Vinos italianos en Vicino

Vinos italianos en Vicino

Italia es reconocido como uno de los países donde mejor se come y se bebe. Su gastronomía llega a todo el mundo y aunque si bien es cierto que no son los inventores de la pasta, la hacen como nadie y que aunque la pizza no deja de ser una coca parecida a la de muchos países mediterráneos, son los reyes. Sus elaboraciones y reinvenciones de recetas son algunas de las cosas que han conseguido que sean conocidos en todo el mundo. Pero destacaría sobre todo, su producto y el respeto que le procesan. Los quesos, los aceites, las verduras…y los vinos.

vicino baco y bocaAsistimos a Vicino Pizza Bar , un restaurante italiano en el Passeig Joan de Borbó, donde Andrea, el propietario, italiano por haber nacido en el país e Italiano por amarlo, nos recibe. Su cocina es típica y la gran mayoría de productos son originarios de allí, según nos explican. Pero no conocemos su cocina, no vamos a hablar de ello. Vamos a hablar de sus vinos y que Andrea sirve en su local. Teresa Tintoré de V-enology, sumiller especializada en vinos Italianos será quien nos guíe en esta degustación

vinos italianos vicino baco y bocaLa cantidad de tipos de uvas que hay en Italia la hace encabezar el ránking europeo con ventaja, y, en consecuencia, la cantidad de vinos es grande y variada. De hecho, Italia es el mayor productor de vino del mundo, aunque España lucha por el liderato, sigue siendo este país quien se coloca en primer lugar.

En esta pequeña muestra en la que cataremos 5 vinos se aprecia todo lo que dan de si las tierras italianas.

prosecco cardinal vicino baco y boca

prosecco d o Treviso vicino baco y boca

Empezamos con un Prosecco Cardinal. Un espumoso que deja un ligero sabor amargo en su final, algo muy típico de los aperitivos italianos. De hecho, es como más se toma. Monovarietal de uva Glera y D.O. Treviso. Un color muy pálido y buena burbuja lo hace ideal para iniciar la cata.fossa mala vicino baco y boca

fossa mala friuli vicino baco y boca

Seguimos con Fossa Mala de la D.O. Friuli. Elaborado con Pinot Grigio, una uva de color grisáceo, que crece en suelos pedregosos y minerales, característica que se aprecia en el vino. Nos viene cierto recuerdo al Xarel.lo, aunque con sus diferencias. Tiene una fermentación en tanque y barrica de roble.

Greco di Tufo vicino baco y boca

Greco Di Tufo, de las bodegas Feudi di San Gregorio 2014. Su nombre viene de la uva, Greco y del pueblo donde se elabora, Tufo. Un pueblo con un suelo con alta composición de ceniza provocado por su cercanía al Vesubio. En su etiqueta, aunque en la fotografía no se aprecia siempre podemos ver imágenes de mosaicos de Pompeya.

valpolicella vicino baco y bocaLa Bodega Zenato elabora el Valpolicella clásico superior. El de 2013, cerca de 12 meses de crianza en barrica de roble es el primero de los tintos. Una buena acidez para un vino rotundo de Corvina, Rondinella y uva Sangiovese.

majolica vicino baco y bocaMajolica Montepulciano D’abruzzo acabará la degustación. Castorani una bodega con sus cepas en vaso y cultivo ecológico es quien elabora este vino que nos recordó de inmediato a los vinos del Priorat. Muy equilibrado.

copa vino vicino baco y boca

No os damos más detalles, tendréis que ir vosotros mismos a averiguar más sobre ellos. Os sugerimos a que paséis por Vicino si sois amantes de la gastronomía italiana y disfrutéis de las catas que organizan  durante los próximos meses de otoño, con aforo limitado. Rutas por diferentes zonas de italia, con sus productos típicos traídos de cada región cada mes una Octubre Lombardía, Noviembre Véneto y Diciembre Sicilia. Para los amantes del vino y del queso, seleccionados por los especialistas de ViEnology  y  Mozzakimozza.

Os dejamos su agenda:

Lombardía

20 de octubre: Quesos Artesanales de Lombardía

27 de octubre: 2015  Los vinos de Lombardía

Véneto

11 de noviembre: Quesos Artesanales

17 de noviembre: Los vinos del Véneto

Sicilia

2 de diciembre:  Quesos Artesanales de Sicilia

15 de diciembre:  Los vinos de Sicilia

Si queréis más información de reserva y precio, escribid a ciao@vicino.es o visitad su  Facebook.

 

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Sibarium T1

Sibarium T1

Viajar es una de las experiencias más grata y enriquecedora de las que se pueden hacer hoy en día, máxime cuando tenemos el mundo a la vuelta de la esquina en menos de lo que canta un gallo. Viajar es conocer, descubrir, aprender… y añorar.  Porque ¿a quién de nosotros no le ha sucedido que, una vez inmerso en ese viaje que has estado preparando larga, paciente y detalladamente, le sobreviene la “morriña” de volver a casa y disfrutar de sus pequeños placeres cotidianos? “cuando llegue a casa me voy a hacer una tortilla de patatas con cebolla“, “estoy deseando volver para comer jamón del bueno“, “quien pillara un buen Rioja“, “como en casa no se come en ninguna parte”, etc. etc. etc.

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Hay momentos en los que somos presa de un “gastro delirium tremens” que nos lleva a echar de menos las empanadillas del “cole” o los canelones de la suegra. Viajar es un placer, pero volver puede llevarte al éxtasis. La morriña no se puede curar, de eso saben mucho los emigrantes gallegos que la han padecido a lo largo de siglos de historia, pero se puede tratar para que sus efectos sean mínimos o soportables. Si sabes que al viajar vas a sufrir los síntomas de esta “enfermedad”, lo más sabio es anticiparse al peligro y curarse en salud. Igual que en la maleta, incluimos un botiquín de primeros auxilios, deberíamos incorporar un kit anti-morriña.

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Esta podría ser la filosofía de la Tienda Sibarium. Un sitio donde poder encontrar todo lo necesario para completar tu Kit de viaje, desde un buen jamón, convenientemente envasado para que aguante hasta el momento del “tratamiento”, hasta una extensa colección de vinos, algunos de ellos elaborados en exclusiva para Lavinia y que incluye las mejores D.O. españolas.

Hace unas semanas asistimos a una cata de algunos de estos vinos en su espacio de la T1 del Aeropuerto de Barcelona, desde aquí nuestro agradecimiento a la gente de Áreas y especialmente a Sheila Vásquez, sommelier de Lavinia, que nos guió a través de la degustación de 6 magníficos vinos, elaboraciones exclusivas de Lavinia que Sibarium ofrece en todas sus tiendas.

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lavinia-vino-clos-de-lamistad-sibarium-area-bacoybocaClos de la Amistad 2013, un DO Terra Alta, elaborado con Garnacha Blanca, Macabeo y Vignonier ( 60/30/10), provenientes de viñas viejas. Un blanco joven y fresco del Celler Edetária, criado sobre lías, que huele a peras y melón, con un final cítrico en boca de los que duran y duran.

lavinia-cava-alta-alella-sibarium-area-bacoybocaCava Alta Alella, un cava 100% Chardonnay, DO Cava de las Bodegas Alta Alella cuyo sello personal es el tratamiento ecológico de sus viñas y el máximo respeto al terroir y sus bio-ritmos. Brut Nature, cítrico en nariz y goloso en boca, bien estructurado.

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lavinia-mrtormo-celler-comunica-sibarium-area-bacoybocaMr Tormo, Suelos de Granito 2011, DO Montsant, del Celler Comunica. Un coupage de Garnacha, Cariñena y Syrah criado en los mismos depósitos donde fermenta. Tinto facil de beber, de taninos suaves y un final limpio y fresco.

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lavinia-vino-mil-hojas-sibarium-area-bacoybocaMilhojas 2012, un tinto DO Priorat del Celler Trio Infernal. Un Priorat clásico a base de Garnacha y Cariñena que una vez abierto va creciendo y creciendo hasta convertirse en un vino poderoso y a la vez suave y refinado. Una experiencia para los sentidos.

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lavinia-vitisfera-sibarium-area-bacoybocaVitisfera 2012, Selección de Cesar Muñoz, un DO Ribera de Duero elaborado con Tinta del Pais 100% que ha pasado 12 meses en barrica hasta alcanzar toda su expresividad. Aromas intensos a frutas rojas y mentol. Boca golosa de cuerpo medio y taninos extremadamente elegantes. Un vinazo.

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Turandot 2012. DO Rioja, 100% Graciano de Bodega Las Cepas. Si las catas van de menos a más, esta no podía ser una excepción y este vino, por ser el último, tenía que ser especial. Y así fue. La uva Graciano se utiliza habitualmente en los coupages para los reservas y grandes reservas riojanos junto al Tempranillo, y no es muy frecuente encontrarla en un monovarietal; pero aquí adquiere toda la potencia que puede desarrollar. Viñas ecológicas, cuidadas desde el respeto a la biodiversidad en un terreno duro donde deben sufrir para vivir, dan como resultado un vino potente, con aromas a frutas negras ( ciruelas, grosellas), con un paso por boca redondo que muestra un perfecto equilibrio entre frutas y taninos. Otro vinazo.

lavinia-sibarium-area-bacoyboca

Pero Sibarium también puede ayudarte en tu regreso, cuando desembarcado y de vuelta a casa, te enfrentas a la amenaza de encontrar una nevera vacía y oscura. En Sibarium puedes pertrecharte de todos esos pequeños placeres que has estado soñando, acurrucado en la butaca del avión y elegir alguno de estos vinos que nosotros probamos, o el cava para celebrar el regreso.

En fin, nuestro agradecimiento a Sibarium y Lavinia por hacernos participes de sus secretos, por su exquisito convite y nuestros mejores deseos para todos ellos

Salud Camaradas !!

Rosa la Guapa: degustación en Sabors d’Estruc Vinoteca

Rosa la Guapa: degustación en Sabors d’Estruc Vinoteca

Hace unos días hicimos una entrada del vino Rosa La GuapaUn vino con una leyenda trágica detrás, una Rondalla que nos alecciona sobre el “buen y mal beber” que aporta ese punto de romanticismo y provoca curiosidad en probar el vino. Es un vino recién comercializado, aún no es fácil encontrarlo. Muchos de vosotros nos habéis preguntado por él y dónde conseguirlo. Nos hemos enterado que en Sabors d’Estruc Vinoteca, en Barcelona, hacen una pequeña degustación que lo incluye!!

Y como vuestros deseos (algunos de ellos)  son órdenes para nosotros, os pasamos la información de esta cata para que os acerquéis, lo probéis y podáis comprar las botellas en la misma tienda. Además de Mas de la Caçadora, celler de Rosa La Guapa, también estarán presentes dos pequeñas bodegas más, Solà Clàssic 2011 y Toni Osorio con Lo Mur.

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De Rosa La Guapa ya os hablamos. De Lo Mur 2011 no, aunque lo hemos probado el día que hicimos el Showcooking de Slowfood Km 0 en Espai Boisa  y del Solà Clàssic tampoco. Las tres son bodegas pequeñas, de la Zona de Priorat y Montsant, que, aunque sus vinos no son catalogados como vinos naturales o ecológicos, las tres apuestan por métodos tradicionales y uvas de la zona, con procesos más o menos artesanales.

Las coordenadas de la cita son: Viernes 27 de Junio a las 19:30 en Sabors d’Estruc: Cl. Estruc, 7 de Barcelona. Precio 5 Euros. El aforo es limitado, así que hay que reservar la plaza: labotiga@saborsdestruc.com o tel.: 656180058.

Nosotros iremos, seguramente saldremos cargados de alguna botella, como ya es habitual :-). ¿Nos vemos allí?

Ya está aquí: Fira de la Candelera!

Ya está aquí: Fira de la Candelera!

La Fira de la Candelera (Feria de la Candelaria) llega a su 163 edición. Se dice pronto, pero tomemos conciencia de que estamos hablando de una de las Ferias con más arraigo en Catalunya. La primera se hizo en 1851 y la mayoría de la exposición se concentraba en productos agrícolas y ganaderos, pero se ha ido adaptando y evolucionando de forma que actualmente encontraremos industria, comercio, agricultura y muchas actividades lúdicas para disfrutar de ella, incluyendo la 34 Fira de vins (Feria de Vinos) Y de esta última parte es de la que os vamos a hablar. 

Cartell Candelera 2014

Hay un montón de actividades previstas para este año que incluyen las redes sociales, concursos y promociones:

Concurso instagram pre-feria  (El perfil de la Fira es @firacandelera) hasta el 24 de Enero

Puedes participar en este concurso desde el día 7 al 24 de Enero Para ello, es necesario que:

Seas seguidor de @firacandelera

En la foto debe salir “Fira Candelera” y tiene que ser etiquetada con el hastag #firacandelera

Las cinco primeras fotos finalistas tendrán premio: un tíquet degustación de la feria de vinos y todas las fotografías semifinalistas serán expuestas!

bases-concurs-instagram

Concurso de tortillas abierto al público

Las inscripciones son hasta el día 16 de Enero (daros prisa!) y el concurso será el viernes 25. Para inscribiros debéis rellenar el formulario que encontraréis en la web de mercatmolins.cat, donde también encontraréis las bases del concurso. Os adelanto cómo deben ser las tortillas:

Las tortillas serán como máximo de 5 ingredientes y dos de ellos serán fijos huevos y patatas.

Los otros tres, serán de la elección de cada participante

No se podrán utilizar más de 4 huevos

cartell truites

Catas y maridajes durante la semana del 27 al 30 de Enero. Os hago un listado de los que nos parecen más interesantes, siempre y cuando no seáis profesionales del sector restauración ni expositores, claro.

Cata de aceites y degustación de Patatas fritas con diferentes aceites

Cata de cervezas

Cata maridaje de vinos y variedad de quesos

Cata maridaje de cavas y variedad de anchoas

Taller y Cata de Gintonics

Cata vinos DO Tarragona con Atún fresco

Concurso de catas para parejas: Sábado 1 de Febrero a las 10 H.

FULLETVINS2014

El sábado día 1 además tenemos, a las 11 un encuentro en la Plaça del Mercat de instagrameros que recorrerán la feria. Para esto no es necesaria ninguna inscripción, eso si, seguir a @firacandelera y a las 13:00 Degustación gratuita de la DO Tarragona, la invitada de este año.

Las etiquetas de la feria, donde podéis estar al día de todo lo que pasa son

#firacandelera #tastoscandelera #vinscandelera #gastrocandelera

Habrá un ambientazo tremendo. No sé si habéis ido alguna vez, pero es una gran feria. No os la perdáis, si no podéis ir el sábado, hacedlo el domingo o el viernes, pero hay que escaparse!.

Ah, para todos los colegas gastroblogueros: hasta el 19 de Enero hay una promoción 2×1 si queréis participar en las degustaciones!. Vale mucho la pena.

Promo tastos

Así que no hagáis planes para ese fin de semana, ya los tenéis hechos: haciendo tortillas, degustando anchoas o bebiendo vino DO Tarragona, como queráis. Hay para todos los gustos.