IV Edición de la Ruta del Bacalao

IV Edición de la Ruta del Bacalao

Desde el 31 de Marzo hasta el 17 de Abril, algo más de 15 días son los dedicados al Bacalao en Barcelona. Una dedicación que le darán las 13 bacaladerías y los 35 restaurantes que durante estos días ponen en marcha sus cocinas y su imaginación para cocinar de mil maneras este versátil pescado en la Ruta del Bacallà de este año.

Ruta del Bacalao 2016Os hablamos de ella en su segunda y tercera edición y volvemos a hacerlo esta vez. Una iniciativa del Gremi de Bacallaners de Catalunya que este año toma el lema de “tallem el bacallà” (cortemos el bacalao) y que sigue el mismo formato que en anteriores ediciones. De los restaurantes participantes, 16 elaborarán un menú especial estos días con platos de bacalao que tendrán un precio entre los 22 y los 30 Euros y en los que se podrá elegir entre dos primeros, dos segundos y postre incluída la bebida, que como es habitual será una Inedit de Damm. Otro formato ofrecido por 18 de los restaurantes serán platillos, una incorporación que se hizo en la ruta del año pasado y que tuvo mucho éxito. Algo más informal, para aquellos que no les apetezca todo un menú completo pero que busquen tomar una tapa. En estos casos, los platillos y la cerveza estarán entre 5 y 6 Euros.

Las paradas de los mercados y especialistas en bacalao van aún más allá y por 1 Euro o poco más, mientras que esperas a ser atendido para hacer la compra, te tomas una tapita con la cerveza…o dos.ravioli de bacalao bacoyboca

Pero… ¿cómo surge esta iniciativa? Todo empezó cuando el Gremi de Bacallaners de Catalunya se planteó alguna forma para retomar y ensalzar el bacalao. Un producto que desde que en el siglo XVI que se introdujo en Catalunya había sido un producto querido por su facilidad de conservación y su valor nutritivo. De hecho, de este éxito nace el oficio de Bacallaner, único en el mundo. Pero el bacalao y, en consecuencia, el bacallaner sufrió cierto desprecio por parte del público al considerarse comida de pobres. Por suerte, las modas son pasajeras y se ha podido recuperar una profesión muy bien considerada y un producto que será de los muy pocos que da tanto de sí en la cocina.

Una novedad más es la introducción de la figura del “Bacallà Novell”: el nombramiento de un personaje público para convertirlo de novato a maestro, de Bacallà Novell a Tot un Bacallaner. Una distinción que este año ha recaído en Bruno Oro, quién recibirá su peso en Bacalao, además de lecciones magistrales de David y Ricard Perelló, de Perelló 1898 sobre como distinguir las diferentes partes del pescado, como cortarlo o como desalarlo y de Bernat Bermudo y Oswaldo Brito, del Restaurante Mano Rota sobre como cocinarlo.

bacalao con pilpil de algas bacoyboca

Os dejamos el listado de los restaurantes participantes:

MENÚS

Bilbao, Carrer del Perill, 33

Bitxarracu, Carrer València, 212

Casa Pepe/Balmes Carrer Balmes, 377

Casa Pepe/22@ Carrer Tànger, 98

Chicoa, Carrer Aribau, 71-73

Dop, Via Augusta, 201

El Cercle, Carrer dels Arcs 5. Primera Planta

El Sortidor, Plaça del Sortidor, 5

Fulano Mengano, Muntaner, 325

L’oliana, Carrer Santaló, 54

Osmosis, Carrer Aribau, 100

Perelló 1898, Mercat del Ninot

Restaurant Cuina De Mercat, Passeig de Fabra I Puig, 148

Rovica, Rambla de Catalunya, 56

Semproniana, Carrer Rosselló, 148

Taberna Vasca Zarautz, Carrer Elisi, 13

PLATILLOS

Hotel Alma, Carrer Mallorca, 271

Celler de Cal Pep, Carrer Canalejas, 12

Intrèpid, Torrent De L’olla, 176

Kosmobar, Via Laietana, 6

La Bellvitja Brindisa, Carrer Hospital, 38

La Bicicleta, Carrer Verdi, 65

La Ramona, Roger de Flor, 262

La Xalada, Carrer Parlament, 1

Le Bouchon, Carrer Lledó, 7

Mano Rota, Carrer la creu dels Molers, 4

Olé Mallorca, Carrer Mallorca, 436 Bis

Paella Bar Boqueria, Plaça de Sant Josep, 6

Pepa Tomate, Plaça de La Revolució, 17

Restaurant Barbas, Rambla de Catalunya, 7

Samsara, Carrer Terol, 6

Suquet de l’almirall, Passeig Joan de Borbó, 65

Tast Gastro Bar, Carrer Paral·lel, 127

Terra Ca La Nuri, Consell de Cent, 377

TIENDAS DE BACALAO

Bacalalo, Mercat del Ninot. Parada 25 y Mercat d’Hostafrancs. Parada 163-164

Bacallà Masana, Mercat del Ninot. Parada 26-27

Bacallà i requisits Fradera, Mercat de la Sagrada Família Parada 28-29

Bacallà Tarrés- Mercat de la Llibertat. Parada 37-39

Bacallaneria Figueras. Mercat de Sants. Parada 11

Bacallaneria Loli i Andrés. Mercat de Sant Andreu. Parada 27-28

Folguera Altayó. Carrer Doctor Martí i Júlia, 26 L’Hospitalet del Llobregat

Perelló 1898 Mercat del Ninot. Parada 18-20 y Plaça Mercadal, 10 (Sant Andreu)

Pesca Salada Altayó. Mercat Verge de Montserrat Parada 116 – 119

Pesca Salada Crusellas. Carrer Vallhonrat, 23

Pesca Salada Rosa Marina. Mercat Santa Caterina.

Saladitos- Mercat del Clot. Parada 46-48

Diferentes formatos, diferentes precios y diferentes horarios. Pero siempre Bacalao. Os dejamos su web por si queréis saber más detalles de los menús y platillos: rutadelbacalla.cat

Perello 1898 Bacallaners barra degustación en el Mercat del Ninot

Perello 1898 Bacallaners barra degustación en el Mercat del Ninot

Hace unas semanas que se reabrió el Mercat del Ninot después de su remodelación. Está claro que algunos de los mercados de Barcelona debían lavarse la cara, por dentro y por fuera. Y no solo por una cuestión de mantenimiento, necesario sin lugar a dudas, sino tambien por una cuestión de renovación de oferta, de modernización, de adaptación a las nuevas exigencias del público, que ha evolucionado hacia otras necesidades derivadas del nuevo ritmo de vida.posavasos Perello Bacallaners 1898 baco y bocaDentro de estas exigencias incluiría la de un producto fresco y de calidad. Me atrevería a decir que hoy casi todos nosotros cuando vamos a comprar a un mercado es porque buscamos algo más de lo que hay en las grandes superficies de turno donde cargamos la compra semanal y quincenal o la que sea. Y también porque buscamos un trato mucho mas cercano que generalmente encontramos.

anchoas Perello Bacallaners 1898 baco y bocaEsto conlleva que ir al comprar al mercado sea algo casi extraordinario, un punto negativo, ya que debería ser mucho más habitual. Pero como punto positivo le otorga éstos una diferenciación, una categoría más alta, y más dedicación de tiempo por nuestra parte, haciendo de una visita al mercado algo casi lúdico, disfrutando mientras paseamos entre sus paradas.
salmon Perello Bacallaners 1898 baco y bocaLos paradistas deben sacar provecho a esta situación, que si no es la ideal, es la real. Por eso algunos de ellos han aprovechado esta reforma del Mercat del Ninot para ponerse al día como es el caso de Perelló Bacallaners 1898.
empedrats Perello Bacallaners 1898 baco y boca
Si llevan más de cien años dedicados al bacalao, algo sabrán digo yo. Algo no, mucho. Seguro que la sabiduría que les habrán aportado todo este tiempo será incalculable y habrá sido heredada por las generaciones que han ido llegando y han continuado con este negocio, que ya son cuatro. Todo empezó a finales del siglo  XIX, cuando Enriqueta Serra Cristòfil y Emili Perelló Tobella empezaron con el bacalao, las olivas y las legumbres. Ahora, después de todos estos años de vivencias, crisis, apogeos y demás, el negocio está en manos de Ricard y David Perelló Mauri.
pulpo gallega Perello Bacallaners 1898 baco y boca
gildas en Perello Bacallaners 1898 baco y boca
Hasta ahora tenían varias paradas de bacalao en el Mercat del Ninot (¿bacaladerias?) y las siguen teniendo, ahora mucho más grande. De hecho son varias paradas en una, lo que la hace muy visible. Con el diseño de Sandra Tarruella, diferencian varias zonas dependiendo del producto: cocinados para llevar, bacalao desalado, bacalao seco, Olivas y conservas, anchoas y Gildas variadas y la zona de degustación.
Bacalao Perello Bacallaners 1898 baco y boca
bacalao olivas Perello Bacallaners 1898 baco y bocaY ahí llega la parada obligatoria. Se pone en práctica el nuevo modelo del que os hablábamos, sugiriéndonos algunas recetas con bacalao que quizás no teníamos en mente sin dejar de lado la cocina tradicional, tan rica y tan nuestra. Bien hecho.
La idea está concebida para tomar un tentempié, hacer un vermut o incluso una comida rápida, pues algunas proposiciones de su carta, son platos bien completos. Una carta que hoy por hoy aún está evolucionando y que será flexible a los gustos del público y a las posibles nuevas creaciones que llevará a cabo Guada Reig, que ha pasado por cocinas como la de Ca la Nuri o Fermí Puig y será la cocinera encargada de sacarle todo el jugo al bacalao y a otros productos que están en su parada.
rocas bacalao alioli Perello Bacallaners 1898 baco y boca
rocas bacalao Perello Bacallaners 1898 baco y boca
De momento encontramos diferentes banderillas o gildas en las que se combinan bacalao, salmón y las conservas mas típicas de un vermut. Unas rocas de bacalao que podríamos definir como unas croquetas de una brandada algo más consistente de lo habitual para que aguante la fritura servidas con un bol de alioli de romesco. Y como no, diferentes platillos de bacalao, el rey: empedrat, perfecto para esta época, bacalao con sanfaina, exqueixada de bacalao, diferentes cocas saladas, anchoas…etc.
gildas Perello Bacallaners 1898 baco y boca
guisantes con bacalao Perello Bacallaners 1898 baco y bocaPodremos acompañar todos estos piscolabis con una cerveza bien fresca y bien tirada, vermut de casa Mariol o vinos y cavas.
vermut Perello Bacallaners 1898 baco y boca
Un planazo para pasar horas dando vueltas y reponiendo fuerzas en el Mercat del Ninot. Seguro que salimos con el estómago lleno y cargados de bolsas de Perelló Bacallaners. Enhorabuena por la iniciativa y mucha suerte!
equipo Perello Bacallaners 1898 baco y boca

Bacalao con naranja

Bacalao con naranja

Hoy toca cocinar. Eso si, como siempre, no son recetas elaboradas, más bien lo contrario: rápidas y fáciles. Mirando las que hemos publicado, he llegado a la conclusión de que esas son las características que tienen en común. De forma inconsciente y como solemos comer bastante fuera, cuando me toca cocinar aunque me gusta hacerlo, no le dedico excesivo tiempo e improviso bastante. Busco cosas ágiles y que no supongan mucha dedicación de tiempo, pero que tengan algo diferente que las hagan salir de lo común. Y esta es una de ellas: Ensalada de Bacalao con Naranja.

bandeja-presentación-bacalao-con-naranja-bacoyboca-1

Ingredientes:

Bacalao desalado

Naranja

Cebolla

Vinagre Agridulce de Riesling

Aceite, sal y pimienta.

ingredientes-ensalada-bacalao-con-naranja-bacoybocaDesmigamos el bacalao, como para hacer una exqueixada. Mal cortado, con las manos, lo rompemos en trozos del tamaño que más nos guste y reservamos. Por otro lado, hacemos lo mismo con la naranja. Para la fruta, os recomiendo cortarla primero a rodajas para pelarla lo máximo posible y quede más pulida.

bacalao-con-naranja-bacoyboca-1Mezclamos el bacalao y la naranja con la cebolla muy picada. La cebolla es opcional y el tipo también, aunque es recomendable de Figueres, por ser más dulce.

Una vez mezclados los ingredientes y antes de servir viene el aliño. Hemos utilizado vinagre Agridulce de Riesling (Castell Gardeny que es el que tenemos, y si no los habéis probado os recomendamos. Tienen una gama muy interesante) . Tiene un punto dulce que potencia el contraste de sabores y le da el toque ideal a esta ensalada. Aderezarlo antes de servir, no olvidéis que es vinagre, junto con un buen aceite de oliva virgen extra, algo de sal (ojo que es bacalao desalado) y pimienta, si puede ser, molida al momento.

bandeja-presentación-bacalao-con-naranja-bacoyboca-zenitalY así de simple. Con algo de imaginación para servirlo es un plato muy vistoso y curioso. Si tenéis invitados, os sugerimos hacer una presentación utilizando aros y darle un toque de color. Nosotros utilizamos unas hojas de menta, pero podéis utilizar por ejemplo algo de la piel rayada de la naranja (también se puede añadir a la mezcla) o algo de cebollino… como siempre, imaginación al poder.

No os quejaréis: fácil, rápido, vistoso y sano!!

Empieza la 3a “Ruta del Bacallà” en Barcelona

Empieza la 3a “Ruta del Bacallà” en Barcelona

Weblogo gremi OKEl año pasado ya os hablamos de ella cuando se había iniciado, pero este no nos ha pillado el toro. El jueves día 12 de Febrero empieza la 3ª Ruta del Bacallà en Barcelona que estará vigente hasta el 8 de Marzo. Un año más, restaurantes y bacaladerías se unen para ofrecernos este pescado del que, como del cerdo, se aprovecha todo.

El bacalao es un plato típico de cuaresma, sobre todo si lo cocinamos con espinacas y garbanzos, pero es válido en cualquier formato. Por eso y para continuar con esta tradición tan catalana ahora es el momento ideal para poner en marcha esta ruta. Organizada por el Gremi de Bacallaners de Catalunya y la cerveza Inedit Damm  con ella se pretende hacer un homenaje al bacalao. Para ello el gremio insiste en potenciar las bacaladerías como tiendas especializadas donde podremos comprar para cocinarlo en casa.

Inedit-damm-y-ruta-bacalla

No todo el bacalao se trata igual: el fresco no tiene duda en su manipulación, pero si en saber cuál es la mejor parte del animal para cocinar un plato u otro. Y el desalado también tiene su qué: no se desala igual un bacalao para hacer una exqueixada que para una brandada. De hecho, hay estudios reglados para ser “Bacallaner”. El Gremi de Bacallaners pretende así reforzar la profesión, la especialización y darle valía a este oficio en vías de extinción.

Por otro lado 25 restaurantes se unen a esta iniciativa para ofrecer menús que giran alrededor del bacalao y donde combinan la cocina más tradicional con las últimas tendencias, innovaciones y técnicas culinarias. De esta forma y con unos precios que oscilan entre los 22 y 50 Euros, dependiendo del menú y del establecimiento, tendremos un largo recorrido donde escoger la propuesta que nos parezca más atractiva. Todos serán maridados con cerveza Inedit Damm.

ruta2015-fulleto.inddLos Restaurantes participantes que ofrecen los Menús Gastronómicos del Bacalao son:

Bilbao

Bitxarracu

Bravo 24

Can Pineda

Can Travi Nou

Casa Pascual

Chicoa

El Cercle

El Clandestino

Hotel Gallery

L’Oliana

La Conca

plato-ruta-bacalla-1

Lonja de Tapas

Le Bouchon

Nectari

Osmosis

Paella Bar boquería

Platja Ca La Nuri

 L’Aribau

Cuina de Mercat

Semproniana

Suquet de l’Almirall

Terra Ca La Nuri

Txetxu Taberna

Windsor

Este año se incorpora una novedad en la ruta, incluyendo algunos platillos en 15 de restaurantes maridados con el nuevo formato de la Inedit Damm de 33 cl. De esta forma tenemos una alternativa más económica e informal para disfrutar del bacalao en forma de tapa algo más grande de lo habitual con precios que van desde solo 3,5 Euros a 15. Los encontraremos en:

Amelie

Capet Restaurant

Did Platets

plato-ruta-bacalla-2Firo Tast

Gaudim Restaurant Bar

La Ramona

La Xalada

Mercedes

Nonono

NOrai

Olé Mallorca

Casa Aliaga

Taverna Suculent

The Vibe Bar

Vermutería Lou

También se podrán disfrutar de diferentes platos cocinados expresamente para la Ruta del Bacallà en las mismas bacaladerías de Barcelona que pertenezcan al Gremi de Bacallaners de Catalunya los días 12, 21, 28 de Febrero y 7 de marzo con precios muy populares, desde 1 Euro!

Bacalalo (Mercat del Ninot)

Bacallà i Requisits Fradera (Mercat Sagrada Familia)

Bacallà Tarres (Mercat de la Llibertat)

Bacallaneria Figueras (Mercat de Sants)

Folguera Altayó (Martí i Julià, 26, L’Hospitalet de Llobregat)

Bacallaneria Loli y Andrés (Mercat de Sant Andreu)

Perelló 1898 (Mercat del Ninot)

Pesca Salada Altayó (Mercat Verge de Montserrat)

Pesca Salada Crusellas (Cl. Vallhonrat, 23)

Pesca salada Rosa Marina (Mercat de Santa Caterina)

Saladitos. Bacaladería Vidal (Mercat del Clot)

plato-ruta-bacalla

Otra de las actividades que se puso en práctica en ediciones anteriores con gran éxito fueron los talleres de cocina: aprenderemos pequeños trucos, recetas y secretos de los chefs y bacallaners que imparten estos talleres con diferentes temáticas que se realizarán los días 27 de Febrero (cocina tradicional con bacalao)  y 4 de Marzo (cocina de vanguardia del bacalao) por 35 Euros previa reserva en la Cookiteca de la Calle Santaló.

La Ruta del bacallà (que no la ruta del bakalao, con “k” . Los más veteranos sabrán de que hablamos) ya se ha consolidado como una de las citas gastronómicas imprescindibles en Barcelona para cualquier amante de la buena mesa y de la buena cerveza. Con los diferentes formatos en que se ofrece hay suficiente oferta para satisfacer todas las necesidades y gustos posibles. Yendo a un taller para cocinar en casa o tomando una tapa; sentándonos en un restaurante con mantel de tela o visitando mercados, no tenemos excusa para no participar en esta ruta. Nosotros buscaremos alguna que nos encaje!!

 Todos los detalles los podéis consultar en la web de la Ruta del Bacallà

(Fotografías cedidas por la agencia de comunicación)

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Masclans, “la bacallaneria del barri”

Masclans, “la bacallaneria del barri”

David, vecino de L’Hospitalet de toda la vida siempre había pensado que faltaba una buena tienda de bacalao en su barrio. Había demanda y estaba convencido que lo que hasta ahora existía no la satisfacía. Por eso, empujado además por una vinculación directa con Masclansinició hace 4 años su actividad en el Barri del Centre y confirmar así que existía un hueco donde su idea encajaba a la perfección. Y al parecer, no se equivocó.

Interior bacallaneria Masclans

La familia Masclans lleva más de 100 años dedicándose al bacalao, en muchos mercados de Barcelona y actualmente tiene su central en El Prat de Llobregat desde donde provee a sus tiendas y a toda Catalunya. El modelo que Masclans sigue casaba con la idea de David: trabajar el bacalao, como especialidad, pero no sólo sin elaborar, sino ofreciendo éste ya cocinado de diferentes formas y con diferentes guarniciones para acompañarlo.

Bacalao Masclans

Muchas veces nos encontramos con que no tenemos nada “comestible” en la nevera o tenemos una pereza tremenda que nos impide prepararnos ni una tortilla o una ensalada. Pero tenemos hambre y ganas de comer algo bueno y la opción de un restaurante tampoco nos vale…así que para esos días hoy os traemos Masclans. Allí encontraremos platos cocinados, solo para llevártelos a casa, calentar si es necesario y comértelo. Si, ya, estáis pensando: “hay muchos sitios de comida preparada, incluso envasada en cualquier supermercado” pero no es lo mismo.

exqueixada de bacalao en bacallaneria Masclans

En Masclans la comida es casera, David cada mañana hace la ración suficiente que la experiencia ya le ha enseñado para no acumular. Prefiere el riesgo de quedarse justo pero asegura así que siempre se encontrará en su bacallanería el producto en su punto. El 80% de sus platos preparados son de bacalao, pero también encontraremos alternativas hechas con el mismo cuidado y atención.

bacalla a la llauna con mongetes en bacallaneria Masclans

Casi siempre encontraremos la exqueixada y el bacallà a la llauna por ser sus platos estrella, pero también bacalao con tomate, con sanfaina, gratinado con all i oli además de por supuesto pencas saladas y lomos desalados

bacalao gratinado con alioli bacalla gratinat amb allioli en bacallaneria Masclans

bacalla amb xamfaïna con samfaina en bacallaneria Masclans

Bacalao con tomate piñones y pasas, ensaladas frías de pasta o de lentejas, guarniciones, aceitunas, croquetas, buñuelos… Su venta además es a peso, podrás comprar la cantidad que más se ajuste a lo que estás buscando. Eso si, te recomendamos que si piensas en una ración relativamente grande porque tengas invitados, llames a David que acepta encargos, asegurándote así tu ración, además de asesorarte.

Ensalada de lentejas amanida de llenties en bacallaneria Masclans

Ensalada de pasta en bacallaneria Masclans

 

bacalao con tomate en bacallaneria Masclans

Puntualmente puede organizar un catering para particulares, algo a tener muy en cuenta. Combina su cocina con la venta de otros productos de calidad como latas de conservas, tostadas, pasta, algún vino, cava y algún snack que sirva de aperitivo.

estanteria Conservas mermeladas delicatessen en Masclans

Es difícil entrar en Masclans y salir con las manos vacías. Además de todas las delicias que os hemos explicado, la amabilidad y cercanía de David mezclada con el buen gusto con que colocan sus productos en la tienda hacen que todo sea mucho más apetitoso y tentador. 4 años le han servido para asentarse  y convertirse en “el bacallaner” cuando los habituales se refieren a su tienda, con una clientela fija y fiel que en algunas ocasiones omite pedir porque David ya sabe lo que quieren. Masclans es un pequeño altar al bacalao en el barrí del centre de L’Hospitalet, el lugar de referencia donde seguro encontrarás lo que buscas en bacalao.

mostrador Interior bacallaneria Masclans

Encontraremos a David de lunes a viernes de 8.30 a 14.00 h y de 17 a 20:00 y los sábados por la mañana de 8:30 a 15 h en la calle Príncep de Bergara, 5 de L’Hospitalet y su teléfono es el 933 37 63 67. Aprovechemos la Semana Santa para comer Bacalao, así no iremos al infierno…

Bon profit!

Ruta del bacalla 2014

Ruta del bacalla 2014

Ya hace días que empezó y seguramente habéis oído hablar de ella. Quizá alguno de vosotros incluso ha sido afortunado y ya ha empezado a “caminar”  por la Ruta del Bacallà. Pero ¿Qué es exactamente?. La Ruta del Bacallà es una iniciativa que se hizo efectiva por primera vez el año pasado y que consiste en la elaboración de menús donde toma total protagonismo el Bacalao en los restaurantes participantes, así como establecimientos especializados donde comprar este producto. En sus propias palabras:

“Un recorregut per restaurants i bacallaneries de Barcelona per conèixer i degustar l’autèntic bacallà curat i remullat tradicional”

“Un recorrido por restaurantes y bacaladerías de Barcelona para conocer y degustar el auténtico bacalao curado y desalado tradicional”

Bacalao-Salazón

Para ello 33 restaurantes de Barcelona y 13 bacaladerías nos ofrecen 33 menús que oscilan entre los 25 y los 50 Euros, incluyendo primeros, segundos, algún aperitivo en algunos casos,  postres y bebida, siempre cerveza Damm Inedit, donde siempre encontraremos bacalao

Si no contemplas la opción de comer fuera, puedes optar a la compra de este manjar en los 13 establecimientos donde seguro que seréis asesorados de maravilla por los grandes profesionales que los regentan y la garantía del Gremi de Bacallaners que apoya y avala la calidad del producto que allí encontraremos. Además, habrá degustaciones en determinadas paradas y días concretos, que podéis ver aquí

No os damos más detalles, tenéis toda la información para organizar vuestras agendas en su web, su Facebook o su twitter  y son quienes mejor informados nos mantendrán. Así que hasta el 6 de Abril, ¿no vamos a encontrar un huequecito? Seguro que si!!

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Bacalao…¿encebollado?

Bacalao…¿encebollado?

Recetas de bacalao encebollado hay muchas, pero yo no he seguido ninguna en concreto. De ahí que el nombre sea más una duda Sigue leyendo