Muestra de Vinos y Cavas de Catalunya 2013

Del 21 al 24 de septiembre de 2013, para las Festes de la Mercè, se llevará a cabo la edición de la Mostra de Vins i Caves de Catalunya coincidiendo con la celebración de las fiestas de La Mercé, se celebrará la 33 edición de la Mostra de Vins i Caves de Catalunya. En el enlace que os adjunto explica cómo inscribirse para los profesionales. Para nosotros, a esperar a Septiembre para hacer las catas de las diferentes Denominaciones de Origen Protegida de Cataluña: Alella, Catalunya, Cava, Conca de Barberà, Costers del Segre, Empordà, Montsant, Penedès, Pla de Bages, Priorat, Tarragona y Terra Alta. Este año será la muestra número 33, totalmente consolidada!!

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Lençois de Maranhão. Un paraíso

Lençois by Luisa...
Lençois, a photo by Luisa… on Flickr.

En Maranhão, en la orilla norte de Brasil, casi 300 Km2 de dunas blancas y lagunas azules, forman uno de los lugares más maravillos del mundo. Aún bastante desconocido, este “desierto” (aunque por definición no lo es) recoge el agua de la época de lluvias en lagunas naturales y azules donde renace la vida por un tiempo hasta que se evapora el agua en la época de seguía. Al ser lagunas naturales, pueden cambiar de una estación a otra, pues las dunas se mueven y las acumulaciones de agua se hacen en las depresiones de éstas…Impresionante! La foto no es de buena calidad, pero el lugar merece la pena!!

Roig Robí

Roig Robí

Había leído varias reseñas en prensa sobre este restaurante, era uno de los que hasta ahora, formaba parte de la lista de pendientes desde hace tiempo. Tenía especial interés por todo lo que había leído sobre su cocina, su ambiente y su servicio y lo seguía por su newsletter en el que me iba informando sobre sus menús de temporada.  Por fin he podido ir a visitarlo.

En la tranquila calle Sèneca en el número 20 ,  al lado del bullicio de Rambla Catalunya y Paseo de Gracia se encuentra Roig Robí: nombre que significa “Rojo Rubí” en honor al vino. Un restaurante donde encontraremos una cocina típica catalana de nivel con toques de innovación que la actualizan y enriquecen sin perder la esencia del plato original. Mercè Navarro y su hija Imma son las encargadas de personalizar con tanto gusto los platos desde  la cocina y Joan es el gran anfitrión que se encarga de la recepción de los clientes.  Llevan ya más de 30 años con sus puertas abiertas, escogiendo la materia prima más delicada para la elaboración de sus cartas. De cada lugar, lo mejor, elaborando así menús especiales de temporada con garantía de buenos resultados.

Nos adentramos en un local muy  local cuidado, elegante en la decoración con tonos ocre predominantes, iluminado de forma indirecta, con lámparas de pared y pie,  y con un patio exterior exquisito con luz más tenue que nos adentra en un ambiente distendido que invita a hacer de la comida un momento de regocijo para el resto de sentidos además de los protagonistas: el gusto y el olfato.

Interior Roig Robí

Mesa interior

Un cuidado ajuar de buen hilo visten las mesas hasta el suelo  y una vajilla y cubertería elegante complementan los servicios.

Patio interior Roig Robí

Mesa jardin

Fuimos aprovechando uno de sus menús de temporada llamado D30, el de este mes de Julio, menús que podéis ir consultando en su web o bien mediante suscripción a  su newsletter. Se ofrecen para elegir  6 primeros, 5 segundos y 3 postres de elaboración propia. Nos recibieron con amabilidad acompañándonos a la mesa reservada en la terraza, donde nos encontramos con las cartas esperándonos, cubiertas de papel hilado blanco, junto con una gruesa carta de vinos, ésta de color “roig robí”, que nos desenmascara una bodega selecta y abundante donde elegir .

Antes de entrar al menú, mientras que nos servían la comanda, era de esperar en este restaurante el detalle del aperitivo, ese previo anuncio de lo que nos espera… En este caso, fuimos obsequiados con un chupito de vichyssoise (curioso origen de esta crema) acompañado con una minipizza muy ligera, con masa de hojaldre, que, al llevar queso, no pude saborear. La verdad es que esto del queso me priva de bastantes cosas. Lástima :-(.

Aperitivo minipizza y vichyssoise

Aperitivo vichyssoise y minipizza

Minipizza

Minipizza

La carta de vinos era muy extensa y variada, todos buenos vinos, pero nosotros continuamos en la línea del vino blanco. En esta ocasión, nos decantamos por un D.O.Rias Baixas: Fillaboa: un vino afrutado y fresco, suave y ligero de beber. La verdad, es que un buen Albariño pocas veces falla. Con la temperatura ideal, fue el acompañante idóneo para los platos que pedimos, del primero al último. Buen vino.

FillaboaFillaboa

Después de los aperitivos nos preparan ya la mesa a la espera de los platos del menú, sirviéndonos unas rodajas de un sabroso pan, aceite oliva y sal maldon para aderezarlo. Pocas cosas hay tan simples y tan buenísimas como un buen trozo de pan con aceite y sal. Y si, además, los tres son de calidad extraordinaria, el trío es de lo mejor!!. Por suerte, este servicio nos lo trajeron prácticamente al mismo tiempo que la comida. Y digo por suerte porque en otras ocasiones que se ha servido con demasiada antelación es imposible no sucumbir a la tentación, y empezar a picar y a picar y a picar el pan con aceite, y cuando llega la comida ya no hay!

Aceite y sal MaldonPan

Entre los entrantes, ya estudiados previamente para ir preparando el paladar, elegimos lo que nos pareció más atractivo por la combinación de sabores. Empezaremos por un seductor Hummus (ojo, con confundir con humus!) con pulpo. La combinación me pareció muy atractiva, por sabor y por textura. Una cama de esa crema de garbanzos, suave de sabor, sostenía las rodajas de pulpo exquisito y tierno, pero no en exceso para no perder la textura caracterítisca. Sólo a  la vista ya resultaba tentador para hincar el tenedor.

Hummus con pulpo

Hummus con pulpo

Y al hacerlo, el aceite y el pimentón del pulpo aderezaban el hummus que le servían a su vez de aliño, sin recargarlo ni resultar aceitoso. Delicioso.

Detalle de hummus con pulpo

Hummus con pulpo detalle

Otro entrante que compartimos fue una terrina de pies de cerdo con vinagreta de lentejas. Los pies de cerdo, como un fiambre, bien cortados y unidos por su gelatina estaban condimentados con unas lentejas frías que casaban a la perfección.

Terrina de pies de cerdo con vinagreta de lentejas

Terrina de pies de cerdo con vinagreta de lentejas

Aún siendo un plato frío tenía la temperatura ideal para saborear todos sus ingredientes. No puedo definir exactamente  si se trata de una ensalada de lentejas o unos pies de cerdo combinados con unas lentejas y un buen aliñ. En cualquier caso, fue un acierto.

Terrina de pies de cerdo con vinagreta de lentejas

Terrina de pies de cerdo con vinagreta de lentejas

Los dos principales fueron de pescado. Lo que había leído de este restaurante habían sido siempre halagos en general, pero en concreto hacia los platos marineros y arroces. Así que de los cinco que había en el menú, dos de carne, y tres de pescado nos encontrábamos en la disyuntiva de elegir entre tres: dejamos el tartar de atún, que era uno por los que nos habíamos decantado y lo cambiamos por un plato con el nombre del restaurante, por probar una exclusividad.

La merluza Roig Robí, se encontraba escondida entre un nido de calabacín crujiente que la cubría. Un plato fino y vistoso compuesto por una porción de merluza descansada en una salsa de tomate, servido con esmero y cuidado.

Merluza Roig Robí

Merluza Rogi Robi

Tanto la capa crujiente de tiras de calabacín fritas como la porción de merluza en sí encajaban para proporcionar una mezcla de sabores equilibrados y gustosos, un plato bautizado con el nombre de la casa que está a la altura de este gran restaurante. Sin dudarlo, hay que probarlo.

Merluza Roig Robí

Merluza Rogi Robi

Cazuela de cola rape y langostinos fue el otro plato saboreado. Una cola de rape de carne tersa y dos buenos langostinos componían este guiso típico marinero. La frescura de los productos, tanto de este plato como del anterior se notaba en la consistencia.

Cazuela de cola de rape y langostinosCazuelita de rape

Un buen sofrito, base de este plato servía para salsearlo y darle más sabor. En este caso debo decir, que aunque el pescado estaba riquísimo, para mi gusto la cebolla confitada aportaba demasiado sabor. Quizá un poco menos de este ingrediente, o no tan dulce le hubiera dado una posición menos destacada. Tomad esto como una opinión, por supuesto. En cualquier caso, un manjar más que no debéis dejar pasar. Los langostinos que acompañaban el rape eran de gran tamaño, redondeando la ración en su cantidad justa.

Cazuelita de rape detalle

Y ya nos vamos al rincón de los dulces: los postres. Tres posibilidades de postre casero a escoger, descartamos uno de coco por ser lo que menos nos gusta y nos quedamos con los buñuelos de crema y la crema de yogur con sorbete de albaricoque.

Buñuelos de crema

Buñuelos de crema

Los buñuelos eran dos unidades grandes, dorados en su punto, rellenos de una crema pastelera exacta: ni tan líquida como para que se desmontara el buñuelo ni tan compacta como para poder dejarla de llamar crema. Estaban espolvoreados con azúcar glass, pero no resultaban ni excesivamente dulces ni aceitosos. Buenísimos.

Crema de yogur con sorbete de albaricoque

Crema de yogur con sorbete de albaricoqueUn cremoso yogur sin ápice de acidez envolvía el sorbete de albaricoque, bañado con un suave sirope hacía de este postre una delicia magnífica para redondear el menú. Muy refrescante y ligero, saciaba la necesidad de ese punto dulce que cierra la comida.

La experiencia en Roig Robí, donde además de los Menús D30 ofrecen un menú degustación, es muy recomendable para cualquier ocasión: desde una comida de negocios hasta una cena romántica, en un ambiente permisivo a la discrección en cada mesa, podréis disfrutar  de una cocina exquisita, de productos frescos y de calidad que difícilmente decepcionarían a cualquier comensal. Roig Robí pasa ahora de la lista de los pendientes a la lista de los fijos.

Si lo visitáis, no olvidéis decir que lo habéis visto en Baco y Boca 🙂

Espinaler Experience Tapas Bar

Espinaler Experience Tapas Bar

El Hotel Juan Carlos I nos ofrece durante los meses de Julio y Agosto el Espinaler Experience Tapas Bar. Dentro de su recinto encontramos un rincón cubierto de enredaderas dedicado al típico vermut catalán. Madera, mimbre y cristal forman un ambiente acogedor, como un colmado de toda la vida, integrando cajas de verduras, frutas, cestos como si de un escaparate se tratase. Tapas y conservas, todo combinable la reina: la salsa Espinaler. Podemos elegir entre zamburiñas, ventresca, chipirones, sardinillas, boquerones, anchoas. Todo irresistible para hacer un buen vermut y abrir gana. Además, existe la posibilidad de que lo que allí hayamos probado nos lo podamos llevar a casa, pues el espacio incluye una tienda gourmet con los productos que allí se sirven.

Un entorno diferente, pero el vermut de siempre!!!.

Y si vamos? Bien, no olvidéis decir que lo habéis visto en Baco y Boca 😉

Pollo a la naranja

Pollo a la naranja

Había cocinado otras veces el pollo al limón, pero nunca con naranja. Así que como siempre, buscando opciones,  hago un mix de las recetas que encuentro, cojo lo que me parece de cada una de ellas, pruebo y esta vez acierto!!.

Lo bueno de esta receta es que Sigue leyendo

Haciendo parapente…

Haciendo parapente by Luisa...
Haciendo parapente, a photo by Luisa… on Flickr.

Hace algunos años. Una experiencia genial!!

A través de Flickr:
Àger, Lleida. Foto recuperada de negativo. Creo que fue en el 98 ó 99…quizá antes

Cierre de Can Fabes

Hoy nos despertamos con la triste noticia del cierre de uno de los mejores restaurante del país. Primero perdimos a Santi Santamaría de forma repentina hace poco más de dos años, creador de este paraíso gastronómico que nos ha deleitado durante  más de 30 años junto a su mujer. A partir de ahí, se han ido sucediendo los cierres de los restaurantes del grupo.  Justo hoy hace un año que cerro Evo, al que tuve oportunidad de ir: un restaurante espectacular que culmina el Hesperia Tower de Barcelona. Can Fabes aún no lo había visitado, aunque si su rincón de Elements 4 12, parte low cost donde disfrutabas de esta cocina extraordinaria a precios más asequibles.

Can Fabes, su cocina, su buen hacer, su innovación y su trato fueron pioneros en colocar la cocina catalana de calidad en el panorama internacional. Noticias como esta no deberían tener que leerse.

Tenéis más detalles en elpais.com, gastroeconomy.com

La Bodegueta del Museu

La Bodegueta del Museu

No es la primera vez que voy a este restaurante. He tomado el menú diario, alguna cena a la carta e incluso pasé allí una verbena de San Juan con menú especial completísimo y música para bailar después, pero no había ido nunca a probar el menú de fin de semana, aunque conociendo su cocina y su trato, no tenía duda de que saldría satisfecha. Ahora que Sigue leyendo

Cigarrillo

Cigarrillo by Luisa...
Cigarrillo, a photo by Luisa… on Flickr.

A través de Flickr:
Vicio placentero o Placer vicioso?

Un buen café con hielo?

No sé vosotros, pero yo soy cafetera con avaricia: solo, cortado, con leche (tamaño XXL). En esta época tanto a los cortados como a los solos de media tarde, les sientan fenomenal  un par que cubitos de hielo. Pero a veces un café con hielo Sigue leyendo

MoMa

MoMa

La tecnología nos propició un encuentro de  amigos de adolescencia y  juventud y nos reencontramos en un restaurante de Sants con nombre que  evoca la gran Manzana, pero que Sigue leyendo

Pasos de Tango

Pasos de Tango by Luisa...
Pasos de Tango, a photo by Luisa… on Flickr.

Los domingos en el Barrio de San Telmo de Buenos Aires montan un mercadillo donde, además de diversos y curiosos artículos que puedes encontrar en los puestos ambulantes, en las tiendas de antigüedades de los alrededores, el tango, cantado o bailado está siempre presente…

A través de Flickr:
Barrio de San Telmo, Buenos Aires Nov. 2006
http://www.flickriver.com/photos/lluilui/

Lata bern@: Invitaciones a tapas, vermuts y copas!

Durante todo el mes de Julio, en lata-bern@, en Gracia, ofrecen promociones que podemos aprovechar: Diferentes descuentos en comida, tapas gratis, ofertas de bebidas, obsequios de postres, menús… cada semana pondrán en marcha fórmulas que resulten atractivas a diferentes horas y días para no tener excusa y poder ir a verlos. Durante la primera semana de Julio, por ejemplo han hecho:

  • Descuentos:

Un 10% de descuento todos los mediodías en tapas

  • Cenas:

Te invitaban a un cóctel el martes y a tres tapas de aperitivo el miércoles.

  •  Gin Tonic:

Afterwork los jueves: por cada Gin Tonic premium,  un “mini” Gin Tonic de regalo

  • Vermut de regalo

El domingo la gran hora del vermut: pide uno y te obsequian con otro.

Cada semana irán cambiando estas promociones.  En su facebook ya tenéis publicado lo que  cada semana lo que tienen previsto. Así que os invito a visitar su página para estar al día, entrando en su álbum de fotos veréis todo el calendario del mes.

Os recomiento ir, es un lugar con mucho encanto, y de un trato amabilísimo!!. Fuí hace tiempo y me gustó la experiencia, pero fue antes de tener el blog ;-), o sea que nada de fotos…

Lata-bern@: Torrent de les Flors, 53. Barcelona

Bacalao…¿encebollado?

Bacalao…¿encebollado?

Recetas de bacalao encebollado hay muchas, pero yo no he seguido ninguna en concreto. De ahí que el nombre sea más una duda Sigue leyendo

En Dubrovnik, Junio 2007

Atardecer en Kenia

Atardecer en Kenia by Luisa...
Atardecer en Kenia, a photo by Luisa… on Flickr.

“Conozco una canción de África, que habla de la jirafa y de la luna nueva africana descansando sobre su lomo, de los surcos en los campos de cultivo y de las caras sudorosas de los recolectores de café. ¿Acaso conoce África una canción que hable de mí? ¿Se agitará el aire sobre la llanura con un color que yo he llevado? ¿O tal vez los niños inventarán un juego en el cual figure mi nombre? ¿Formará la luna llena una sombra sobre la grava del camino que se parezca a mí? ¿O tal vez me buscarán las águilas de las Colinas de Ngong? “

Memorias de África

Follia

Follia

Hacía mucho tiempo que tenía pendiente esta visita y las expectativas muy altas, lo que me hacía temer por la facilidad de salir con una decepción. Pero la mejor forma de salir de dudas era ir y probarlo.

Recomendado por diferentes personas, publicaciones, y programas de televisión , el Follia  es un restaurante situado en Sant Joan Despí, integrante de una asociación llamada Cubat (Cuina Baix Llobregat) que ya conocía de otra visita que hice a uno de los restaurantes que forman parte de este proyecto de promoción Sigue leyendo

Feria de la cerveza en Poblenou!!

Si os gusta la cerveza artesana, la música, las actividades al aire libre y el buen ambiente ya tenéis plan para el sábado!!!. El día 6 de Julio, desde las 10 de la mañana y hasta las doce de la noche se celebra en la calle LLull, entre Rambla Poblenou y Llacuna la Fira de Poblenou destinada a degustaciones de cervezas artesanas, ademas de otras actividades infantiles y músicales. Se debe coger el vaso degustación en el punto de información que entregarán junto a una guía de los más de 30 expositores y las diferentes cervezas que ofrecen, nacionales e internacionales, para elegir las que más puedan gustarte, abonando la consumición en cada stand. A media mañana, a media tarde, como aperitivo, antes de cenar, vosotros escogéis el momento para disfrutar de un trago de cerveza bien fresquita. Tenéis más información en su web www.lafiradelpoblenou.com

Rocambolesc en Barcelona!

Parece que vamos a poder disfrutar de los helados Rocambolesc de Jordi Roca sin necesidad de hacer kilómetros!!!. Un pequeño mostrador en la Guingueta, en la playa de Sant Miquel de la Barceloneta, nos los ofrece y así nos podremos deleitar con estos maravillosos helados y sus innovadores y cremosos sabores. Además Carles Abellán y Jordi Escribà nos ofrecen una oferta gastronómica informal en este chiringuito en la arena: tapas, bocadillos de autor y ensaladas, todo ello con una exigencia  mínima de calidad y servicio.  Visita obligada, ahora que parece que definitivamente, llega el verano!!.

No por eso, en la medida que tengáis oportunidad, os recomiendo visitar la original de Girona, ya que la tienda, aunque siempre suele estar llena de gente, es muy bonita y vale la pena verla.

Bodega 1900. Albert Adrià

En los primeros días de este mes de Julio Albert Adrià, inagurará Bodega 1900, una vermutería que pretende recuperar esa sana costumbre de abrir boca con una combinación de ese licor (dulce, amargo, rojo o blanco) y de las típicas conservas, embutidos y encurtidos. Servido solo o en diferentes combinaciones (cócteles), quieren potenciar ese momento antes de las comidas, siguiendo su línea en especializarse en un tipo de comida, bien sea por su origen o por su servicio. Eso sí los productos serán de alta gama, lo que me hace pensar hasta qué punto podremos ir a visitarlo, tanto por precio como por demanda. Aún no es público  la fecha ni el lugar, pero sí que será en breve intentaré manteneros informados!.