopa de melón y pomelo

Muy Mío demuestra con este detalle las ganas de probar diferentes combinaciones que agraden a los clientes, siempre con buena presentación, dándonos la oportunidad de salir de la rutina de sabores. Pienso que este tipo de “riesgos” dicen mucho del entusiasmo que desde el grupo Muy Mío ponen a diario en la satisfacción de los comensales.

Continua la comida con unos tacos de Rape fresco con pan de romesco y emulsión de ajo. Una forma diferente de presentar este pescado que consiste en hacer el rape con un “empanado” diferente,  mezclando  los ingredientes de la salsa romesco en seco, sin ser salsa pero dando todos los matices de sabor para mezlcar con el pescado. La emulsión de ajos, muy fina, resultaba una cama donde reposaban los tacos de rape.

Tacos de rape fresco con pan de romesco y emulsión de ajo

Tacos de rape fresco con pan de romesco y emulsión de ajos

Acompañados con una pequeña ensalada, debo decir que me resultaron muy sabrosos, pero voy a permitirme la licencia de hacer una sugerencia a Muy Mío: si no estoy equivocada, son horneados, lo que necesita el difícil equilibrio del tiempo de horno ideal para todos los ingredientes para no pasarnos: el rebozado para quedar crujiente y tostado necesita más tiempo que el pescado, y entiendo que de ahí seguramente eché de menos en estos tacos un poco más de jugosidad. No me malinterpretéis, estaban muy buenos, y el rape era fresco, se notaba,  pero hubiera sido un plato más redondo si, por ejemplo, para encontrar ese punto, los trozos de rape hubieran sido más gruesos… en cualquier caso, la originalidad del rebozado y la emulsión de ajos hacía estos bocados muy sabrosos!!.

Dejo en manos de los expertos chefs de Muy Mío mejorar este punto, si lo consideran oportuno, por supuesto. Es una sugerencia de una humilde sibarita…

Respecto a los vinos que acompañaron la comida, de los que no elegí ninguno y me dejé llevar una vez más por la experiencia de Muy Mío, solo puedo decir que el maridaje fue perfecto. Dos vinos blancos, muy diferentes pero los dos extraordinarios. Empezamos con un Fenomenal, un verdejo estupendo, con un buen color dorado, y afrutado. Muy conseguido.

Una segunda copa  después, de otro vino, este menos afrutado y más floral,  se trataba de un albariño  realmente excelente:  Luna creciente. De viñedos singulares, un proyecto de los hermanos Barrero que apuestan por seleccionar lo mejor de algunas D.O. En este caso Luna creciente es D.O. Rias Baixas . Todos los vinos de viñedos sigilares están vestidos con etiquetas que llaman la atención por su diseño, así como por unos sugerentes nombres que invitan a probarlos.  Un vino especial, cuidadísimo,  fresco y vicioso…

Llega la parte dulce, la backery de Muy Mío, un surtido de pasteles que son servidos tanto para los que visitamos Muy Mio como para incluso otros locales. Un pequeño surtido de sus tartas más emblemáticas  me permitieron una especial cata de la que me gustaría destacar especialmente dos de ellas:

Cheesecake con salsa de frutos rojos
Cheese cake

Cheesecake hay muchos, pero fieles al original no tantos. Por suerte, si no conocéis la receta tenéis la oportunidad de poder probarlo sin necesidad de comprar un billete a EEUU, visitad Muy Mio Plaza y tendréis el placer de degustarlo:  cremoso y terso, la base perfecta sin ser excesiva para no quitar protagonismo al batido de queso, textura ideal, consistente pero no apelmazado, un capricho exquisito que tenemos la obligación de permitirnos, nos merecemos ir a Muy Mío y hacernos este regalo.

Carrot Cake

carrot cake

Pero atención al carrot cake…Extraordinario!!!. Realmente me quedé alucinada de lo buenísima que estaba esta tarta: aquí si encontrarás el punto exacto de cremosidad, esponjosidad, dulzor… Es imprescindible que la probéis!. Si no tenéis oportunidad de ir a cenar pero pasáis cerca de allí acercaros a probarla, para desayunar, merendar o darse un capricho bien merecido. Solo para eso vale la pena, de verdad. Soberbia!!

También pude probar la tarta de chocolate pero, ya antes de nada me advirtieron sobre ella, pues la acababan de sacar de la nevera y no había cogido su punto de temperatura y, en consecuencia, de consistencia necesario para disfrutarla al máximo. Aún así por cortesía me la sirvieron y puedo adelantar que si de sabor era magnífica, es cierto que no estaba como debería, pero no sería justo hacer una crítica,  más aún habiendo sido advertida. Así que la opinión sobre la tarta de chocolate la guardaré para alguna merienda o brunch, es posible que se merezca una entrada especial, por algo será que está considerada como una de las mejores de Barcelona!!!

Para acompañar estos pasteles, la guinda: un Tokaji 3 Puttonyos que ya conocía de  Estambul. Un vino para postres que tiene diferentes grados de dulzor, medidos en los Puttonyos con un máximo de 6 . El de tres, el que tomé, para mi es el ideal, sin resultar empalagoso aporta un punto de dulzor que, además de acompañar postres, os sugiero encarecidamente para tomar con foie!!

Tokaji 3 Puttonyos

Tokaji 3 puttonyos

Copas, combinados, pasteles, tartares, arroces, o simplemente un café bien servido hacen del Muy Mío Plaza un lugar acogedor, con buena cocina, buen trato que dada su diversidad nos permiten hacer un alto en el camino a cualquier hora del día y acercarse. No es partidario de menús, dada la amplia carta realmente no es necesario. En su encantadora terraza encontraremos buenos brunchs a media mañana, reuniones de encantadoras excompañeras octogenarias, madres merendando mientras los niños juegan en las plazas, parejas y amigos cenando o pequeños grupos tomando copas bien como afterworks o alargando la sobremesa…a cualquier hora, encontraremos solución a nuestro apetito o saciar nuestra sed.

Un brindis por Muy Mío plaza, y por el grupo en general, un rincón encantador a tener muy muy en cuenta,

Brindis Muy Mio

Os invito a visitarlo, en la Plaza Cardona en Barcelona y a seguir su facebook donde nos mantienen al día de novedades, un fijo que debe estar en la lista de cualquier amante de buenos momentos.

Si lo visitáis, no olvidéis decir que lo habéis visto en Baco y Boca.

Combinados en Terrazas!

Desde el 26 de Agosto y hasta el 11 de Septiembre, Coca Cola, Nordic Mist y Seagram’s nos ofrecen la oportunidad de probar combinados en 10 espectaculares terrazas de Barcelona. Al parecer, por 18 Euros podremos degustar 4 medios combinados premium. Económicamente no es que sea una ganga, pero debemos tener en cuenta el entorno en el que lo ofrecen. Quedan ya pocos días para disfrutar de las espectaculares terrazas que nos ofrecen algunos hoteles antes de que cierren la temporada. Quizá es el momento de aprovechar estos últimos días!!.  Hilton Barcelona, Casa Fuster, Gallery Hotel, Royal P. de Gracia, Barcelona Center, Hotel Pullitzer, Silken Barcelona, SB Icaria Barcelona, SB Diagonal Zero y Barcelona Princess son las terrazas que participan en esta iniciativa.  Podéis consultar más información en la web www.hotelterraceexperience.com.

Si vais, no olvidéis contarnoslo!!

Lata bern@: Invitaciones a tapas, vermuts y copas!

Durante todo el mes de Julio, en lata-bern@, en Gracia, ofrecen promociones que podemos aprovechar: Diferentes descuentos en comida, tapas gratis, ofertas de bebidas, obsequios de postres, menús… cada semana pondrán en marcha fórmulas que resulten atractivas a diferentes horas y días para no tener excusa y poder ir a verlos. Durante la primera semana de Julio, por ejemplo han hecho:

  • Descuentos:

Un 10% de descuento todos los mediodías en tapas

  • Cenas:

Te invitaban a un cóctel el martes y a tres tapas de aperitivo el miércoles.

  •  Gin Tonic:

Afterwork los jueves: por cada Gin Tonic premium,  un “mini” Gin Tonic de regalo

  • Vermut de regalo

El domingo la gran hora del vermut: pide uno y te obsequian con otro.

Cada semana irán cambiando estas promociones.  En su facebook ya tenéis publicado lo que  cada semana lo que tienen previsto. Así que os invito a visitar su página para estar al día, entrando en su álbum de fotos veréis todo el calendario del mes.

Os recomiento ir, es un lugar con mucho encanto, y de un trato amabilísimo!!. Fuí hace tiempo y me gustó la experiencia, pero fue antes de tener el blog ;-), o sea que nada de fotos…

Lata-bern@: Torrent de les Flors, 53. Barcelona

Gin&Vodka Tonic

Gin&Vodka Tonic

Si este fin de semana no sabéis dónde ir para tomar unas copas, en Hospitalet hasta el día 30 de Junio se celebra el Gin&Vodka Tonic Tour. Una serie de establecimientos, siguiendo el British Style (1/2 copa) ofrece estos combinados por 3 €. Siguiendo el modelo que ya se utilizo en la ruta de tapas para las fiestas de St. Jordi, existe una cartilla que podrás ir sellando según vayas consumiendo en los establecimientos adheridos a esta iniciativa con posibilidad de ganar premios. Bares de la ciudad, muchos ya clásicos (Oncle Jack, Tirsa , el viejo piano, Genesis…) se unen para promocionar la noche Hospitalense ;-).

Podéis tener más información en la web ihospi.com

20 años del Borneo

Hace 20 años, el barrio del Born de Barcelona no era como hoy lo conocemos. Quizá empezaba a definirse, pero pocos pudimos prever que tendría el esplendor del que hoy goza. Sigue leyendo

Tirsa Cocktail-Bar

Tirsa Cocktail-Bar

Desde 1960,  hace más de cincuenta años,  en el barrio de la Torrasa de L’Hospitalet, la coctelería Tirsa nos brinda la oportunidad de disfrutar de muy buenos ratos acompañados de los más variados cócteles y copas. Un local con enjundia, acogedor, con el encanto que da la solera de tantos años de buen servicio a los clientes, donde seguramente entre sus paredes se encierran declaraciones de amor, rupturas, amistades…mil historias que flotarán en el ambiente, entre la luz tenue y la barra, mezclándose entre las cocteleras, los licores, los zumos y las angosturas que utilizan para preparar sus combinados. En palabras de Manel Tirvió i Sales, gerente de Tirsa, hijo del fundador Joan Tirvió

” El Tirsa Cocktail Bar es un pequeño bar nacido en el año 1960 donde se ofrecian los mejores cafés y  “ barrechas ” de la época, a la clientela residente en el barrio de Collblanc-Torrassa, de l´Hospitalet de Llobregat.

Veinte años después y siguiendo la estela de los grandes maestros barceloneses  de la época, creadores de los míticos Boadas, Dry Martini e Ideal, y los consejos y apoyo del maestro Josep Victori, del Victori Cocktail Bar, el Tirsa fué cambiando. Poco  a poco su servicio de cafeteria fue sustituido por el de cocktail bar, muy tímidamente al principio pero con la firme resolución de ofrecer a su nueva clientela la mejor cockteleria de la ciudad.

En la actualidad en Tirsa se ofrece la gama clásica de cocktails, con muy pocas concesiones a la cocteleria emergente, dirigido a una  clientela amante de la calidad, las formas y el buen servicio”     

En la calle Rafael Campalans, 174, no encontraremos un lugar de diseño,  sino un local de dos pisos dividido en pequeñas estancias, como si fueran habitaciones. Con música de fondo en el volumen ideal para poder escucharla o para poder charlar sin necesidad de alzar la voz, las conversaciones transcurren entre susurros, sin que sobresalga una sobre otra, provocando un ambiente  ideal para completar una noche después de una buena cena, o reunirse con amigos a media tarde para hacer planes. Los camareros, atentos en todo momento a tus necesidades y profesionales del coctel, visten con pantalón negro y chaqueta y camisa blanca, con pajarita, que recuerda a esos camareros de las películas americanas de los años cuarenta, siempre impecables y elegantes. Dentro del local, podemos ver diferentes premios y menciones que esta coctelería ha recibido.

Cocteleras

Tirsa

Premi Gin Tonic Tirsa

Os diría que casi podéis encontrar cualquier cóctel, aunque nosotros nos tomamos dos clásicos:

Gin Tonic con ginebra Bulldog, en vaso ancho

Gin Tonic Tirsa

Y un  Gimlet servido en copa de cóctel

Gimlet Tirsa

Todo tal y como mandan los cánones, con un pequeño acompañamiento salado para picar, las dos copas estaban en su punto. Debo reconocer que no soy ninguna especialista en cócteles (de momento), por lo que no os puedo dar más que mi opinión de paladar, pero nada técnico.

En el 2000, Tirsa celebró de forma especial su 40 aniversario, para poder  asegurarse la presencia del fundador no quiso esperar a los 50, y así contar con su presencia y celebrar con él la evolución y el éxito que aún posee la coctelería después de tanto tiempo. Para ello diseño una invitación donde podemos ver una curiosa fotografía original de la época de los inicios como bar -café y una de la imagen actual de Tirsa como coctelería. Tuvieron la amabilidad de darme una de estas invitaciones para que pudiera añadirla a esta entrada y compartir con vosotros esta historia.

Invitacion Tirsa 40 Aniversario

Tirsa organiza cursos de coctelería donde podemos adentrarnos en todo este mundo de sofisticación. No solo el Gin Tonic, tan de moda ahora, sino una iniciación a la coctelería clásica, que seguro que nos sirve para impresionar en más de una ocasión a amigos, posibles compromisos, o, como no, a disfrutar estos conocimientos nosotros mismos en nuestra casa, preparándonos la copa ideal según la hora del día que sea. Si estáis interesados, llamad para más información, seguro que os atenderán con muchísimo gusto. Encontraremos Tirsa abierto de lunes a Jueves de 18h:30 h a 1:30h, Viernes y Sábados de 18:30 a 2:30, el Domingo cerrado. Los Lunes que son festivos, cerramos Lunes y abrimos Domingo con el mismo horario.

Tarjeta visita Tirsa

Actualmente, la coctelería sigue su filosofía de cuidado  de detalle en el servicio, de amabilidad hacia el cliente. Es como entrar en la película de Casablanca, en esos bares entonces tan de moda. Un lugar de los que ya pocos quedan, donde los más de 50 años de puertas abiertas lo avalan, ganándose su prestigio y popularidad sin más promoción que las recomendaciones de los clientes. Un viaje hacia unos años atrás que os recomiendo para hacer de vez en cuando. Disfrutad!!

Si lo visitáis, no olvidéis decir que lo habéis visto en Baco y Boca 🙂