El Somni, El Celler de Can Roca y The world’s 50 Best Restaurants

El Somni, El Celler de Can Roca y The world’s 50 Best Restaurants
Como seguramente la gran mayoría de vosotros ya sabréis si sois aficionados a la gastronomía, el 28 de Abril tuvo lugar la ceremonia de The world’s 50 Best Restaurants 2014, galardón que otorga la prestigiosa revista Restaurant Magazine. Muchos seguimos a través de las redes sociales como se iban desvelando los nombres, con especial atención a los primeros puestos para saber lo antes posible si El Celler de Can Roca revalidaría su título de numero uno. Además este año no había habido ninguna filtración ni rumor que indicara cuál sería la clasificación definitiva manteniendo el misterio hasta el último momento.
Aproximadamente a las 10 de la noche se supo la lista definitiva: El Celler de Can Roca cedió su puesto al Noma, de Dinamarca, que reconquistó su título perdido el año pasado.
Pero esto no es un fracaso. No lo es porque además del segundo puesto de El Celler de Can Roca, había 6 restaurantes más de nacionalidad española,  7 restaurantes españoles entre los 50 mejores del mundo!

2. El Celler de Can Roca. Girona, España.

6. Mugaritz. Errenteria, España.

8. Arzak. San Sebastián, España.

26. Azurmendi. Larrabetzu, España.

34. Asador Etxebarri. Atxondo, España.

35. Martín Berasategui. Lasarte, España.

41. Quique Dacosta. Denia, España.

No tenemos que olvidar tampoco que Jordi Roca recibió el premio al mejor pastelero del mundo, él si consiguió el primer puesto.
Libro El somni Hermanos Roca El celler de Can Roca
Pero sea como primeros o segundos, los hermanos Roca, antes de la ceremonia, ya declaraban que habían recibido su premio con el año que les había dado su galardón de 2013 y ya nos lo explicaron la semana pasada cuando tuvimos oportunidad de hablar con ellos en la presentación de su película y su libro de El Somni (El Sueño)
¿Qué es El Somni?. Hablamos de un proyecto artístico, impulsado por El Celler de Can Roca, Franc Aleu y Media Pro, en el que colabora el Ayuntamiento de Barcelona. Transcribiendo su nota de prensa, ” Una obra transmediática donde se unen imagen, materia, música, sabor y olor para crear una ópera-cena única basada en el viaje cíclico de la existencia humana”. Solo 12 personas escogidas pudieron disfrutar de este espectáculo sensorial que eleva la cocina al arte, combinándola con exquisitas sensaciones que por mucho que imaginemos, no lograremos reencarnar.
Como se llega a esta creación, como surgen las ideas y como trabajan para ello los hermanos Roca y todos los artistas de diferentes ámbitos que participaron es lo que El Somni nos explica mediante imágenes  cuyo derroche de belleza, como en el mismo film se cita, puede provocar el Síndrome de Stendhal. La película será estrenada el día 9 de Mayo, tres días después del aniversario de la materialización de la cena, el 6 de Mayo de 2013 y se distribuirá simultáneamente en todo el mundo a través de plataformas on line, dvd y salas de cine.
Os recomendamos verla, como algo único, poco convencional y extraordinario que no dejará a nadie impasible.
El somni Hermanos Roca El celler de Can Roca
Ah, y por queréis visitarlos, os adjuntamos la lista de The world’s 50 Best Restaurants 2014.

1. Noma. Dinamarca.

2. El Celler de Can Roca. Girona, España.

3. Osteria Francescana. Italia.

4. Eleven Madison Park.  EEUU.

5. Dinner. Reino Unido.

6. Mugaritz. Errenteria, España.

7. D.O.M. Brasil.

8. Arzak. San Sebastián, España.

9. Alinea. EEUU.

10. Ledbury. Reino Unido.

11. Mirazur.  Francia.

12. VendômeBergisch. Alemania.

13. Nahm. Tailandia.

14. Narisawa.  Japón.

15. Central.  Perú.

16. Steirereck. Austria.

17. Gaggan.  Tailandia.

18. Astrid&Gastón. Perú.

19. Faviken. Suecia.

20. Pujol. México

21. Le Bernardin. EEUU.

22. Vila Joya. Portugal.

23. Frantzen. Suecia.

24. Amber. Hong Kong.

25. L’Arpege. Francia.

26. Azurmendi. Larrabetzu, España.

27. Le Chateaubriand. Francia.

28. Acqua. Alemania.

29. De Librije. Holanda.

30. Per Se. EEUU.

31. L’Atelier Saint-Germain. Francia.

32. Attica. Australia.

33. Nihonryori RyuGin. Japón.

34. Asador Etxebarri. Atxondo, España.

35. Martín Berasategui. Lasarte, España.

36. Mani. Brasil.

37. Andre. Singapur.

38. L’Astrance. Francia.

39. Piazza Duomo. Italia.

40. Daniel. EEUU.

41. Quique Dacosta. Denia, España.

42. Geranium. Dinamarca.

43. Schloss Schauenstein. Suiza.

44. The French Laundry. EEUU.

45. Hof Van Cleve. Bélgica.

46. Le Calandre. Italia.

47. The Fat Duck. Reino Unido.

48. The Test Kitchen. Sudáfrica.

49. Coi Restaurant. EE.UU.

50. Waku Ghin. Singapur.

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Le Petite Table

Le Petite Table

Pensaréis que visitar un lugar diferente, exclusivo y privado del que poder disfrutar es privilegio de unos pocos. Un lugar donde la mesa será vestida diferente para cada ocasión. Encerrado entre paredes engalanadas con grandes telas constantemente renovadas. Con jarrones y esculturas que te rodean como un invitado más, y en el que además, disfrutarás de un menú o coctel personalizado irrepetible con el que interactuar como si de un elegante juego se tratase.

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Pues en parte es así. Es cierto que no es algo para todos los públicos, pero también es verdad que puede ser que lo tengamos mucho más cerca de lo que creemos y que sea mucho más asequible de lo que nuestra imaginación nos dice en un primer momento. Este secreto bien guardado es Le Petite Table.

No podemos definirlo solo como restaurante, como sala de eventos, o como casa partícular. Arquitectónica y racionalmente, hablamos de un espacio de más de 100 metros cuadrados con techos altos (como nos gustan!) y diferentes ambientes, incluyendo una acogedora sala de estar y una terraza de ensueño donde disfrutar de las noches de verano. Especializado en servicios para particulares y empresas donde prime la discreción, ofreciendo brunchs, almuerzos y cenas. Sus menús siempre son confeccionados con productos frescos y mucho cariño y suelen fusionar cocinas de diferentes culturas. De esta forma, llegan a menús únicos, sabrosos y refinados. Además, Le Petite Table suele albergar de forma altruista exposiciones de nuevos talentos y divulgar así su obra.

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Gastronómicamente, una fusión de ingredientes, aromas, sabores y texturas son la base de sus inimitables menús. Cada uno de ellos será diferente, totalmente personalizado y personalizable, adaptado y consensuado con el cliente. Le Petit Table hará extensiva esta adaptación al espacio que envolverá la velada. Con solo 24 horas de antelación, se puede hacer la reserva del espacio, aunque no es nada recomendable pues ya sabemos que las prisas no son grandes consejeras. Para tener la garantía de acertar y conseguir que el día elegido esté libre, os recomendamos hacerlo con más tiempo. De esta forma se podrá establecer un diálogo anterior al evento, que permitirá al Chef y al decorador conocer un poco más los gustos de su cliente, que tipo de celebración desea y confeccionarla para que se convierta en inolvidable.

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El día de nuestra visita, disfrutamos de un cóctel informal, de pie, que facilitaba el poder relacionarnos. Varios canapés y aperitivos todos servidos en dosis individuales y en recipientes cómodos para comer. Un detalle importante que en muchas ocasiones es olvidado y alguna vez nos hemos encontrado con tal sofisticación en la presentación que te ves obligado a hacer mil malabarismos que evidencian tu torpeza para comerte un bocado sin mancharte; sin que se caiga la bebida; sin pringarte los dedos o sin tener que abrir tanto la boca que por prudencia prescindes de probarlo. Por suerte, en esta ocasión pudimos viajar por los cinco continentes con comodidad a través del paladar. Nos gustaría destacar algunas de las delicias que nos prepararon.

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Coca cremosa de la abuela: un bocado exquisito, de buen sabor, de cocina tradicional con verduras braseadas que se quedaba corta y la boca te pedía más!.  Muy bueno!

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Buñuelos de arroz basmati y salsa de mostaza y miel: servidos en largos palillos, hechos al momento para mantener su crujir, estaban deliciosos bien impregnados de la salsa agridulce servida para acompañarlos. Buena fritura y muy golosos de comer.

La Petite Table-2Confitado de berenjena baby ahumada, cremoso de frijoles de Brasil, germinado de cebolleta, y picatostes: una mezcla idónea. Quizá fue el que más nos sorprendió por su diversidad, su perfecta combinación de sabores en la que podías distinguir cada uno de ellos, ninguno por encima del otro. Una mixtura armónica que no dudaríamos en incluir en alguno de sus menús el día que lo necesitemos.

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Además de estos platos, también pudimos degustar Corderusa, cordero guisado al comino y puerros, Hummus de garbanzos ecológicos, ahumado de roble y crujiente de pan a las finas hierbas; Delicias de Salmón, pan crujiente, crema de queso, rúcula amarga y ajetes tiernos, salmón marinado; Delicias de Rape, rape a la albahaca sobre pan negro de levadura madre y sal marina, Guacamole de Santa Cruz, cremoso de yogurt y brotes de soja; Canelones de espinacas piñones y pasas, con bechamel de calabaza; Pollo al Petite Satay; Solomillo de cerdo ibérico al romero, todos muy bien elaborados. Únicamente encontramos un “pequeño defecto” en los canelones, que por suerte es subsanable: tenía un resto de sabor a harina cruda, quizá hubiera necesitado un poco más de cocción la bechamel… pero también hay que reconocer que no llegaba a eclipsar el sabor del canelón.

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Todo fue regado con un Rioja Reserva Cerro Añón de 2009, y el blanco Fenomenal: un Verdejo y Viura que ya habíamos probado

Como veis las fotos no son nuestras, ya que había un fotógrafo profesional para el acto. También pudimos disfrutar de música en directo interpretada por Martín Ortiz, cantante guitarrista compositor.

Os hemos hablado del aspecto racional y arquitectónico y del gastronómico. Pero hay que hablar desde el ámbito sensorial. De como es posible que entrando por primera vez en un sitio te sientas como en tu casa. De cómo los anfitriones se preocupan de tu bienestar sin ser impertinentes, desde la sombra, observando en todo momento que no falte nada y que si algo escasea en un segundo sea repuesto como por arte de magia. De como la discreción existe en algunos sitos teniendo la certeza absoluta que de lo que allí se hable allí quedará, haciendo así de Le Petite Table el sitio ideal para celebraciones, reuniones de empresa donde tratar temas delicados, cenas íntimas o lo que necesites, siempre y cuando tu pretensión sea impresionar a alguien. Porque seguro que lo lograrás, más aún si tenemos en cuenta que puede albergar desde 2 personas (con riesgo de compartir con otras dos el espacio) hasta 60, en diferentes formatos y confeccionar menús desde 29 Euros.

Un rincón en Barcelona, mucho más cerca de lo que pensáis. Para poder reservar en Le Petite Table, podéis contactar con Carmelo 654 827 497 o Marcos 679 166 037 o bien enviarnos un correo electrónico a nosotros mismos, ya sabéis bacoyboca@gmail.com

White Morena – Verdejo (DO Rueda). ¡¡Viva la Revolución!!

White Morena – Verdejo (DO Rueda). ¡¡Viva la Revolución!!

Pregunta: ¿cuándo empieza el verano?. Respuesta: ¿el astronómico? ¿el astrológico? ¿el laboral?… ¿cuántos veranos hay? ¿vivimos en un mundo donde los veranos son dimensiones paralelas de un universo único?.

Según cálculos del Observatorio Astronómico Nacional, el verano de 2014 comenzará el sábado 21 de junio y terminará el 23 de septiembre con el comienzo del otoño. Pura ciencia. El verano astrológico  empieza con la entrada del signo de Cáncer. Pura Magia.

White morena verdejo

Complicada tarea averiguar cuando empieza el verano. Para muchos de nosotros el verano siempre empezaba cuando Georgie Dann grababa su canción, su misma canción año tras año, con distinto título pero igual. Recordad las melodías de La Barbacoa, El Negro, Casatschok, Bailemos el Bimbo o Paloma Blanca y veréis que las letras son intercambiables entre si, como los cascos de los “clicks de Famobil”. Georgie Dann era un caso clínico de “autoplagio” reincidente no curado.

Pero vayamos al grano. ¿A que viene todo este rollo sobre el verano?. Pues muy fácil, el verano también se puede identificar por lo que bebemos y no hay otra bebida mas típicamente estival que un “vinito blanco fresquito”, que así se lo pedimos al camarero mientras juntamos el pulgar y el índice de la mano derecha dibujando un circulo que en el lenguaje codificado de los signos puede interpretarse como un pacto entre colegas .

White morena verdejo caracteristicas

Hoy os vamos a hablar de un vino blanco joven, un Verdejo fresco, divertido y repleto de estilo. Un vino que rompe esquemas y se nos presenta en un botellín metálico de 250 ml. ¡¡¡Una revolución!!!. White Morena, Verdejo de Rueda, es un blanco límpio y brillante, con aromas frutales a cítricos  y un paso por boca equilibrado y persistente.

Su botellín metálico es más ligero que el vídrio y enfría mucho más rápido. Es el envase perfecto para esos días de verano de sol y playa o simplemente para tomarse un vino blanco en cualquier sitio que  apetezca sin mas necesidad que cerrar tu pulgar y tu índice a través de su cierre de anilla y tirar de él para empezar a disfrutarlo. ¡¡ Un auténtica revolución !!

Botella White morena verdejo_

Salud Camaradas !!!!!!

+ DeGrandi

+ DeGrandi

Ya habíamos visitado este restaurante en otra ocasión hace un tiempo aprovechando una oferta de menús “monotemáticos” de pato. Y nos gustó, sobre todo se nos grabó que el precio pagado era bastante correcto para lo que comimos. Nada de grandes malabarismos, pero si cocina cuidada. Así que buscando algo cercano para una celebración familiar + DeGrandi fue uno de los candidatos contemplados y el elegido para la ocasión.

Fachada Mes di grandi

Pertenece al Municipio de Cornellà, pero está muy cercano a L’Hospitalet centro, está justo delante de lo que antes era el cuartel de la Remonta, en la misma Carretera de L’Hospitalet, 396-400Ofrecen menús diarios a mediodía y también tienen menús de cenas y de fin de semana, de ahí seleccionarlo para la celebración, ya que era lo ideal para un grupo de 14 personas. Al ir a pedir información, nos informaron muy amablemente, nos comentaron que pondrían el menú en la mesa y que prácticamente estaríamos en una parte del restaurante para nosotros y así fue.

Mesa completa en Mes di grandiCuando llegamos, la mesa estaba preparada, con todo lo necesario y un menú en cada servicio para que cada uno pudiera elegir qué quería. Y hay que decir que había variedad en los primeros platos, pero muy poca en los segundos. De hecho, había 11 primeros a elegir y 6 segundos, es decir casi el doble, y de los segundos sólo uno de ellos era de pescado. Pero también hay que decir que éramos conscientes cuando hicimos la reserva, ya que nos habían enseñado el menú. Eso no quiere decir que, bajo nuestra opinión, quizá fuera más acertado equilibrar tanto en cantidad como en diversidad este menú. Pero, como siempre, es cuestión de gustos.Menu en Mes di grandi

Para empezar y con amabilidad, nos ofrecen primero escoger alguna bebida de aperitivo antes de empezar con la bodega, por lo que empezamos con alguna cerveza y algún vermut. Pero con la bebida nos sirvieron un aperitivo no esperado que siempre es un detalle de agradecer mientras que van preparando las peticiones. Unas gambas envueltas en una pasta filo crujiente que nos entretuvieron hasta que empezaron a servir todos los primeros.

Aperitivo gambas con pasta filo en Mes di grandi

Un tiempo correcto en el servicio ni tan rápido que te hace sospechar de demasiado microondas ni tan lento como para pensar que hay desorganización. No hay que olvidar que éramos 14 y que había por lo menos otro grupo igual o más numeroso en el restaurante además de mesas más pequeñas.

Crujientes de alcachofa y dados de mouse de pato Mes di grandi

Empezamos con un Crujiente de Alcachofas con Dados de Mousse de Pato. Hay que aprovechar el producto de temporada y ni que decir si encima es de la zona: la alcachofa. Una buena ración de corazones fritos, sin exceso de aceite espolvoreados con un poco de pimentón y unos dados de mousse de pato acompañando. Bastantes más alcachofas que dados, pero es cierto que este tipo de ingrediente no debe abundar en el plato. El ingrediente principal es el que es, y los foies y derivados, a no ser que sea el plato en si, están presentes para, de vez en cuando, encontrarlos y saborear la mezcla, por otro lado, muy conseguida.

Raviolis crujientes de chistorra y huevo Mes di grandi

El otro primero fueron unos Raviolis de Chistorra y Huevo. Difícilmente iban a estar malos… Huevos con chistorra y crujientes!. Cinco piezas eran suficientes en un lecho de ensalada. Al dar el bocado, el huevo mantenía su textura cremosa que se mezclaba con el aceite de la chistorra. Una de esas “evoluciones” por llamarlas de alguna forma de platos tradicionales que resultan más fáciles de comer, tienen una presentación más sofisticada pero no pierden la base de su sabor.

Hamburguesa de puntas de solomillo de ternera con foie y sombrero de queso de Cabra Mes di grandi

Los segundos, de carne. Por un lado la Hamburguesa de Puntas de Solomillo de Ternera con Foie y sombrero de Queso de Cabra. En este caso el sombrero estaba “quitado” para poder probarla. Muy correcta y melosa, buena de sabor y de buen tamaño, la hamburguesa fue un acierto. Unas cuantas verduras adornaban y servían de guarnición. En nuestro caso, acertaron el punto de cocción a la comanda, pero hay que decir que en otras peticiones de la mesa no fue así. En todos los casos la hamburguesa vino cocinada al punto. Fue un error del que nadie comentó nada al servicio. Seguramente si lo hubiéramos hecho la hubieran cambiado, pero no era momento ni era algo tan imperdonable. En cualquier caso, es un detalle que deben cuidar: si se pregunta cómo se quiere el punto de cocción hay que respetarlo.

Brownie de buey y setas Mes di grandiBrownie de Buey y Setas fue la otra elección. El nombre, elegido por el aspecto del plato era acertado y nos pareció quizá lo más curioso. No fue el mejor plato, en este caso no elegimos bien. Poco jugoso y con un cierto gusto a pastel de carne recalentado y un poco seco, el brownie, de nombre y presentación llamativos no cumplió las expectativas. No es un plato que volveríamos a pedir. Seguramente con algunos retoques quedaría mejor, pero qué hacer para cambiarlo, si lo consideran oportuno, deberán averiguarlo desde +DeGrandi. Personalmente, creo que el buey es una carne fuerte de sabor que si no es cocinada al momento, acumula esa fuerza y no le favorece. Comestible, pero no recomendable. Como siempre, es una cuestión de gustos y dejo caer  intentar mejorar este plato, que seguro tiene muchas posibilidades.

Los postres son del día y te los ofrecen al momento. No recordamos que había, pero nos tiramos a dos clásicos que difícilmente defraudan.

Coulant de chocolate Mes di grandi

Coulant de chocolate chocolate deshecho Mes di grandi

Coulant de Chocolate que pasó la prueba y con nota. En su punto, clavada la cuchara y notar el corazón de chocolate deshecho. Bravo por este coulant que estaba exquisito!. Si váis y os lo ofrecen, escogedlo, no lo dudéis.

Tiramisu Mes di grandiEl otro clásico, Tiramisú. No estaba mal, pero era más una tarta, le faltaba un poco de cremosidad. Demasiado bizcocho para nuestro gusto aunque de sabor muy bueno, hay que decirlo. Pero…en caso de tener que mostrar preferencias, indiscutiblemente, el coulant gana por goleada.

El Menú llevaba incluída la bebida, vino blanco, rosado y tinto. El rosado no lo probamos, el blanco fue un Principe de Viana y el tinto un Lopez de Haro, dos vinos muy correctos para acompañar la comida.

Bodega del menu en Mes di grandi

En general podemos +DeGrandi puede ser un buen sitio para comidas y cenas de grupo que sean algo más formal que un picoteo pero que tampoco sean demasiado elevadas de precio. Hay variedad, el servicio es bueno y la comida es correcta, además de un ambiente agradable que incluye cierta intimidad por la distribución de las mesas. No necesariamente hay que ir en grupo, la primera vez que fuimos nosotros no lo hicimos así y como os hemos comentado, no guardábamos mal recuerdo. Uno de esos restaurantes sencillo, con algunos de sus platos más conseguidos que otros, que ofrece una carta y menú. No destacaríamos nada especialmente notable, pero tampoco nada especialmente negativo. Una opción muy válida para celebraciones numerosas en las que el presupuesto sea más ajustado: incluyendo pan (unos panecillos muy buenos, por cierto) , bebida, postre y cafés el menú fueron 19,50 Euros por persona. Más que correcto!.

Rotulo blanco y negro Mes di grandi

Festes de la Primavera 2014: L’Hospitalet se viste de Gala.

Festes de la Primavera 2014: L’Hospitalet se viste de Gala.

Un año más “…llegó la primavera a la Rambla Just Oliveras..” (como canta Dani Flaco) y la ciudad de L’Hospitalet se engalana para celebrar su Festa Major. Las fechas oficiales son del día 23 al 27 de Abril, aunque hay muchísimas actividades que ya han empezado y algunas otras que se celebrarán después de este periodo. Las Festes de Primavera inundan la ciudad con música, comida, tenderetes, teatro, actividades deportivas... Os haremos un pequeño resumen, pero para que os organicéis bien y no os perdáis nada, tenéis que visitar la página de l’Ajuntament de L’Hospitalet con toda la agenda, porque segurísimo que hay algo que os interesa, hay tantas cosas!.

A grandes rasgos: Feria de Sant Jordi, Feria de artesanos, Feria de ceramistes, Feria de la Gent Gran, Fabulario, Gigantes, Puntaires, Jornada castellera, Correfocs, Trabucaires, Nit de Foc, El Parc de les Meravelles, Concurso de coctelería, Fuegos artificiales, Encuentro de caballeros, dragones y princesas, Festival del Humor y Teatro, Música, Primavera de Cine, actividades deportivas, Exposiciones… Desde luego, aburrirse aburrirse va a ser que no, o por lo menos difícil.Cartel fira Cerveza

Por un lado destacaremos la segunda edición de Feria de la cerveza artesana, por aquello de que nos da de pleno. Se concentrará en los días 26 y 27 de Abril Organizado por los padres de la cerveza artesana Hospitalense: Glops encontraremos 12 cerveceros y 3 artesanos de la alimentación, todo acompañado de buena música en directo durante los dos días.

Pero de todo lo que han organizado desde l’Ajuntament, hay una en concreto en la que vamos a centrarnos un poco más, por algo somos BacoyBoca. ¿Preparados?

Primavera de tapes

Primavera de Tapes

 

Ya es un imprescindible en les Festes de Primavera de L’Hospitalet y cada año con más tapas a degustar. Una actividad promovida por el Ayuntamiento junto con el Gremio de Hostelería de L’Hospitalet y la Cámara de Comercio para potenciar y dinamizar la restauración de la ciudad y promocionar la gastronomía de L’Hospitalet en este formato tan exitoso. Serán muchas y variadas, para todos los gustos. Participarán 41 establecimientos (ojo, en el programa indica 42 pero 40/40 no lo hará), y cada uno de ellos nos ofrecerá su tapa con una caña de cerveza o copa de vino por un precio fijo de 2,5 Euros. Os relacionamos los establecimientos que participan y que tapa nos ofrece cada uno. Las fotos no siguen el mismo orden que la lista…así podéis jugar un rato a ver si acertáis cual es de cada sitio 😉

Balbi Blau – Delicia de Pirulí ibérico con pimiento del Padrón

La lluna –  Mariscal: palitos de cangrejo, gambita y almejas

La oficina – Butifarra con cebolla caramelizada y pimiento escalivado con virutas de jamón

Pica Tapa – Choricitos al vino y patatas bravas con salsa Pica Tapa

L’Avi Pep – Bacalao con sanfaina

Libro1

Las Ramblas – Caramelos de ternera sobre cama de verduras

Bar Variar – Minihamburguesa con patatas fritas caseras

Blanc i negre – Pan de Pita relleno de humus con anchoa cantábrica, tomate y vinagre balsámico de Módena

Bocatto di Cardinale – Picantón con vinagreta clásica

Ca les Noies – Aires orientales: tempura de langostino con salsa de miso, alga wakame y soja

Libro2

Pitiminí – Pan de coca con brandada de bacalao y confitura de tomate

Cal Teo – Barca con combinado de tortilla de patatas, pimiento rojo y tortilla de jamón.

Celler 1912 – Barca de arengada ahumada y ventresca de atún con salsa cannonata

L’Ateneu – Butifarra de rovellons con cebolla confitada

El Bon Caliu – Bollito de harina de maiz relleno de guiso de ternera y verduras sobre timbal tricolor de pimientos, con salsa casera

El Casino – Salteado de bacalao con aceite de pimientos rojos asados sobre tomate confitado con ajos

Libro3

El Celleret – Patata brava: puré de patatas con hierbas confitadas acompañado de tomate natural picante.

El Racó del Mercat: Croqueta de jamón ibérico sobre tostada con cama de ensalada de pimientos, berenjena y cebolla

Espai Brotes – Tostada de pan de molde con humus, manzana, remolacha, zanahoria, germinados de soja, nueces y semillas de amapolas.

Foc de Kuina – Calamarcitos a la plancha con mayonesa caliente

Frankfurt Plaza – Canelón d’en Josep: canelón relleno de butifarra d’ou, humus y membrillo

Hotel Porta Fira – Iogurt HPF: Tartar de tomate, ventresca y naranja con salmorejo suave

Libro4

Hotel SB Plaça Europa – Canelón de crep relleno de pato y manzana, con cebolla confitada con miel y crema de yogur ácido con naranja.

La Bodegueta – Capricho del mediterráneo gratinado con queso de cabra y aroma de naranja.

La Taverne – Barca de tortilla de patatas

Mary Pickford – Mini loncha de salmón con cítricos y caviar con coctel negroni

Mesón El Yelmo – pulpo a la gallega con cachelos

Libro5

Moment’s – Patatas gratinadas a los 4 quesos

Mug – Canelón crujiente de rabo de toro con jugo de su cocción, trufa y parmesano

Nou Cal Mas – Textura de Salmón: tartar del salmón fresco ahumado con huevas de pescado y espuma de salmón

Nou Descanso – Salmorejo cordobés: tomate, aceite, aceite de oliva virgen, huevo duro y jamón serrano.

Pato Uno Frankfurt – Brocheta de salsichas variadas.

Restaurante Cal Manel – Minihamburguesa de vaca gallega con confitura de tomate, cebolla caramelizada y queso de cabra

Libro6

Restaurante Muxia – Vol-au-vent relleno de butifarra, cebolla caramelizada y queso de cabra.

Restaurante 5 puertas – Pimientos del piquillo rellenos de fricandó de carrillera de ternera.

Restaurante Pato Uno – Brocheta de pato con mandarina y salsa de arándanos.

Ruta 29 – Bocado de bufifarra con cebolla caramelizada y un toque de all i oli

Sucapa – Cazuelita de rabo de buey con múrgulas

Tast & Vins – Deseos de Baco: sorbete de foie con mermelada de higos y frambuesas.

Libro7

Trifàssic – Saquito de pasta filo en tempura con zorza ibérica y manzana verde caramelizada.

Xanela – Endivia rellena con crema de atún y anchoas

Libro8

No hay excusa posible!. Entre los 5 días, por la mañana o por la tarde, para tomar el vermut o para acabar comiendo de tapa en tapa (como nos gustan esos días!!!), para cenar, para merendar, para lo que queráis, pero debéis organizaos una buena ruta para probarlas todas.  Además, de disfrutar comiendo y bebiendo, también lo haremos participando del Concurso de Tapas a la Tapa más popular, con un primer premio de un menú degustación y una noche en el Hotel Porta Fira, para dos personas y cinco premios más de una comida degustación para dos personas en el Centro de Formación de Hostelería del Ajuntament de L’Hospitalet, donde se come estupendamente, os lo aseguramos!. Para votar por la tapa que os parezca mejor, debemos llevar el folleto que encontraremos en los mismos locales que participan o bien bajándola de la web www.dinamitzaciolocallh.cat, donde también encontraremos todo el detalle de las direcciones de los locales y los horarios en el catálogo en pdf y las bases del concurso. También habrá un concurso que premiará la mejor fotografía de la Primavera de Tapes. 10 premios que se otorgarán a las fotografías más votadas en su Facebookal que os recomendamos seguir para estar a la última de todas las novedades, las fotos publicadas de todos y por supuesto para que participéis y ganéis algún premio y nos lo contéis!!.

Ah y no olvidéis compartir vuestras sabrosas aventuras en twitter usando el hastag #primaveradetapesLH!! Nos vemos en les Festes de la Primavera 2014

Fish and Chips: última entrega de Dublín

Fish and Chips: última entrega de Dublín

Os contamos nuestra última experiencia gastronómica de la escapada a Dublín, porque no podíamos saltarnos el Fish&Chips. Aunque su origen parece atribuirse a Inglaterra, está extendido a todas las islas británicas y lo encontramos con facilidad en Australia y Nueva Zelanda. El fish’n’chips, como se le conoce de manera coloquial no puede ser más simple: pescado frito rebozado y patatas fritas. Y ya. Se acabó la receta. Pero quizá su éxito se basa en esta simplicidad, a saber. Se oye, se rumorea, se comenta que se hizo popular en Londres y el Sur de Inglaterra durante el sigo XIX, de hecho en la novela Oliver Twist se hace alguna referencia de las tiendas de freír pescado. Por otro lado, la patata ya estaba “instaurada” desde que llegó del continente americano, pero no se sabe quién ni como ni dónde, unió los dos fritos para esta fast food.

Lo que es innegable es que en cualquier rincón de las islas lo encuentras, empezando por chiringuitos ambulantes callejeros y llegando a restaurantes de alto copete. Aunque seguramente en este último caso tendrá alguna variación innovadora (quizá sea una esferificación o humo de…) no deja de estar basado en lo mismo.

Fachada the kingfisher restaurant dublin

Nos decantamos por The Kingfisher Restaurant. ¿Por qué? pues porque era el último día, habíamos mirado algunas reseñas en internet y porque estaba en la esquina de la calle donde teníamos el hotel y nos iba fantástico para recoger la maleta después de comer, coger el autobús y tirar para el aeropuerto. Se juntaban tres razones basadas en la comodidad, para que nos vamos a engañar. Aunque hay que decir que las opiniones sobre el restaurante que habíamos leído eran bastante correctas y cada vez que habíamos pasado por delante estaba lleno, y de gente local, que siempre es buena señal. También hay que decir que aunque el fish’n’chips apetecía, estábamos ya un poco saturados y aquí teníamos la opción de escoger la forma en que lo cocinan, el tipo de pescado y la guarnición.

El local es típico, con una parte de restaurante, y otra pequeña barra que da directamente a la calle para el Take Away, muy habitual, no olvidemos que no deja de ser fast food. Sirven a cualquier hora del día, tiene cocina ininterrumpida. También hay que decir que está bastante céntrico, casi esquina con O’Connell.

Tienen una carta variada y un plato del día, o mejor dicho, pescado del día. Como íbamos directos al grano, no vacilamos al pedir, sólo escoger un entrante a compartir podía generar alguna duda, pero tampoco fue el caso, escogimos un Garlic Bread (pan de ajo) que era un pan tostado con mantequilla y una salsa muy parecida al alioli.

Pan de ajo

Nos iría fantástico para acompañar el pescado y para abrir el apetito. Estaba bastante bueno y la salsa alioli, una vez más sorprende por lo conseguida que está. Aunque no era igual que la que comimos en Elywine bar con los calamares, ni estaba anunciada como tal nos sigue pareciendo curioso que en Dublín encontremos esta salsa y bien hecha!.

Y nos vamos directos al Fish&chips. Antes os comentábamos que en The Kingfisher puedes escoger el tipo de pescado, pero ya que era una cuestión Typical Typical, elegimos el bacalao.

Bacalao fresco Cold fish and chips en the kingfisher restaurant dublin

Pedazo filete de bacalao, pedazo de rebozado y pedazo de ración de patatas fritas!. El plato era grande, con toda la ración de grasa que debe llevar el frito, pero no más. Nada aceitoso, el rebozado era crujiente y muy bien conseguido y las patatas, aunque congeladas, no eran de mala calidad. Un plato único que te deja lleno, aún siendo de pescado.

Bacalao fresco Cold a la plancha con ensalada en the kingfisher restaurant dublin

Además del pescado, también escoges la forma en que quieras que se cocine. En este caso y para purgar un poco, apetecía algo menos grasiento y calórico para compensar, así que la otra ración de bacalao la escogimos a la plancha y con ensalada. También fue un acierto, no tan saciante como el frito obviamente, pero el filete servido era bueno de tamaño y buscábamos esa ligereza.

Y como siempre, siempre hay hueco para el postre. Para ya despedirnos de la ciudad un cheesecake una vez más fue el señalado.

Cheesecake en the kingfisher restaurant dublin

En esta ocasión, mejor que el de Arthur’s, posiblemente porque no era de fresa, aunque sí estaba adornado con una. Pero tampoco era el New York cheesecake. Si reflexionamos, tampoco es justo decir si son mejores o peores. Es posible que lo que esté mal sea nuestra referencia, el NY Cheesecake, porque ¿quién dice que deba ser ese el mejor?. Tened en cuenta que ese es nuestro punto de partida, que no es más que eso, un elemento de la tabla de comparación 😉 . Para el otro postre nos dejamos aconsejar, que siempre es una de las mejores cosas que se pueden hacer, y la camarera al ver que no teníamos claro que otro postre pedir, nos dijo, con un guiño, que probáramos el brownie.

Brownie con helado en the kingfisher restaurant dublin

Una porción más que generosa de un brownie suave y esponjoso con una buena bola de helado de vainilla. El pastel estaba tibio, no caliente, pero si ese toque de calor que cambia la textura del chocolate sin llegar a deshacerlo. Hicimos bien en seguir el consejo del personal del restaurante, dicho sea de paso, amabilísimo.

El precio, pues rondando los 47 Euros todo: los platos de pescado, rondando los 14 Euros cada uno y los postres los 5, más las bebidas. Y con esto, y con muchos recuerdos más, volvimos a casa.

Justo hoy empieza Semana Santa, quizá alguno de vosotros tenga vacaciones y haga una escapada a esta ciudad aprovechando estos días. Si es así, tenéis tres sugerencias diferentes para comer Ely wine Bar: más sofisticada y menos típica, muy aconsejable, Arthur’s: ¿Cómo no visitar un pub típico Irlandes?,  y la comida imprescindible si visitas las islas británicas: este Fish and Chips! Si acabáis en alguno de ellos, no dejéis de contadnoslo!.

Vinum Nature BCN’14 Vinos Orgánicos, Naturales y Biodinámicos

Vinum Nature BCN’14 Vinos Orgánicos, Naturales y Biodinámicos

El pasado 27 de Marzo tuvimos la oportunidad de asistir a la exhibición de vinos naturales que se celebró en las Reales Atarazanas de Barcelona. Allí se congregaron un buen número de productores que apuestan por la ecología y la sostenibilidad a la hora de elaborar  sus vinos y que año tras año han ido mejorando sus caldos hasta llegar a las actuales cotas de calidad. De aquellos primeros vinos que parecían inacabados o imperfectos ya no queda casi nada. Hoy en día, los vinos orgánicos, naturales y biodinámicos pueden codearse con cualquier elaboración tradicional y en muchos casos superarla.

Cartel feria Vinum Nature 2014

Sería imposible hacer una relación detallada de todo lo visto y catado. Mas de 100 expositores nos trajeron sus vinos y todos se esforzaban al máximo por captar tu atención  y ofrecerte una degustación tras otra ( ¡las escupideras echaban humo!). Por eso, hoy os traemos una escueta reseña de aquellos vinos que nos sorprendieron, o en algunos casos, nos volvieron a sorprender y de alguna que otra “rara joya” que encontramos en nuestro recorrido.

Mas Candi 4 Xarel.los 2012  de Bodega Mas Candi (DO Penedes): un vino blanco con crianza, untuoso y ácido, hecho con uvas de 4 fincas distintas, criadas en botas de 4 maderas distintas. Su precio ronda los 15 €, pero si os queréis dar un homenaje este es el vino para sentarse en la terraza, una noche de verano, y arreglar el mundo, solo o en compañía ( tres son multitud!!!).

Onra Moltahonra 2011   de Bodega Lagravera (DO Costers del Segre): vino blanco con crianza, 70/30 Garnacha blanca y Sauvignon blanc. “Un Vinazo!!”. Son casi 18 € la botella, pero si en el caso anterior os hablaba de daros un homenaje, en este caso se trataría de cortar las 2 orejas, el rabo y dar la vuelta al ruedo.

Microvins la vinyeta

Microvi Garnacha Roja-Pobre Terroir y Microvi Cariñena Blanca Anfora  de Bodega La Vinyeta (DO Empordà). Dos monovarietales elaborados con viñas viejas y técnicas artesanales. Si accedéis al link podreis leer sobre su elaboración y sus características. 15 € la botella.

Tarongino de Bodegas Tarongino (Comarca del Camp de Morvedre, Sagunto, Valencia). Vino de Naranja, una auténtica rareza. El zumo de naranja se vinifica utilizando las mismas técnicas que con la uva. El resultado es…. sorprendente. Maridable con Foie, chocolate, quesos blancos y aperitivos.

Cosmic Marcelant Passio 2013 de Bodegas Còsmic. El Confiança, garnacha roja y el Valentía, cariñena blanca, criados en ánforas. Ácido, mineral y untuoso, muy elegante.

vino cosmic emporda

Y por último, el gran descubrimiento Chateau Lafitte Sec 2012, Doux 2011 y Reserve 2011 de Bodegas Lafitte (DO Premières Côtes de Bordeaux) en Jurançon, Pais Vasco Frances (no confundir con Lafite Rothschild de Burdeos!!!). Tres vinos excepcionales que desgraciadamente os costará mucho encontrar aquí en España, aunque sus propietarios, con los que pudimos hablar largo y tendido, están buscando la forma de acercarnos estos grandísimos vinos. Hechos con uvas Manseng, la variedad típica del sudoeste de Francia, son tres vinos blancos de una calidad excepcional, en especial el “Doux” que a la hora de maridarlo con foie no tiene nada que envidiar al famoso Sauternes.

Chateau Lafitte

Pudimos probar los tres y no sabría deciros con cual quedarnos. El “Sec”, suavemente ácido y afrutado, con el cuerpo de un Rioja el “Doux” almibarado y untuoso o el “Reserve” que una vez en la boca no quisieras tragar para no perder todos los matices que te transmite. Si tenéis la oportunidad de encontralos, no dejéis pasar la ocasión de probarlos.

Valga decir que en general la exhibición gozó de un nivel altísimo de calidad, con vinos buenos, muy buenos y algunos excepcionales. No os perdáis las próximas ediciones.

Salud Camaradas!!!!

 

 

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Barcelona Beer Festival 2014

Barcelona Beer Festival 2014

Desde el viernes 11 y durante todo el fin de semana se celebra en la Ciudad Condal el Barcelona Beer Festival!. Es la tercera edición de este festival cuyo objetivo es promover la cultura cervecera artesana y de calidad, y dar a conocer el trabajo de estos productores artesanos locales e internacionales. Este año se celebrará en el Museu Marítim de Barcelona para poder acoger a los visitantes sin problemas, pues el éxito de la pasada edición, donde llegaron a las 25.000 personas, provocó que muchas no pudieran entrar, consolidándose así como una de las citas cerveceras más importantes del Sur de Europa. Las cervezas artesanas se caracterizan por no pasar por un proceso de pasteurización, siguiendo su evolución en la botella o barril y aprovechando el carbono que genera de forma natural en el proceso de fermentación alcohólica para gasificarse, lo cual le permite sabores característicos, además de mantener y realzar todas sus propiedades nutritivas, que son muchas.

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Todas las cervezas adquieren sus características de como mínimo 4 ingredientes: el agua, la malta, el lúpulo y la levadura. La combinación de estos en el proceso de elaboración artesanal son el secreto para conseguir las diferentes cervezas, generando un amplísimo abanico de sabores, colores, texturas. ¿Sabíais que sólo en Catalunya se hacen más de 120 cervezas artesanas? . Imaginad la diversidad que podemos encontrar y degustar!!! Hay una especial para Celíacos, cerveza sin alcohol y una gran barra de 50 tiradores que irán rotando equilibradamente más de 300 cervezas para sea el día y la hora que sea el que vayas, puedas disfrutar de la máxima variedad.

El funcionamiento del Barcelona Beer Festival es fácil y original: un vaso y una moneda solo para el festival que se pueden adquirir en los puntos de ventas. El vaso tiene que acompañarnos todo el festival, no hay que perderlo porque no se servirá la cerveza en ningún otro vaso y sólo podemos pagar con la “moneda cervecera”.  La entrada sólo cuesta 7 Euros e incluye el vaso, una guía y dos monedas o fichas, pudiendo comprar fichas adicionales al precio de 1 Euro. No habrá un precio fijo por cerveza, dependerá de los costes de producción de cada una de ellas.

También encontraremos las mejores propuestas gastronómicas para maridar con las cervezas: Quesos de autor (asturiaspaisdequesos.com), tapas exóticas de Mosquito y platos de alta calidad del Chef Valentí González con Nova Gamma, además de varias actividades paralelas como diversas conferencias, la presentación del libro “El Mundo de la Cerveza Artesanal”, maridaje de música y cerveza. Todo podéis consultarlo con muchísimo más detalle en su Web, Facebook o cuenta de twitter.

El horario del festival es el viernes, de 11h a 23h, el sábado de 11h a 23h y el domingo  de 11h a 21h. Tened en cuenta que es un festival para degustar, probar cosas diferentes, con pequeñas cantidades para poder abarcar más variedad, o sea, que Beber Cerveza con moderación y aprovechad este planazo!!

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Masclans, “la bacallaneria del barri”

Masclans, “la bacallaneria del barri”

David, vecino de L’Hospitalet de toda la vida siempre había pensado que faltaba una buena tienda de bacalao en su barrio. Había demanda y estaba convencido que lo que hasta ahora existía no la satisfacía. Por eso, empujado además por una vinculación directa con Masclansinició hace 4 años su actividad en el Barri del Centre y confirmar así que existía un hueco donde su idea encajaba a la perfección. Y al parecer, no se equivocó.

Interior bacallaneria Masclans

La familia Masclans lleva más de 100 años dedicándose al bacalao, en muchos mercados de Barcelona y actualmente tiene su central en El Prat de Llobregat desde donde provee a sus tiendas y a toda Catalunya. El modelo que Masclans sigue casaba con la idea de David: trabajar el bacalao, como especialidad, pero no sólo sin elaborar, sino ofreciendo éste ya cocinado de diferentes formas y con diferentes guarniciones para acompañarlo.

Bacalao Masclans

Muchas veces nos encontramos con que no tenemos nada “comestible” en la nevera o tenemos una pereza tremenda que nos impide prepararnos ni una tortilla o una ensalada. Pero tenemos hambre y ganas de comer algo bueno y la opción de un restaurante tampoco nos vale…así que para esos días hoy os traemos Masclans. Allí encontraremos platos cocinados, solo para llevártelos a casa, calentar si es necesario y comértelo. Si, ya, estáis pensando: “hay muchos sitios de comida preparada, incluso envasada en cualquier supermercado” pero no es lo mismo.

exqueixada de bacalao en bacallaneria Masclans

En Masclans la comida es casera, David cada mañana hace la ración suficiente que la experiencia ya le ha enseñado para no acumular. Prefiere el riesgo de quedarse justo pero asegura así que siempre se encontrará en su bacallanería el producto en su punto. El 80% de sus platos preparados son de bacalao, pero también encontraremos alternativas hechas con el mismo cuidado y atención.

bacalla a la llauna con mongetes en bacallaneria Masclans

Casi siempre encontraremos la exqueixada y el bacallà a la llauna por ser sus platos estrella, pero también bacalao con tomate, con sanfaina, gratinado con all i oli además de por supuesto pencas saladas y lomos desalados

bacalao gratinado con alioli bacalla gratinat amb allioli en bacallaneria Masclans

bacalla amb xamfaïna con samfaina en bacallaneria Masclans

Bacalao con tomate piñones y pasas, ensaladas frías de pasta o de lentejas, guarniciones, aceitunas, croquetas, buñuelos… Su venta además es a peso, podrás comprar la cantidad que más se ajuste a lo que estás buscando. Eso si, te recomendamos que si piensas en una ración relativamente grande porque tengas invitados, llames a David que acepta encargos, asegurándote así tu ración, además de asesorarte.

Ensalada de lentejas amanida de llenties en bacallaneria Masclans

Ensalada de pasta en bacallaneria Masclans

 

bacalao con tomate en bacallaneria Masclans

Puntualmente puede organizar un catering para particulares, algo a tener muy en cuenta. Combina su cocina con la venta de otros productos de calidad como latas de conservas, tostadas, pasta, algún vino, cava y algún snack que sirva de aperitivo.

estanteria Conservas mermeladas delicatessen en Masclans

Es difícil entrar en Masclans y salir con las manos vacías. Además de todas las delicias que os hemos explicado, la amabilidad y cercanía de David mezclada con el buen gusto con que colocan sus productos en la tienda hacen que todo sea mucho más apetitoso y tentador. 4 años le han servido para asentarse  y convertirse en “el bacallaner” cuando los habituales se refieren a su tienda, con una clientela fija y fiel que en algunas ocasiones omite pedir porque David ya sabe lo que quieren. Masclans es un pequeño altar al bacalao en el barrí del centre de L’Hospitalet, el lugar de referencia donde seguro encontrarás lo que buscas en bacalao.

mostrador Interior bacallaneria Masclans

Encontraremos a David de lunes a viernes de 8.30 a 14.00 h y de 17 a 20:00 y los sábados por la mañana de 8:30 a 15 h en la calle Príncep de Bergara, 5 de L’Hospitalet y su teléfono es el 933 37 63 67. Aprovechemos la Semana Santa para comer Bacalao, así no iremos al infierno…

Bon profit!

Quintotapa El Prat. Protagonista: la alcachofa del Prat

Quintotapa El Prat. Protagonista: la alcachofa del Prat

Y siguen desde el quintotapa (AGT Baix) tentándonos con quintos y tapas!!!. No es de extrañar que cada vez busquen más localidades o productos que ofrecernos y sigan entreteniéndonos con sus rutas específicas de tapas ya que todas las que hasta ahora han organizado han tenido un éxito tremendo. ¿Dónde estará el secreto?.

En esta ocasión hablamos de la cuarta edición del Quintotapa El Prat, bueno, mejor dicho Quintotapa Carxofa Prat. Porque en esta ruta, quintotapa se centra en la alcachofa del Prat, símbolo del Delta del Llobregat que aporta a esta verdura unas características especiales: más dulzor y ternura.

QuintoTapa_Carxofa_Cartell

Siguen con su formato ya conocido de otras rutas de tapas, en las que seguro que de una forma u otra habéis participado: Concursos de mejor tapa, mejor camarero, Instagram y Tapaporte Oro y Tapaporte Plata con un montón de premios que podemos ganar.

Antes nos preguntábamos cuál sería su secreto. Tenemos una ligera idea de qué podría ser lo que les mueve a organizar tantas y tantas alternativas, pero creo que lo mejor es que lo veáis vosotros mismos mediante nuestras fotos del quintotapa L’Hospitalet 

Así que desde ayer que empezó y hasta el día 30 de Abril nos esperan un montón de delicias. Os pasamos el link con el pdf de todas las tapas y todos los bares que participan. Casi un mes para disfrutarla, así que no hay excusa!!

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Arthur’s

Arthur’s

Seguimos con nuestra escapada a Dublin. Hoy os vamos a contar que tambien se puede comer de forma más informal. Hoy os hablaremos del “lunch” en el Pub Arthur’s.

fachada exterior arthurs pub dublin irlanda

En Irlanda es muy normal y típico comer en un pub, y no es extraño dada la enorme oferta que tienen a la hora de poder elegir entre la infinidad de locales de estas características que puedes encontrar en cualquier esquina y cuando digo esquina lo hago de forma literal, porque un autentico Pub solo puede estar ubicado donde se juntan las dos calles, cualquier otra ubicación desligitima su pedigrí. En los Pubs ofrecen platos de todo tipo, desde ensaladas hasta guisos, pasando por carnes a la parrilla, hamburguesas y surtidos de fiambres. Suelen ser platos suculentos, bien cocinados y rápidos en el servicio. Es otro concepto. No penséis tanto en un Pub como en un bar de copas, como aquí los tenemos concebidos, donde ir a tomar cervezas. Son locales con un ambiente diferente y característico de la cultura anglosajona. Allí están abiertos desde la mañana y casi todos te ofrecen de todo a cualquier hora del día.

panoramica interior arthurs pub dublin irlanda

Como ya os explicamos en la entrada de Ely wine Barhabíamos pedido consejo sobre qué y dónde comer, pero por otra parte y debido a nuestra itinerancia compulsiva, una de las opciones válidas era improvisar sobre la marcha y eso fue lo que hicimos. Habíamos estado toda la mañana visitando la fábrica de cerveza  Guinness, emblema de Irlanda y visita obligada, of course,  y al salir de ella uno de los primeros pubs que vimos fue el Arthur’s. Está en el número 28 de Thomas Street, en pleno meollo de la ruta turística por excelencia al estar al lado de la Guinness Storehouse, algo que en un principio podría echarte para atrás, pero la verdad es que se veía un sitio bastante “auténtico” y los platos que ofrecía eran típicos. ¿Por qué no? al fin y al cabo, ¡éramos turistas!.

Interior Arthurs pub

No encontramos manteles ni servicios completos en las mesas. Se trataba de un local amplio, con mesas y taburetes altos, bastante juntos, una barra de madera con los tiradores de cervezas y la típica decoración de un Pub Irlandes, madera con madera. Para la hora que era, cerca de las tres de la tarde había gente. Eso sí, conviviendo los que íbamos a comer, los que tomaban un café y los que bebían cerveza. No les sorprendió que pidiéramos la carta, de hecho, uno de sus reclamos es que tienen la cocina abierta a cualquier hora. Ya que el día se iba definiendo como el típico “guiri”, fuimos consecuentes y nos pedimos un par de platos “irish”.

PP Arthurs burguer 100% pure irish beef dublin irlanda

Empezamos con la Arthur’s burguer 100% pure irish beef: Hamburguesa Arthur’s 100% ternera Irlandesa. Una hamburguesa casera, de carne melosa con queso, tomate y lechuga. Tenía un tamaño importante y como veis en la foto, era bastante gruesa, pero estaba perfectamente cocinada. Buenísima.

Patatas guarnicion homemade frieds Arthurs burguer 100% pure irish beef dublin irlanda

La hamburguesa venía servida en una bandeja acompañada de una buena ración de patatas fritas bastante grandes y caseras que hacían un plato completísimo que saciaba de sobra el hambre que ya teníamos por la hora y por la cerveza que habíamos ido catando en la visita.

La elección del otro plato fue curiosa: lo vimos en la mesa de al lado y le preguntamos a la camarera qué era porque tenía una pinta…y dimos en el clavo: Beef & Guinness Casserole.

beef and guinness casserola arthurs pub dublin irlanda

Un guiso de ternera y cerveza guinness: ternera troceada, verdura, cebolla y champiñones, todo cocinado en un caldo hecho con la cerveza y servido con puré de patata y un bollo de hojaldre. Que bien nos sentó: estaba exquisito y además caliente. Podías escoger entre una ración pequeña o grande. Esta es la pequeña, menos mal!

Cucharada de Beef and Guinnes Casserole Arthurs Dublin

Un plato que vimos en casi todos los pubs. Solo lo probamos aquí y os podemos asegurar que estaba delicioso. Se notaban las horas de cocción, porque debía tenerlas dada la ternura de la carne y la concentración del caldo. El bollo de hojaldre, que poco a poco se iba empapando del jugo del plato componía el duo ideal.

PP bollo hojaldre Pastry Lid beef and guinness casserola arthurs pub dublin irlanda

Nos pedimos un postre a compartir, por aquello de la guinda final y acabar con el punto dulce. Escogimos una cheesecake, que aunque sabéis que el 50 % de Baco y Boca no come queso, en los postres se hace la excepción, siempre que sea muy suave. Además, este era de fresa, o sea que aún se notaba menos.

pp cheesecake fresa arthurs pub dublin irlanda

Nos sirvió para redondear la comida, aunque tampoco lo destacaría como algo especial. Así como los platos principales fueron contundentes, bien cocinados y muy muy muy recomendables, el cheesecake estaba bien, pero no fue algo a destacar. Incluso por textura parecía más una mousse que no la tarta de queso a la que estamos acostumbrados, que es más sólida.

Una experiencia muy satisfactoria que os aconsejamos pongáis en práctica si vais por allí. Sólo comimos en este pub, pero por lo que vimos en otros, casi seguro que escojáis el que escojáis, acertaréis.

cartel guinness interior arthurs pub dublin irlanda

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