Cena Cubat: Gastronomía y Música

Cena Cubat: Gastronomía y Música

Esta va a ser una de esas entradas más visuales que descriptivas. Sigue la línea de nuestras visitas a los Estrella Michelín. Aunque en este caso estas estrellas no están oficialmente, lo que nos encontramos en este evento podría ser muy digno de ellas. Es difícil describir todos los sabores y texturas así que lo mejor es que sepáis la historia de este evento, de Cubat y que disfrutéis de las imágenes, que valen más que mil palabras. La pena es que aún no se haya inventado algo que además de la imagen pudiera transmitir el sabor!

Folleto IV Sopar Cubats Gastronomia y musicaA finales de Junio fuimos a la IV cena organizada por el grupo Cubat. Esta vez una armoniosa combinación de gastronomía y música. Cubat, Cuiners del Baix Llobregat es grupo de 9 expertos cocineros de 9 restaurantes con la misma filosofía y amor por la gastronomía: Rosa Farres de La Lluna en un Cove, Joan Fernández de L’Apat, Enric Roig de Can Rafel, Manel Armengol de Major 36, Gerard Solís de El Racó, Jó Baixas de Follia, Balbina Garcia de Casa Nostra, Joan Mascaró de El Mirador de Sant Just, Domingo Morilla de Cal Mingo. De Follia ya os hablamos, Casa Nostra lo visitamos antes de tener el blog y con el resto hemos tenido experiencias culinarias codo con codo, pero nos falta la visita a su casa. En cualquier caso, estas 18 manos son de lo mejor del Baix Llobregat. Por eso, no dudamos en ningún momento de poder disfrutar de todas sus creaciones a la vez en esta cena que se celebró en Follia donde 5 espacios diferenciados te ofrecían diferentes platos, bebidas y música.
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SUCAPA

SUCAPA

Desde que iniciaron su andadura con el proyecto Edgar Sucarrats y Mireia Palau en 2010 conocemos el restaurante Sucapa: hemos ido en varias ocasiones, aunque no teníamos aún el blog para poder compartirlo con vosotros, y siempre salíamos satisfechos. Teníamos muchas ganas de poder hablaros de su cocina sencilla y de su amable servicio. Hace unas semanas se dio la ocasión idónea para ir a conciencia y contaros, como haremos hoy, porqué lo consideramos uno de los mejores restaurantes de L’Hospitalet.

Asistimos a una cena maridaje que suele celebrar de vez en cuando donde por un precio muy correcto disfrutas de una noche estupenda compartiendo maridajes junto a otros clientes y el “artista invitado”: la bodega.

Menu maridaje Sucapa

Batlliu de Sort y logo Sucapa cena maridaje sucapa

 

Esta noche nos ofrecían 4 platos más un postre (que no esta en la foto) maridados con vinos de Batlliu de Sort : Vinos de alta montaña y de Vinya l’hereu: vinos ecológicos DO Costers del Segre. Sucapa no es un local demasiado amplio, más bien lo contrario. Personalmente, quizá prescindiría de alguna mesa para estar un poco más cómodo, pero en contrapartida su tamaño provoca un sentimiento de cercanía que además,  Sam acentúa sirviéndote eficaz y cariñosamente.

Empezamos con la degustación de uno de los vinos de altura, aún sin etiquetar, para calentar el paladar que no incluía la cena. Y cumple su función, cuerpo y alma empiezan provocando sensaciones que se mantendrán durante toda la cena. Un vino aún por acabar, Pinot Noir, terroso y ácido que estimula las papilas.

Botella sin etiqueta, corcho y copa Batlliu de sort para el Menu maridaje Sucapa

Antes de reservar para la cena, comentamos si existía la posibilidad de amoldar los platos que llevaban queso para el 50% de bacoyboca, y no hizo falta comentarlo más. Cuando llegamos, vimos que habían cocinado un menú especial para mi sin este ingrediente. Agradecemos este detalle, aunque muchos pensaréis que eso no permite disfrutar de según que platos, no es así, porque de otra forma no los hubiera comido!.

Ensalada de cecina, Idiazábal y pistachos es el primer plato.

Ensalada de cecina, idiazabal y pistachos del Menu maridaje Sucapa

En este caso, sin el Idiazabal, pero no por ello menos gustosa. Supongo que la “original” lo sería más o en cualquier caso diferente. Unas buenas lonchas de cecina bien curada que no reseca, eran la base donde descansaban las hojas de ensalada, aliñado con una suave vinagreta y con la sorpresa de encontrar de vez en cuando los pistachos. El vino elegido para maridar este plato fue el Biu Riesling. Un vino que recoge las pizarras de la montaña, coupage de Riesling y Viognier frío y metálico. Fruto del “proyecte de recuperación de les vinyes d’alta muntanya” en el Pallars Subirà. Un DO Costers del Segre que encajó muy bien. Empezamos con muy buen pie.Botellas biu de sort riesling 2012 blanco para el Menu maridaje SucapaSeguimos con el Canelón de Tou de Til.lers y espinacas frescas. Una vez más, me cautivan con el detalle de tener un canelón especial sin el Tou de til.lers, que aún siendo un queso ligero que posiblemente en un bocado hubiera podido ser tolerado, difícilmente lo hubiera sido en todo el plato, más aún si tenemos en cuenta el tamaño del canelón.

canelon de too de til.lers con espinacas frente cena maridaje sucapa

canelon de too de til.lers con espinacas zenital cena maridaje sucapa

Magnífico y original, con pasta finísima que parecía más bien que tenía la única utilidad de mantener la forma. Las espinacas junto con las setas eran un relleno muy suave pero sabroso. Nada de una bechamel clásica, lo acompañaba una salsa con un sabor que seguía en la línea del resto de ingredientes. Muy sabroso.

Petit Grealo 2012 Costers del Segre del Menu maridaje Sucapa

Petit de Grealó, D.O. Costers del Segre de Vinya l’Hereu acompaña al canelón. Cavernet, Merlot y Syrah, muy potente. un vino ecológico de buena graduación que contrariamente a lo que pudiera pensarse, no apaga el sabor del plato. Llega el pescado, Rodaballo con cítricos y cremoso de pesto que entraba sin ningún esfuerzo.

1 Rodaballo con citricos y cremoso de pesto cena maridaje sucapaLa ración en su medida, continuando con el ritmo que se había impuesto hasta ahora, más que para una degustación, pero menos que para un plato único. Ideal para cenas maridajes, hablamos de 4 platos más postre!!. El Rodaballo era terso, el pesto de sabor suave y no demasiado cargado que junto a los cítricos aportaba frescor al plato, haciéndolo más ligero.

Biu de Sort pinot noir 2012 cena maridaje sucapa

Y no maridamos con un blanco. Creemos que eso de la carne con tinto y el pescado con blanco ha pasado a la historia. Por suerte, hemos abierto la mente y el paladar para descubrir nuevas combinaciones que han roto con las tradicionales que nos privaban de grandes placeres que ahora conocemos. Monovarietal de Pinot Noir, potente en boca, elegante y redondo aún siendo un vino joven. El último plato, la hamburguesa de rabo de toro con salsa de rustido, presentada con unas patatas chips

hamburguesa de rabo de toro con salsa de rustido cena maridaje sucapa hamburguesa de rabo de toro con salsa de rustido desmontada cena maridaje sucapa

Y con un trozo de pan algo tostado. El tamaño idóneo, igual que el pescado la justa para una cena de este tipo. Además a estas alturas ya empezábamos a notar la sensación de saciedad. La hamburguesa era muy jugosa, las patatas daban el toque crujiente. Cocinada en su punto, exquisita. Flor de Grealó, el hermano “pequeño” o el “mayor” según como se mire del Petit Grealó 2005.

Flor de Grealo Costers del Segre cena maridaje sucapa

Aquí tenemos un año de roble francés que se hace notar en boca, más madera en detrimento de la arcilla en el paladar. Más astringente que el resto, todo un clásico.

Hasta aquí ha sido la cena maridada. Todos los vinos que probamos tenían alguna característica, que les daba un sabor especial y alguna peculiaridad individual. Vinos pensados para la cena o cena pensada para los vinos, no sabemos cuál fue el orden, pero sí que el resultado fue idóneo.

Culminamos con un postre clásico, que no por ello menos delicioso. Tatín de manzana con helado de hierbabuena. Sin palabras.

tatin de manzana con helado de hierbabuena frente cena maridaje sucapaSalimos muy satisfechos de nuestra primera cena maridaje en Sucapa. En este caso, la cena costó 32 Euros por persona, todo incluído. Hacía tiempo que queríamos asistir a estos maridajes que hacen en Sucapa, pero no habíamos encontrado la ocasión. Muchas veces, cuando nos enterábamos, ya habían pasado. Normalmente son bajo reserva y se llenan rápido. Aunque como os hemos comentado, no era la primera vez qué íbamos, hace tiempo lo habíamos visitado para cenar e incluso para tomar su menú de mediodía, donde trasladan su buena cocina, sana, variada y elaborada para que puedas disfrutarla, no es necesario esperar a un evento de este tipo para ir a visitarlos. Sus menús de mediodía cuestan 12 Euros y rotan semanalmente. Una fórmula ideal para organizarte la semana. Ah! y cocinan unos arroces…uf!

collage batlliu de sort y sucapa

Os recomendamos mucho la visita a este restaurante puntero en L’Hospitalet  que junto con Mug (del que os hablaremos en breve), El Cóm y algún que otro rincón escondido que os iremos presentando se desmarcan de la imagen de la gastronomía típica de L’Hospitalet y se dirigen hacía una oferta más innovadora y creativa.

Llesqueria el Com

Llesqueria el Com

La calle Progrés n° 9-11, casi es Barcelona. Sólo por unos metros, la Llesquería El Cóm (cuya traducción al castellano seria abrevadero) queda en L’Hospitalet, justo al lado del Mercat de Collblanch. Tiene una entrada muy pequeña y unos barriles en la puerta la anuncian. Aunque la teníamos vista, nuestra primera visita fue para probar su oferta del Quintotapa L’Hospitalet. La primera vez que fuimos solo probamos una de ellas, pues la de producto del parc agrari solo la hacían el fin de semana. Así que ya nos organizamos para pasar el sábado en el espacio gastronómico que por las mañanas se instalaba en el mercado y aprovechar el viaje para probar su segunda tapa.

Interior Llesqueria el Com

Con aspecto de Celler provocado por sus botellas de vino, paredes de obra vista y con varios bodegones, La llesqueria el Cóm es acogedora. No es un gran local, pero no es necesario que lo sea. Josep y Montse se aventuran con la Llesquería en el año 1997. Los dos han vivido siempre de negocios familiares relacionados con la venta del producto de gastronomía de calidad, mediante una de las paradas más antiguas del mercado de Collblanc. Saben que es tratar con el cliente, darles servicio y tienen claro cual es su apuesta. Embutidos de calidad, buena cocina y buenos vinos acompañan la oferta de lo que podríamos llamar una “Llesquería Gourmet”. Montse nos deleitará con sus platos y Josep, sumiller en constante renovación, con sus vinos y consejos. Bodegon tronco arbol Llesqueria el Com

No hacen menú de mediodía. Se han especializado en grandes rebanadas de pan muy completas con productos y combinaciones clásicas, alguna más atrevida y sobre todo, bien cocinadas y caseras. Pero no solo hacen torradas. Unos buenos huevos fritos con foie es uno de sus platos estrella que tendremos que ir un día a probar, así como otras ofertas que vimos en carta pero que ese día ya no nos entraban!.

Como os hemos comentado, veníamos de tomar alguna que otra tapa 😉 y nos quedamos allí. Como ya íbamos alimentados, pedimos poco, pero suficiente para completar la comida y quedarnos con las ganas de ir algún día con el estómago vacío para poder llenarlo todo allí. Compartimos un primero ligero, como si de un aperitivo más se tratase. Un Bull de cap con vinagreta de Pepinillos y Cebolla.

Carpaccio bull blanc con vinagreta de pistachos Llesqueria el Com Carpaccio bull blanc con vinagreta detalle Llesqueria el Com

El Bull de cap venía servido en un gran plato y cortado muy fino, como un carpaccio. La vinagreta, hecha por Montse, le sentaba de maravilla, ya que potenciaba el sabor del Bull. Ya sabemos que no es un embutido extremadamente sabroso, sobre todo si lo comparamos con ibéricos que llevan más grasa, pero tiene un sabor muy fino. Fue una elección perfecta como entrante.

Ya que habíamos ido, no podíamos irnos sin probar una de sus torradas. Eso sí, dado el tamaño que tienen fue una para los dos. Muchas de ellas son de hamburguesas y suelen venir d0s unidades en cada torrada. Algo que lo hace ideal para, cuando volvamos, pedir dos diferentes y poder intercambiar. Así, probamos dos cosas!. Dudábamos mucho cual escoger, así que lo mejor que pudimos hacer fue preguntarles a ellos y hacerles caso.

Hamburguesa de magret de pato en Llesqueria el Com_

Una hamburguesa, que eran dos, de magret de pato. Chicos, se deshacía en la boca. Buena, en su punto, melosa, casera… nos encantó. Que buen consejo nos dieron. Y menos mal que pedimos una, más que suficiente incluso sin haber tapeado antes. Una hamburguesa muy recomendable que nos acabó de convencer de que tenemos que volver con hambre. Nos trajeron ya la torrada servida en dos raciones, así que no tenemos foto de ella entera, pero con hambre no te quedas, eso si eres capaz de comértela.

Eso no quita que prescindiéramos del postre. Nunca!. Y una vez más, casi les dejamos elegir a ellos. Nos quedamos con las ganas de probar los helados, ya que son de Sandro Desii y eso son palabras mayores. Aún no los tenía. En Alimentaria tuvimos la suerte de probarlos y vale la pena acercarse al Com aunque sea para comerse uno de ellos. Pero no os desvelaré más, mejor vais y elegís uno de sus extravagantes sabores (por ejemplo helado de Sobao Pasiego con Orujo de Liébana). Bueno a lo que vamos, uno de ellos fue ligerito, ya que era Espuma de Crema Catalana

Espuma de crema catalana pp en Llesqueria el Com_

Acompañada con una original y crujiente galleta, y muy fácil de comer. Era una espuma, así que nada pesada, más suave aún que una mousse pero con todo el sabor. Una vez más, las manos de Montse nos sorprendían. Pero no nos quedamos ahí. El postre no lo compartimos y también pedimos una tarta de chocolate.

Tarta de chocolate Llesqueria el Com_

Chocolate y más chocolate. Y con unas escamas de Sal Maldon que tan bien le sientan. Claro íbamos sin hambre, pero ya se sabe, el comer y el rascar…

Acompañamos la comida con dos copas de vino para poder probar dos de los recomendados, esta vez, tomando todo el protagonismo Josep. Un vino de Ses Illes, de Mallorca, Sincronía y un D.O. Montsant,  Orto. Los dos perfectos para el menú y los dos buenísimos.

Vino Orto Montsant Llesqueria el Com Vino Sincronía Mallorca Llesqueria el ComGran Sumiller, Josep está siempre formándose en nuevas técnicas y nuevos conocimientos. Y lo demostró la pasión con la que hablaba de estos vinos. O de cualquier otro, porque El Com, además de abrir sus puertas como restaurante, también organiza eventos de degustaciones, catas y maridajes. Es entonces cuando Josep deleita a los participantes con sus conocimientos y transmite toda su entrega al mundo vinícola con gran entusiasmo. Para poder estar al día de toda su actividad, os recomiendo que sigáis su Facebook  y así no os perderéis nada.

Plato Llesqueria el Com blanco y negroEn resumen, un rincón agradable, del que sales saciado. Satisfecho de llenar la panza y satisfecho de haber pasado un rato entrañable con sus dueños, cuyas atenciones son constantes. Tuvieron el detalle de invitarnos a un chupito de orujo de hierbas y a un vino dulce con naranjas tremendo, del Par del Condado de Huelva. Todo lo que habéis visto nos costó 44 Euros. Aunque son pocos platos en variedad, os podemos asegurar que en cantidad es como haber comido dos platos completos cada uno de nosotros, además del postre!.  La llesquería el Cóm ha sido para nosotros un gran descubrimiento!.

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4 Fira de la Tapa de Viladecans y 44 Fira de Sant Isidre

4 Fira de la Tapa de Viladecans y 44 Fira de Sant Isidre

logo firatapa 2014 (2)

Dentro de las actividades del Tasta Viladecans,  podremos disfrutar de la Fira de Sant Isidre, y la IV Firatapa Viladecans 2014. Se trata de toda una serie de actos relacionados con la gastronomía que se celebran anualmente en este Municipio. El Gremi d’Hostaleria de Viladecans y el Ajuntament de Viladecans presentan estas iniciativas con el objetivo de fomentar el conocimiento de la gastronomía y de la ciudad, consolidar una red de establecimientos que promuevan la creatividad de los cocineros, el consumo de los productos locales y difundir su compromiso con la mejora constante de la calidad de dichos productos.

Ya desde el día 1 de Mayo, todos los establecimientos participantes están ofreciendo los jueves a partir de las 18 h., una tapa de elaboración propia más una bebida por 2,5 Euros.  Pero el momento culminante de esta FIRA TAPA será el viernes 9 de Mayo, a las 20 H en el Parc de la Marina donde podréis encontrar los productos de la huerta y toda la riqueza culinaria de la gastronomía de Viladecans en formato de tapas elaboradas por diferentes locales de la ciudad. Alli es donde se concentrarán todas sus creaciones. Poco a poco ya se van viendo cuáles serán las delicias que tendremos ocasión de saborear. El pase de la IV FiraTapa vale 12€, e incluye 5 tapas 4 bebidas 2 tapas de postre y café. Esta entrada se puede comprar en los establecimientos participantes: Que Komo!, La Clotxa, Cal Mingo, Fri-Top, El Pinxito, La Taberna de Candi, El Bar del Mercat, Les 4 estacions, Groc Restaurant, La Cañita Tapera, La Terrassa, Mesón la Plaza, Can Batllori, A la Cazuela!, Abadia XCIV, La Bodegueta, Forn de la Plaça, Sabor del Matarraña, Café del Plata, Pastisseria Roca, Xarxa Comercial (oficines) i Gremi d’Hostaleria (oficines) o el mismo viernes 9 en la taquilla del recinto en el Parc de la Marina. Si seguís su Facebook estaréis  al día en todo momento!

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Siguiendo con la Feria de Sant Isidre, los días 14 y 15 de Mayo encontraremos el resto de actividades gastronómicas que abarcan a todos los gustos y edades:

El 14 de Mayo, Josep Pàmies compartirá sus conocimientos en una conferencia: “Plantes per alimentar-nos”, una Jam Session gastronómica, donde habrá una exposición de ideas y creación de platos, concurso de allioli, cata de Gintónics, Taller de batidos para niños, Showcooking sobre la técnica del Wok con verduras del Parc Agrari del Llobregat, Maridajes, talleres. Podréis obtener toda la información detallada en las páginas www.gremihosteleriaviladecans.es www.larutadelatapaviladecans.es  o siguiendo su cuenta de twitter @rutatapa20

Ah, y como siempre no olvidéis compartir en las redes todo lo que vayáis comiendo y bebiendo para dar sana envidia mediante los Hastags #viladecansOCI #TastaViladecans #Espaigastronomic.

Nos vemos en Viladecans!

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+ DeGrandi

+ DeGrandi

Ya habíamos visitado este restaurante en otra ocasión hace un tiempo aprovechando una oferta de menús “monotemáticos” de pato. Y nos gustó, sobre todo se nos grabó que el precio pagado era bastante correcto para lo que comimos. Nada de grandes malabarismos, pero si cocina cuidada. Así que buscando algo cercano para una celebración familiar + DeGrandi fue uno de los candidatos contemplados y el elegido para la ocasión.

Fachada Mes di grandi

Pertenece al Municipio de Cornellà, pero está muy cercano a L’Hospitalet centro, está justo delante de lo que antes era el cuartel de la Remonta, en la misma Carretera de L’Hospitalet, 396-400Ofrecen menús diarios a mediodía y también tienen menús de cenas y de fin de semana, de ahí seleccionarlo para la celebración, ya que era lo ideal para un grupo de 14 personas. Al ir a pedir información, nos informaron muy amablemente, nos comentaron que pondrían el menú en la mesa y que prácticamente estaríamos en una parte del restaurante para nosotros y así fue.

Mesa completa en Mes di grandiCuando llegamos, la mesa estaba preparada, con todo lo necesario y un menú en cada servicio para que cada uno pudiera elegir qué quería. Y hay que decir que había variedad en los primeros platos, pero muy poca en los segundos. De hecho, había 11 primeros a elegir y 6 segundos, es decir casi el doble, y de los segundos sólo uno de ellos era de pescado. Pero también hay que decir que éramos conscientes cuando hicimos la reserva, ya que nos habían enseñado el menú. Eso no quiere decir que, bajo nuestra opinión, quizá fuera más acertado equilibrar tanto en cantidad como en diversidad este menú. Pero, como siempre, es cuestión de gustos.Menu en Mes di grandi

Para empezar y con amabilidad, nos ofrecen primero escoger alguna bebida de aperitivo antes de empezar con la bodega, por lo que empezamos con alguna cerveza y algún vermut. Pero con la bebida nos sirvieron un aperitivo no esperado que siempre es un detalle de agradecer mientras que van preparando las peticiones. Unas gambas envueltas en una pasta filo crujiente que nos entretuvieron hasta que empezaron a servir todos los primeros.

Aperitivo gambas con pasta filo en Mes di grandi

Un tiempo correcto en el servicio ni tan rápido que te hace sospechar de demasiado microondas ni tan lento como para pensar que hay desorganización. No hay que olvidar que éramos 14 y que había por lo menos otro grupo igual o más numeroso en el restaurante además de mesas más pequeñas.

Crujientes de alcachofa y dados de mouse de pato Mes di grandi

Empezamos con un Crujiente de Alcachofas con Dados de Mousse de Pato. Hay que aprovechar el producto de temporada y ni que decir si encima es de la zona: la alcachofa. Una buena ración de corazones fritos, sin exceso de aceite espolvoreados con un poco de pimentón y unos dados de mousse de pato acompañando. Bastantes más alcachofas que dados, pero es cierto que este tipo de ingrediente no debe abundar en el plato. El ingrediente principal es el que es, y los foies y derivados, a no ser que sea el plato en si, están presentes para, de vez en cuando, encontrarlos y saborear la mezcla, por otro lado, muy conseguida.

Raviolis crujientes de chistorra y huevo Mes di grandi

El otro primero fueron unos Raviolis de Chistorra y Huevo. Difícilmente iban a estar malos… Huevos con chistorra y crujientes!. Cinco piezas eran suficientes en un lecho de ensalada. Al dar el bocado, el huevo mantenía su textura cremosa que se mezclaba con el aceite de la chistorra. Una de esas “evoluciones” por llamarlas de alguna forma de platos tradicionales que resultan más fáciles de comer, tienen una presentación más sofisticada pero no pierden la base de su sabor.

Hamburguesa de puntas de solomillo de ternera con foie y sombrero de queso de Cabra Mes di grandi

Los segundos, de carne. Por un lado la Hamburguesa de Puntas de Solomillo de Ternera con Foie y sombrero de Queso de Cabra. En este caso el sombrero estaba “quitado” para poder probarla. Muy correcta y melosa, buena de sabor y de buen tamaño, la hamburguesa fue un acierto. Unas cuantas verduras adornaban y servían de guarnición. En nuestro caso, acertaron el punto de cocción a la comanda, pero hay que decir que en otras peticiones de la mesa no fue así. En todos los casos la hamburguesa vino cocinada al punto. Fue un error del que nadie comentó nada al servicio. Seguramente si lo hubiéramos hecho la hubieran cambiado, pero no era momento ni era algo tan imperdonable. En cualquier caso, es un detalle que deben cuidar: si se pregunta cómo se quiere el punto de cocción hay que respetarlo.

Brownie de buey y setas Mes di grandiBrownie de Buey y Setas fue la otra elección. El nombre, elegido por el aspecto del plato era acertado y nos pareció quizá lo más curioso. No fue el mejor plato, en este caso no elegimos bien. Poco jugoso y con un cierto gusto a pastel de carne recalentado y un poco seco, el brownie, de nombre y presentación llamativos no cumplió las expectativas. No es un plato que volveríamos a pedir. Seguramente con algunos retoques quedaría mejor, pero qué hacer para cambiarlo, si lo consideran oportuno, deberán averiguarlo desde +DeGrandi. Personalmente, creo que el buey es una carne fuerte de sabor que si no es cocinada al momento, acumula esa fuerza y no le favorece. Comestible, pero no recomendable. Como siempre, es una cuestión de gustos y dejo caer  intentar mejorar este plato, que seguro tiene muchas posibilidades.

Los postres son del día y te los ofrecen al momento. No recordamos que había, pero nos tiramos a dos clásicos que difícilmente defraudan.

Coulant de chocolate Mes di grandi

Coulant de chocolate chocolate deshecho Mes di grandi

Coulant de Chocolate que pasó la prueba y con nota. En su punto, clavada la cuchara y notar el corazón de chocolate deshecho. Bravo por este coulant que estaba exquisito!. Si váis y os lo ofrecen, escogedlo, no lo dudéis.

Tiramisu Mes di grandiEl otro clásico, Tiramisú. No estaba mal, pero era más una tarta, le faltaba un poco de cremosidad. Demasiado bizcocho para nuestro gusto aunque de sabor muy bueno, hay que decirlo. Pero…en caso de tener que mostrar preferencias, indiscutiblemente, el coulant gana por goleada.

El Menú llevaba incluída la bebida, vino blanco, rosado y tinto. El rosado no lo probamos, el blanco fue un Principe de Viana y el tinto un Lopez de Haro, dos vinos muy correctos para acompañar la comida.

Bodega del menu en Mes di grandi

En general podemos +DeGrandi puede ser un buen sitio para comidas y cenas de grupo que sean algo más formal que un picoteo pero que tampoco sean demasiado elevadas de precio. Hay variedad, el servicio es bueno y la comida es correcta, además de un ambiente agradable que incluye cierta intimidad por la distribución de las mesas. No necesariamente hay que ir en grupo, la primera vez que fuimos nosotros no lo hicimos así y como os hemos comentado, no guardábamos mal recuerdo. Uno de esos restaurantes sencillo, con algunos de sus platos más conseguidos que otros, que ofrece una carta y menú. No destacaríamos nada especialmente notable, pero tampoco nada especialmente negativo. Una opción muy válida para celebraciones numerosas en las que el presupuesto sea más ajustado: incluyendo pan (unos panecillos muy buenos, por cierto) , bebida, postre y cafés el menú fueron 19,50 Euros por persona. Más que correcto!.

Rotulo blanco y negro Mes di grandi

Festes de la Primavera 2014: L’Hospitalet se viste de Gala.

Festes de la Primavera 2014: L’Hospitalet se viste de Gala.

Un año más “…llegó la primavera a la Rambla Just Oliveras..” (como canta Dani Flaco) y la ciudad de L’Hospitalet se engalana para celebrar su Festa Major. Las fechas oficiales son del día 23 al 27 de Abril, aunque hay muchísimas actividades que ya han empezado y algunas otras que se celebrarán después de este periodo. Las Festes de Primavera inundan la ciudad con música, comida, tenderetes, teatro, actividades deportivas... Os haremos un pequeño resumen, pero para que os organicéis bien y no os perdáis nada, tenéis que visitar la página de l’Ajuntament de L’Hospitalet con toda la agenda, porque segurísimo que hay algo que os interesa, hay tantas cosas!.

A grandes rasgos: Feria de Sant Jordi, Feria de artesanos, Feria de ceramistes, Feria de la Gent Gran, Fabulario, Gigantes, Puntaires, Jornada castellera, Correfocs, Trabucaires, Nit de Foc, El Parc de les Meravelles, Concurso de coctelería, Fuegos artificiales, Encuentro de caballeros, dragones y princesas, Festival del Humor y Teatro, Música, Primavera de Cine, actividades deportivas, Exposiciones… Desde luego, aburrirse aburrirse va a ser que no, o por lo menos difícil.Cartel fira Cerveza

Por un lado destacaremos la segunda edición de Feria de la cerveza artesana, por aquello de que nos da de pleno. Se concentrará en los días 26 y 27 de Abril Organizado por los padres de la cerveza artesana Hospitalense: Glops encontraremos 12 cerveceros y 3 artesanos de la alimentación, todo acompañado de buena música en directo durante los dos días.

Pero de todo lo que han organizado desde l’Ajuntament, hay una en concreto en la que vamos a centrarnos un poco más, por algo somos BacoyBoca. ¿Preparados?

Primavera de tapes

Primavera de Tapes

 

Ya es un imprescindible en les Festes de Primavera de L’Hospitalet y cada año con más tapas a degustar. Una actividad promovida por el Ayuntamiento junto con el Gremio de Hostelería de L’Hospitalet y la Cámara de Comercio para potenciar y dinamizar la restauración de la ciudad y promocionar la gastronomía de L’Hospitalet en este formato tan exitoso. Serán muchas y variadas, para todos los gustos. Participarán 41 establecimientos (ojo, en el programa indica 42 pero 40/40 no lo hará), y cada uno de ellos nos ofrecerá su tapa con una caña de cerveza o copa de vino por un precio fijo de 2,5 Euros. Os relacionamos los establecimientos que participan y que tapa nos ofrece cada uno. Las fotos no siguen el mismo orden que la lista…así podéis jugar un rato a ver si acertáis cual es de cada sitio 😉

Balbi Blau – Delicia de Pirulí ibérico con pimiento del Padrón

La lluna –  Mariscal: palitos de cangrejo, gambita y almejas

La oficina – Butifarra con cebolla caramelizada y pimiento escalivado con virutas de jamón

Pica Tapa – Choricitos al vino y patatas bravas con salsa Pica Tapa

L’Avi Pep – Bacalao con sanfaina

Libro1

Las Ramblas – Caramelos de ternera sobre cama de verduras

Bar Variar – Minihamburguesa con patatas fritas caseras

Blanc i negre – Pan de Pita relleno de humus con anchoa cantábrica, tomate y vinagre balsámico de Módena

Bocatto di Cardinale – Picantón con vinagreta clásica

Ca les Noies – Aires orientales: tempura de langostino con salsa de miso, alga wakame y soja

Libro2

Pitiminí – Pan de coca con brandada de bacalao y confitura de tomate

Cal Teo – Barca con combinado de tortilla de patatas, pimiento rojo y tortilla de jamón.

Celler 1912 – Barca de arengada ahumada y ventresca de atún con salsa cannonata

L’Ateneu – Butifarra de rovellons con cebolla confitada

El Bon Caliu – Bollito de harina de maiz relleno de guiso de ternera y verduras sobre timbal tricolor de pimientos, con salsa casera

El Casino – Salteado de bacalao con aceite de pimientos rojos asados sobre tomate confitado con ajos

Libro3

El Celleret – Patata brava: puré de patatas con hierbas confitadas acompañado de tomate natural picante.

El Racó del Mercat: Croqueta de jamón ibérico sobre tostada con cama de ensalada de pimientos, berenjena y cebolla

Espai Brotes – Tostada de pan de molde con humus, manzana, remolacha, zanahoria, germinados de soja, nueces y semillas de amapolas.

Foc de Kuina – Calamarcitos a la plancha con mayonesa caliente

Frankfurt Plaza – Canelón d’en Josep: canelón relleno de butifarra d’ou, humus y membrillo

Hotel Porta Fira – Iogurt HPF: Tartar de tomate, ventresca y naranja con salmorejo suave

Libro4

Hotel SB Plaça Europa – Canelón de crep relleno de pato y manzana, con cebolla confitada con miel y crema de yogur ácido con naranja.

La Bodegueta – Capricho del mediterráneo gratinado con queso de cabra y aroma de naranja.

La Taverne – Barca de tortilla de patatas

Mary Pickford – Mini loncha de salmón con cítricos y caviar con coctel negroni

Mesón El Yelmo – pulpo a la gallega con cachelos

Libro5

Moment’s – Patatas gratinadas a los 4 quesos

Mug – Canelón crujiente de rabo de toro con jugo de su cocción, trufa y parmesano

Nou Cal Mas – Textura de Salmón: tartar del salmón fresco ahumado con huevas de pescado y espuma de salmón

Nou Descanso – Salmorejo cordobés: tomate, aceite, aceite de oliva virgen, huevo duro y jamón serrano.

Pato Uno Frankfurt – Brocheta de salsichas variadas.

Restaurante Cal Manel – Minihamburguesa de vaca gallega con confitura de tomate, cebolla caramelizada y queso de cabra

Libro6

Restaurante Muxia – Vol-au-vent relleno de butifarra, cebolla caramelizada y queso de cabra.

Restaurante 5 puertas – Pimientos del piquillo rellenos de fricandó de carrillera de ternera.

Restaurante Pato Uno – Brocheta de pato con mandarina y salsa de arándanos.

Ruta 29 – Bocado de bufifarra con cebolla caramelizada y un toque de all i oli

Sucapa – Cazuelita de rabo de buey con múrgulas

Tast & Vins – Deseos de Baco: sorbete de foie con mermelada de higos y frambuesas.

Libro7

Trifàssic – Saquito de pasta filo en tempura con zorza ibérica y manzana verde caramelizada.

Xanela – Endivia rellena con crema de atún y anchoas

Libro8

No hay excusa posible!. Entre los 5 días, por la mañana o por la tarde, para tomar el vermut o para acabar comiendo de tapa en tapa (como nos gustan esos días!!!), para cenar, para merendar, para lo que queráis, pero debéis organizaos una buena ruta para probarlas todas.  Además, de disfrutar comiendo y bebiendo, también lo haremos participando del Concurso de Tapas a la Tapa más popular, con un primer premio de un menú degustación y una noche en el Hotel Porta Fira, para dos personas y cinco premios más de una comida degustación para dos personas en el Centro de Formación de Hostelería del Ajuntament de L’Hospitalet, donde se come estupendamente, os lo aseguramos!. Para votar por la tapa que os parezca mejor, debemos llevar el folleto que encontraremos en los mismos locales que participan o bien bajándola de la web www.dinamitzaciolocallh.cat, donde también encontraremos todo el detalle de las direcciones de los locales y los horarios en el catálogo en pdf y las bases del concurso. También habrá un concurso que premiará la mejor fotografía de la Primavera de Tapes. 10 premios que se otorgarán a las fotografías más votadas en su Facebookal que os recomendamos seguir para estar a la última de todas las novedades, las fotos publicadas de todos y por supuesto para que participéis y ganéis algún premio y nos lo contéis!!.

Ah y no olvidéis compartir vuestras sabrosas aventuras en twitter usando el hastag #primaveradetapesLH!! Nos vemos en les Festes de la Primavera 2014

Quintotapa El Prat. Protagonista: la alcachofa del Prat

Quintotapa El Prat. Protagonista: la alcachofa del Prat

Y siguen desde el quintotapa (AGT Baix) tentándonos con quintos y tapas!!!. No es de extrañar que cada vez busquen más localidades o productos que ofrecernos y sigan entreteniéndonos con sus rutas específicas de tapas ya que todas las que hasta ahora han organizado han tenido un éxito tremendo. ¿Dónde estará el secreto?.

En esta ocasión hablamos de la cuarta edición del Quintotapa El Prat, bueno, mejor dicho Quintotapa Carxofa Prat. Porque en esta ruta, quintotapa se centra en la alcachofa del Prat, símbolo del Delta del Llobregat que aporta a esta verdura unas características especiales: más dulzor y ternura.

QuintoTapa_Carxofa_Cartell

Siguen con su formato ya conocido de otras rutas de tapas, en las que seguro que de una forma u otra habéis participado: Concursos de mejor tapa, mejor camarero, Instagram y Tapaporte Oro y Tapaporte Plata con un montón de premios que podemos ganar.

Antes nos preguntábamos cuál sería su secreto. Tenemos una ligera idea de qué podría ser lo que les mueve a organizar tantas y tantas alternativas, pero creo que lo mejor es que lo veáis vosotros mismos mediante nuestras fotos del quintotapa L’Hospitalet 

Así que desde ayer que empezó y hasta el día 30 de Abril nos esperan un montón de delicias. Os pasamos el link con el pdf de todas las tapas y todos los bares que participan. Casi un mes para disfrutarla, así que no hay excusa!!

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Carxofada!!!!!!

Carxofada!!!!!!

El 30 de marzo, domingo, en la Rambla de Rafael Casanova de Sant boi de Llobregat vuelve la Carxofada!! La primera edición se hizo en el año 2000, justo con el inicio del milenio. Quizá le dio suerte, ya que desde entonces ha ido creciendo hasta convertirse en un acontecimiento esperado cada año por más público.Cartell Carxofada 2014

La idea es promocionar la alcachofa de Sant Boi pues es uno de los mejores productos del Parc Agrari. Un montón de actividades todas relacionadas con este producto nos alegrarán el domingo 30 de marzo. 12 restaurantes locales cocinarán diferentes platos protagonizados por la alcachofa. Para poder acceder, es necesario comprar un tíquet en cualquiera de los restaurantes colaboradores, casals de barrí i OMAP, en la plaza del Ayuntamiento. Si lo adquirís antes del día 3o, vale 10 Euros. El mismo día el precio será de 12 Euros.

Esta entrada incluye 4 degustaciones de comida a escoger entre los estando de los restaurantes, bebida (cerveza, refresco o agua mineral), vino o cava, postres, cubiertos y pan.

Restaurants participants

Pero además de la exhibición y degustación de cocina que empieza a las 12h. la jornada estará llena de entretenimientos para todos los gustos desde las 9 de la mañana:  coleccionistas de placas de cavas, talleres infantiles, jornada de puertas abiertas del Museu-Can Barraquer…os adjuntamos el programa completo extraído de la web para que os organicéis el día a vuestro gusto!.

Programa d’activitats

5a Trobada de Col·leccionistes de Plaques de Caves
Horari: de 9 a 12 hores

8a Trobada de puntaires La Unió i concurs de puntes de coixí
Horari: de 10 a 12 hores
Trobada divulgativa sobre l’art de les puntes de coixí i concurs de puntes de coixí, amb la participació de puntaires de tot Catalunya.
Organitza: Grup de Puntaires la Unió (Cal Ninyo)

TALLER INFANTIL “LA CARXOFA DE SANT BOI”
Horari : de 10:30 a 12:30h
Organitza: Departament de Medi ambient de l’Ajuntament de Sant Boi de Llobregat i l’Associació Catalana de Colònies
Descripció: Taller que permet apropar als nens/es a un producte típic de Sant Boi i del Delta, la carxofa, mitjançant un conte, una preparació i tast del producte i una gimcana de verdures. Places limitades

Lliurament de premis a puntaires
Horari: 12 hores

Lliurament de premis receptes Mercats Municipals
Horari: 12,20 hores

Jornada de Portes Obertes al Museu de Sant Boi – Can Barraquer
Horari: d’11 a 14 hores

Showcooking
Horari: 12.30 hores
El cuiner Pep Nogué, autor de nombrosos receptaris i assessor de la revista Cuina, prepararà damunt l’escenari diverses receptes amb la carxofa i els productes de proximitat del Parc Agrari del Baix Llobregat com a protagonistes. Seran plats originals que després es poden preparar a casa

Venda de carxofes de Sant Boi
A càrrec de la Cooperativa Agrària i Collita pròpia

Sorteig Carxofada
Horari: 15.15 hores

Exhibició i ball country
Horari: 16 hores

Concert final de festa amb el grup Las Cucarachas Enojadas Band www.cucarachasenojadasband.com/
Horari: 17 hores

Xocolatada
Horari: 17 hores

Exhibició de preparació de gin’s tónics
Dos coctelers de Master’s us preparan uns gintònics molt especials
Preu: 5 €
El preu inclou copa de vidre de regal (existències limitades)
Horari: de 17 a 19 hores
(Activitat per a majors de 18 anys)

I durant tot el dia
Actuacions de Batukats de l’ala.

No lo dudéis, solo es una vez al año!! Nos vemos en Sant Boi 😉

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¿¿¿¿Cómo???? ¿Qué aún no habéis ido al Quintotapa de L’Hospitalet?

¿¿¿¿Cómo???? ¿Qué aún no habéis ido al Quintotapa de L’Hospitalet?

¿De verdad que aún no habéis probado ni una?… seguro que no, que alguna ha caído. No nos extraña porque la oferta es para todos los gustos y para todos los bolsillos, a cualquier hora, en un sitio o en otro, algo se encuentra.

Moritz

Quinto moritz quintotapa hospitalet

El Quintotapa es una ruta organizada por  l’Associació de Gastronomia i Turisme del Baix Llobregat con el ánimo de potenciar y dar a conocer la gastronomía y los productos del Parc Agrari del Baix Llobregat. Se han hecho varias ediciones en diferentes poblaciones, y esta vez ha llegado a L’Hospitalet por primera vez. Empezó el 20 de febrero, ya hace más de diez días, pero está vigente hasta el 16 de marzo. Casi un mes para poder disfrutar de las tapas elaboradas por los bares y restaurantes que se han decidido formar parte de la ruta, junto a un quinto Moritz bien fresco.

Como siempre, Quintotapa L’Hospitalet incluye concursos en los que se puede participar de varias formas

#quintotapa #quintotapalh #parcagrari #mortizbarcelona #lhospitalet

Estos concursos tienen premio!!!. Dependiendo de la categoría desde una comida para 4 personas en la Antigua Fábrica Moritz hasta un viaje a Roma!!

También hay premio para el mejor camarero según votación popular.

Hay tres sectores de L’Hospitalet donde podemos encontrar establecimientos con el quintotapa. No coinciden exactamente con barrios, pero si que dentro de cada zona puedes moverte a pie. Se concentran en el Centre, Gran Via Sud y Collblanc.

En total, 25 bares y 35 tapas nos están llamando a gritos!.

La bodegueta del Museu
Bomba de Cor de Carxofa Prat farcit de Gorgonzola i Ibèric (Km 0)

Bomba de corazon de alcachofa del prat con gorgonzola quintotapa hospitalet la bodegueta del museu

Caneló cruixent de trompetes de la mort, gamba i fideus xinesos

Canelon crujiente de trompetas de la muerte, gambas y fideos chinos quintotapa hospitalet la bodegueta del museu

Foc de Cuines
Delicia de Pop A Feira

Delicia de Pulpo a Feira

Ca Les Noies
Delícies de Foie amb confitura de calçots del Parc Agrari del Baix Llobregat (Km0)

Delicias de foie con confitura de calçots del Parc Agrari quinto tapa hospitalet

Barxvariar
Mini pa d’hamburguesa amb carn picada de vedella, formatge, cogombre i ceba acompanyat de mini patates fregides

Mini pan de hamburguesa con carne picada de ternera, queso, pepino y cebolla acompañado de mini patatas fritas_

L’Avi Pep
Truita de l’Avi, amb calçots del Parc Agrari del Baix Llobregat (Km0)

Tortilla de l'Avui con calçots del parc agrari del Baix Llobregat KM0-y morcilla

Vermut Català: Patates xips casolanes, seitons, sal fina i gruixuda, oli i vinagre.

Patatas chips caseras, boquerones sal fina y gorda, aceite y vinagre

L’Ateneu
Botifarra de Rovellons i ceba del Parc Agrari del Baix Llobregat (Km0)

Quinto tapa Hospitalet Tapa Km 0 Butifarra de rovellones con cebolla del parque agrario Botifarra de rovellons amb ceba del parc agrari ateneu

Rosbif

quinto tapa hospitalet tapa de la casa Rosbif redondo de ternera rodo de vedella ateneu

Nosotros llevamos unas cuantas… y ¿vosotros?. No os perdáis nuestra ruta podéis hacerlo siguiéndonos en Instagram… ¿Creéis que las cataremos todas? 😉

Celler 1912

Celler 1912

No tienen la certeza absoluta de que la inauguración de este Celler fuese realmente en 1912, (algunos dicen que fue 1910) ya que en los años sesenta se quemaron parte de los archivos históricos de L’Hospitalet, desapareciendo los registros que databan su apertura. Por tanto no pueden corrobarlo con certeza y por eso prefirieren pecar por quitarse algún año antes de que nadie les pueda acusar de atribuirse más edad de la real. De ahí su nombre Celler 1912. 

Celler 1912

Placa rotulo nombre celler 1912 vermuteria hospitalet

Hoy nos saltamos el blog del restaurante, aunque no por eso vamos a dejar de tentaros, cosa de la que siempre nos acusa nuestra amiga de A la Carte Menus. Hoy os traemos una bodega auténtica, de esas que tanto nos gustan y que por suerte han ido resurgiendo para conservar una tradición centenaria y esperamos que algún día milenaria.

Detalle blanco y negro nevera en el celler 1912 vermuteria hospitalet

Josep Prats es una de las calles que rodea al Mercat del Centre de L’Hospitalet de LLobregat y que llega hasta Cornellà. No es una calle de paso, excepto para los vecinos  y transeúntes habituales. Allí nos encontramos con el Celler 1912 con más de 100 años de historia. Antes le llamaban “Ca l’Isidro”, nombre del antiguo propietario y cuya memoria se conserva en algunas viejas fotos donde se ve como un carro tirado por mulas se paraba en la puerta del Celler cargado con un gran tonel de vino para rellenar las botas y barricas de la bodega. Ahora los barriles hacen de mesa y apoyo para todos los parroquianos que vienen a tomarse su vermut, un chato de vino o la cerveza,  acompañados del tapeo tradicional y que dan pie a esas charlas de bodega donde se dirimen asuntos y opiniones sobre política, fútbol y otros temas de calado.

Celler 1912

Puerta entrada celler 1912 vermuteria hospitalet

Pero eso no quita que cuando entras en el local su enjundia te atrape y reconoces la autenticidad del sitio. Aunque se ha hecho alguna mínima reforma, el Celler 1912 sigue siendo fiel a su origen y conserva esos rasgos que le hacen reconocible a primera vista como un lugar con solera que se confirma al escudriñar sus rincones, sus estanterias de botas donde todavía puedes comprar  vinos a granel y sus Gildas o Banderillas caseras que sólo encontraremos allí.

Hace unos 18 años, el padre de Roc y Oliver cogió el negocio que por entonces era más un colmado que una bodega vermutería, como podríamos llamarla hoy en dia. Mantuvo la venta de vinos y algunos comestibles. Los vinos, todos de Catalunya: Penedès, Alella, Gandesa, de Tarragona. Vi de la terra. Y el imprescindible gran Vermut de Tarragona.

Grifos vino a granel
Grifos vino a granel celler 1912 vermuteria hospitalet
Barriles vino a granel

barricas vino a granel toneles del celler 1912 vermuteria hospitalet

Poco a poco fue introduciendo las banderillas que acabarían siendo sus grandes aliadas a la hora de conquistar el aprecio de sus parroquianos. Anchoas, tomates deshidratados, boquerones, pepinillos, olivas… toda una serie de encurtidos, en diferentes combinaciones o solas que conforman el acompañamiento ideal , haciendo a su vez de colchón para ese “chato” de vino o vermut. Enseguida tuvo éxito, seguramente porque estas Gildas están hechas “a medida”, con una receta tan simple como preguntar al cliente cual es su opinión: ¿os ha gustado? ¿creéis que podemos añadir algo? ¿demasiado fuerte?, porque al cliente, si le preguntas, te contesta y lo hace sinceramente. No hay mejor forma de conocer el “mercado” que entablar esa complicidad con quien casi cada día te visita.

Gildas

Nevera Gildas en Celler 1912

Nevera Gildas y conservas en Celler 1912Hace ya un par de años que Celler 1912 lo llevan Roc y Oliver. Aunque pocos cambios han habido, todos han sido para mejorar. El goteo de gente es constante. Todos cargados con el carro de la compra, las botellas para rellenar y alguna consulta sobre como mantener una bota. Es el alto en el camino obligado antes o después de la visita al mercado.

Botas de vino

Botas de vino en celler 1912 vermuteria hospitalet

Interior Celler 1912

esquina interior en el celler 1912 vermuteria Hospitalet

Siguen con su solera, sus barriles, sus rincones con algún pequeño añadido para que la gente esté más cómoda. Como novedad, han introducido algunos productos Gourmet: conservas, Embutidos de l’Empordà, Aceites aromatizados, una selección de vinos embotellados, y algún “xampanyillo” de Girona.

Aceites varios pons en celler 1912 vermuteria hospitalet

Xampanyillo de Girona en el celler 1912 vermuteria hospitalet

A diario nos ofrecen un surtido de montaditos que hacen justo antes de servirlos a mediodía y por la tarde para que se puedan tomar recién hechos y notar el crujir de su pan de Coca, que además podemos saborear en un tapeo degustación por tan solo 12 Euros.

Tapeo degustación

Menu degustacion tapas 12 euros montaditos del celler 1912 vermuteria hospitalet

Las Gildas se mantienen como el producto estrella del local y  todas están hechas por ellos mismos, con cariño y esmero. Constantemente salen pequeñas bandejas para ir reponiendo.  Las anchoas, siempre en salazón que van limpiando y que tanto trabajo les dan. Las olivas, con algún aliño, los boquerones en vinagre, los quesos en aceite, las alcachofas… Tienen una especial predilección por “la Nuri” llamada así en honor a una clienta por su sugerencia para acabar de redondearla y darle un toque único: una almendra, envuelta de tomate seco, pepinillo, anchoa y oliva.

Gilda “La Nuri”

Gilda banderilla La Nuri en el celler 1912 vermuteria hospitalet

Quesos, boquerones, olivas…

Gilda banderilla queso, pepinillos, boquerones, cebolletas en el celler 1912 vermuteria hospitalet

Tomates o ñoras, encurtidos rellenos de queso

Gilda banderilla tomate seco relleno de queso en el celler 1912 vermuteria hospitalet

Olivas aliñadas

Olivas aliñadas para el vermut en el celler 1912 vermuteria hospitalet

Alcachofas

Alcachofas aceitunas y anchoas gildas banderillas para el vermut en el celler 1912 vermuteria hospitalet

Ahora tienen en mente dar un pequeño giro de tuerca más, pero no debemos temer nada, porque la esencia se mantendrá. Todo tiene su justa medida y parece que ellos la han encontrado. ¿Qué podemos esperar a partir de ahora y poco a poco? Pues en breve tendremos una mayor variedad de cervezas artesanas y de importación, además de las clásicas embotelladas. Quieren ampliar la oferta de vinos a granel (quizá algún oporto y alguna garnacha) e iniciarse en la organización de eventos gastronómicos: degustaciones de vinos, maridajes con cervezas, coctelería con vermut, etc.

Muchas iniciativas tiran de estos dos inquietos hermanos cuya clientela fiel ahora no es solo del barrio, sino de incluso fuera de la ciudad. Como me explica Joan Mateu, vecino del barrio que ha compartido con el celler casi todos sus años de vida

“Cuando tengo visitas de fuera que vienen incluso para ir a comer a Girona o a Lleida, primero me obligan a pasar por aquí para hacer el Vermut!!”

Botes conserva encurtidos

Botes de Gildas tomates secos_

Seguro que nos escucharéis hablar de este Celler más de una vez, con alguna crónica de los eventos que nos esperan, además de más de una foto de instagram que ya habéis visto de nuestras visitas o que hemos puesto en el Facebook. Un rincón casi escondido, de los de toda la vida, del barrio, que nos entretendrá durante mucho tiempo con todos sus planes y que esperamos vayan anunciando en su Facebook para no perdernos nada.

Vermut

vaso vermut del celler 1912 vermuteria hospitalet

De momento, nosotros ya somos unos adictos a su vermut, su local y su simpatía, y buscamos algún hueco para vistarlo de martes a viernes de 9,30 a 15.00 y de 17,30 a 21 (los jueves y viernes, a veces se puede alargar hasta las 22 h), el sábado de 9,30 a 15h y los domingos y festivos de 10,30 a 15h. No saldréis defraudados.

Bienvenido Casa Tonardo!!!

Bienvenido Casa Tonardo!!!

Casa Tonardo

Siempre es una buena noticia la inauguración de un bar, ver como aún hay valientes que se lanzan a montar un negocio en estos momentos y sobre todo que lo haga con ilusión y porque la pasión por el proyecto les mueve. Por eso hoy os proponemos un bar que aún no hemos visitado, esperamos hacerlo en breve porque pensamos que este tipo de apuestas merecen todo nuestro apoyo.

Seguramente muchos de vosotros conocéis y seguís a Jalasano, un blog que trata de cocina tradicional de todo el país, de alimentos de toda la vida, de recetas caseras, de puchero, nada de sofisticaciones. Ese proyecto que empezó como una afición para compartir su hobby les fue invadiendo de manera que decidieron que Jalasano fuera algo palpable, que el compartir no fuera solo de forma virtual y así nace Casa Tonardo: el rincón de Jalasano.

Casa Tornardo Bar Sant Feliu

Hablamos de un bar pequeño, de barrio,  en C/. Josep Ricart, 10 de Sant Feliu de Llobregat donde solemos encontrar las mismas caras de una clientela fiel. Según a qué hora lo visitemos, Casa Tonardo acompañará nuestra bebida con una pequeña tapa de cortesía, que tanto se agradece. Empiezan poco a poco, con raciones de guisos, si es posible dejando la fritura fácil de lado, sólo lo imprescindible. Guisos de cocina de la abuela, con ingredientes del campo y sobre todo, mucho cariño y algo de imaginación. Aunque encontraremos en su oferta de raciones las típicas bravas, lacón o pinchos, siempre tendrán un toque diferente, bien sea en el producto, traído directamente del matadero o en el adobo, que lo hacen ellos, varias carnes en salsa, chorizo a la sidra, la imprescindible Tortilla de patatas, salmorejo, embutidos traídos directamente de Extremadura, la cuna del ibérico, además de lo que el producto que encuentren lo suficiente bueno y fresco les permita improvisar durante la semana. Por eso será bueno fijarnos en su pizarra mucho más que en su carta y preguntar que nos pueden ofrecer ese día. Normalmente, encontraremos estos platos en forma de tapa o ración, para que, dependiendo de la demanda de nuestros estómagos, podamos satisfacerles mejor!. 

Casa Tonardo Menu degustacion

De momento, no harán menús diarios, lo que no quiere decir que no podamos ir a comer, porque siempre estás dispuestos a hacernos un plato con lo que más nos guste de lo que tengan ese día: a medida, ¿qué más se puede pedir?. Pero si que ya inician su actividad con un menú degustación de 8 raciones a elegir entre 14 para grupos por solo 14 Euros, con 2 Bebidas por persona incluídas, helado, café o infusión. 

Creemos que una de las cosas que distinguirá a Casa Tonardo de un bar normal es que encontraremos de vez en cuando cosas tan curiosas como los Zarajos, Torta del Casar o Girella. ¿Qué son? pues hay que ir a visitarlos y pedirlo. Es la única forma de saberlo, ya que lo vamos a encontrar en muy pocos sitios. Uno de ellos está en Sant Feliu. No lo dudéis si, como a nosotros, os gusta la comida de siempre, la de cuchara, la que te harías en casa, es un lugar imprescindible en nuestras listas.

Casa Tonardo Degustacion

Así que este sábado a partir de las 18:00 para celebrar con todos nosotros su nueva andadura, nos invitarán a una pequeña degustación con la bebida, una especia de inauguración oficial ya que la “oficiosa” fue hace un mes aproximadamente. Nosotros no sabremos si podremos asistir, haremos lo posible, pero lo que esta claro es que si no es este sábado, será otro día.

En sus propias palabras:

Nos encanta que la gente repita, que dejen los platos limpios, y que vuelvan. La idea es poder conquistar por el paladar. I have a dream.… “Queremos que quien entre por la puerta de Casa Tonardo se sienta como en casa. Y sobre todo, que al salir ya esté planeando su vuelta”

Les deseamos lo mejor y os invitamos a todos a pasar el sábado para aprovechar la degustación o, si no podéis cualquier otro día a probar esos Zarajos

La Ruta del Xató está en marcha!

La Ruta del Xató está en marcha!

Uno de los blogs que seguimos Amigastronomicas porque nos gusta su contenido, manteniéndonos al día de muchas novedades que suelen centrarse en Tarragona dedicó una de sus entradas a la Ruta del Xató 2014 dónde nos explicaba con detalle en qué consiste.

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Nos pareció tan interesante que lo hemos elegido para proponeros qué hacer este fin de semana o cualquier otro que os podáis escapar mientras que esté vigente esta ruta. Vayamos por partes: ¿Sabéis qué es el Xató?. Por definición es una salsa, pero lo conocemos más como un plato típico de las comarcas de l’Alt Penedès, Baix Penedès i El Garraf. Tiene algunas variaciones dependiendo de la población donde lo preparen, pero básicamente es una ensalada con unos ingredientes fijos como son Escarola, aceitunas, anchoas, bacalao y salsa Xató, que es muy parecida a la salsa Romesco la que se toma con los calçots. Pero al Xató le rodean toda una serie actividades que le “acompañan”. Aunque no son comestibles, son la excusa ideal para hacer algo diferente y pasar un día fuera de casa: tomando Xató y vino, tomando Xató y escuchando música, tomando Xató y dando un buen paseo…todo lo que rodea a esta fiesta lo encontraréis en la página oficial de la Ruta del Xató.

En concreto, el domingo 2 de Febrero es la Xatonada Popular del Vendrell en la Rambla del mismo nombre, que incluye un concurso de Maestros Xatonaires, una exhibición de Xatonaires infantiles y una Feria de productos alimenticios naturales y artesanales. Tiene muy buena pinta!!!

Si no podéis ir este fin de semana al Vendrell, no os preocupéis, las próximas semanas celebrarán sus fiestas otras poblaciones: aquí tenéis todo el programa.

Nosotros este fin de semana lo tenemos ocupado, entre otras cosas, con la Fira de la Candelera: recordad que también es este fin de semana, así que no tenéis excusa para aburridos 😉

Ya está aquí: Fira de la Candelera!

Ya está aquí: Fira de la Candelera!

La Fira de la Candelera (Feria de la Candelaria) llega a su 163 edición. Se dice pronto, pero tomemos conciencia de que estamos hablando de una de las Ferias con más arraigo en Catalunya. La primera se hizo en 1851 y la mayoría de la exposición se concentraba en productos agrícolas y ganaderos, pero se ha ido adaptando y evolucionando de forma que actualmente encontraremos industria, comercio, agricultura y muchas actividades lúdicas para disfrutar de ella, incluyendo la 34 Fira de vins (Feria de Vinos) Y de esta última parte es de la que os vamos a hablar. 

Cartell Candelera 2014

Hay un montón de actividades previstas para este año que incluyen las redes sociales, concursos y promociones:

Concurso instagram pre-feria  (El perfil de la Fira es @firacandelera) hasta el 24 de Enero

Puedes participar en este concurso desde el día 7 al 24 de Enero Para ello, es necesario que:

Seas seguidor de @firacandelera

En la foto debe salir “Fira Candelera” y tiene que ser etiquetada con el hastag #firacandelera

Las cinco primeras fotos finalistas tendrán premio: un tíquet degustación de la feria de vinos y todas las fotografías semifinalistas serán expuestas!

bases-concurs-instagram

Concurso de tortillas abierto al público

Las inscripciones son hasta el día 16 de Enero (daros prisa!) y el concurso será el viernes 25. Para inscribiros debéis rellenar el formulario que encontraréis en la web de mercatmolins.cat, donde también encontraréis las bases del concurso. Os adelanto cómo deben ser las tortillas:

Las tortillas serán como máximo de 5 ingredientes y dos de ellos serán fijos huevos y patatas.

Los otros tres, serán de la elección de cada participante

No se podrán utilizar más de 4 huevos

cartell truites

Catas y maridajes durante la semana del 27 al 30 de Enero. Os hago un listado de los que nos parecen más interesantes, siempre y cuando no seáis profesionales del sector restauración ni expositores, claro.

Cata de aceites y degustación de Patatas fritas con diferentes aceites

Cata de cervezas

Cata maridaje de vinos y variedad de quesos

Cata maridaje de cavas y variedad de anchoas

Taller y Cata de Gintonics

Cata vinos DO Tarragona con Atún fresco

Concurso de catas para parejas: Sábado 1 de Febrero a las 10 H.

FULLETVINS2014

El sábado día 1 además tenemos, a las 11 un encuentro en la Plaça del Mercat de instagrameros que recorrerán la feria. Para esto no es necesaria ninguna inscripción, eso si, seguir a @firacandelera y a las 13:00 Degustación gratuita de la DO Tarragona, la invitada de este año.

Las etiquetas de la feria, donde podéis estar al día de todo lo que pasa son

#firacandelera #tastoscandelera #vinscandelera #gastrocandelera

Habrá un ambientazo tremendo. No sé si habéis ido alguna vez, pero es una gran feria. No os la perdáis, si no podéis ir el sábado, hacedlo el domingo o el viernes, pero hay que escaparse!.

Ah, para todos los colegas gastroblogueros: hasta el 19 de Enero hay una promoción 2×1 si queréis participar en las degustaciones!. Vale mucho la pena.

Promo tastos

Así que no hagáis planes para ese fin de semana, ya los tenéis hechos: haciendo tortillas, degustando anchoas o bebiendo vino DO Tarragona, como queráis. Hay para todos los gustos.

Barxvariar

Barxvariar

Cuando ponemos en marcha proyectos no tenemos la certeza de que vayan a tener éxito, pero sí que es indiscutible la ilusión con que se inician. Esta semana dos Hospitalenses por aquello de “fer país” han inaugurado un bar en el carrer Major, 42, en el barrio del Centre de L’Hospitalet: Barxvariar.

Mesas en Barxvariar

Mesas_

Un local muy sencillo, sin ninguna pretensión, que ha abierto al público con lo justo pero que tiene en la trastienda muchos planes que, si acaban por arrancar, puede convertirse en un rincón agradable donde poder pasar buenos ratos. De momento, todo muy sencillo, casi bajo mínimo diríamos: poco más que cañas, cafés, algunos tés y tapas típicas: bravas, pinchos, pimientos del padrón y alguna tortilla entre otras. Eso si, algunas de sus tapas son veganas, tienen leche de soja para ellos y para los que tengan intolerancia a la lactosa y un bautizado por ellos mismos como Filato il pesto. Lo que no podemos aún es opinar porque no hemos “catado” nada, solo unos explosivos jalapeños el día de la inauguración, para nuestro gusto, excesivos en picante. Todo se andará…

Filato il pesto

Filato il pesto

Sus planes, algunos pendientes de insonorizar el local, son diversos: concursos de Tortillas y tapas en las que podamos participar los clientes, monólogos, quizá música en directo y varias actividades aún por definir que van desde jornadas temáticas de cómics hasta charlas con actores de doblaje. Pero todo ello aún está en crudo y deberemos dejar pasar unos meses hasta que quede definido, tendremos paciencia. Lo que si podemos ver ya es una exposición de fotografías de Monitors sense fronteres sobre la infancia en Mozambique.

Exposición fotografías Mozambique

Exposición fotografíasDe momento no tenemos nada más que decir, excepto que esperamos impacientes que todos esos ingredientes que tienen en la trastienda pasen a la cocina pronto y nos ofrezcan todas esas actividades que ahora tienen en mente y desearles muchos éxitos y animarles a que se consoliden como ese rincón que os comentábamos. Seguramente, nos vayamos dejando caer para tomar algún vermutito que otro…Suerte chicos ;-).

Miró

Vermut miró

Ona Nuit

Ona Nuit

Nos fuimos a probar alguna de esas fantásticas tapas de Pota Blava al Prat antes de que se nos pasara el Quintotapa y decidimos buscar algo para comer por allí. Ya por la tapa que Ona Nuit presentaba al concurso valía la pena visitarlo, pero es que además, nos lo habían recomendado, así que fue el elegido.

El local está en una calle pequeña, en Joan Cirera i Pons, 13 que no parecía tener demasiado tráfico, pero es una percepción pues no conocemos el Prat. Pero como ya nos habéis oído decir alguna vez, cuando un local no es demasiado visible, no está en zona de paso y tiene cierto prestigio, es buena señal.

Interior Ona Nuit

Interior Restaurante Ona Nuit

Estaba bastante concurrido por público que no dejaba de entrar para probar su Trifásico de Pota Blava Sigue leyendo

Quintotapa en El Prat!!!

Quintotapa en El Prat!!!

Empezó la semana pasada, pero afortunadamente sigue vigente!!. ¿Qué es quintotapa? Es una ruta concurso de tapas, ya habitual en nuestro entorno. En este caso organizada por  l’Associació de Gastronomia i Turisme donde el protagonista en el Pota Blava, con el ánimo de dar a conocer la oferta gastronómica del Baix Llobregat y en concreto del Prat y darle valor, que os aseguro tiene mucho más que un aeropuerto!

Pollo Pota Blava

pollastre pota blava

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