Pasaporte Gourmet y Time Out: la pareja perfecta!!

Pasaporte Gourmet y Time Out: la pareja perfecta!!

FRONTAL TIME OUT BARCELONA

Chicos, hoy supernoticia: una boda!!!

Y ¿quienes son los novios? pues nada más y nada menos que dos grandes, dignos del más preciado “papel couché”: Pasaporte Gourmet y Time Out BCN .

Muchos ya conocéis Pasaporte Gourmet por el prestigio que tiene. Se trata de Sigue leyendo

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Fillaboa: DO Rias Baixas-Albariño

Fillaboa: DO Rias Baixas-Albariño

En nuestra visita al Restaurante Roig Robi, elegimos como vino un Fillaboa, Albariño DO Rias Baixas de Bodegas Fillaboa. ¿Que se puede decir de nuevo de un Albariño?.  ¿Que son vinos equilibrados, suaves, con la acidez justa y un paso por boca elegante y sutil y que dejan en el paladar un recuerdo dulce y afrutado?. Pues Fillaboa tiene todas esas virtudes y alguna más, por ejemplo, un precio justo.

Fillaboa tiene dos hermanos mayores, el Fillaboa fermentado en tino de roble francés y el Fillaboa Selección, pero en ningún caso Sigue leyendo

Maridame

Maridame

La principal regla del maridaje es que disfrutes

Hoy no os vamos a hablar de un restaurante, aunque es un sitio donde puedes ir y comer. Ni os vamos a hablar de una charcutería, aunque puedes comprar buenos ibéricos y quesos, ni tampoco vamos a hablar de una bodega, aunque puedes comprar y probar grandes vinos y alguna que otra cerveza. ¿Quizá una tienda de delicatessen? pues tampoco, aunque nos ofrecen conservas y mermeladas exquisitas. ¿Qué es entonces Maridame? Sigue leyendo

Quintotapa en El Prat!!!

Quintotapa en El Prat!!!

Empezó la semana pasada, pero afortunadamente sigue vigente!!. ¿Qué es quintotapa? Es una ruta concurso de tapas, ya habitual en nuestro entorno. En este caso organizada por  l’Associació de Gastronomia i Turisme donde el protagonista en el Pota Blava, con el ánimo de dar a conocer la oferta gastronómica del Baix Llobregat y en concreto del Prat y darle valor, que os aseguro tiene mucho más que un aeropuerto!

Pollo Pota Blava

pollastre pota blava

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Remelluri, amigos para siempre

Remelluri, amigos para siempre

Dicen que un buen  amigo es aquel que nunca te falla y te perdona casi todo, que comparte contigo alegrías y penas y que siempre responde cuando le llamas, aunque haga mucho tiempo que no os veis. Dicen que un buen amigo es para siempre.

Remelluri es mi amigo. Pero…..Le soy infiel y me voy con otros desconocidos a sabiendas que quizás no encontraré lo mismo que él me ofrece con su intachable perseverancia. Incluso a veces hago la vista gorda cuando me cruzo con él en cualquier carta de vinos de cualquier restaurante, olvidando todo lo que hemos bebido juntos, todo lo que me ha dado en innumerables ocasiones sin pedir nada a cambio. Sigue leyendo

25 Roselles

25 Roselles

Hoy vamos a proponemos una sencilla opción, sin grandes aspiraciones, pero con una buena y sencilla cocina. No todo van a ser Estrellas Michelín!.

25 Roselles es un restaurante que coge su nombre de la dirección que ocupa (Calle Roselles, 25) en L’Hospitalet de Llobregat. Aunque lleva años entre nosotros, es el hermano pequeño de La Rosa Púrpura, que está en la misma calle y que es un clásico en esta ciudad. Conocíamos sobre todo su menú diario, cuya calidad y variedad, además de un correcto servicio nos había parecido siempre una buena alternativa. Como decía un gran amigo y ex jefe mío “es de los pocos restaurante por aquí cerca que te ponen servilletas y manteles de tela en un menú del día” , (Josep, això va per tu)  además Sigue leyendo

Barcelona Restaurant Week con Atrápalo

Barcelona Restaurant Week con Atrápalo

AtrapaloEsta semana no traemos rutas de tapas, aunque seguro que hay alguna!. Queremos destacar la oferta de Atrápalo que nos permitirá empezar a disfrutar una vez más de la Barcelona Restaurant Week! Originaria de Nueva York, nacida en 1992, la Restaurant Week es un acontecimiento que se ha extendido a más de cien cuidades del mundo . Esta vez, además, coinciden las fechas de Madrid y Barcelona, por lo que si andáis por allí también podéis disfrutarla. Sigue leyendo

Maridaje en Lasarte: los tres padres del vino

Maridaje en Lasarte: los tres padres del vino

Bodeguero, Enólogo y Sommelier son los tres padres de un vino. Uno lo cria desde la incertidumbre de si llegará a ser lo que se espera de él. Otro lo recoge en su mas tierna infancia y lo hace crecer, disimulando sus vicios y engrandeciendo sus virtudes. El último lo recibe en su plenitud y lo muestra al mundo. Los tres lo aman profundamente y saben que su destino es pasarlo a otras manos para que el vino recorra su ciclo vital hasta encontrar el sitio que le corresponde en la memoria de todos aquellos que formamos parte de su fin último: ser bebido y recordado.

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Lasarte

Lasarte

Aprovechamos un día señalado para hacernos el mejor de los regalos, de aquellos que no se empaquetan con lazo ni va a una estantería y nos vamos a Lasarte, de Martin Berasategui. ¿Que podemos decir nosotros, humildes sibaritas, de un dos estrellas Michelin? Pocas cosas. Y no porque no haya que contar, sino porquedifícilmente haríamos honor a tal experiencia. Restaurantes galardonados habíamos visitado otras veces y restaurantes que, aún sin premio, son merecedores como el que más, también. Pero en esta ocasión estamos hablando de Martin Berasategui, uno de los mejores cocineros del mundo y de todo su equipo, que abrazan la exquisitez del mejor de los tratos y la mejor de las cocinas para garantizar que se fije en tu recuerdo durante mucho tiempo.
Es todo un privilegio degustar los platos que elaboran guiados por Paolo Casagrande, jefe de cocina. Que Joan Carles Ibáñez jefe de sala te explique la procedencia de sus ingredientes y su elaboración a medida que te los van sirviendo y disponer del gran sumiller Antonio Coelho que te sugiera el maridaje preparado para el menú, elegido para realzar todos los sabores. 

Los pequeños detalles marcan la diferencia. Grandes mesas, separadas para conservar la intimida

d. Un dorado servicio resta esperando a los comensales en cada una de ellas.

Lasarte

Mesa en Lasarte Sigue leyendo

Ruta de Tapas en Sant Antoni: Tapantoni

Ruta de Tapas en Sant Antoni: Tapantoni

Chicos, tenemos nueva ruta de tapas que empieza hoy mismo hasta final de mes: Tapantoni, en el barrio de Sant Antoni de Barcelona. 34 establecimientos nos ofrecerán tapa y caña (en algunos podemos tener opción a otra bebida) por el inigualable precio de 2 Euros!!.

No es la primera vez que se celebra esta ruta, ya se hizo en primavera, pero en esta otoñal edición se incorpora el ya habitual concurso que suele acompañar a las rutas de votación popular a la que más te haya gustado, con premio incluido de un sorteo: noche de hotel de 4 estrellas con spa. Para más detalles del funcionamiento, podéis pinchar en este enlace, donde también podréis descargar el plano de los bares que participan.

Los establecimientos que nos deleitarán y sus tapas serán:

Bar-Bodega Chiqui: Banderilla de alcachofa y boquerón. Quinto o vermut de la casa.
Bar Calders: Ensaladilla de otoño con setas i aceite de romero. Vermut de la casa, mediana Heineken o clara.
Líder: Lacón del líder. Copa de vino blanco.
Merquén:Patatas bravas con salsa Merquén. Caña.
Bar Pothos: Butifarrón de cebolla con cebolla caramelizada y huevo de codorniz. Caña.
Bar la Ràdio: Mini albóndigas mixtas con salsa de ají amarillo y chips de alcachofa. Caña.
Bracafè: Trocito de tortilla de patatas con rebanada de pan. Caña.
Cafè del Barri: Otoño mallorquín: sobre una tostadita, huevo de codorniz acompañado con sobrasada y queso de cabra. Caña.
Cafeteràpia: Mini burguer casera de ternera con gorgonzola y cama de rúcula. Caña.
Forn d’En Pau: Mini suizo con dos porras o dos churros.
Dai Moi!: Lasagna de la Mamma: Tapa de lasaña de pasta clásica casera con auténtica boloñesa. Caña.
El Duende: Albóndigas de la yaya con tomate: platillo de albóndigas con tomate. Caña.
El Jabalí de Ronda: Montadito de jamón ibérico y montadito del día. Caña.
El Museu de l’Embotit: Montadito de queso brie con anchoa y tomate. Caña.
El 20 Metros: Pincho de queso de cabra, calabacín y speak. Caña.
Fàbrica Moritz Barcelona: Bravas de aquí (media ración): patatas con allioli y aceite rojo picante. Caña Moritz.
Fleca Barot S.L.: Fondo de escalivada con bechamel de queso y champiñón con ajo y perejil. Caña.
Heladerias Sirvent S.C.P.: Porción de turrón. Vasito de moscatel o vino dulce. Cal Menescal.
idò D.O. Balear: Cata Idò. Galleta marinera y embutido de las islas o queso mahonés. Caña pequeña.
La Bodega d’En Rafel: Croqueta de jamón con queso y choricito. Caña.
La Chirusa: Tapa de hummus de remolacha. Caña o copa de vino.
La Terrassa de l’Aiguajoc: Crujiente de escabeche. Mejillones en escabeche casero sobre crujiente hecho a base de queso parmesano y carne de mejillones con salsa de escabeche e hilos de puerros tostados. Caña, copa de cava o copa de vino blanco.
Laurel: Tapa de empanada de masa fina de carne o queso. Bebida de la casa.
Mono Risto-Bar: Tostada de queso azul cremoso, compota de melocotón y vainilla. Caña.
Nostàlgic: Mini tostada con mermelada de higo y boquerón al perfume de ginebra. Caña.
Nostrebar: Tapa de “trinxat” de escalivada con butifarra negra y boquerón. Caña.
Petit Ballet Restaurant: Tapa de “Pulpo a feira con cachelos”. Caña o copa de vino.
Pizzeria Tres i No Res: Corte de pizza a elegir. Caña.
Racó de Manso: Volcán de asado: Jamón asado con patata al caliu y salsa de la casa. Caña.
Rekons: Mini cresta a elegir. Quinto.
La Tata: Mini canelón de jarrete con pie de cerdo y foie bañado en bechamel de modena. Caña.
Terra Mar: Burgueseta de ternera i foie pincelada con allioli y pan de tomate. Caña.
Tolón Tolón: Vaso de chocolate con cascada de nata y lágrimas de chocolate y bolsa de madalenas artesanas.
Vinòdrom: Dia y noche de butifarras: Butifarras crudas de huevo y negra con pimiento escalibado y allioli. Caña.
Els Ocellets: Dos buñuelos caseros de bacalao con berenjena y un toque de miel. Caña.
Mondoré Cerveceria Gastronómica: Croissant de otoño con salsa de foie. Croissant salado hecho con carne y “ceps” y acompañado de salsa de foie. Caña.
Como veis podemos hacer el vermut, comer, merendar, desayunar y hasta comer churros!!. Hay de todo, y para todos los gustos. Eso sí, en muchos sitios la oferta tiene condiciones particulares: a cierta hora, en la barra o sólo algunos días. Así que para aseguraros la ingesta de vuestra preferida, consultad antes la página oficial donde están todos los detalles.
Chicos, a tapear!!

Bodega Mercadona

Bodega Mercadona

Hoy hacemos un paréntesis y rompemos una lanza,  aunque tambien podríamos decir que los vinos de los que os vamos a hablar no representan ninguna rareza enológica  respecto a nuestros últimos comentarios ni necesitan que nadie hable de ellos para ser conocidos, comprados y degustados.

Ciertamente hay una relación entre precio y calidad y aquello que es mejor o se percibe como tal, normalmente vale más que aquello otro que tiene menor calidad. No estamos hablando de ese termino tan usado de  la relación calidad/precio que nadie sabe exactamente que da, ni cual es el valor aceptable ( según la aritmética y el sentido común debería dar un numero mayor que uno). Hablamos de unos caldos dignos y aceptables que pueden acompañarnos en cualquier comida y que de no estar en una estantería del supermercado o valer menos de 4 euros (!!!!!!) serian considerados como “selectos”.

Hemos probado vinos jóvenes, vinos ecológicos, vinos de autor y coupages que no les llegan ni a la altura de los zapatos a los Bodega Mercadona y por los que nos han cobrado cantidades sustancialmente superiores.

Tanto si sois clientes de Mercadona, como si no lo sois, os aconsejamos que os acerquéis a su sección de vinos y probéis estos tintos. Olvidaros del precio, valen mucho más de lo que cuestan.

Rioja Comportillo Reserva (DO):

Tempranillo, Garnacha y Graciano ( esta variedad de uva es caracteristica de todos los Reservas y Grandes Reservas de La Rioja)

Comportillo Rioja

Somontano Picos de Aneto Resrva (DO): 

Moristel (la uva autoctona de Huesca), Tempranillo y Cabernet

Pico de Aneto

Así que sacudámonos perjuicios y, aunque no sea snob, reconozcamos que son dos buenos vinos. Probadlos, ya nos diréis!.

Can Roca Taberna

Can Roca Taberna

Llega el frío y empiezan a apetecer platos “de cuchara”. Hoy os llevamos a un barrio totalmente desconocido para nosotros, Sant Andreu, concretamente a Can Roca Taverna, en Gran de Sant Andreu, 209Un barrio que nos apuntamos para descubrir, porque en la visita de Can Roca advertimos que tiene rincones muy atractivos. Pero esto será poco a poco. Ahora vamos a centrarnos en este bar restaurante que inaugurará la sección de “Bares auténticos, a los que nunca entrarías”, esos lugares que por el aspecto exterior, piensas que posiblemente solo puedes encontrar cuatro mesas mal puestas, dos cajas de dominó y poca cosa más que cañas y carajillos.

Can Roca Taverna

Fachada Can Roca Taverna

Cuando entramos confirmamos el dicho de que “las apariencias engañan”, porque el interior dejaba intuir algo de historia entre sus muros. Sin grandes pretensiones, encontramos mesas de mármol, azulejos y reseñas de prensa enmarcadas colgadas en las paredes, además de premios y menciones a la cocina de este restaurante.

Interior Can Roca Taverna

Interior Can Roca Taberna

Reseñas prensa

Una barra a la izquierda y las mesas a la derecha, todo a la vista, no hay distinciones ni comedores apartados. Un sitio para la convivencia de las visitas cortas de barra y las cenas o comidas en mesa más o menos copiosas (más bien más, ya sabréis porqué).

Interior Can Roca Taverna

Mesa y sillas

Barra Can Roca Taberna

Teníamos una reserva y la mesa preparada. Enseguida nos sentamos. No hay cartas ni menú impreso. Son los camareros los que, como antes, nos cantan los primeros entre los que podemos elegir, pero no te dicen cuáles serán los segundos. Hacen bien, pues no seríamos capaces de retener la información. Entre los primeros, dos platos llevan garbanzos: Uno, los callos y el otro garbanzos con bolets y gambas: Dos tipos de canelones: de pescado y de pato con Foie, y un plato de lasaña. Toma ya! Así que tomamos aire y empezamos escogiendo los callos con garbanzos y los canelones de foie y pato.

Callos

Callos

Los callos, pues que os voy a contar, caseros, y un plato a rebosar. Con una guindilla, por si quieres añadirle picante, es un plato para tomar en diciembre, enero, febrero…pero no demasiado recomendable para Julio. Aunque la verdad, con semejante pinta, pues te puedes armar de valor y tomarlos, siempre que luego te puedas pegar una buena siesta!.

Canelones de Pato y Foie

canelones de foie y pato

Los canelones de pato y foie estaban bastante sabrosos. Grandes, con una buena bechamel y un pelín aceitosos, pero hay que ser consciente de los ingredientes que lleva. Un plato potentísimo del que no quedó nada en el plato. Ciertamente, estaban muy buenos y bien rellenos. Pensad que estos van sin queso gratinado, es un ingrediente que tenéis que sumar

Seguimos para bingo: los segundos. Vuelve el camarero y nos vuelve a relatar la oferta para que elijamos. Dado los primeros, la intuición nos decía que no encontraríamos platos precisamente ligeros. El colesterol de nuestras venas iba dando saltos de alegría!. De los que conseguí recordar y apuntar, había bacalao cocinado de tres formas diferentes, calamares rellenos, pies de cerdo deshuesados rellenos de manzana, cordero al horno y rabo de toro. Nos decantamos por un plato de bacalao, por aquello de compensar algo y por los pies de cerdo.

Bacalao a l’Empordanesa

Bacalao a la empordanesa con piñones pasas y cebolla caramelizada

Cuando llegó el bacalao vimos que compensar, lo que se dice compensar, tampoco íbamos a conseguirlo. Bacalao a l’Empordanesa: con piñones, pasas y cebolla caramelizada. Acompañado de un pimiento frito y patatas. Otro rotundísimo plato, un buen taco de bacalao con gran compañía, y muy bien guisado.

Pies de cerdo deshuesados rellenos de manzana

pies de cerdo deshuesados rellenos de manzana

Los pies de cerdo deshuesados, por mucho que estuvieran rellenos de manzana seguían la línea marcada hasta ahora. Servidos con la misma guarnición que el bacalao, patatas y pimiento, y una salsa donde todo “navegaba”. De mojar y mojar pan.Casi un plato de cuchara. De sabor, pues también bueno, para que nos vamos a engañar, aunque tenía cierta similitud con los callos.

Temiendo la hora de los postres, vuelta a la memoria del camarero con lo que han preparado: flan de Mató, Tiramisú, Pastel de crema Catalana con virutas de chocolate, Flan normal…Dejamos los flanes y nos vamos al Tiramisú y al Pastel de Crema Catalana. De perdidos, al río. Después de la comida tan baja en grasas y calorías que habíamos tomado, no íbamos a preocuparnos por hacer un exceso ahora 😉

Tiramisu

Tiramisu

El Tiramisú era casero, seguramente como todo lo que hacen aquí, pero no estaba demasiado conseguido. Era bueno, porque malo es difícil que esté, pero hemos comido mejores.

Pastel de crema catalana con virutas de chocolate

Pastel de crema catalana con virutas de chocolate

La Tarta de Crema Catalana tampoco estaba mal, pero le faltaba un punto de dulce, quizá esperaba la parte quemada que no tenía y el chocolate no compensaba esta falta. Por lo que vi en la mesa, deberíamos habernos tirado al flan de mató, que al parecer es su especialidad.

Vino de mesa

Vino Can Roca

Todo esto acompañado de la única forma posible: vino de mesa de la casa. Ni idea de cuál era, aunque no era de los que exigía gaseosa, la verdad. Era un vino equilibrado, pero no puedo deciros nada más sobre él. Servido directamente del barril a una botella que nos dejan en la mesa.

En general: comida excesiva en grasa. Es cierto que al final elegimos nosotros, pero las opciones no eran muy variadas. Quizá si pides una ensalada y algo a la plancha te lo hacen, estamos seguros, pero no se trata de eso, sino de probar de todo para luego elegir dónde debemos ir en cada momento. Hay un sitio para cada ocasión. Todo comida casera y sencilla, de ese tipo que lleva tanto ingrediente y tanto tiempo de cocción que es imposible que esté mala. Pero comida de invierno, unos platos que nos imaginamos como aquellos cocidos de pueblo que cuando se volvía de trabajar el campo te acariciaban el olfato al abrir la puerta de casa. Algo que, para nosotros, puedes comer de vez en cuando, pero siempre y cuando durante los 30 días siguientes no tengas que hacerte un análisis de sangre. Todo muy sabroso, sabemos que las grasas potencian los sabores, pero con un velo del mismo toque en el paladar que cubría todos los platos: sabores parecidos, sobre todo en los callos, pies de cerdo, y rabo de toro. Las mismas guarniciones en todos los platos, sean carnes o pescados y el mismo adorno de reducción de vinagre por encima.

Can Roca Taverna

Can Roca Taverna

Apuntado como sitio para entrar en calor, para cometer excesos y para cuando no buscas platos creativos o innovadores en texturas. Para días en los que te puedas permitir una larga sobremesa. El precio: 25 Euros aproximadamente por cabeza. Bajo nuestra opinión, tirando a caro. Pero como siempre decimos, no hay mejor dinero que el gastado en uno mismo y el valor de las cosas siempre depende de la satisfacción que te aportan!!

Un sitio auténtico, de olla y cocción de horas, un bar “de los que nunca entrarías”

Si pensáis ir el fin de semana a mediodía, reservad, está lleno. Para cargar mucho las pilas este invierno.